Jaké nohy mají houby?

Plodnice, které obvykle sbíráme a nazýváme houbami, se skládají z klobouku a stonku. Stonek je spojen s myceliem umístěným v lesní půdě, na tlejícím dřevě nebo jiném organickém substrátu.
Podhoubí, stejně jako plodnice, se skládá z houbových nití – hyf, které se v něm volně větví a v klobouku a stonku k sobě těsně přiléhají a tvoří jejich dužinu.
Houby na stonku přenášejí živiny z mycelia do klobouku. Na spodním povrchu uzávěru jsou hustě umístěny trubičky nebo destičky, trny nebo jehly, podobné ježčím trnům. Tyto útvary se nazývají hymenofor.
Na vnějším povrchu destiček nebo trnů, uvnitř trubek jsou výtrusy. Houby produkují obrovské množství spor – od desítek milionů až po desítky miliard.
Když jsou zralé, výtrusy se vysypou a jsou unášeny větrem, hmyzem a zvířaty. Jakmile jsou v příznivém prostředí, vyklíčí a vytvoří mycelium (mycelium) – tenké propletení bílých nití. Pro růst a vývoj mycelia je zapotřebí stálé proudění vzduchu o teplotě 12 – 22 C.
Obvykle leží v hloubce 5 – 10 cm od povrchu půdy. Mycelium lesních hub je vytrvalé. Velmi dobře se přizpůsobuje změnám prostředí a snese i silné mrazy a sucho. Při nedostatku dostatečného množství vláhy přestává mycelium budovat plodnici a vymrzá. Nízké teploty mají také negativní vliv na růst mycelia.
Tvorba plodnic začíná, když mycelium dosáhne svého plného rozvoje. Jeho nitě jsou pevně propletené a tvoří hrudky velikosti špendlíkové hlavičky, které se za příznivých podmínek vyvinou do čepice a stonku.

Jak rostou houby

lightbox[500 300] Jak rostou houby
Většina hub doroste 3. – 6. den do střední velikosti a žije od okamžiku, kdy se objeví na povrchu, až po dobu 10 – 14 dnů hniloby a rozkladu. Tato křehkost je typická hlavně pro houby se šťavnatými plodnicemi. Houby se suchou dužinou rostou o něco déle.
Za optimálních podmínek vyroste hřib za 5 dní až 12 cm, hřib hřib – až 9, valui a hřib – až 7, hřib medonosný – až 6 a liška – až 4 cm růst hub do výšky se zastaví o 1 – 2 dny dříve než růstové klobouky, pak klobouk roste podél okraje.
Rychlost růstu stonku a klobouku hub je různá. Druhý den tedy dosahuje výška podzimní medové houby 5 cm a průměr klobouku je pouze 2 cm Pátý den houba stoupá do výšky 6 a klobouk dosahuje sotva 3 cm Sedmý den se čepice vyvíjí rychleji než stonek a desátý den její průměr dosahuje 7 nebo 10 cm a výška nohy je 9, někdy 15 cm.
Při optimální teplotě vzduchu, teplotě půdy a vlhkosti mohou houby, jako je russula, hřib, hřib, dosáhnout plné zralosti do tří dnů poté, co se objeví na povrchu země. Houby dozrávají 5. – 9. den, hřib – 7. den.
Lišky a medové houby rostou pomaleji. Když dozrají, spory se vysypou a rodí nové generace. Houby se mohou množit i z kousků mycelia. Chovají se například žampiony a hlíva ústřičná.
Teplo a vlhko podporují rychlý růst hub. Vysokému výnosu jedlých hub předchází období častých, ale mírných dešťů při mírné teplotě vzduchu 18 – 20 C. Se změnami vlhkostních a teplotních podmínek se mění i místo výskytu hub. Za optimálních klimatických podmínek rostou houby všude v lese. Během období podmáčení půdy se častěji vyskytují v otevřených lesních oblastech, malých kopcích a vyvýšených svazích a během období sucha – na nízkých místech. Lidé si všimli: když je horko a sucho, houby se shromažďují pod stromy, když je vlhko a teplo, rozlétají se po mýtinách.
