Jaké vedlejší účinky může mít kurkuma?

MOSKVA, 28. června – RIA Novosti. Kurkuma je rostlina, jejíž kořen se používá nejen jako koření, ale také jako barvivo a k léčbě některých neduhů. Předpokládá se, že má mnoho prospěšných vlastností pro lidské tělo, proč je kurkuma užitečná pro zdraví mužů a žen, její výhody, poškození a kontraindikace, kde se používá a jak ji správně jíst – v materiálu RIA Novosti. Kurkuma Kurkuma je rod vytrvalých bylin z čeledi zázvorovitých, jejichž oddenky a stonky obsahují žluté barvivo – kurkumin. Je to jedno z nejznámějších a nejpoužívanějších dochucovadel již od starověku. Takže v Indii, která je považována za místo narození koření, od 600 let před naším letopočtem. e. kari koření bylo vyrobeno z kurkumy Rostlina je až 90 centimetrů vysoká, má trubkovité květy a dužnaté aromatické oddenky. Zpracováním se získá žlutý prášek s jasnou vůní a hořkou chutí Složení Kurkuma obsahuje esenciální oleje a je bohatá na fosfor, železo, jód, vápník, cholin a také vitamíny B (B1, B2, B5), C a. K. Nutriční hodnota na 100 gramů produktu: Obsah kalorií na 100 gramů kurkumy – 325 kcal Druhy kurkumy Dnes je na světě mnoho druhů kurkumy a jen některé z nich se používají ve vaření, medicíně atd. Jde například o dlouhou kurkumu a aromatickou kurkumu (obzvláště ceněnou v cukrářství Výhody kurkumy Výhody kurkumy vycházejí z prospěšných látek v jejím složení). Díky nim koření pomáhá při zánětech a dokáže zmírnit bolesti při artróze. Kurkuma navíc zlepšuje metabolické procesy v těle a antioxidanty pomáhají eliminovat toxiny a další škodlivé látky. Díky tomu se zlepšuje celkový stav, posiluje se imunitní systém a zvyšuje se výkonnost. Přínosem kurkumy pro muže a ženy je snížení chronických zánětů, které mohou způsobovat poruchy metabolismu, obezitu a další nebezpečná onemocnění, například ta přidružená. s kardiovaskulárním systémem. Koření má také příznivý účinek na pacienty s artritidou tím, že snižuje otoky kloubů. Pravidelná konzumace kurkumy snižuje riziko vzniku onemocnění jater a také snižuje příznaky již získaných onemocnění, jako je hepatitida. „Vzhledem k výraznému choleretickému účinku lze kurkumu použít k normalizaci funkce žlučníku a střev,“ dodává Olga Rubleva, expertka analytického centra Synergy University a vedoucí lékařka sítě klinik. Navíc dokáže zpomalit rozvoj nebo zmírnit projevy paradentózy, premenstruačního syndromu, cukrovky, průjmu, zažívacích potíží, lupénky Antioxidanty v koření chrání tělo před oxidací a volnými radikály, čímž brání stárnutí. Vědci také zjistili, že kurkumin má příznivý vliv na mozkové funkce tím, že zvyšuje produkci hormonu BDNF, jehož nedostatek je spojován s depresemi a ztrátou paměti. Kurkuma navíc snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, snižuje cholesterol, pomáhá aktivněji odbourávat tuky, pomáhá předcházet rakovině, pomáhá proti artritidě a rozvoji Alzheimerovy choroby. Stimulací produkce kolagenu koření zpomaluje stárnutí pleti a zlepšuje její vzhled při akné. Kurkuma má také pozitivní vliv na srážlivost krve Kromě toho je kurkuma považována za dobré afrodiziakum Škodlivost a kontraindikace kurkumy Škodí kurkuma, že může způsobovat alergie. Měl by být odstraněn ze stravy těch, kteří užívají léky na ředění krve. Vzhledem k tomu, že koření snižuje hladinu cukru, je kontraindikováno při užívání antidiabetik. Opatrně by měli kurkumu do svého jídelníčku zařadit i ti, kteří užívají jiné léky. Rozhodně byste se měli nejprve poradit se svým lékařem. Kurkuma může být kontraindikována také u některých