Kde jsou kuřecí ledviny?
Se stavbou kuřete se musí seznámit každý začínající chovatel drůbeže i zkušený chovatel, aby si pohotově všiml různých neduhů hospodářských zvířat a uplatnil tyto znalosti při porážce a zpracování masa. Pochopení anatomie kuřat je navíc užitečné pro ty, kteří chtějí zlepšit produkci vajec a růst mladých zvířat.
Vnitřní části a samotná kostra kuřete jsou zdrojem různých potravinářských výrobků a jsou mezi průměrnými spotřebiteli velmi oblíbené.
Tento materiál zkoumá tělesné systémy, které fungují v těle ptáka, a poskytuje obecný popis činností a vnitřních procesů.
Vlastnosti struktury kuřat
Hlavním znakem anatomie ptáka jsou kosti, které jsou uvnitř prázdné. To se vysvětluje skutečností, že stejně jako všichni ostatní ptáci teoreticky může kuře létat, ale v praxi se to pravidelně nedělá. Kuřata se krátce a zřídka zvedají do výšky, ale zároveň se jejich kosterní systém podobá těm, kteří jsou v tomto ohledu poměrně aktivní. Vlivem vzduchových dutin se váha kostí snižuje.
V prvních 2 měsících dochází k hlavnímu růstu kuřecí kostry a to pokračuje až do dosažení šesti měsíců věku jedince. Většina tělesné hmotnosti (až 70 %) je také přibírána v prvních 60 dnech.
Celková hmotnost kosterního systému zřídka přesahuje desetinu celkové hmotnosti.
Druhým rozlišovacím znakem kuřecí kostry je absence zubů. Jsou nahrazeny hustým zobákem, což je standardní nadržený proces. To je rozdíl mezi slepicemi a lidmi a savci.
Zvířata a lidé mají také zvýšenou hmotu kostní dřeně (asi 5 % z celkového počtu) ve srovnání s kuřetem – jeho kostní dřeň tvoří 2 procenta tělesné hmotnosti.
Předpokládá se, že předci ptáků a savců byli plazi, kteří žili v době dinosaurů. Pokud pozorně prozkoumáte vzhled nosnic, všimnete si na jejich nohách charakteristických šupin, charakteristických pro vyhynulou skupinu živých tvorů.
Systém lešení
Kosterní systém kombinuje hlavu, trup a končetiny. Někdy se zdá, že hlava vypadá nepřiměřeně na pozadí objemnějšího těla, ale to je rys kostry.
Krční oblast zahrnuje 13 nebo 14 obratlů, hrudní oblast – 7 kusů, ocas se skládá z 5-6 pohyblivých obratlových částí. V hrudní páteři se nachází specifická složka zvaná kýl. K ní jsou připojeny největší prsní svaly v těle kuřete, což lze snadno cítit při posuzování tučnosti ptáka.
Křídla jsou přední končetiny, které zahrnují:
- Korakoidní systém.
- Oblast lopatky.
- Klíční kost.
- Oblast křídla, která je volná a kombinuje několik částí – radiální, humerální, ulnární.
Ze zadní strany jsou nohy kuřat tlapky s drápy. Kohouti mají navíc struktury, jako jsou ostruhy. Tlapky jsou v těsném kontaktu s pánevní oblastí a zahrnují holeně, holenní kosti, holenní kosti a také stehenní kosti a tu část těla, která se běžně nazývá tarsus. Ten se nachází mezi prsty a kotníkem. Většina kuřat má čtyři prsty, ale existují i plemena s více.
Mladé, rostoucí nosnice mají dřeňovou kost, která není charakteristická pro kohouty. Podílí se na tvorbě skořápky kolem vajec a začíná fungovat v pubertě.
Vlastnosti kostí
Kuřecí kosti obsahují především tyto mikroelementy: vápník, fosfor (99 %, resp. 90 % – drůbeží kosti jsou zásobní nádrží). Navíc zahrnují tenké kolagenní vláknité prvky, které jsou navzájem těsně propletené. Kostra kuřete je stejně spolehlivá jako lidská, a to díky jeho konstrukčním vlastnostem.
Pro drůbež je důležité přijímat vitamín D. Tím se kostra kuřete dostane do správného tvaru a kondice. Pokud se v důsledku nedostatku vitamínů přestane vápník vstřebávat, skořápky vajec změknou nebo se úplně přestanou tvořit.
Extrémní stadium nedostatku „slunečního vitaminu“ se projevuje zastavením snášky.
Pokud se bavíme o buněčném metabolismu, pak se vápník projevuje i v deficitní formě. Charakteristickými znaky jsou osteoporóza, svalová slabost a související poruchy, včetně paralýzy. Chcete-li vyléčit ptáka, musíte ho zasadit na zem a dát mu vápník jako doplněk stravy.
V těle kuřete jsou dva druhy kostí.