Mnoho kloboučkových hub má období růstu nazývané vrstvy nebo vlny. Tato období jsou u různých hub různá. Bělorusko se vyznačuje třemi houbovými vrstvami: jarní, letní a podzimní.
Trvání vrstev hub a jejich početnost závisí na teplotě a srážkách. Z hlediska druhové skladby jsou jedlé houby nejpočetněji zastoupeny v letní a podzimní houbařské sezóně. Důležitým faktorem zvyšujícím výnos hub je teplé počasí předchozího roku. Mycelium se hromadí v půdě.
Houbařská sezóna v republice začíná v dubnu – květnu. Spolu s jemnými paprsky jarního slunce a voňavou březovou šťávou se objevují první letošní houby – struny a smrže. Jsou to houby „sněženky“. Jistým znakem jejich vzhledu jsou rozkvetlé (střapaté) jehnědy osik a rudě naběhlá poupata bříz.
“Jakmile spadnou jehnědy osiky, nenechávejte smrže u cesty.” Smrže a struny rostou na svazích roklí, pasekách a pasekách vyhřátých sluncem, na pasekách a starých vypálených plochách a dokonce i přímo na opuštěných lesních cestách.
Ne nadarmo se říká: “Kde hořel oheň, kde hořely ohně, tam staré řádky překonaly mráz.” Tyto houby jsou jemné a sametové na dotek, hnědé nebo tmavé, a příjemně voní.
První jarní houby jsou unikátní i svým vnějším tvarem. Smrže jsou štíhlé, pokryté špičatými čepicemi olivově hnědé barvy. Čáry jsou přikrčené, horní část houby je celá v záhybech. Je zřejmé, že pro rané houby je takový „design“ životně důležitý, protože jim umožňuje na jaře shromáždit více tepla a slunečního světla.
První vrstva hub se vyskytuje v druhé polovině května – června, kdy kvete jeřáb a žito začíná klasat. Houby se v této době vyskytují v malém množství na prosvětlených místech – lesní paseky, cesty, paseky, ve vzácných jehličnatých a listnatých výsadbách, v mladých borech. Půda má zásoby vláhy z jara, ale málo tepla. Pro dobrou a udržitelnou sklizeň zatím nejsou podmínky.
Jsou to houby „scout“: vyskočí, aby se rozhlédly, jestli není příliš brzy, a pak dají signály k masivnímu růstu. První vrstva hub bývá krátkodobá (7 – 10 dní). Vyznačují se houbami jako hřib, russula šedá, hřiby zelené a v borových lesích hřiby hřibovité. První známkou vzhledu těchto hub je rozkvět borovice a smrku. Bylo poznamenáno, že „pokud borovice posypou zlatým pylem, plechovky od oleje vyjdou v přátelském davu“.
Výkyvy povětrnostních podmínek posouvají načasování plodování hub. V roce 1973 tak na jihovýchodě Běloruska přispělo brzké oteplení a časté srážky na konci dubna k hojné plodnosti hřibů. Objevily se v prvních deseti květnových dnech.
Vrstva byla dlouhotrvající (36 dní) a hojná. Z jednoho hektaru houbařských zahrad bylo možné nasbírat až 300 kg hub. Motýli jsou fotofilní a většinou rostou v mladých borech a smíšených lesích, na lesních mýtinách a okrajích. Rostou společně, v koloniích, v každé po několika. Ne nadarmo se říká: „Tam, kde se narodil jeden mazák, tam lezou mazáci z plen.“
Když žito klasy a kvete na polích, objevují se hřiby, v dubových hájích hřiby. “Až vykvete žito, najdeš klásek.” Konvalinky blednou, lišky začínají růst. Žijí v jehličnatých, březových a smíšených lesích na vlhkých místech na jakékoli půdě. V této době se objevují hubená prasata, žampiony, osikové houby a letní medové houby.
