Trendy

Jakou teplotu houby potřebují?

K pěstování hlívy ústřičné jsou zapotřebí tři vzájemně propojené systémy:

– hydratační,
– topení,
– ventilace.

V létě je také nutné chlazení, a to pomocí chladiče nebo vody ze studny.

Domácí výroba ale není v létě rentabilní a i v průmyslovém měřítku se často vyrovná. K ochlazení a zvlhčení vzduchu je potřeba hodně elektřiny a cena hlívy ústřičné v létě je extrémně nízká.

A i když ji pěstujete, problém je prodat. Pro zachování tržního vzhledu hub je nutná průmyslová chladicí komora.

Jaká teplota je potřeba v místnosti pro houby?

Výrobce mycelia musí poskytnout kompletní výrobní vývojový diagram s optimálním výrobním režimem pro konkrétní kmen. Je vaším právem jako kupujícího vyžadovat návod k použití.

Teplotní podmínky pro pěstování hlívy ústřičné

Závisí na kmeni a pohybuje se od:

8-12 stupňů pro zimní zátěže,
14-17 0 – pro univerzální,
16-20 0 – na léto.

Tato teplota musí být udržována v kultivační komoře ve všech ročních obdobích. Vynucení za optimálních podmínek umožňuje urychlit výtěžnost produktu. Zvyšuje se i výnos, protože drúzy jsou husté, masité a těžké.

Na fotografii výše jsou houby, které rostly při nízké vlhkosti a 20 % celkového čerstvého vzduchu. Jsou to moje první houby, vypěstované v roce 2007 ve starém polorozpadlém domě. Byly krásné, byla jsem na ně pyšná. Ale vidíte – uzávěry jsou velmi tenké a spoje byly lehké.

Letní a některé univerzální odrůdy, například K – 17, lze pěstovat při 22-25 stupních. To je, pokud máte nějaké zkušenosti s pěstováním a výběrem vlhkosti pro každý konkrétní kmen. A samozřejmě v této situaci budou trsy světlejší, plodnice tenčí a světlejší.

5-7 stupňů Celsia je minimální teplota, při které hlíva stále roste, ale pomalu. V takové situaci je již obtížné zvolit vlhkostní režim a dostatečný průtok. Pokud jsou tašky na stojanech, visí daleko od sebe nebo na podlaze, můžete jednoduše zapnout kapotu a zajistit slabý proud venkovního vzduchu.

Růst hlívy ústřičné se zastavuje při teplotách pod 0 stupňů

V zimě, v chladu, shluky zmrznou a po rozmrazení začnou znovu růst. Nejčastěji odumírají drobné rudimenty – primordia.

V zimě je obtížnější vytvořit optimální podmínky, jak teplotní, tak vlhkostní. A to nejen proto, že vytápění je drahé. V mrazivém vzduchu je velmi málo vlhkosti a při teplotách pod 20 stupňů tam není prakticky žádná vlhkost. Proto je nutné zajistit takové promíchávání proudů, které umožní pracovat při 60-70% recirkulaci. Nejen pro úsporu tepla, ale hlavně pro zajištění přijatelné vlhkosti.

Jaká vlhkost by měla být při pěstování hlívy ústřičné?

Plodnici tvoří propletené hyfy mycelia obsahující vodu. Proto v suché atmosféře houby ani nezačnou. Při vlhkosti pod 65 % čepice zežloutne, pak se zvrásní a vyschne.

Vlhčení pro hlívu ústřičnou je základem dobré úrody. Jakékoli přeskoky, nadbytek či nedostatek vláhy vede k odumírání prvohor a vadám starších plodnic.

Přečtěte si více
Kam dát prášek do pračky Samsung Eco Bubble?

82-89% je vlhkost dostatečná pro normální tvorbu a vývoj shluků hub. Přesnější hodnota závisí částečně na namáhání a na teplotě.

Z osobních pozorování:

Trsy špatně rostou a často hynou na následky kondenzace při teplotách pod 8 stupňů.

