Jaký je rozdíl mezi indukčním vařičem a sklokeramickým vařičem?

Po přestěhování vyvstala otázka pořízení kuchyňského sporáku: sklokeramického nebo indukčního. Obě varianty jsou oblíbené a mezi ženami v domácnosti si vysloužily jistou pověst. Na internetu najdete mnoho recenzí a v supermarketech je obrovský výběr pro každý vkus a rozpočet.

Nevěděl jsem, do kterého obchodu utíkat nebo komu můžu věřit. Každá značka se snaží prosadit svou vlastní verzi a inspirovat její jedinečnost a originalitu. Rozhodl jsem se řídit jednoduchým a osvědčeným vzorcem – jít online a sepsat si pro sebe všechna pro a proti každé alternativy. Celkem to trvalo několik dní. Po vlastním výzkumu mohu poskytnout sebevědomou radu těm, kteří se potýkají se stejným problémem.

Která varná deska je lepší: indukční nebo sklokeramická?

Když jsem poprvé začal s tímto problémem, neměl jsem žádnou představu o rozdílu mezi těmito dvěma gadgety. Ukázalo se, že obě kamna jsou v podstatě elektrická, ale radikálně se liší.

Design a velikosti

Sklokeramická varná deska pokrývá širokou škálu, takže si vyberete přesně tu svou. Na druhou stranu je na výběr odstín, provedení, velikost:

• hloubka se pohybuje od 55 do 70 cm;
• šířka – od 50 do 65 cm;
• Barevné schéma je prezentováno ve variantách od černé po modrou nebo béžovou.

Barva časem nevybledne ani se nesmyje.

Z hlediska umístění jsou možné dvě alternativy:

• vestavěný;
• sólo (volně stojící).

Ten vestavěný způsobuje řadu potíží při instalaci. A také s výběrem velikosti. Rozměry nákupu musí být vhodné pro měřítko výklenku. Výhody: automatický chladicí systém a více volného místa pro hostesku.

Pro volně stojící desku lze nalézt vhodnou plochu na kterémkoli místě. Důležité pro mě bylo také to, že varná deska působila harmonicky jak samostatně, tak v kombinaci s ostatními kuchyňskými linkami, které lze považovat i za sólové.

U elektrických hraje důležitou roli počet hořáků: 2 nebo 4. Pro rodinu, jako je ta moje, se dvěma dětmi, padla volba na čtyřplotýnkový.

Hořáky jsou k dispozici v několika variantách:

• obyčejný;
• dvouokruhový, nastavitelný podle velikosti nádobí.

Indukční vařiče jsou jakýmsi know-how 21. století. Navzdory tomu, že se objevily na konci minulého století, jejich popularita přišla relativně nedávno. To byl pro mě také objev.

Rozměry se od sklokeramického sporáku příliš neliší:

• šířka 50–60 cm;
• hloubka 50-70 cm.

Paleta barev není tak bohatá. Převážně bílé a černé odstíny.

Počet hořáků je od 1 do 4. Zároveň se přizpůsobí velikosti a tvaru nádobí.

Výrobci indukčních sporáků umožnili různé možnosti umístění kuchyňských linek:

1. Stolní deska – poměrně mobilní zařízení s jedním nebo dvěma hořáky, vhodné pro malé kuchyně nebo chaty.
2. Vestavěné – zařízení pro fajnšmekry. Má 4 varné stanice a troubu, díky čemuž je produktivnější. Rozměry jsou větší než standardní, takže nebudou vyhovovat každému. Preferováno pro soukromé domy a prostorné kuchyně.
3. Kombinovaný – mix stolního a vestavěného. Hybridní kamna mají 4 hořáky. Polovina z nich funguje na elektřinu a druhá polovina na indukci.

Způsob zapalování

Obecně existují tři typy:

• rychlý ohřev (Hi-Light);
• halogen;
• indukce.

První dvě odrůdy patří ke sklokeramickým sporákům.

Rychlý ohřev – nejběžnější a nejlevnější.

Proud, který protéká vlnitými kovovými pásy, zvyšuje teplotu během několika minut. Pokud se dovnitř dostanou kousky jídla, spálí se a není snadné smýt následky nedbalosti.

Další vlastností této funkce je, že ji lze zapnout na krátkou dobu. Čím nižší je teplota vaření, tím kratší je doba provozu.

Halogenové vyhřívané desky Jsou stále méně běžné, protože materiály používané k jejich výrobě se vyčerpávají. Halogenové žárovky se rychle zahřívají a ochlazují. Ale dlouho nevydrží.

Indukce – ohřev prováděný elektromagnetickým polem. Ideální volba pro každou hospodyňku.

Vlivem fyzikálních procesů se ohřívá pouze nádobí, samotný panel zůstává studený. Pokud se tedy na povrch dostanou kousky jídla, můžete kontaminaci okamžitě odstranit. Nabízí vysoce přesnou regulaci teploty.

