Jakou barvu mají hrušky?

rod ovocných stromů z podčeledi jabloní z čeledi Rosaceae. Je známo asi 60 druhů, v SSSR je jich přes 30 druhů. Nejvýznamnější druhy G., ze kterých vznikly pěstované odrůdy: G. obyčejný, neboli lesní (P. communis), divoce rostoucí v Evropě, západní a střední Asii; G. sněžný (P. nivalis) – v Evropě, západní Asii; G. Boissier (P. boissieriana) – ve střední Asii a Íránu; G. Korzhinsky (P. korshinskyi) – ve střední Asii; G. pozdní (P. serotina) – ve východní Asii; G. Ussuriensis (P. ussuriensis) – na Dálném východě, severovýchod. Čína a Korejský poloostrov. Stromy pěstovaných odrůd G. se vyznačují velkou trvanlivostí (až 200 let); výška 15-20 m Koruna je stlačená pyramidálního tvaru. Kořenový systém je mírně rozvětvený, kůlový, většina kořenů v půdní vrstvě je 20–80 cm. Listy jsou vejčité, nepýřité, tmavě zelené, lesklé, pilovité, celokrajné, ploché nebo se zvlněnými okraji. Květní poupata jsou nasazena v roce předcházejícím plodu, od růstových se liší větší velikostí a zaobleným, tupým vrcholem. Květy jsou bílé, zřídka růžové nebo červené, shromážděné v corymbech. Plody jsou krychlového, hruškovitého, protáhlého tvaru hrušky a bergamotu, téměř kulaté, od velmi malých (do 25 g) po velmi velké (nad 300 g), žluté nebo zelené barvy, s nebo bez zrudnout. G. je světlomilná rostlina nedostatečně odolná vůči suchu, její mrazuvzdornost je horší než u jabloní a třešní. Úspěšné pěstování letních odrůd G. vyžaduje bezmrazé období asi 135 dnů, podzimních odrůd 150–185 a zimních 180–200. G. může růst na každé půdě (s výjimkou písčité, štěrkové a slané), ve které je možný normální růst kořenů, ale nejvhodnější jsou pro ni černozemě a kaštanové půdy (v podhůří). Většina odrůd G. je samosterilní, takže pro normální násadu plodů jsou nezbytné opylující odrůdy. Odrůdy na mohutných podnožích začínají plodit v 5.–6. roce, plné plodnosti dosahují ve 20.–25. Frekvence plodů je méně výrazná než u jabloně. Produktivita se liší v závislosti na odrůdě, péči a oblasti pěstování, průměr pro SSSR je asi 5 tun z 1 ha (někdy až 1 т ze stromu). Plody pěstovaného a planého ovoce se používají v čerstvé, sušené a konzervované formě, dále k přípravě kandovaného ovoce, marshmallow a různých nápojů. Evropské ovoce odrůdy obsahují v průměru (v %): vodu 80, cukry 10,4, kyseliny 0,3, třísloviny 0,03, vlákninu 2,6, dusíkaté látky 0,4, popel 0,35: vitaminy B. C, provitamin A. Podnože se pěstují z planých semen na roubování pěstovaných odrůd na jim. Dřevo některých druhů G. se používá v truhlářství a soustružení, k výrobě hudebních nástrojů se používá jako okrasná rostlina G. salicifolia a jako ustalovač písku. G. je nejstarší kulturní rostlina. V SSSR se řadí na druhé místo (po jabloních) mezi jabloněmi. Hlavní oblasti chovu: Ukrajina, Moldavsko, Severní Kavkaz, Zakavkazsko, Bělorusko, oblasti střední černozemě. Severní hranice distribuce probíhá podél linie Leningrad – Jaroslavl – Gorkij – Ufa – Orenburg. Plocha pod ovocnými stromy v SSSR představuje přes 2 % všech ovocných výsadeb.

