Jaké místo má brokolice ráda?

Brokolice u nás stále není příliš populární, i když v zahraničí jde o běžný a velmi uznávaný potravinářský výrobek. Je podobný květáku, ale obsahuje více vitamínů a pěstování není o nic složitější. Je dost možné, že brokolice brzy zakoření na našich zahrádkách a zaujme své místo v našem jídelníčku.

Kdy můžete zasadit brokolici?

Tato odrůda zelí dozrává brzy: celé vegetační období (od klíčení po sklizeň hlávky) trvá jen něco málo přes dva měsíce. Při pěstování sazenic uplyne od výsadby do země po sklizeň pouze 30–35 dní. Brokolice není tak náročná jako běžný květák a roste na všech půdách. Lze jej vysévat přímo do volné půdy, nebo jej lze pěstovat prostřednictvím sazenic, jako každé zelí.

Pokud pěstujete zelí přes sazenice, musíte počítat s tím, že sazenice zůstanou doma 35–40 dní, dokud nevyvinou 6–8 pravých listů. Takové sazenice lze obvykle vysadit na zahradě 10.–20. května. Ukazuje se tedy, že k výsevu semen pro sazenice v městském bytě dochází kolem konce března – začátku dubna.

Na většině území naší země je možná bezsemenná metoda. V tomto případě se načasování výsevu semínek brokolice přímo do zahradního záhonu počítá od konce dubna. Poslední termín výsevu je přibližně počátek července, pozdější výsev nemusí stihnout přinést dobrou úrodu.

Nakupujte semena od důvěryhodných výrobců:

• Kudrnatá brokolice (Gavrish) – pozdní, odrůda se vyznačuje nízkou jednolodyžnou rostlinou s absencí bočních výhonů a bez tvorby sekundárních hlávek.
• Brokolicové zelí Marathon F1 (prestiž) – středně raný produktivní hybrid s tmavě zelenými hustými hlávkami střední velikosti o hmotnosti do 1 kg
• Broccoli Fiesta F1 (Prestige) je středně raný hybrid s krásnými, velmi hustými tmavě zelenými hlávkami.
• Brokolice Monaco F1 je raná hybridní odrůda, která se pěstuje výsevem semen do otevřené půdy nebo pomocí sazenic.
• Brokolicové zelí Emerald Magic (letní obyvatel Uralu) – Lahodné zelí vysoké dietní a chuťové kvality. Hlava je velká, kulatá, šedozelená, hustá, bez krycích listů, o hmotnosti do 0,6 kg.
• Brokolicový Absinthe F1 (search) je zelenina bohatá na vitamíny a mikroprvky nenáročná na podmínky pěstování. Velké hlavy sytě zelené barvy dosahují hmotnosti 1,2 kg.

Příprava půdy pro výsadbu brokolice

Vyberte si dobře osvětlené místo pro brokolici, musíte jí dát nejslunnější oblast. Nejvhodnější půda je neutrální, pH 6,8–7,5. Brokolice nereaguje dobře na kyselé půdy. Příprava záhonu pro brokolici by měla být provedena na podzim. Při rytí přidejte shnilý hnůj nebo kompost, asi kbelík na 1 m2, možná i více. V případě kyselé půdy je nutné vápnit. Potřebujete minerální hnojiva? Zelí je samozřejmě neodmítne, ale s dostatkem organické hmoty si vystačí. Pokud přidáte „chemii“, pak jen málo: 10–20 g hnojiv obsahujících hlavní živiny: fosfor, draslík, dusík. Nejlepším zdrojem dusíku je ale stále hnůj a draslík je obyčejný popel z ohně. Proto můžete na jaře pro konečnou přípravu záhonu přidat ještě dobře prohnilý hnůj nebo kompost a při výsadbě rostlin do každé jamky sklenici popela.

Pokud mluvíme o pěstování sazenic doma, měli byste se také starat o půdu. Potřebujete dostatečně výživnou, ale prodyšnou půdu. Nejčastěji se trávníková půda jednoduše smíchá na polovinu s kompostem a přidá se asi deset procent popela. Pokud musíte brát zeminu ze zahrady, je třeba se vyhnout těm záhonům, kde v posledních letech rostla jakákoli brukvovitá zelenina. Je vhodné ošetřit připravenou půdu pro preventivní účely horkým, silným roztokem manganistanu draselného nebo ji jednoduše napařit v troubě. Nejjednodušší, ale ne příliš levná cesta ven, je jít do obchodu a koupit si balíček hotové zeminy pro pěstování sazenic zelí.