Když se žito odlomí a na vyvýšených místech podél polních cest a pasek se začnou sbírat jahody, objevují se pod vytrvalými duby a břízami hřiby (klásky) s tmavě hnědým kloboukem. Vyrůstají v rodinách v březových lesích.
První vrstva klasovitých hub brzy zmizí a v houbovém království nastává klid. Z mýtin a okrajů lesů se houby stěhují do nížin, na okraje bažin, aby se před horkem schovaly do vysokých trav a mechů. Pak ale přešly hromové deště, země se rozvířila mlžnými výpary a ve smrkových lesích se objevily kulaté tance mechových hřibů, hodnotných a barevných rusů. Jsou neustále na očích.
Jejich čepice jsou jasnější než trávy, listí a lesní půda. Zelená, žlutá, vínová, fialová, červená – žádné barvy nenajdete! Je to jako červené panny oblečené do slavnostních šátků.
Po senoseči se při květu lípy objevuje druhá vrstva hub – hřib, hřib, hřib, hřib (zpravidla od druhé dekády července). Vrstva je druhovým složením různorodá, ale málo výnosná.
Pro růst hub v tomto období je nezbytná teplota vzduchu a srážky nepřesahující normu. Houby rostou dva až tři týdny a pak je zase klid. A teprve v srpnu – posledním letním měsíci – se objevuje nejhojnější, druhově nejrozmanitější vrstva hub.
V létě se půda dobře zahřála, mycelium rostlo a připravovalo se na plod. Začátek houbařské sezóny signalizují srpnové mlhy. Ne nadarmo se říká: „Pokud se mraky začnou lepit na les, běžte sbírat houby.
Třetí vrstvou jsou „listnaté“ houby: hřiby, osika, hřiby, lišky a prasečí hřiby. Objevují se i nové houby, které tam v červenci nebyly. Jedná se o volushki, mléčné houby a podzimní houby. Nejcennějším dárkem srpna pro houbaře jsou šafránové mléčné čepice. Začíná pravá houbařská sezóna, která trvá až do mrazů.
Obvykle jako první se v tomto ročním období objevují hřiby. Neskrývají se – „starý muž stojí s červenou čepicí“ na očích. Houbaři mají velkou radost, když vidí tuto čepici, vědí, že houby jsou velmi chutné a košík se rychle plní.
S červenými čepicemi na dlouhých bílých nohách rostou hřiby ve vlhkých půdách v trávě a mezi osikami. Ty, které se „vynořily“ na lesních cestách a mýtinách, mají čepice sametové, tmavě červené barvy a tlusté nohy. A ty, které vyrostly v březových lesích s borovicí nebo smrkem, mají žlutočervené čepice, zesílené nohy s tmavými šupinami. Hřiby bělohlavé rostou ve vlhkých březovo-borových lesích.
Bílí „králové“ – houby hřib žijí ve všech lesích. Ale nejčastěji v těch, kde rostou borůvky, brusinky, je spousta mravenišť a muchomůrek. Hřib bílý roste jednotlivě nebo ve skupinách. Robustní strom rostoucí ve smrkových lesích se vyznačuje hnědou barvou se světlými skvrnami. Jiná forma hřibu je běžná v borových lesích.
Jeho klobouk je tmavé barvy, kaštanově hnědý, někdy s fialovým nádechem. Dužnina je bílá a silná. Pod duby a břízami rostou hřiby se světle hnědým kloboukem a dlouhou lodyhou. Jejich maso je tvrdé.
Koncem srpna se objevují hřiby hřiby. Na různých místech se liší. Ve vlhkých podmínkách roste hřib narůžovělý s tmavě šedým kloboukem a bílou lodyhou zespodu ztluštělý, je sametový; Hřiby s tmavě hnědým, téměř černým kloboukem a tlustým stonkem lze nalézt na mýtinách daleko od stromů. Svým vzhledem připomínají hříbky. Ve vlhkých březových lesích nebo v blízkosti bažin je běžný hřib bahenní (hřib) s jemnou nazelenalou nebo bělavou nohou.
