Kdy dozrává rakytník?

Podzim je čas sklizně. V mnoha zahradách můžete vidět stromy rakytníku doslova obsypané žlutooranžovými bobulemi. Rostlina je tak užitečná, že léčí jak nemoci vnitřních orgánů, tak i jiné potíže, jako jsou popáleniny na kůži. A jarní nedostatek vitamínů se dá léčit jen hrstí bobulí jednou denně.

Kdy dozrává rakytník a jak jej sklízet?

Když konečně přijde čas na sklizeň rakytníku, zahradníci čelí několika výzvám. Bobule jsou docela jemné a pod prsty sběrače praskají. A větve rakytníku jsou tak pichlavé, že poškrábané ruce se po práci dlouho nehojí. Pokud se šťáva dostane do ran, může způsobit silné podráždění, proto je lepší pracovat v rukavicích. Ano, skutečně, proces sběru je poměrně dlouhý a pracný. Ale to je pro ty, kteří nevědí, jak rychle sbírat bobule a pomocí jakých originálních zařízení to udělat.

Když bobule rakytníku dozrávají, zbarví se jasně oranžově a zapadají do sebe tak těsně, že je velmi obtížné je sbírat, aniž by se poškodily. Pokud plánujete konzumovat některé z bobulí čerstvé nebo dělat kompot, zkuste si na sběr vyhradit čas na samém začátku zrání, kdy slupka ještě není příliš křehká. Konec srpna – začátek září je začátkem zrání, kdy je vitaminu C mnohem více než na konci zrání. Pokud si rakytníkový olej nebo šťávu připravujete na zimu, obrňte se trpělivostí a začněte sklízet v polovině podzimu, kdy mají bobule více šťávy.

V průmyslovém měřítku se rakytník sklízí po čekání na chladné počasí a když mrzne. V domácích zahradách lze rakytník také snadno sklízet při čekání na chladné počasí a dokonce i sníh. To je snadné: pod strom rozprostřete plastovou fólii a velké větve a kmen opatrně poklepejte tyčí. Zmrazené bobule padají na zem a absolutně se nepoškodí.

Malé větve, ze kterých bobule nespadly, by měly být odříznuty (ne polámány) zahradnickými nůžkami a umístěny do mrazáku. Bobule zmrznou a snadno se oddělí od větví. Ale snažte se neodřezávat příliš mnoho větví, protože. příští rok může být méně úrody.

Praktické příslušenství – hřeben, škrabka a síťka

Existuje několik možností pro sběr rakytníku: ručně a pomocí zajímavých nástrojů. Pro zachování velké sklizně lidé přišli s různými a pohodlnými nástroji pro sběr rakytníku vlastníma rukama. Pokud není plocha příliš velká, je dobré a pohodlné sbírat bobule pomocí speciálních kleští.

Smyčka nebo „kobra“ je praktické zařízení vyrobené z provázku nebo ocelového drátu. Provázek je omotaný smyčkou ve tvaru svíčky, připevněna dřevěná rukojeť. Jak sbírat rakytník z větví pomocí smyčky? Zařízení je umístěno na větvi a sběrač prudce pohybuje rukou dolů, jako by odřezával bobule. V kbelíku samozřejmě končí jak listy, tak malé klacíky. Ale odpadky lze vybrat a sklizeň bude sklizena. Mimochodem, listy rakytníku jsou také velmi užitečné. Za hodinu práce se smyčkou můžete nasbírat až 4 kg bobulí.

Hřebeny na česání – takové zařízení pro sběr rakytníku může být vyrobeno ze dřeva nebo plastu. Vzdálenost mezi zuby hřebene by neměla být širší než bobule. Hřebenem ji nakreslíme podél větve: bobule se odtrhnou a spadnou do připravené nádoby nebo na polyethylen rozprostřený pod stromem a listy zůstanou na větvích. Jediná škoda je, že se plody rozptýlí různými směry a je nepohodlné je později sbírat do trávy.

Škrabka vyrobená ze silného drátu: dokonce i začátečníci mohou snadno vyrobit takové zařízení dlouhé 50-60 cm Uprostřed se vytvoří pár kudrlinek, jako pružina. Oba konce drátu musí být ohnuty o 90 stupňů. Navlékneme větev do pramene a provedeme pohyb dolů, oloupeme bobule.

Trubka z plechovky: je vyrobena z plechovky, protože okraje musí být ostré. Vystřihneme a vyválíme kousek o délce 10 cm. Průměr otvoru by měl být o 3-4 mm větší než samotné bobule. Připevněte sáček na spodní část trubky. Přiveďte trubičku k bobule a řezným pohybem ji oddělte od stopky. Ovoce se sroluje trubičkou do sáčku.

