Jakou teplotu by měla mít chladnička Samsung?
Správně zvolená teplota v lednici pro uchovávání potravin ovlivňuje jejich chuť a trvanlivost. Pokud je příliš nízká, potraviny mohou zmrznout a ztratit chuť a vzhled. Vysoká – vede ke zvýšenému množení bakterií, díky čemuž je jídlo nebezpečné.
Když jsme si koupili ledničku, ani ne vždy čteme pokyny – prostě ji zapneme. Pokud není displej, pak dáme regulátor do střední polohy a předpokládáme, že v něm již byla nastavena normální teplota.
Teplotní norma a její význam
Lednička je nezbytným atributem v každé rodině. Pomáhá udržovat potraviny čerstvé, bezpečné a zdravé a chladné nápoje. Ne každý se zamýšlí nad otázkou, jaká by měla být teplota v lednici a co to ovlivňuje.
Správně nastavený provozní režim je nutný pro:
- bezpečnost potravin;
- prevence výskytu nepříjemných pachů;
- snížení spotřeby elektřiny;
- prodloužení časového intervalu mezi odmrazováním mrazničky;
- zvýšení životnosti zařízení.
Na otázku, jaká by měla být optimální teplota v lednici a mrazničce, neexistuje jednoznačná odpověď. Tento indikátor se v různých oblastech chladicího oddílu výrazně liší. Je třeba vzít v úvahu rozsah produktů, které jsou zde skladovány, obvykle se pohybuje od – 2 do + 5°C.
Pokud mluvíme o mrazničce, musíte před výběrem režimu zjistit, zda je v ní uloženo hodně potravin, jak často ji otevíráte a zda používáte funkci „rychlé zmrazení“.
Chladné zóny v lednici
Ukazatelem přesně zobrazeným na displeji je průměrná teplota v chladničce, tzn. teplota se v různých zónách liší. Je třeba mít na paměti, že nejnižší teplota je na polici nejblíže mrazáku a na zadní stěně.
Pokud je mraznička umístěna dole, pak uvnitř chladničky (na senzoru nastaveno na +4°C) budou zóny rozděleny přibližně takto:
- spodní police: od 0 do + 3°C;
- dále: od +3 do + 4 °C;
- průměr: + 4 °C;
- horní: od + 4 do + 6 °C.
Jedná se o průměrné ukazatele. Čím častěji dvířka otevíráte a zavíráte, tím rychleji se prostor uvnitř komory zahřívá.
Optimální teplota v zónách
Chlad v chladničce je distribuován v závislosti na vzdálenosti od mrazáku. Tato funkce je velmi důležitá, umožňuje vám vybrat správné místo pro produkty, které vyžadují různé podmínky skladování. Výrobci doporučují udržovat standardní teplotu chladničky na +4 °C. Tyto indikátory umožňují vytvořit potřebné podmínky uvnitř a na policích jednotky.
Chladicí prostor lze rozdělit do zón:
- „Čerstvá zóna“ – přihrádka má od +5 do +8 °C a vysokou úroveň vlhkosti.
- Police na dveřích jsou nejteplejším místem. V závislosti na frekvenci otevírání se zde potraviny skladují při +5 – +10 °C.
- Na středních poličkách je trochu chladněji a je +3 – +5 °C.
- Police v horní nebo spodní části oddílu nejblíže mrazničce je nejchladnějším místem v chladničce. V závislosti na umístění mrazničky se jedná o horní nebo spodní polici. Zde bude +2 – + 3 °C.
Čím méně často budete dvířka otevírat, tím rovnoměrněji se chlad rozloží po celém vnitřním objemu jednotky. Zvolená hodnota +4°C je optimální teplota v chladničce za normálních podmínek zajišťující bezpečnost potravin. V extrémním horku musí být indikátor snížen.
Pokyny k jednotce uvádějí, jaká teplota by měla být v mrazničce – obvykle je to nyní -18 °C. Ale pokud je možné to regulovat, musíte zvážit následující:
- Pokud potřebujete uchovávat zmrazené potraviny ne déle než jeden měsíc, stačí -6 °C. V tomto případě jsou produkty skladovány zmrazené. Zelenina, ovoce, luštěniny a ryby vyžadují nižší skladovací teploty.
- Při –12°C lze stejné potraviny skladovat až 3 měsíce bez rozmrazování.
- Při teplotě mrazničky –18 °C se doba skladování prodlouží na rok.
Udržování stálých podmínek je zvláště důležité při dlouhodobém skladování i krátkodobé zvýšení teploty prudce snižuje jeho trvanlivost. Moderní modely mrazniček poskytují mrazicí režim –24 °C a skladování při – 18 °C. U moderních modelů dochází ke zmrazování při – 24 °C, poté se automaticky nastaví –18 °C, to je optimální teplota pro uchovávání potravin v mrazničce.
Průměrná teplota chladničky
Každá domácí chladnička má rozsah provozních teplot, obvykle se pohybuje od 0°C do +8°C.
Průměrná teplota v chladničce závisí na několika faktorech:
- frekvence otevírání dveří – pokaždé, když teplý vzduch vstupuje do komory;
- stupeň zaplnění komory – pokud je velmi málo potravin, dojde při otevření dveří k prudké změně teploty;
- faktory prostředí – provozní podmínky v létě a v zimě se výrazně liší. Systém NoFrost udržuje teplotní režim chladničky a zajišťuje nejmenší teplotní rozdíl.
Teplota v mrazničce závisí na modelu, je určena počtem hvězdiček nebo sněhových vloček na panelu:
- (1 hvězdička) – od –6°C do –12°C;
- ** (2) – od –12°C do –18°C;
- *** (3) – od –18°C do –24°C;
- **** (4 hvězdičky) – u některých modelů od –24 °C a méně.