V SSSR je chováno asi 5000 odrůd hrušní; Hlavní průmyslové odrůdy G. se dělí na letní odrůdy – Bessemyanka, Bon-Chretien Williams, Limonka, Lyubimitsa Klappa, ruská Malgorzhatka, Tonkovetka; podzim – podzim Bergamot, Bere Ligelya, Bere Bosk, Lesní kráska atd.; zima – Bere zima Michurina, Bere Ardanpont, Curet, Saint-Germain atd.

Pěstované odrůdy ovocných stromů se množí roubováním na mohutné a slabě rostoucí podnože (viz Podnože ovocných druhů). Množení semeny se používá ve šlechtění při vývoji nových odrůd. Nejlepší čas pro výsadbu G. na jihu. oblasti – podzim, ve středním pásmu – předjaří. Výživná plocha na úrodných a vláhových půdách pro silné odrůdy 8×6 m nízkorostoucí 7×5 m; na chudších a nezavlažovaných půdách 8x5m a 6×4 m Pro lepší opylení se opylované a opylující odrůdy umísťují do střídajících se pruhů po 4–6 řadách (pokud jsou obě odrůdy hlavní) nebo 4–6 řadách opylované odrůdy a 1–2 řadách opylující odrůdy (pokud není vedoucí odrůda na farmě). Po výsadbě se řádková vzdálenost v zahradě ponechá 5–6 let ladem nebo se zabere zeleninou. Následně se v závlahových podmínkách střídá černý úhor, zelené hnojení a tráva, v nezavlažovaných podmínkách černý úhor a zelené hnojení. Na jih V regionech je perspektivní kultura G. roubovaná na slabě rostoucích podnožích.

lit.: Rubtsov G. A., Grusha, 2. vyd., M. – Leningrad, 1937; Dushutina K.K., Hrušková kultura v Moldavsku, Kišiněv, 1956; Grusha, M., 1960; Zhukovsky P. M., Pěstované rostliny a jejich příbuzné, 2. vyd., Leningrad, 1964.

Hrušky mají nejen skvělou chuť, ale také výrazné benefity pro tělo. Jsou bohaté na vitamíny a mikroelementy, které pomáhají nasytit tělo základními živinami. Tyto plody mají příznivý vliv na trávení, kardiovaskulární zdraví a mohou snížit riziko vzniku cukrovky.

Dnes existuje mnoho různých odrůd hrušek. Při výběru konkrétní odrůdy byste měli věnovat pozornost faktorům, jako je výška dospělého stromu, jeho odolnost vůči mrazu, načasování začátku plodování a skladování plodiny. Podívejme se na některé z nejchutnějších a nejvyhledávanějších odrůd hrušek podle zkušených zahradníků.

Hruška “Na památku Jakovleva”

Tato odrůda hrušek je mrazuvzdorná a zimovzdorná, dorůstá do výšky 2 m a tvoří kulovitou symetrickou korunu. Stromy této odrůdy jsou schopny odolávat mrazům až do -30°C a jsou odolné i proti náhlým jarním změnám teplot. Plodí i po případném vymrznutí při zpětných mrazech.

Plody této odrůdy jsou žlutozelené s lehkým růžovým nádechem a začínají dozrávat koncem srpna nebo začátkem září. Jejich dužina je šťavnatá a má příjemnou rovnováhu mezi sladkostí a kyselostí. Plody jsou vhodné ke konzumaci v čerstvém stavu, vyrábí se z nich také lahodné zavařeniny, džemy, šťávy a kompoty. Za správných skladovacích podmínek si plody udrží svou prezentaci po dobu 1-2 měsíců.

V průběhu let se výnos hrušek „Na památku Jakovleva“ zvyšuje, ve věku deseti let jsou schopny produkovat až 100 kg ovoce z jednoho stromu. Pravidelná a včasná zálivka má velký význam pro utváření výnosu a chuti plodů.