Olejník pozdní roste v jehličnatých lesích, hlavně borových, velmi často ve skupinách. V listnatém lese převládá motýl modřínový.
S výskytem žlutých listů na stromech a nástupem chladných nocí se kolem pařezů přátelské rodiny objevují skutečné podzimní houby. Po obklíčení pařezu na něj vylezou, jako by jim byla na zemi zima nebo neměli dostatek místa. Celé kolonie plísně medonosné se usazují na kmenech živých, ale oslabených stromů, častěji však na bázi kmenů, případně i na zemi. Lidé říkají: “Když se objeví medové houby, léto skončilo.” Druhá vrstva podzimních hub nastává v září, kdy ostatní houby odcházejí, a sbírají se až do mrazů.
Září je v Bělorusku nejkrásnějším měsícem podzimu. Spadané zlatofialové listy pokrývají zem měkkým kobercem, mezi nimiž není snadné najít podzimní houby. Ve zlatém podzimním koberci se schovávají prasata a mléčné houby. Mezi spadaným březovým listím sedí v těsném kruhu podsadité, střapaté vlny. Vlny se obvykle objevují v srpnu, ale hromadné plodení je nejčastěji pozorováno v září, a pokud je teplé počasí („indické léto“), pak v říjnu.
V září houby mění své adresy a přesouvají se z nízkých do vysokých míst. Nyní rostou podél starých lesních cest, v blízkosti mýtin a na otevřených mýtinách. V podestýlce se schovávají hřibové a v mechu šafránové kloboučky. A v březových lesích rostou stromečky dlouho, dokud z břízy neopadne poslední lístek. V této době je spousta řad, zelených hub a hlívy ústřičné. Od poloviny září rostou hlíva ústřičná až do pozdního podzimu.
Nejproduktivnějším obdobím je pro ně polovina října. Rostou v nahuštěných skupinách na pařezech a mrtvých kmenech listnatých (ojediněle jehličnatých) stromů. V této době se objevují i ​​zimní hřiby medonosné, které najdeme v dutinách stromů i v době, kdy je kolem již sníh. Houby jako hlíva ústřičná a zimní houby rostou při teplotách pod nulou. Tyto houby obnovují svůj růst i v zimě, když je tání, aniž by ztratily svou chuť.
Každá houbařská sezóna má své zvláštní jedinečné vlastnosti. Některé houby plodí každý rok, jiné dávají každoročně bohatou úrodu.
Zvlnění ve vzhledu hub je spojeno se zvláštností vývoje mycelia. V průběhu sezóny je období vegetativního růstu hub vystřídáno obdobím plodů. Rytmus plodování je zvláště patrný u kloboučkových hub. Počet vrstev a doba jejich vzniku se liší v závislosti na klimatických charakteristikách jednotlivých let. Houby se také liší povahou plodů.
Hřiby a hřiby rostou dlouho – od června do září. Plodné vrstvy těchto hub nejsou jasně vymezeny. Naopak krátce, většinou od poloviny srpna do září, se objevují hřiby mléčné, hřiby, pravé podzimní.
Během této doby dávají jednu nebo dvě bohaté vrstvy. Někdy se ale počasí přizpůsobí samo. V teplém, ale ne horkém počasí houby rostou rychleji než v chladném počasí. V suchých dobách se schovávají ve stínu. Pokud došlo k silnému dešti a teplota klesla, houby se přiblíží ke světlu a teplu.
Toto je pořadí, ve kterém se houby objevují od časného jara do pozdního podzimu. A až půjdete s košíkem do lesa, pečlivě si prostudujte tuto jednoduchou, ale zároveň ne jednoduchou houbařskou abecedu.