Jaká teplota je potřeba pro pěstování hlívy ústřičné?
Vypěstovat si doma lahodnou hlívu ústřičnou není tak těžké, jak si mnozí myslí. Po pečlivém prostudování technologie pěstování a získání potřebných materiálů a vybavení máte zaručeno, že budete moci získat sklizeň vlastních pěstovaných hub. Na detaily a tajemství pěstování se podíváme v článku.
Metody pěstování hlívy ústřičné doma
Tam dvěma způsoby pěstování hlívy ústřičné, z nichž každá má své výhody a nevýhody:
Rozsáhlý – pěstování v přírodních podmínkách (na zahradě, zeleninové zahradě):
- Výhody: minimální finanční náklady, sklizeň lze sklízet více let.
- Nevýhody: sezónnost sklizně a velká závislost na povětrnostních podmínkách.
Pro kultivační použití:
Intenzivní — uměle vytvořené podmínky pro urychlený rozvoj:
- výhody – rychlé zrání produktu, nezávislost na počasí, možnost sklizně v jakémkoli ročním období.
- Nevýhody – značné investice, povinná přítomnost vybavené místnosti s nezbytným mikroklimatem.
Roli substrátu plní:
- slupka slunečnice
- piliny z listnatých stromů
- kukuřičné klasy a stonky
- sláma
Hlíva ústřičná doma
Hlavní etapy oba způsoby pěstování hlívy ústřičné v domů zvážit:
Získání mycelia, jehož důležitými ukazateli jsou:
- odrůdy
- druh (cereálie nebo tyčinky)
- procento zrna
- tempo růstu
Tepelné zpracování podkladu, jehož účelem je:
- nasytit ji vlhkostí
- zajistit prodyšnost
- dezinfekce materiálu
Způsoby Existuje několik takových ošetření:
- xerotermie – pára na suchý materiál
- pasterizace – pára s mokrým materiálem
- hydrotermie – teplá voda
Vytváření klimatických podmínek pro růst hub:
- inkubační doba – klíčení mycelia
- období pěstování – růst plodnic
Kde rostou hlíva ústřičná, na jakých stromech?
hlíva ústřičná – Jedná se o saprofytickou houbu, to znamená, že se živí složkami mrtvého organismu. Proto roste ve velkých skupinách na ležících stromech, pařezech a ve spárách kmenů.
Tato houba obvykle preferuje listnaté stromy:
Hlíva však může růst i na jehličnanech, pronikající do severských lesů. Výživová hodnota houby závisí na tom, na kterém stromě roste.
Houby na stromech
Produkt pěstovaný na bříze nebo osice tedy obsahuje největší množství užitečných látek a nejméně je obsažen v produktu pěstovaném na dubech. Tato houba začíná růst, když teplota klesá – od poloviny září do prosince. Aby houbaři našli v lese hlívu ústřičnou, musí se dívat ne na své nohy, ale na kmeny stromů, protože tato houba miluje výšky.
Jak, jakým způsobem pěstovat hlívu ústřičnou doma, na venkově, na zahradě?
Nedoporučuje se pěstovat hlívu ústřičnou ve velkém množství v bytových podmínkách, protože houby vyžadují speciální mikroklima, které není vhodné pro člověka. Malé rozměry našich domů nám neumožňují vytvořit potřebné podmínky na správné úrovni.
Malou úrodu hlívy ústřičné si proto můžete v bytě vypěstovat pouze na pokus. A děti tento proces pravděpodobně uchvátí.
V bytě doporučeno pro pěstování intenzivní metoda. Pro substrát použijte následující suroviny:
Jako kontejnery se používají:
- 5l plastové sáčky
- velké plastové lahve
- plastové nebo dřevěné krabice
Hlíva ústřičná doma
Na zahradní pozemek použití rozsáhlá metoda rostoucí. Pro pěstování zvolte stinné místo, mimo dosah přímého slunce. Existuje několik základních způsobů, jak uspořádat houbovou postel:
Na pařezech:
- vyvrtejte několik děr do starého pařezu
- přidat mycelium
- zakryjte slámou nebo mechem
- pravidelně zalévejte půdu kolem pařezu
Na zahradě:
- kopat příkop
- nasypte do něj písek
- navrch dejte vařenou pšenici nebo oves, abyste vytvořili výživnou půdu
- posypeme kůrou a dřevěnými štěpky
- přidat mycelium
- položte tyče namočené ve vodě
- vrch přikryjte slámou
- za suchého počasí příkop zalévejte
V hromadě dřeva:
- Malá polena namočte asi na 3 dny do vody
- dělat drážky nebo otvory
- přidat semeno
- naskládejte polena na sebe
- nainstalovat podpěry
Na chata Pokud jsou k dispozici volné technické místnosti, můžete použít kteroukoli z nich. pěstovat hlívu ústřičnou:
Můžete použít jak extenzivní, tak intenzivní metody a použít různé suroviny na substrát.
Teplota pro pěstování hlívy ústřičné
V přirozených podmínkách se hlíva začíná sbírat v květnu v létě, sběr se zastaví a obnoví se v září; To znamená, že tato houba dozrává při nízkých teplotách. Tyto vlastnosti jsou brány v úvahu při průmyslovém pěstování.