Odrůda hrušek „In Memory of Yakovlev“ je také odolná vůči většině chorob charakteristických pro hrušky a je schopna odolat problémům, jako je strupovitost a septoria.

Hruška Veles

Jedná se o mrazuvzdornou odrůdu, která snese teploty až -30°C. Vzrostlé stromy mají průměrnou výšku ne více než čtyři metry. Zrání sklizně hrušek této odrůdy obvykle nastává koncem srpna nebo začátkem září.

Plody hrušky Veles mají symetrický tvar a hladký povrch. Jejich barva je zelenožlutá s jemným oranžovým nádechem. Dužnina ovoce má bělavě krémovou barvu, je jemná a rozplývá se v ústech, chutná sladce s mírnou kyselostí. Tyto hrušky jsou ideální pro čerstvou spotřebu.

Velkou předností odrůdy Velesa je vysoký výnos, jeden strom unese od 50 do 100 kg plodů. Plody se doporučuje sbírat mírně nezralé, takže jejich trvanlivost bude 2-3 měsíce.

Williamsova hruška

Jedná se o dezertní odrůdu hrušek. Výška dospělého stromu obvykle nepřesahuje 3 metry. Plody jsou žluté barvy s jemným růžovým nádechem, začínají dozrávat v polovině srpna a mají klasický hruškovitý tvar, hmotnost do 250 g. Jsou sladké, šťavnaté, s výraznou olejovou chutí a mírnou nakyslostí. Jejich chuť doprovází také příjemné muškátové aroma. Z jednoho stromu můžete nasbírat až 120 kg ovoce.

Odrůda hrušně Williams není příliš odolná vůči mrazu a suchu. K opylení potřebují rostliny další opylovače, například hrušky odrůd “Olivier de Serre”, “Forest Beauty” nebo “Clapp’s Favorite”. Plody natrhané mírně nezralé lze skladovat v chladničce až 45 dní nebo až 15 dní při pokojové teplotě.

Hruška “Chizhovskaya”

Jedna z nejoblíbenějších odrůd v Rusku. Stromy dosahují výšky až tří metrů a jsou schopny odolávat teplotám vzduchu až –30°C. Odrůda je ceněna i pro svou vynikající chuť. Plody jsou žlutozelené barvy (někdy s lehkým růžovým nádechem) a mají tenkou a jemnou slupku a dozrávají v srpnu. Ovocná dužnina je mírně mastná, má příjemnou rovnováhu mezi kyselostí a sladkostí, stejně jako lehké aroma. Sbírané plody jsou vhodné ke konzumaci v čerstvém stavu, dále se z nich připravují kompoty, zavařeniny, marmelády a další druhy zavařenin na zimu. Při sklizni lze plody ve fázi technické zralosti skladovat 80–120 dní.

Hruška Chizhovskaya nevyžaduje složitou péči a její stromy mohou prosperovat v půdách různého složení. Jsou také odolné vůči různým chorobám, zejména strupovitosti.

Hruška “běloruský pozdní”

Jedna z nejnovějších odrůd hrušek, vhodná pro ty, kteří si chtějí na hruškách pochutnat nejen v létě, ale i v chladném období. Stromy této odrůdy dosahují výšky 4-5 metrů a mají vynikající mrazuvzdornost, schopné odolávat teplotám až -30°C.

Hruška Belorusskaya Late je považována za poměrně produktivní odrůdu a z každého vzrostlého stromu se sklízí až 180 kg hrušek. Plody dozrávají koncem září a vyznačují se vysokými chuťovými vlastnostmi. Dužnina hrušek je šťavnatá, mastná, sladká a aromatická. Barva plodů se mění v závislosti na stupni zrání, začíná od nazelenalé s červenými skvrnami a přechází do žluté s karmínovým ruměncem.

Plody pro dlouhodobé skladování se doporučuje sbírat 2-3 týdny před úplným dozráním, aby si udržely čerstvost a chuť po dobu šesti měsíců.