Jaký je rozdíl mezi pícninou a krmivem?

Pšenice je jednou z důležitých plodin pěstovaných pro potravinářské účely a pro krmení domácích zvířat a ptáků. Zrno se dělí do několika skupin podle velikosti a kvality. Zlomená, nasekaná, malá a mokrá zrna jsou klasifikována jako krmná zrna. Používá se pro přípravu krmiva pro zvířata a v zemědělství a kvalitu píce určuje GOST.

Klasifikace pšeničných zrn

První klasifikace je založena na vegetačním období. Odrůdy jarní a ozimé pšenice se liší výsevem a růstem. Jarní odrůdy se vysévají v dubnu až květnu a sklízejí se v srpnu. Vegetační doba závisí na klimatických podmínkách, ale nepřesáhne 6 měsíců. Zimní odrůdy se vysévají v druhé polovině srpna-září-říjen. Zralé obiloviny se sklízejí následující rok od července do září. Aby zimní odrůdy dozrály, je nutná jarovizace – přirozené ochlazení a období zimního klidu.

Pšenice se také klasifikuje podle struktury endospermu na tvrdou a měkkou.

Nejběžnější odrůdy tvrdé pšenice. Jejich rozdíl od měkkých:

• Vyšší obsah bílkovin, což umožňuje jejich použití při výrobě různých druhů mouky;
• Zevně jsou stonky rostlin odolnější, tlustší a masitější;
• Tvrdá zrna jsou menší velikosti a hustší;
• Barva zrn se pohybuje od světlé, téměř bílé až po tmavě červenou;
• Konzistence – moučná, skelná nebo polosklovitá.

Mouka se také připravuje ze zrn měkké pšenice, ale používá se k výrobě pečiva, baget a cukrovinek. Hotové výrobky z měkké mouky rychle vysychají a nelze je dlouho skladovat.

Ruský státní standard stanoví 5 tříd pšenice, ale měkké odrůdy jsou konvenčně rozděleny do 6. První tři třídy jsou nejvyšší, používají se v potravinářském průmyslu a exportují se. Čtvrtá třída – používá se k přípravě těstovin nebo cereálií.

Pšenice tříd 5 a 6 je klasifikována jako krmivo.

Vlastnosti krmné pšenice

Co je to krmná pšenice Je to obilovina, která splňuje určitý standard kvality, ale není vhodná pro použití v potravinářství a k setí. Krmivo je základem výživy zvířat a ptáků.

Krmná pšenice třídy 5 se vyznačuje velkým množstvím sacharidů, ale nižším podílem bílkovin, vlákniny a tuku. Normy kvality obilovin:

• Dostupnost vitamínů B a E;
• Úroveň vlhkosti zrna není vyšší než 12 %;
• Obsah bílkovin od 10 do 16 %;
• Množství nečistot zrna není větší než 13%.

Pokud je krmná pšenice bohatá na celulózu, pak je zkrmována pro velký i malý skot a koně. Odrůdy s menším množstvím celulózy se používají ke krmení prasat, drůbeže a ryb.

Pro prasata a skot se doporučuje krmné obilí tvrdé, pro drobná domácí zvířata a drůbež je vhodnější měkké krmivo.

Pšenice krmná se používá i při přípravě krmných směsí. Ve vysoce kvalitním kombinovaném krmivu zajišťuje vysoký obsah lysinu stejný poměr aminokyselin a fosforu, což umožňuje zvířatům plné trávení zrna. Použití krmiva připraveného na bázi krmné pšenice umožňuje mladým masným plemenům rychlejší přibírání na váze a zlepšení chuti masa.

I když existuje velký podíl přínosů, používání pšenice jako jediné potravy pro hospodářská zvířata je škodlivé v:

• Vysoký obsah škrobu. To vede k různým gastrointestinálním onemocněním;
• Nadměrné množství sacharidů. Při nedostatku bílkovin a vlákniny způsobuje obezitu.