Tabulka 1. Druhy kuřecích kostí
| Pohled | popis |
|---|---|
| Pneumatické kosti | Útvary duté kosti, které jsou spojeny s dýchacími orgány pomocí vzduchových vaků. Příklady takových kostí jsou lebka, pažní kost a pánev. |
| Dřeňové kosti | Zásoby vápníku, v jejichž středu je kostní dřeň, která je zodpovědná za tvorbu krve. Příklady ze skupiny jsou nohy, žebra a lopatky ptáka. |
Je třeba říci, že krk a páteř kuřete jsou poměrně pružné. Ten zahrnuje 39 kostních prvků. A krk je dostatečně dlouhý, aby hledal potravu všude.
Největší kostí v systému je hrudní kost, která pokrývá polovinu těla. Křídla jsou k hrudní kosti připevněna speciálními svaly.
Nohy nosnic a kohoutů mají podobnou stavbu jako nohy lidí. Jediný rozdíl je v tom, že lidská kyčel je v těsném spojení s páteří. Díky tomu je bezpečně a pevně uchycen. Tato pozice posiluje silný svalový korzet.
Vnitřní anatomie kuřete domácího
Ve srovnání s obvyklým schématem relevantním pro savce má anatomie kuřat řadu specifických rysů.
zažívací trakt
Jídlo končí v ptačím zobáku. Mezičlánkem pohybu je struma a konečným úsekem trávicího systému je kloaka.
Pták bere potravu do zobáku, polyká úrodu, která je potřebná pro primární fermentaci, protože ptáci nemají zuby. To je způsobeno skutečností, že zuby by zatěžovaly kosterní strukturu a způsobily, že by struktura ptáka byla objemnější.
Plodina je „zastávkou“, kde se hromadí živná hmota a odkud se dostává do žaludku a postupně se posouvá kupředu k trávení v žlázových a svalových partiích.
Kuřecí jícen je dlouhá svalová trubice. Během pohybu částeček potravy po ní nedochází k jejich fermentaci a neovlivňují je šťávy. Žlázová část žaludku začíná trávení, protože právě v této části se vylučují kyseliny a enzymy nezbytné pro trávení.
Po žaludečním trávení se potrava dostává do duodena. Poté výsledná hmota jde dále do tenkého řezu. V obou se začíná vstřebávat a poskytuje orgánům a systémům kompletní výživu s vitamíny a mikroelementy. Neošetřené zbytky se dostávají do prostředí ve formě výkalů přes kloaku. Tlusté střevo je zodpovědné za včasné vyprazdňování.
Trávení u kuřat je rychlé. Jedinou výjimkou jsou hrubé části zrna, jejichž trávení může trvat déle.
Zajímavostí je, že kuřecí střeva jsou dlouhá 180 centimetrů. Toto číslo je 6krát větší než stejné číslo pro tělo. Vzhledem k tomu, že trávení probíhá rychle, nosnice věčně hledají potravu.
Obecně platí, že mládě stráví potravu asi za 4 hodiny. Když je pozorována snůška, proces trvá 8 hodin, slepice tráví a absorbují živiny po dobu 12 hodin.
Respirační systém
Při létání obyčejný pták spotřebuje hodně kyslíku. To je způsobeno atypickou strukturou dýchacího systému. Výjimkou nejsou ani kuřata, i když ve výjimečných případech létají. Prvním článkem jsou nosní dírky. Po vstupu dovnitř vzduch prochází nosní dutinou, poté podél laryngeální části a nakonec do průdušnice, aby se rozdělil na proudy a šel do průdušek.
V tomto místě, kde je průdušnice rozdělena na části, se tvoří charakteristický hlasový „doprovod“ každého ptáka, včetně kuřat.
Je pozoruhodné, že u ptáků, včetně domácích kuřat, průdušky pokračují mimo plíce a jsou pevně spojeny se vzduchovými vaky, které se nacházejí přímo v těle. Tato vlastnost je spojuje se starověkými plazy, kteří vyhynuli před miliony let. Podle vědců dinosauři dýchali pomocí podobných vzduchových vaků, kde se mohlo usadit až 75 % vdechovaného vzduchu.
Kuřecí plíce při dýchání téměř nemění objem, protože nemají schopnost se natahovat jako savci. V tomto systému ptačího těla nejsou žádné ventily. Jakýkoli pohyb uvnitř něj podléhá termodynamickým zákonům. Další funkce dýchacích orgánů jsou termoregulace a výměna plynů.
Oběhové orgány
Oběhový systém kuřete zahrnuje orgány:
- Srdeční systém se 4 komorami.
- Plicní oběhový systém.
- Systémový oběhový systém.
Oba kruhy jsou rozpojeny. To znamená, že žilní krev se vždy pohybuje cévami odděleně od arteriální krve. První se shromažďuje v pravé části srdečního svalu, zvané síň, a poté vstupuje do komory na pravé straně. Obohacená krev pak prochází plícemi do levé síně. Pohybuje se tedy v malém kruhu.
Pokud jde o velký kruh pohybu, vypadá to takto:
- Tato část oběhového systému pochází z levé strany srdce – komory.
- Dále je z aorty krevní tekutina dodávána do orgánů a systémů prostřednictvím sítě malých krevních cév.
Srdeční sval kuřete je poměrně velký, pokud jej porovnáte jako celek s rozměry ptáka. Zvenku je asymetrický. Je to dáno funkční prací orgánu, jehož levá strana pumpuje více krve.