Moc

Elektroinstalace jsou hlavním svodem proudu v domě, takže ani drahá kamna nezaručí ochranu před dalším odpadem.

Čím více topných prvků a dalších možností, tím vyšší spotřeba energie:

• 4 hořáky sklokeramického sporáku spotřebují 4–8 kW/h.
• 4 hořáky indukční sady spotřebují 7–10 kW/h.

Podstatnou roli hraje dynamika jejich ohřevu.

Pro srovnání: k uvaření vody bude trvat indukce 2–3 minuty a sklokeramika 5–7 minut. Ukazuje se, že indukční sporák vyžaduje méně času, a tedy méně elektřiny.

Snadné použití

Sklokeramická varná deska nabízí:

• automatické zařazení;
• mechanické;
• senzorická regulace teploty.

Při volbě ručního ovládání byste měli dát přednost tlačítkům zabudovaným uvnitř panelu. Hromadí se zde značné množství tuku, který je postupem času stále obtížnější smýt.

Hladký zrcadlový povrch vyžaduje neustálou péči. Ne každý lék je však vhodný. Kamna je nutné chránit před vnikáním malých sypkých látek jako je cukr. Je to taková Achillova pata sklokeramiky.

Přes všechny nedostatky je odolný:

• 10 litrů vydrží na 2–3 hodiny;
• 15–20 kg – více než 3 hodiny.

Je třeba se vyvarovat náhodných nárazů;

Indukční vařič se zapíná automaticky a ovládá se pomocí dotykového panelu, což umožňuje přesněji nastavit požadovanou teplotu a čas. Zvukový varovný signál vám umožní klidně pokračovat ve vašem podnikání.

Kvůli elektromagnetickým vlastnostem na ně může mít těsná blízkost jiných zařízení škodlivý vliv.

Při vaření, jak jsem již dříve poznamenal, se zahřívá pouze povrch, který zabírá nádobí, zbytek panelu není ovlivněn, což usnadňuje okamžité čištění zbytků jídla a rozlitých tekutin.

zabezpečení

Sklokeramická varná deska nemůže zaručit úplnou spolehlivost a chránit před popálením.

Indukční sluchátka jsou vybavena možností blokování přístupu k ovládacím prvkům. Díky tomu se nemusíte starat o děti a domácí mazlíčky.

Provoz tohoto gadgetu je založen na elektromagnetických vlnách. Jejich účinek na organismus je nevýznamný. Záření z takového sporáku není víc než z domácího fénu. Proto byste si takové potěšení neměli odpírat.

Jedinou nevýhodou, kterou nelze ignorovat, je to, že je nebezpečný pro lidi s kardiostimulátorem.

Cena

Po návštěvě webu prvního obchodu s vybavením jsem narazil na široký sortiment. Hledání začalo cenou, protože ostatní charakteristiky v té době byly plně prozkoumány.

Cena závisí na technických ukazatelích:

• typ a počet hořáků;
• formát řízení;
• rozměry;
• barvy.

Patří sem i míra propagace značky, která není vždy dobrým rádcem.

V případě sklokeramických gadgetů byl cenový rozsah od 2990 rublů. až 25 990 rublů.

Indukční vařiče jsou solidní nákup, který výrazně usnadňuje život. Proto náklady (20–35 tisíc rublů) zohledňují nejen technické vlastnosti, ale také komfortní zónu.

Při výběru je důležité pamatovat na to, že kvalita vybavení není jen slovo. Toto je klíčový bod. Než jsem řekl „ano“ jedné z variant, zkontroloval jsem všechny ukazatele a ceny na různých obchodních platformách. Co všem radím.

Nádobí

Při výběru sporáku je důležité pochopit, že ne každé kuchyňské náčiní je vhodné pro konkrétní varnou desku. Pokud jste v této věci neopatrní, může to způsobit nevratné škody.

Indukce vyžaduje speciální přístup. Čím blíže se dno pánve dostane do kontaktu s varnou plochou, tím rychleji se zahřeje.

Teplo proudí z topného tělesa na dno pánve. V indukční troubě není vhodné používat kotlíky, wok a jiné náčiní s kulatým dnem. To nejen poškozuje povrch náhlavní soupravy, ale také snižuje obsah vaší peněženky. Pokud se pánev nedotýká sporáku těsně, vytvoří se vzduchová mezera a pánev se bude ohřívat déle než obvykle.

Při výběru nového elektrického kamaráda jsem musel sešrotovat veškeré kuchyňské náčiní dříve používané na plynovém sporáku. Jinak by bylo zbavení se následků úplným utrpením.

Chodilo tam i nádobí s hrubým a poškozeným dnem, hrnce a pánve z hliníku, mědi, keramiky. Skleněné nádoby našly uplatnění na jiných místech.