Doporučená teplota v chladničce by měla být mezi +2 a +4 stupni Celsia a v mrazničce –18.
dveře chladničky
Dveře chladničky, jak již bylo zmíněno, jsou zónou s nejvyšší a neustále se měnící teplotou. Po otevření dvířek se do jídla po zavření dostane teplý vzduch, vzduch se začne ochlazovat. Je důležité zvážit teplotu na dveřích chladničky a vybrat produkty, které za takových podmínek udrží čerstvost.
V moderních modelech výrobci nabízejí dveřní police určené pro krátkodobé skladování:
- nápoje;
- rostlinné oleje;
- pálivé omáčky;
- ocet;
- konzervy;
- sýr;
- máslo.
Obecně platí, že v této oblasti můžete skladovat produkty, které jsou určeny pro rychlé použití. Nepřetěžujte dvířka nesprávné vyrovnání může vést k selhání těsnění.
Jak správně uchovávat potraviny v lednici
Aby potraviny vydržely déle čerstvé, je nutné je správně umístit a přesně nastavit tepelné podmínky.
Balíčky nemůžete uspořádat v libovolném pořadí, je důležité dodržovat následující pravidla:
- Nejchladnější police (horní nebo spodní v závislosti na umístění mrazničky) je určena pro rychle se kazící potraviny – maso a rybí výrobky, mléčné výrobky, zákusky, otevřené konzervy.
- Na střední police můžete umístit hrnce polévky nebo boršče, přílohy, saláty a vařená vejce.
- Na dvířkách můžete uložit lahve s nápoji, rostlinné oleje, ocet a nádoby s čerstvými vejci. Toto místo zaručuje čerstvost cukrářských výrobků, které nevyžadují teplotu – sladkosti, čokoláda.
- Výsuvné nádoby umístěné na dně komory se nazývají „zóna čerstvosti“. Teplota je udržována na 0°C a úroveň vlhkosti je vysoká. Zelenina, ovoce a bylinky zůstanou čerstvé několik dní.
- Mrazicí přihrádka – přihrádka pro skladování produktů, které je třeba uchovávat čerstvé ve zmrazeném stavu (maso, ryby, polotovary, bobule, zelenina, ovoce, zmrzlina).
Nádoby s potravinami je důležité umístit tak, aby se vzájemně nedotýkaly – zajistí to dobré chlazení.
Doporučené teploty pro potraviny
Tabulka ukazuje optimální teplotu a doporučené doby skladování pro různé skupiny potravin.
Typ výrobku | teplota | ||
minimální | maximální | přípustná doba skladování, dny | |
Čerstvé chlazené maso | -1 | -3 | 1,5 |
Čerstvá vejce | +1 | +2 | 20 |
Vařená vejce | +1 | +2 | 5-7 |
Čerstvé ryby a mořské plody | +2 | +2 | 2 |
mléko | +1 | Podle typu balení | |
Fermentované mléčné výrobky | +1 | +4 | 7 |
Sýr | +3 | +4 | 20 |
Hotová masová jídla | +4 | +8 | 1-2 |
Dezerty se smetanou | +1 | +3 | 3 |
Máslo | -18 | -24 | 90 |
Otevřené masové nebo rybí konzervy | +3 | +5 | 2 |
Vařená klobása, klobásy | +1 | +2 | 2 |
Vložky | +2 | +3 | 2 |
Nastavení teploty pro různé modely chladniček
Výrobci chladicích zařízení řeší otázku volby způsobu regulace teploty různými způsoby.
Běloruský závod „Atlant“ vyrábí jednokomorové a dvoukomorové jednotky. Pro nastavení teploty je zde regulátor, který umožňuje zvolit jeden ze 7 režimů. Výrobce doporučuje nastavit regulátor na 3. Pokud to nestačí, můžete posunout značku na 5. Po dosažení požadovaného stupně chlazení je vhodné vrátit knoflík na 3 – to stačí k udržení požadované úrovně .
Modely Atlant se dvěma kompresory (samostatně pro chladicí a mrazicí oddíl) mají 2 regulátory. Teplota nastavená na 3 až 5 zaručuje normální provoz. Moderní modely jsou vybaveny digitálním panelem pro ovládání teploty v mrazicím a chladícím prostoru. Zpravidla stačí nastavit potřebné parametry. Přesné informace o nastavení teploty v chladničce Atlant jsou k dispozici v návodu.
Nastavení teploty v chladničce Samsung lze provést dvěma způsoby – mechanicky nebo elektronicky, v závislosti na modelu. V prvním případě se instalace provádí pomocí knoflíku termostatu a ve druhém pomocí ovládacích tlačítek servisní nabídky. Zadané parametry se zobrazí na displeji. U dvoukomorové chladničky je nutné nastavit teplotu v každé komoře fungují nezávisle na sobě.
Teplota v chladničce Indesit se nastavuje pomocí mechanického regulátoru s 5 polohami. Dvoumotorové modely mají panel se dvěma držadly. Nastavení se provádí samostatně pro mrazničku a chladničku. Chybí digitální stupnice, nahrazuje ji ztlušťující půlkruhová čára se značkami. Čím silnější čára, tím nižší teplota.
Chcete-li změřit, kolik stupňů v lednici, která nemá elektronický displej, stačí dát sklenici vody na několik hodin a měřit teplotu vody. Pokud je rozsah od +2 do +4 °C, pak jednotka funguje normálně. Jednodušší způsob je jednoduše vložit teploměr do chladničky a po 15–20 minutách zkontrolovat naměřené hodnoty.
Pokud se hodnoty liší nahoru nebo dolů, upravte a proveďte měření znovu.