Vysoká srdeční frekvence a krevní tlak jsou u kuřat považovány za normální. Díky tomu má tělo kuřete rychlý metabolismus a vysokou teplotu.
Tabulka 2. Normy srdeční frekvence a tělesné teploty
| Puls | Teplota těla |
|---|---|
| 170 až 460 tepů za 60 sekund | 41 až 42 stupňů |
Vylučovací orgány kuřat
Vylučovací systém kombinuje párové ledviny a také močovody, které spojují hlavní orgány s kloakou. Tímto způsobem se odstraňuje moč.
Ptáci nemají močový měchýř, jako lidé a zvířata. Voda, která nasytí tělo, se zpracovává a vystupuje přímo do kloaky.
To je spojeno s atypickým vzhledem kuřecí moči. Je hustý a připomíná kašovitou hmotu. Rozlišit tekuté sekrety kuřat od jejich výkalů není tak snadné. Kuře navíc močí mnohem častěji než savec – k močení dochází stejně často jako ke stolici.
Příroda poskytla ptákům snadný pohyb, a to i prostřednictvím jedinečného systému pro odstraňování tekutin z těla a tvorbu výkalů.
Reprodukční orgány a reprodukční systém
Stejně jako ostatní ptáci se kuřata rozmnožují snášením a inkubací vajec. Jejich tělo je k tomu dokonale uzpůsobeno.
Samci oplodňují samice pomocí varlat umístěných v blízkosti ledvin, odkud se spermie v období rozmnožování dostávají spermaty do těla kuřete. Kuřata nemají vnější genitálie – proces nastává přímo při kontaktu kloaky.
Během období rozmnožování dosahují varlata působivějších velikostí.
Pokud jde o samice, správný vývoj má pouze jejich levý vaječník. Ten pravý atrofuje v době, kdy kuře dosáhne dospělosti. Nachází se v oblasti ledvin, jako varlata kohoutů. Poté přechází do levého vejcovodu. Strukturu reprodukčního systému kuřete dotváří rozšířená nálevka. Ta se zase promění ve zkroucenou silnostěnnou trubku, která má výstup do kloaky.
Vejce, stejně jako u lidí a savců, se objevují ve vaječníku. Zvláštností reprodukce je, že tuto funkci má pouze levý vaječník. Vejce jsou velmi cenným produktem, protože obsahují všechny základní živiny potřebné pro proces březosti a porodu kuřat.
Vejcovod je ve své struktuře rozdělen do sekcí. První z nich je vejcovod, následovaný dělohou. V mnoha ohledech se systém podobá reprodukčním systémům lidí a zvířat. Délka vejcovodu je od 35 do 86 centimetrů.
Pokud dochází k ovipozici intenzivně a po dlouhou dobu, vaječník okamžitě reaguje a navenek se 10krát zvětší.
Vzorec rození potomků u kuřat je v porovnání s lidmi a zvířaty primitivnější.
Od uvolnění vajíčka do vejcovodu uplyne půl dne až dva dny. Vejcovod plní ještě jednu důležitou funkci – tvoří se v něm samotné vajíčko.
Schéma chovu je následující:
- Než se embryo stane skutečným vajíčkem, přesune se z vaječníku a postupně vytváří bílkoviny.
- Poté, po čtyřech hodinách, vajíčko získá obvyklý tvar a poté vstoupí do vejcovodu. Objevuje se zde hustá skořápka vajíčka. To se stane během 24 hodin nebo o něco méně času.
Kuřecí mládě se může téměř okamžitě po narození pohybovat samostatně a stát.
Když dojde k páření, slepice může uložit sperma kohouta do kapes vejcovodu a v případě potřeby je odtud odstranit. Životaschopnost spermií je 1 měsíc. Lze jej použít k oplodnění vajíček ve stanovené lhůtě.
Čtěte také: Může slepice snášet vejce bez kohouta?
Orgány nervového systému
Kuřata mají mozek a míchu. Jejich nervový systém také zahrnuje speciální procesy a vlákna, která umožňují nervovým impulsům cestovat po celém těle.
Tělo kuřat je navrženo tak, aby nervové impulsy mohly cestovat vnitřními orgány a systémy ještě nějakou dobu po smrti ptáka.
V mozku je systém reprezentován předními, mezilehlými úseky, jakož i středním úsekem a mozečkem. Kuřecí polokoule nejsou velké velikosti. Jsou zodpovědní za orientaci v prostoru a také za realizaci základních ptačích instinktů. V mozečku jsou impulsy správně zpracovávány a mění se v koordinované pohyby.
Zajímavostí je, že části mozku jsou umístěny vůči sobě navzájem jako lidé. Jejich funkčnost je rovněž totožná, a to i přes minimální počet zvinutí v hemisférách.
Závěr
Kuřata jsou důležitými objekty v ekonomické a výrobní části. Jejich maso je extrémně oblíbené, ale málokdo chápe, jak fungují tělesné systémy drůbeže a jak to ovlivňuje výkon. K tomu je nutné rozšířit znalosti o vnitřní stavbě a ponořit se trochu hlouběji do anatomické složky.