onemocnění ledvin, žlučníku a dalších orgánů. “Používání kurkumy je kontraindikováno u žlučových kamenů,” říká Olga Rubleva. “Používání koření v jídle pro děti do tří let se také nedoporučuje.” Jak jíst Kurkumu lze smíchat s běžnou teplou vodou, přidat do čaje a kávy a připravit z ní vitamínové nápoje na bázi medu a mléka. Pro dosažení léčebného účinku můžete konzumovat jednu lžíci kurkumy každý den, ale je lepší se nejprve poradit s lékařem Vzhledem k antivirovým a regeneračním účinkům se kurkuma doporučuje užívat při nachlazení. Pomáhá vám rychleji se zotavit a obnovit sílu po nemoci. K tomu lze koření smíchat s medem a jíst lžíci každou jednu až dvě hodiny. Přidává se také do horkého mléka nebo čaje Smícháte-li kurkumu s medem, získáte silnou antivirovou a zdraví zlepšující přírodní drogu. Chcete-li to provést, přidejte do medu jednu polévkovou lžíci koření a promíchejte. Každý den byste měli užívat jednu čajovou lžičku směsi Jak vybrat: Kořen kurkumy vybírejte hustý, ale elastický, bez mechanického poškození. Kvalitní čerstvý produkt má poměrně intenzivní aroma. Prášek by měl být vybrán bez hrudek, drobivý, v uzavřených obalech. Pravost koření můžete zkontrolovat přidáním do vody a poté nechat uležet. Poté by tekutina měla zůstat čirá, bez usazenin na dně, pěny nebo bílých šmouh Jak ji správně skladovat Pro zachování blahodárných vlastností kurkumy je třeba ji nalít do těsně uzavřené nádoby a umístit na tmavé místo, protože. koření nemá rádo slunce Použití v medicíně Kurkuma je jednou z hlavních složek ajurvédy, tradiční indické medicíny staré přes tisíc let. Od starověku se věřilo, že koření zvyšuje aktivitu střevní flóry, zlepšuje trávení, pomáhá při virových onemocněních a v období rekonvalescence, čistí krev a podporuje tvorbu nových krvinek. V Indii se kurkuma často mísí s mlékem a vzniká tak silný vitamínový nápoj. Kurkuma se také používá v moderní medicíně. Například v zemích střední Asie se používá jako protizánětlivý, hemostatický, anthelmintický a hojivý prostředek. Koření se používá k léčbě onemocnění žlučníku, jater a ledvin Použití při vaření Kořením se hojně využívá při vaření jedním z hlavních pokrmů kurkumy, které se připravuje na bázi zeleniny, luštěnin a masa. Koření se hodí především k masným výrobkům, přidává se také do polévek, omelet a omáček „Jsem spíše zastáncem kurkumy než jejího pití. Každé jídlo se může stát mistrovským dílem, pokud zkombinujete různé koření. Z jednoduchého zeleninového salátu s kurkumou a různými oleji se tak stává exotický pokrm s bohatými benefity. A obyčejná rýže se promění v biryani (indický pokrm z rýže – pozn. red.). Ale pokud ji opravdu chcete pít, pak vám mléko s kurkumou může pomoci lépe usnout a snížit úzkost,“ říká nutriční terapeutka Veronika Khovanskaya Aplikace v kosmetologii Blahodárné vlastnosti kurkumy se využívají i v kosmetice, která plní různé úkoly. Extrakt z této rostliny najdeme například v opalovacích krémech a také v přípravcích, které je vhodné nanášet na pokožku po opalování. ). V tomto případě je kurkuma užitečná díky svým protizánětlivým, antibakteriálním a hojivým vlastnostem a antioxidační vlastnosti kurkumy lze využít v krémech proti stárnutí kurkuma sama o sobě hubnutí nepodporuje, ale je užitečná pro metabolické procesy, pokud se přidává do pokrmů. Polyfenol kurkumin ve svém složení dokáže zabránit tvorbě tuku, takže i při bohaté stravě s přídavkem koření můžete váhu udržet v mezích normy. Navíc železo, mangan a draslík pomáhají odstraňovat sodík a zajišťují detoxikaci organismu.