Kde melouny rostou nejlépe?
Milovníci šťavnatých a sladkých vodních melounů vědí, že vybrat si správné ovoce je opravdové umění. Je důležité vědět, odkud pocházejí nejchutnější a aromatické bobule v různých obdobích roku, abyste si mohli vychutnat jejich jedinečnou chuť. Tento článek vám prozradí, jaké melouny byste si měli vybrat v červnu, červenci, srpnu a září, abyste sebe i své blízké pokaždé potěšili tím správným výběrem.
Před 10 lety jsme o tom nemohli ani snít
V minulosti byl výběr vodních melounů omezen dobou zrání a místem původu. Dnes si ale díky moderní technice a logistice můžeme tyto šťavnaté bobule užívat po celý rok. Před 10 lety jsme si jen těžko dokázali představit, že si v červnu budeme moci vychutnat aromatický meloun, který právě dozrál na daleké jižní polokouli. Nyní můžeme díky rozvinutému obchodu a zásobování koupit vodní melouny z různých částí světa kdykoli během roku. Schopnost vybrat si mezi různými odrůdami a příchutěmi melounu se stala skutečností a je opravdu působivá.
Názor odborníka:
Odborníci na trh se domnívají, že pro nákup nejsladších a nejšťavnatějších melounů byste měli věnovat pozornost jejich původu a době nákupu. Doporučují vybrat si melouny z oblastí s teplým klimatem, jako je Krasnodarské území nebo Astrachaňská oblast, kde mají plody čas dobře dozrát na slunci. Optimální doba pro nákup vodních melounů je navíc polovina léta, kdy jsou na vrcholu zralosti a chuti. Odborníci také poznamenávají, že při výběru melounu byste měli věnovat pozornost zvuku při klepání na kůru – dobrý zralý meloun by měl vydávat tupý zvuk.
Odkud se k nám červnový meloun vzal?
Od poloviny června rostou v maloobchodech hory pruhovaných „kuliček“. Jedná se především o íránské vodní melouny. Podle mě jsou to nejchutnější, co si na začátku léta můžete koupit. Jsou k nám dovezeny z Turecka, Egypta, Sýrie a někdy i jiných zemí, kde dozrávají brzy.
Rada. Při výběru melounu se musíte ujistit, že ocas je žlutý a uschlý a že na jeho straně je „líce“ – bílo-žlutá skvrna o velikosti pěsti. Čím jasnější „líčko“, tím červenější a chutnější dužina.
Jedinou nevýhodou červnového melounu je jeho vysoká cena. Stojí 5x víc než ten zářijový. Vzhledem k tomu, že jedna bobule váží minimálně 7-8 kg, je to velmi drahé.
Zajímavá fakta
- Nejsladší a nejchutnější vodní melouny jsou přivezeny z oblasti Astrachaň, kde se pěstují v teplém a suchém klimatu.
- Optimální období pro nákup vodních melounů je od konce července do poloviny září, kdy jsou bobule maximálně nasycené cukry a aromaty.
- Zralost melounu se dá určit podle jeho zvuku – při poklepání na zralou bobulku by měl být slyšet tlumený zvuk a při zmáčknutí by se horní a spodní část měla pod prsty mírně ohýbat.
Střední sezóna: červenec-srpen
V polovině léta, v červenci a srpnu, se na pultech trhů objevují ty nejšťavnatější a nejsladší vodní melouny z Kazachstánu a Ázerbájdžánu. Pro svou jedinečnou chuť a vůni se těší zasloužené oblibě. Mezi nejoblíbenější odrůdy patří Sobirabadsky a Americanka. Tyto vodní melouny se vyznačují nejen sladkostí, ale také šťavnatostí dužiny a také jemnou vůní, která po nakrájení na kousky naplní celou místnost. Je důležité si uvědomit, že při výběru vodních melounů v červenci a srpnu byste měli věnovat pozornost jejich zralosti a celistvosti kůry, abyste si opravdu vychutnali každé sousto tohoto šťavnatého letního ovoce.
Čas na místní bobule – polovina srpna – začátek října
Od srpna k nám byly vodní melouny přivezeny z Astrachaně, území Krasnodar a méně často z jiných regionů. Rok co rok se neděje. Někdy místní melounová sezóna začíná dříve, někdy později. Hodně záleží na počasí. Ke zrání potřebují melouny teplo, jasné slunce a hodně vody. Dodávky ze Střední Asie se zastaví až koncem září. To je to, co chápu jako volbu – můžete si koupit „míč“ pro každý vkus. Z pozdních vodních melounů bych rád zmínil „Kholodok“ – sladký a velmi šťavnatý, s bohatou chutí. Tohle je klasika. Lze skladovat i do prosince. Viz také: Pozdní odrůdy poznáte snadno – mají tmavší a bohatší slupky. Jsou skoro všechny sladké, a přitom cenově dostupné. I proto všichni čekají na srpen. Začal čas nejvíce melounů.