„Prak“ s tenkým vlascem je předmět ve tvaru praku (trojúhelníku) s vlascem nebo drátem uprostřed. Pohybujeme se po větvi a řežeme rakytník do kbelíku.

Abyste nepřišli o sklizeň, když se bobule musí řezat, můžete si vyrobit speciální síť. Vezměte horní část sítě na chytání ryb z vody a konec rukojeti ohněte podle tvaru těla, aby se snáze přenášela. A svažte provazy nebo stuhy na stranách sítě, abyste ji zajistili kolem krku. Bobule nakrájíte a zároveň umístíte síťku, aby nespadly na zem.

Pod větev jednoduše zavěsíte obyčejný deštník se zaobleným koncem. Bobule spadnou do deštníku, aniž by se rozsypaly po zemi.

Pokud potřebujete jen získat šťávu, umístěte pod větve velkou nádobu a jednoduše přejeďte rukou v rukavici po větvích a bobule vymačkejte. Do nádoby vyteče šťáva, kterou pak přecedíte, abyste odstranili případné nečistoty. Hodina práce – 2-3 litry šťávy. Začátečníci si mohou myslet, že sběr rakytníku je příliš obtížná práce. Tradiční metody ale sběr výrazně usnadní. Pomocí těchto praktických zařízení můžete nasbírat až 10 kg za den.

Nezapomeňte sbírat a ukládat listy. Lze je nasekat čerstvé a přidat do pokrmů místo kopru a petržele. A po vysušení na zimu je uvařte s čajem na kardiovaskulární onemocnění, například na hypertenzi. Užitečné jsou také při střevních potížích, jarním nedostatku vitamínů, kůži a nachlazení, cukrovce, zachrání vás od bolestí zubů, obezity a jsou vhodné na snížení cholesterolu v krvi.

Skladování sklizně – kam umístit bobule na zimu?

Podívali jsme se, jak snadné je sklízet, zde je návod, jak to správně skladovat, budeme mluvit dále. Zahradníci obvykle dávají bobule do sáčků a zmrazují je v mrazáku, kde je rakytník dobře zachován až do jara. Ovoce můžete vložit do sklenic a naplnit je vychladlou převařenou vodou, uzavřít běžnými víčky a dát na chladné místo. V zimě se tyto bobule používají k výrobě pyré, džemu nebo marmelády. Rakytník můžete skladovat ve sklenicích, aniž byste je naplnili vodou, ale posypali cukrem. Mělo by být stejné množství cukru a bobulí. A v zimě můžete okamžitě uvařit kompot nebo ovocný nápoj.

Bobule můžete sušit. K tomu se dobře omytý rakytník položí a suší na slunci po dobu 3 týdnů. Sušit ho samozřejmě můžete v troubě nebo ve speciální sušičce. Skladujte v dřevěných nebo kartonových krabicích s papírem na dně. Dobře vyzrálé bobule mohou být pyré s cukrem ve stejných poměrech pomocí mlýnku na maso nebo mixéru pro tento účel. Umístěte do sklenic pod nylonovými víčky a skladujte v chladničce.

A samozřejmě se starat o samotné stromy. Odstraňte přebytečné listy na kmenech a plevel v blízkosti rakytníku, uvolněte půdu kolem něj. Přebytečné větve mulčujte a odstřihněte zahradnickými nůžkami.

Rakytník (z latinského Hippophaë) patří do rodu rostlin z čeledi Elaeagnaceae. Zralé bobule a listy této rostliny jsou široce používány nejen pro přípravu různých přípravků a pokrmů, jsou velmi žádané pro léčebné účely. Včasná a správná sklizeň je zárukou získání vysoce kvalitních surovin.

Čas sklizně

Správné určení načasování sklizně rakytníku je velmi důležité pro usnadnění práce náročné na práci a maximalizaci zachování všech užitečných látek v bobulích. Pro určení, ve kterém měsíci provést sbírku a jakým způsobem akci provést, je nutné určit odrůdové vlastnosti:

• Sklizeň raných odrůd by se měla začít sklízet začátkem srpna, ale bobule odrůdy „Chuyskaya“ je lepší sklízet na konci léta;
• pozdní odrůdy jsou připraveny ke sklizni od druhé poloviny prvního podzimního měsíce.

Přesné načasování sklizně se však může lišit v závislosti na počasí, půdě a klimatických podmínkách v regionu, kde se plodina bobulí pěstuje. První známkou začátku sklizně je získání intenzivního a charakteristického vybarvení bobulí. Plně zralé bobule jsou těsné, ale vyznačují se poměrně snadným trháním. Právě v této fázi bobule obsahují optimálně vysoké množství vitaminu C. Pokud je účelem použití bobulí získat rakytníkový olej, pak se doporučuje počkat, až bude sklizeň na stromě přezrálá.