Čím je vzduch v pěstírně chladnější, tím pomaleji plodnice roste.

Zároveň odpařuje méně vnitřní kapaliny a vyžaduje méně vlhkosti ve vzduchu.

Odrůda hlívy ústřičné zvaná pulmonaris má zvýšenou odolnost proti vlhkosti – drúzy se pozoruhodně rozvíjejí a daří se jim i při mlze 95–97 %.

Je pravda, že křehnou a desky ztloustnou.

A po stisknutí vyteče voda, obrázek vlevo.

Na internetu jsem narazil na požadavek: „proč nemají hlíva ústřičné na zadní straně vyvinuté pláty, ale spíše houbu“. Myslím, že to je přesně takový případ – desky se stávají nerovné, rostou a zdá se, že jsou k sobě připojeny jako síť nebo hrubá houba.

Bez ohledu na rozdíly ve vlastnostech kmenů můžeme obecně usuzovat, že čím je místnost teplejší, tím vyšší by mělo být procento vlhkosti.

Jaká by měla být vlhkost u hlívy ústřičné?

Pro přibližný návod se můžete řídit tímto pravidlem:

Při 10°C stačí 83%, poté zvýšení teploty o jeden stupeň, je nutné zvýšit vlhkost o jeden%. Tito. při 11 °C – 84 %, 12 °C – 85 % a tak dále.

Toto pravidlo však nelze akceptovat jako dogma, je lepší požádat výrobce mycelia o technický list pro pěstování kmene.

Poroste hlíva ústřičná při nedostatečné vlhkosti?

Houby nemají tak dokonalý systém adaptace na podmínky prostředí jako vyšší rostliny. Jejich buňky jsou špatně diferencované, takže nemohou růst v suché atmosféře.

Při vlhkosti pod 78 % se primordia netvoří. Mohou se objevit polosuché pupeny.

Pokud vlhkost pravidelně stoupá, vytvoří se dva nebo tři samostatné plody, zbytek je nedostatečně vyvinut a vrásčitý.

Při ještě sušším vzduchu štěrbina vysychá, mycelium odumírá a tvoří se zátka odumřelé tkáně mycelia.

Proto takové bloky nevytvářejí úrodu, ani když jsou přeneseny do optimálního mikroklimatu, dokud štěrbina nezvlhne a na povrch polyethylenu mohou růst nové hyfy.

Při obsahu vlhkosti pod 80% se již vyvinutá drúza stává světlou, bělavou, ztrácí přirozený lesk a stává se světlejší.

Co se stane, když z filmu odstraníte blok hlívy ústřičné?

Tuto otázku si klade mnoho začínajících houbařů. U některých druhů hub, například shiitake, je to skutečně možné – přerostlé bloky vyrobené sterilní technologií se zbaví fólie a houba plodí při relativní vlhkosti vzduchu 97–99 %.

To ale u hlívy ústřičné nefunguje: substrát bez polyethylenu vysychá, podhoubí odumírá a netvoří se shluky ani při optimální vlhkosti. I když jsou řezy prováděny příliš často a nahodile, substrát může vyschnout natolik, že výnos bude nízký, nebo k plodům nedojde vůbec.

Obecný závěr je tento:

Pokud chcete mít stabilně vysoké výnosy, musíte udržovat stabilní optimální mikroklimatické podmínky.
Pokud máte větrání, digestoř, zvlhčovač, kotel fungující na časovač, zaznamenáte změny ve všech parametrech.

Nadpisy

  • O mně
  • Knihy o pěstování a mikroklimatu
  • Nemoci bloků a hub. Kanalizace
  • Mycelium a kmeny hlívy ústřičné
  • Větrací systémy. Mikroklima
  • Inkubace a odchov
  • Výroba substrátu
  • Jak začít podnikat s houbami
  • Pěstování hlívy ústřičné doma
  • Konzultace pro začínající technology a agronomy-houbáře
Přečtěte si více
Koprový olej: vlastnosti základních kapalin a aplikační vlastnosti, jak si ho vyrobit doma a k čemu se používá?

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Back to top button