Při výběru je důležité dbát na to, aby průměr pánve odpovídal velikosti hořáku. To pomůže zabránit přehřátí povrchu.

• smaltované nádobí;
• nerezové pánve na smažení;
• hliník s dodatečnou teflonovou vrstvou.

Litinové kotle nepoškodí povrch kamen, ale budou vyžadovat více času na zahřátí.

V ideálním případě by dno mělo být alespoň 3 mm. Jinak se kuchyňské náčiní buď zdeformuje, nebo se bude dlouho ohřívat.

Nádobí z nerezové oceli:

• snadné použití;
• má dlouhou životnost;
• nízká hmotnost.

Za jedinou negativní vlastnost lze považovat přítomnost niklu ve složení. Tento materiál je alergenní.

Keramické nádobí se vyznačuje svými pozitivními vlastnostmi:

• vaření bez oleje je přijatelné;
• nepřilnavý povlak;
• dlouhá životnost;
• materiál je šetrný k životnímu prostředí a bezpečný;
• snadná péče;
• vařené jídlo zůstane teplé po dlouhou dobu.

Litina se používá méně často, protože materiál je poměrně křehký a těžký. Mezi výhody:

• jídlo zůstane déle teplé;
• dlouhá životnost;
• produkty si zachovávají své prospěšné vlastnosti.

Kuchyňské náčiní používané pro indukční varné desky se doporučuje mýt přípravky bez abraziv a až po úplném vychladnutí. Je vhodné vyhnout se použití kovové špachtle.

Další funkce

Pokud si vyberete hodnotnou možnost a zaplatíte za ni tučnou sumu, měla by existovat nejuniverzálnější verze. Do mého zájmu se proto dostaly tzv. multifunkční kuchyňské spotřebiče.

Skleněná keramika může obsahovat další funkce:

1. „Změna varné zóny“ – umožňuje přidat k jednomu hořáku pomocnou oblast pro vaření.
2. „Autofocus“ je typický pro hořáky, které nezávisle určují velikost náčiní. V případě potřeby aktivuje přídavnou topnou plochu.
3. „Pohotovostní režim“ – v případě, že je jednotka zapnutá a nádobí ještě není nainstalováno.
4. “Topení”. Tato funkce nepotřebuje žádné komentáře.
5. „Malý hořák“ – pro milovníky turecké kávy.
6. „Automatický var“ – zajišťuje rychlé přivedení k varu a udržení tohoto efektu až do konce vaření.
7. „Automatické vypnutí“ – v případě, že se nečekaně zachytí důležité věci a není čas na vaření.
8. “Časovač hořáku”. Poskytuje dva možné akční plány: automatické vypnutí po určité době a pípnutí, když je připraven.

Modely indukčních varných desek nejsou horší než ty sklokeramické:

1. „Booster“ je přechod výkonu z hlavního na pomocný hořák a naopak.
2. “Automatické rozpoznání” – inteligentní gadget nezávisle “čte” materiál nádobí a tvar a vybere vhodnou oblast ohřevu.
3. “Indikátor udržení tepla.” Možnost, která zajišťuje šetrné používání elektřiny.
4. „Časovač připomenutí“ vám umožní pokračovat ve vašem podnikání.
5. „Stop Go“ je funkce rychlého a pohodlného přepínání různých režimů.
6. „Restart“ – v případě technických poruch gadget uloží všechna nastavení a spustí se tam, kde skončil.

Při výběru sporáku je to obtížné, ale musíte si vybrat ty možnosti, které budou opravdu užitečné.

Co o tom říkají na fóru

Každý si vybere podle svých možností a přání. Nejčastěji se berou v úvahu zdroje.

Uživatelé berou na vědomí přizpůsobivost sklokeramiky a výraznou vrtkavost jejího protivníka.

První funguje obvyklým způsobem: hořák se zahřeje, který následně předá teplo nádobě.

Indukční náhlavní souprava okamžitě ohřívá dno kuchyňského náčiní, což výrazně snižuje náklady na energii a dobu vaření. Proto je výběr nádobí pro sklokeramické povrchy širší než u jeho sofistikovaných konkurentů. Zde nastává dilema: hrnce a pánve budou s největší pravděpodobností muset být vyměněny, ale náklady na energii se výrazně sníží.

Z hlediska funkčnosti nejsou obě elektronická sluchátka navzájem horší.

Elektrický sporák je nezbytnou vychytávkou kuchyně. Po pečlivém prostudování všech funkcí a navržených variant jsem dal přednost indukčnímu. Původně jsem se přikláněl k této variantě, ale vyděsila mě cena. Funkčnost, efektivita, snadné použití a bezpečnost mě naprosto přesvědčila.

Při nákupu kvalitní věci se nestačí zaměřit na cenu a uživatelské recenze. V popředí by měly zůstat osobní touhy a potřeby každého člena rodiny. Rozhodl jsem se a nikdy jsem toho nelitoval.