Jakou zeleninu byste neměli jíst, pokud máte vysokou hladinu cukru?

Jednou z nejvýznamnějších výhod přechodu na správnou výživu je prevence různých onemocnění, chronických i akutních. Navzdory výraznému rozvoji medicíny zůstává působivý seznam nemocí, jejichž léčba může trvat roky, a komplikací, které mohou výrazně podkopat zdraví. Diabetes mellitus zůstává jedním z nejnebezpečnějších onemocnění, které je velmi obtížné léčit, proto je lepší přijmout všechna možná opatření předem, aby se zabránilo. Prvním příznakem, který lze považovat za předzvěst cukrovky, je zvýšení hladiny cukru. V tomto ohledu je důležité sledovat vaši pohodu včas a nebýt líný pravidelně konzultovat lékaře v rámci preventivních prohlídek. Dnes si povíme něco o správné výživě při vysoké hladině cukru v krvi.

Nízkosacharidová dieta s vysokým obsahem cukru

Jak víte, potraviny bohaté na sacharidy nám dodávají energii, takže je nemožné vytvořit jídelníček, který je zcela vyloučí. Zároveň se liší i sacharidy. Jednoduché, obsažené například v moučných výrobcích nebo rafinovaném cukru, řadíme mezi rychle stravitelné. Díky nim tělo dostává velkou dávku energie v krátké době, ale to má své vedlejší účinky, vyjádřené prudkým skokem v cukru, stejně jako pocit hladu, který se objeví v krátké době, což vyvolává zbytečné svačinky, které v konečném důsledku často vedou k přejídání. Naproti tomu sacharidy klasifikované jako komplexní nebo pomalu stravitelné jsou dobré pro naše zdraví a chrání nás před změnami hladiny cukru. Zároveň se po dlouhou dobu cítíme zcela plní. Lze je nalézt v ovoci a zelenině, obilovinách (pouze celozrnné), mléčných výrobcích a luštěninách.

Právě tyto produkty tvoří základ nízkokalorických diet obsahujících velké množství vitamínů a minerálů. První změny k lepšímu nastávají během několika týdnů po úpravě jídelníčku. Metabolismus a obecné ukazatele jsou stabilizované a jsou možné i příjemné doprovodné výsledky v podobě zbavení se nadváhy (samozřejmě s paralelní fyzickou aktivitou a zanecháním špatných návyků).

Menu pro každý den

Pokud již víte, že máte nějaké chronické onemocnění, plánování jídelníčku by mělo být svěřeno odborníkům na výživu. To je způsobeno skutečností, že v kombinaci s individuálními vlastnostmi těla je vyžadován přesný výběr složek, které budou obsahovat potřebné mikroelementy a vitamíny v požadovaných objemech. Kromě toho jsou možné určité kontraindikace i u těch produktů, které v zásadě nelze za normálních podmínek označit za škodlivé.

V ostatních případech jsou doporučení jídelního lístku jednoduchá a nebudou vyžadovat značné náklady, a to jak z hlediska materiálu, tak z hlediska času potřebného k přípravě pokrmů.

Při výběru bílkovinných potravin se zaměřte na bílé ryby a dietní maso: kuřecí a krůtí prsní řízek, libové hovězí maso. Luštěniny jsou také dobrým zdrojem bílkovin. Správné sacharidy, jak již bylo zmíněno výše, se nacházejí v mnoha ovoci a zelenině a také v celozrnných cereáliích. Pokud jde o tuky, je vyžadována jejich mírná přítomnost, ale prioritou jsou tuky rostlinného původu, protože zvířata vedou ke změnám hladiny cholesterolu.

Jakým potravinám byste se měli vyhnout?

V rámci nízkosacharidové diety je nutné zcela vyloučit většinu cukrářských výrobků (od sušenek a pečiva po dorty a čokoládu), sladké džemy, tučné maso a vývary připravené na jejím základě, leštěnou rýži, krupicovou kaši. Také byste neměli konzumovat pokrmy připravené smažením a uzením, majonézy a omáčky z nich, pomazánky a jídla z expresních restaurací.

Kromě toho je třeba dbát na svůj životní styl a nekompromisně odmítat pití alkoholických nápojů a zlozvyků.

Jaké potraviny by měly být omezeny?

Tradiční stolní sůl by měla být buď úplně vyloučena, nebo by měla být nahrazena mořskou solí při výrazném snížení množství. Ve velkých objemech (což se může zdát známé) sůl přispívá k výskytu otoků a vytváří další zátěž pro kardiovaskulární a močový systém.

Co se týče cukru, jeho negativní účinky jsou zřejmé a již byly zmíněny v tomto článku. Pokud jste ale zvyklí na sladký čaj, používejte přírodní sladidla s mírou, abyste nedráždili trávicí trakt.

Jaké potraviny byste měli zařadit do svého jídelníčku?

Základem správné výživy při vysoké hladině cukru v krvi je čerstvá zelenina a ovoce. K přípravě pokrmů na jejich základě používejte pouze zdravé metody tepelné úpravy – vaření v páře (nebo v pomalém hrnci), dušení a pečení v troubě. Zkuste do svého jídelníčku zařadit vejce, různé obiloviny (pohanka, ovesné vločky, kroupy) a kysané mléčné výrobky (nízkotučný tvaroh, přírodní jogurty bez příměsí. Přípustné jsou nesycené minerální vody, bylinkové čaje nebo káva se sladidly i bez nich kapaliny.

Pokud jste v práci nebo doma velmi zaneprázdněni, neumožňuje vám to mít čas vařit denně v souladu se zavedenými doporučeními, má smysl věnovat pozornost službám zdravého jídla až k vám domů. V Moskvě si tato služba získala oblibu, protože jídlo je dodáváno přímo v den přípravy a při vaření se používají pouze přírodní suroviny bez konzervantů, barviv a aromat. Zároveň se dodržuje ještě jedno pravidlo PP – 5-jídelní režim, díky kterému tělo dostává potřebné živiny včas a neprožívá stres spojený s dlouhými přestávkami mezi jídly.