Teplotní režim pro produkci hlívy ústřičné je velmi důležitý a je nastaven v závislosti na fázi vývoje hub:
- skladování mycelia – při 3-4°C. Před umístěním do substrátu je třeba ji po určitou dobu ponechat v místnosti, kde budou bloky umístěny v období růstu mycelia.
- inkubační doba – při 20-23°C. V tomto případě bude teplota v samotném bloku vyšší. Je nutné zabránit změnám teploty substrátu nad 30 stupňů a pod 21 °C, protože může dojít k odumírání mycelia.
- doba kultivace – při 15-17°C. Poté, co se objeví základy houby, je třeba snížit teplotu. Při teplotách do 10°C hlíva roste pomalu a její tělo bude husté a tvrdé. Při vyšších stupních (18 a více) rostou houby rychleji, ale zároveň jsou volné a lehké.
K pěstování hlívy ústřičné potřebujete správnou teplotu
Porušení technologie pěstování a nedodržení teplotních podmínek může vést k odumření mycelia a plodů.
Nemoci hlívy ústřičné
Při pěstování hub musíte vědět, jakým nemocem mohou být vystaveny. Nejčastější onemocnění hlívy ústřičné:
- bakterióza – na houbě se objevují hnědé skvrny a nepříjemný zápach. Důvodem je zpravidla zamokření substrátu. Léčit se to nedá. Nemocné houby se musí zlikvidovat.
- různé druhy plísní (trichoderma, mucor, penicillium) – plíseň soutěží s hlívou ústřičnou o živiny, v důsledku čehož mycelium zpomaluje růst a postupně odumírá. Hlavními důvody jsou infekce substrátu nebo prostor sporami plísní, nedodržení klimatických podmínek.
- patogenní houby (verticillum, dactylium) – klobouk je deformován. Důvodem je zvýšená vlhkost a teplota. Kromě toho může dojít k infekci patogenními organismy prostřednictvím hmyzu nebo špatně zavřených dveří.
- viry – plodnice mají zkrácený stonek a tenký klobouk. Příčiny těchto onemocnění jsou dodnes špatně pochopeny.
Hlíva ústřičná může napadat viry a plísně
Kromě toho může být hlíva ústřičná poškozena parazitickým hmyzem:
- houbové komáry
- žlučníkových pakomárů
- keporkakové mouchy
- klíšťata
Hlavním důvodem výskytu hmyzu je nedodržení hygienických požadavků v místnosti a nesprávné zpracování podkladu. Hlavní opatření k prevenci plísňových onemocnění jsou:
- tepelné zpracování surovin pro substrát
- dodržování hygienických požadavků
- kontrola mycelia na plísně a parazity
- časté praní pracovních oděvů
- ochrana větracích otvorů speciálními síťkami
- těsně zavírající dveře do místnosti houbovými bloky
Jak rozeznat hlívu ústřičnou od muchomůrek?
V přirozených podmínkách rostou hlíva ústřičné na stromech a pařezech. Masitý klobouk houby je kulatý a jednostranný, plotny z něj plynule přecházejí ke stonku. Barva závisí na druhu hlívy ústřičné: odstíny se liší od citronové po šedou.
Naštěstí se houbaři nemusí bát splést si tuto houbu s jejími nebezpečnými protějšky. Jedovaté houby podobné hlívě ústřičné se v našich krajích prakticky nevyskytují. Hlíva ústřičná může být podobná některým jednoduše nepoživatelným houbám (například pilatka).
Hlavním rozdílem, podle kterého hlívu ústřičnou poznáte, je její nepravidelně tvarovaný klobouk, který má nekožený povrch. Nezapomeňte však na hlavní pravidlo houbaře: pokud máte pochybnosti o identifikaci houby, nesbírejte ji.
Problémy a chyby při domácím pěstování hlívy ústřičné
Někdy začínající pěstitelé hub, kteří vynaložili mnoho úsilí, času a peněz, nedostávají očekávané pozitivní výsledky a jsou zklamáni pěstováním hub. Podívejme se na hlavní chyby, které se na začátku často dělají:
- Nekvalitní suroviny pro výsadbu. Při nákupu mycelia věnujte pozornost jeho vzhledu: mělo by mít oranžovou barvu bez černých nebo zelených inkluzí.
- Špatná úprava substrátu. Nedostatečná pasterizace materiálu může vést k infekci substrátu a mycelia.
- Nedodržování mikroklimatu. Teplota, vlhkost a dobré větrání jsou hlavními faktory úspěšného chovu a je třeba je přísně dodržovat.
- Nedostatečné množství uloženého mycelia. Při výsadbě dodržujte proporce – mycelium by mělo být alespoň 4-5%.
Pro dobrou sklizeň musíte dodržovat pravidla
- Nedodržení hygienických požadavků. Před očkováním je nutné dezinfikovat všechny povrchy a rostlinu pomocí rukavic.
- Pěstování různých odrůd v jedné místnosti. Není možné vytvořit nezbytné podmínky pro inkubaci a kultivaci současně ve stejné místnosti. Různá období vyžadují svůj vlastní teplotní režim.
- Paraziti. Plísňový hmyz může bloky napadnout, zejména po druhé sklizni. Pro účely sledování se doporučuje po místnosti pověsit lepicí pásky. Postižený blok musí být odstraněn.