Jak zasadit brokolici

Kterou možnost zvolit – zasadit sazenice nebo prostě zasít semínka do země – je samozřejmě na rozhodnutí zahradníka. Výběr závisí na dostupnosti času, prostoru, zkušeností a na tom, jak brzy chce sklízet.

Výsadba sazenic brokolice

Při pěstování brokolice přes sazenice bude sklizeň připravena dříve, ale samozřejmě budete muset více šťourat. Aby vaše úsilí nebylo marné, musíte začít přípravou semínek. Vyberou se největší semena, dezinfikují se 15–20 minut v horké vodě (50 ºC), poté se umístí do studené vody a plovoucí semena se vyhodí. Můžete ho ošetřit v roztoku jakéhokoli růstového stimulátoru (podle návodu k němu) a poté vytvrdit v lednici a nechat tam jeden den ve vlhkém hadříku. Po mírném zaschnutí semen, dokud nevytečou, můžete začít s výsevem. Někteří zahrádkáři místo růstových stimulantů používají roztok mikrohnojiv nebo i jen roztok obsahující kyselinu boritou i manganistan draselný (1 g na litr vody) a semena v něm uchovávají několik hodin. Tento roztok je výživný i dezinfekční. Používá se také nálev z dřevěného popela. Po vší té „chemii“ je důležité nezapomenout semena dobře opláchnout čistou vodou a teprve poté je poslat do lednice, vysušit a vysít. Bylo by užitečné připomenout, že zakoupená peletovaná semena jsou již připravena k výsadbě, nejsou nijak zpracována. Pokud chcete získat několik sklizní za sezónu, semena se vysévají v několika fázích s intervalem dvou týdnů.

Obvykle se pro pěstování sazenic brokolice používají jednoduché krabice jakékoli velikosti, alespoň 5–7 cm vysoké, nejprve se do nich nalije nějaká drenáž (malé oblázky, hrubý písek). Poté se umístí připravená zemina a do půdy se vytvoří drážky 5–6 cm od sebe. Semena se vysévají do hloubky 1–1,5 cm, vzdálenost mezi nimi je 4–5 cm. Je to možné častěji, až do 3 cm, ale musíte okamžitě vzít v úvahu, že brokolice nemá rád sběr, takže pokud se klíčivost blíží 100%, bude nutné odstranit přebytečné sazenice. Semena posypaná zeminou jsou dobře napojena a krabice je pokryta skleněnou nebo plastovou fólií.

Vyzkoušejte osvědčené ošetření semeny:

• Imunitní stimulant Sprotok je bezpečný přípravek určený k ošetření semen, hlíz a cibulí před výsadbou. Aktivuje růst a vývoj, zvyšuje odolnost vůči chorobám a negativním faktorům prostředí. Funguje stejně dobře na ovoci a zelenině a okrasných plodinách.
• Regulátor namáčení semen Energen Aqua je přírodní stimulant obsahující komplex mikroprvků a solí huminových kyselin. Zvyšuje nutriční hodnotu zeleniny a ovoce, zvyšuje produktivitu o 40 %.
• Růstový stimulátor Epin Extra je oblíbený adaptogen, který účinně působí v několika směrech. K dispozici ve formě roztoku.

O sazenice brokolice se pečuje stejně jako o sazenice jiných druhů zelí. Před vzejitím by měla být teplota při pokojové teplotě, ale ihned po vzejití se sníží na 5 ºC na 7–10 dní, aby se sazenice nevytahovaly. Do budoucna je optimální režim: 14–16 ºC přes den, 8–10 ºC v noci. Půda by měla být neustále mírně vlhká. Přebytek vody může vést k tomu, že se sazenice nakazí černou nohou. Chcete-li vypěstovat dobré sazenice brokolice, musí být často osvětleny, aby denní světlo dosáhlo 15–16 hodin.

Ještě jednou stojí za to připomenout, že sběr brokolice je nežádoucí. Ale pokud se bez něj stále neobejdete, sazenice jsou velmi husté a je škoda je vyhodit, můžete je sbírat ve dvou týdnech věku. Po sběru je třeba sazenice několik dní chránit před přímým slunečním zářením a během této doby zvýšit teplotu na 22 ºC.

10–15 dní před výsadbou do země jsou sazenice ztvrdlé, zvyklé na průvan: nejprve půl hodiny, pak více. Při výsadbě na zahradě by sazenice brokolice měly mít 6-8 pravých listů a dobré kořenové laloky. Nejlepší je zasadit sazenice do země večer, když je zataženo.