Rada. V létě si musíte vybrat velké melouny. Plodina dává výnos 3-4krát. První bobule jsou největší, pak se zmenšují a zmenšují. Čím větší je meloun, tím je pravděpodobnější, že je zralý podle očekávání. Ale na konci září již můžete vzít „miminka“ o hmotnosti 3-4 kg.
A co zimní bobule?
Zimní melouny, které se objevují na pultech od začátku října do jara, mají svou jedinečnou chuť a vůni. Tyto bobule jsou často dováženy z teplých zemí, jako je Türkiye, Egypt a Izrael. Mají hutnější dužninu a intenzivní sladkou chuť. Zimní melouny mají často tmavě zelenou nebo černou kůru, díky čemuž jsou snadno rozpoznatelné. Přestože jsou k dostání po celý rok, přes zimu mohou být kvůli nákladům na dopravu o něco dražší. Milovníci této šťavnaté bobule si však vždy mohou vychutnat její chuť, i když je venku zima.
Jak si vybrat čerstvý meloun na velkoobchodním trhu?
Při výběru čerstvého melounu na velkoobchodním trhu je třeba věnovat pozornost několika klíčovým bodům. Nejprve věnujte pozornost vzhledu melounu. Dobrý meloun by měl mít sytě zelenou barvu kůry bez oděrek nebo poškození. Důležité je také věnovat pozornost tvaru melounu – měl by být kulatý nebo oválný, bez výstupků nebo neobvyklých vyboulení. Chcete-li zjistit zralost melounu, klepněte na jeho kůru – zvuk by měl být matný, což naznačuje přítomnost šťavnaté buničiny. Věnujte pozornost také ocasu melounu – měl by být suchý, což naznačuje, že meloun dozrál na poli a nebyl stržen předem. Pokud je to možné, zeptejte se prodejce, odkud meloun pochází. Některé regiony jsou známé svými sladkými a šťavnatými vodními melouny, takže výběr melounu z těchto oblastí vám může zaručit kvalitu a chuť. Nezapomeňte také zkontrolovat skvrny nebo poškození na slupce melounu, protože to může znamenat špatnou kvalitu skladování nebo přepravy. Vybírejte melouny bez skvrn a prasklin, abyste zajistili čerstvost a celistvost dužiny.
Často kladené dotazy
Kdy jsou nejsladší melouny?
Na co si dát pozor při výběru melounu – stručně Ty nejsladší jsou přivezeny z Íránu, jejich sezóna je květen – začátek června. Na vrcholu zralosti – červenec-srpen – si můžete koupit lahodné vodní melouny z Kazachstánu, Kyrgyzstánu, Uzbekistánu a republiky Dagestán. Zvuk. Viz také:
Odkud pochází nejchutnější meloun?
Astrachaňská oblast je podle výsledků hlasování na prvním místě – hlasovalo pro ni 66 % hlasujících účastníků. V oblasti Astrachaň jsou vodní melouny registrovány jako ochranná známka. Tyto vodní melouny vděčí za svou vynikající chuť klimatu – je zde hodně světla, tepla a vody a také dlouhé bezmrazé období.
Odkud nyní pocházejí melouny do Ruska?
Melouny budou přivezeny z jižních oblastí Ruské federace. Sezóna astrachaňských melounů začne, ale zatím se na stůl dostávají produkty z Turecka, Íránu, Číny a Uzbekistánu.
Jaký je nejlepší měsíc na nákup vodních melounů?
Jakákoli zelenina, ovoce, bobule by se měly nakupovat v sezóně, kdy dozrávají. U melounů a vodních melounů je to srpen-září. Bylo by správné kupovat meloun nebo meloun ze speciálních táců, v pavilonech melounů vybavených pro skladování melounů a v supermarketech, kde jsou hygienické podmínky pro skladování melounů mnohem vyšší.
Užitečné tipy
TIP #1
Vyberte si vodní melouny s jasnou a bohatou zelenou kůrou – to může naznačovat jejich zralost a sladkost.
TIP #2
Věnujte pozornost zvuku, který meloun při poklepání vydává – zvuk by měl být matný, což svědčí o zralosti ovoce.