Jak sbírat rakytník (video)

Rychlé metody sběru

Před sklizní byste měli pamatovat na to, že šťáva z rakytníku může zničit oblečení, takže byste měli používat pláštěnky. Bobule se sbírají od horní části větví ke spodní části. Chcete-li tuto událost provést nejen rychle, ale také efektivně, doporučujeme použít speciální zařízení. Dnes zahradníci praktikují následující metody sklizně rakytníku:

• Nejjednodušší způsob je opatrně nařezat větve s bobulemi z rostliny a poté je zmrazit, což usnadní sklizeň. Nevýhodou této metody je, že zmrazené bobule nejsou vhodné pro výrobu šťávy nebo džemu.
• Hojně se využívá klasický způsob ručního sběru. Navzdory skutečnosti, že v tomto případě jsou bobule vhodné pro jakýkoli typ zpracování, je tato metoda příliš pracná a časově náročná.

Pokud je v době dozrávání rakytníku ráno mráz, měli byste pro sběr bobulí rozprostřít pod strom tlustou látku, na kterou zmrzlé bobule spadnou v důsledku úderů na větve. Zpravidla se u nás používá ruční sklizeň a také používání různých zařízení, která sklizeň usnadňují a urychlují.

Pohodlná zařízení

Na malých plochách je vhodné sbírat rakytník ručně nebo pomocí kleští. které nepoškozují bobule a rostlinu. Několik, ale docela dostupných a účinných lidových vynálezů umožňuje, aby sklizeň rakytníku byla nejen rychlá a snadná, ale také velmi kvalitní, s minimální ztrátou tržní hodnoty bobule.

Mezi nejběžnější a nejpohodlnější pro použití v domácím zahradnictví patří následující zařízení pro sběr bobulí:

• Různé hřebeny, určený pro „česání“ zralých bobulí na tkaninu rozprostřenou pod porost bobulí.
• drát „kobra“, vyrobený z tenké, ale docela pevné oceli, s přidáním pohodlné dřevěné rukojeti (drát by měl být ohnut do smyčky a poté připevněn k rukojeti). Takové jednoduché zařízení snadno odřízne stonky i v oblastech koruny, které jsou ručně obtížně dostupné.
• Oblíbený cínová trubice 10 cm dlouhé a 3-4 mm v průměru větší než velikost bobule. Taková trubka musí být obalena běžnou izolační páskou a připevněna k plastovému sáčku. V důsledku řezného pohybu se bobule odříznou od stopky a přesouvají se trubicí do sáčku.
• Speciální metoda sběru se používá, když je nutné získat šťávu z rakytníku. V tomto případě byste měli pod větve s bobulemi umístit poměrně širokou nádobu a poté, přejeďte rukou podél větve od základny dolů, měli byste bobule zmáčknout. Výsledkem je, že ze zralých bobulí vytéká šťáva a naplňuje nádobu. Nasbírat tři litry šťávy trvá asi hodinu.

Podmínky a podmínky skladování plodin

Po sklizni lze bobule rakytníku konzervovat několika způsoby. Nejčastěji se shromážděné bobule vkládají do sáčků a dávají do mrazáku, kde si zachovají všechny své prospěšné vlastnosti po dobu šesti měsíců. V budoucnu mohou být bobule použity pro některé druhy zpracování.

Dalším poměrně běžným způsobem skladování rakytníku je umístění čerstvě natrhaných a nemytých bobulí do sklenic. Bobule by měly být nality chlazenou vařenou vodou, zakryty víčky a uloženy v chladničce. Z čerstvého rakytníku můžete vyrobit bobulovité pyré nebo želé, džem nebo džem.

V poslední době si získal oblibu sušený rakytník. Bobule lze sušit předběžnou úpravou roztokem sody a opláchnutím tekoucí vodou. Měly by být rozprostřeny v rovnoměrné vrstvě a sušit na přímém slunci asi tři až čtyři týdny. Povoleno je i umělé sušení – v troubě nebo speciální sušičce. Takto připravené bobule musí být umístěny v dřevěné nebo lepenkové nádobě, jejíž dno by mělo být pokryto silnými listy papíru.

Následná péče o rakytník

Po sklizni musí stromy rakytníku provést taková opatření, jako je odstranění plevele a listí v kruzích kmene, po kterém následuje mělké uvolnění půdy. Při uvolňování je třeba dávat pozor, protože kořenový systém plodiny bobulí patří do kategorie povrchových.

Rakytník: vlastnosti a péče (video)

Hloubka uvolnění by neměla být větší než pět centimetrů. Kromě toho by se mělo provádět vysoce kvalitní zavlažování a mulčování, které obnovuje vlhkost. V případě potřeby se sanitární prořezávání provádí ošetřením řezaných oblastí standardním zahradním lakem. Ve středním Rusku rostliny zpravidla nepotřebují úkryt a zimují dobře pod sněhovou pokrývkou.