Pro kompenzaci těchto nevýhod krmné pšenice se doporučuje přidat do stravy další krmiva: oves, kukuřice, ječmen, proso, čerstvá tráva, seno, zelenina atd.

Optimální množství pšenice v hlavní stravě pro drobná hospodářská zvířata a prasata je až 40 %, pro skot – až 35 %, pro koně – až 30 %, pro malá domácí zvířata od 20 do 40 %, pro ptáky – až na 60 %. U ptáků, králíků, mladých ovcí a koz se doporučuje zrno před krmením naklíčit nebo rozdrtit.

Ke skladování krmného obilí se používají elevátory, plastové sáčky nebo speciální návleky. Bezešvé rukávy jsou vyrobeny z polymeru. Nepropouští vzduch, vlhkost, světelné paprsky a nezahřívá se, proto je skladování obilí v rukávech nejúčinnější a dlouhodobé.

Poptávka po píci

Poptávka po krmné pšenici závisí na regionu a rozvoji jeho živočišné výroby. Na zahraničním i domácím trhu se prodává po celý rok. Ceny závisí na sklizni, odrůdě a druhu obilí. V průměru jsou náklady na vysoce kvalitní krmivo z nové sklizně od 8000 XNUMX rublů na tunu.

Při nákupu se doporučuje zkontrolovat kvalitu píce. K tomu je z šarže vybráno několik sáčků, jejichž obsah je odeslán k laboratorní analýze.

Pro prodej obilí do zahraničí musíte mít Nomenklaturu komodit pro zahraniční ekonomickou činnost – nomenklaturu komodit pro zahraniční ekonomickou činnost, kód skupiny produktů – 1001990000. Kód pomáhá identifikovat produkt, správně vypočítat clo a zjednodušit vyplňování prohlášení. Kód je nutné uvést na dodací list.

GOST a technické specifikace pro krmnou pšenici

Krmné obilí může být dle požadavků mezinárodního standardu jakékoliv odrůdy a typu, bez cizích pachů, neporušené a nekontaminované nebezpečnými plísněmi a bakteriemi. GOST R 54078-2010 definuje normy zrna krmné pšenice a organoleptické ukazatele. Tyto zahrnují:

Krmná pšenice podle GOST:

• Musí být ve zdravém stavu, normální barvy;
• Mělo by mít svěží vůni bez náznaků sladu, hniloby, zatuchliny nebo plísně;
• Neobsahují více než 5 % nečistot;
• Neobsahují více než 15 % nečistot zrna;
• Neobsahují více než 1 % minerálních nečistot;
• Zahrňte zrno infikované fusáriem do 1 %;
• Zahrňte zrno napadené plísní sněhovou do 10 %.
• Kvalitní píce by měla obsahovat objem sušiny minimálně 870 g na kg.

Obsah metabolizovatelné energie v píci: pro skot, koně, ovce, kozy – od 12 MJ/kg, pro prasata – od 14 MJ/kg, pro drůbež – od 13 MJ/kg.

GOST klasifikuje jako nečistotu plevele:

• Oblázky, částice půdy, rudy;
• Kousky stonků a listů, slupky obilí;
• Semena plevele;
• Zkažené pšeničné zrno;
• Sněť, vícebarevné granule a jiné škodlivé plevele;
• Semena a zrna luštěnin a jiných obilných plodin.

Příměs zrna může obsahovat zrno:

• Rozbité a zkorodované – až 50 % celkové hmoty;
• Lisované;
• Naklíčené;
• Nezralý;
• deformovaný,
• Vrásčitý.

Podle GOST se píce dělí do tří tříd: 1,2, 3 a 1. Třída je určena na základě laboratorních testů a požadavků normy. Třída 3 krmné pšenice je uznávána jako nejlepší: je bohatá na energii, obsahuje více vitamínů a bílkovin a méně nečistot z obilí a plevele. Nejlevnější je XNUMX. třída. Častěji se používá pro přípravu kombinovaných krmiv: krmení takovým krmivem v čisté formě je nebezpečné. Pšenice může obsahovat velké množství plevelů a nebezpečných nečistot.