Výsadba brokolice v otevřeném terénu se semeny

Brokolici pro sazenice můžete zasít doma až do druhé dekády června, ale to nedává moc smysl: od konce dubna ji lze pěstovat bez sazenic, stačí semena vysévat přímo do volné půdy. V oblastech, kde jaro přichází pozdě, se tyto termíny posouvají na první polovinu května. Semena se připravují k setí stejným způsobem jako v případě pěstování přes sazenice. Můžete také vysévat do řádků, ale v tomto případě budou sazenice s největší pravděpodobností muset být proředěny. Do připravených jamek můžete umístit dvě semínka najednou podle zvoleného vzoru (například 30 x 50 cm), pokud obě vyraší, odstraňte nejslabší rostlinu.

Jak správně zasít? S tím nejsou žádné problémy. Udělejte mělké otvory, do nich vložte semena do hloubky 1,5–2 cm, zasypte zeminou a zalijte vodou. Po vyklíčení semínek zbývají ty nejlepší sazenice.

Schéma výsadby brokolice

Brokolice se pěstuje na běžném zahradním lůžku; její velikost je určena pouze snadnou péčí a dostupností volného prostoru na zahradě. Při výsadbě sazenic nebo výsevu semen udržujte vzdálenost mezi jamkami v řadě asi 30–35 cm a mezi řadami 50–60 cm.

Pokud jsou vysazeny sazenice, pak na určených místech vykopou díry o hloubce 20–25 cm Faktem je, že sazenice nejsou vysazeny přesně tak, jak rostly v krabici: jsou zakopány do výšky stonku, pouze do horní části. rostlina, tedy zelené listy, se ponechá na povrchu . Zároveň je třeba dávat pozor, abyste místo růstu brokolice nezasypali zeminou.

Kompatibilita brokolice s jinými plodinami

Nejlepšími předchůdci brokolice jsou cibule, mrkev, okurky, hrášek, brambory a dýně. V žádném případě se nesmí vysazovat po jakékoli brukvovité zelenině: různé druhy zelí, tuřín, ředkvičky, ředkvičky. Nepříliš dobrými předchůdci, i když přijatelnými, jsou řepa a rajčata.

U sousedů v okolí je situace přibližně stejná. Dobrými sousedy jsou okurky, fazole, brambory, celer, cibule, mrkev a petržel. Nevhodné – zelené fazolky, rajčata, ředkvičky, ředkvičky, jakékoliv zelí.

Vlastnosti výsadby brokolice v Bělorusku

V Bělorusku se brokolice začala zkoumat už docela dávno. Již před půl stoletím se tak objevily podrobné vědecké práce o možnosti pěstování brokolice ve zdejším klimatu. Pro pěstování této plodiny je to skutečně velmi příznivé: v létě nepanují úmorná vedra a množství srážek je většinou dostačující, takže se nemusíte příliš starat o zálivku. A půda ve většině oblastí je úrodná a nepříliš těžká. Proto je tato zelenina v poslední době mezi zahrádkáři stále oblíbenější.

V Bělorusku se brokolice pěstuje jak přes sazenice, tak bez sazenic. Některé velké zemědělské podniky dokonce zorganizovaly „zelený dopravník“ pro dodávku tohoto vitaminového produktu: od poloviny března se semena pro sazenice vysévají každé dva týdny až do začátku léta. Zároveň se od poloviny dubna praktikuje přímý výsev brokolice do volné půdy. Bohužel počínaje červencem musí být dopravník vypnutý: semena zasetá v této době již nejsou schopna produkovat sklizeň bez přístřeší. Ale na nějakou dobu můžete jeho zásobu prodloužit používáním nevytápěných skleníků. Rané výsevy (duben) jsou poprvé pokryty sanbondem, který se odstraňuje, když nastane teplé počasí. U posledních sazenic vysazených do volné půdy koncem července již hrozí, že nepřinesou dobrou úrodu, ale to se stává až v nepříznivých letech.

Obecně se zemědělská technologie výsadby a pěstování brokolice v Bělorusku neliší od obecně uznávané a téměř kopíruje technologii pěstování raného a středně raného bílého zelí. Nejprve se doporučují odrůdy a hybridy zařazené do státního registru. Jsou to Caesar, Batavia a Ironman.

Video: jak zasít brokolici

Brokolice je cenný dietní produkt, který se používá jako příloha a samostatný pokrm téměř všude. Jeho nízká spotřeba u nás je překvapivá, ale poptávka po tomto zelí se postupně zvyšuje, a to i díky pěstování v amatérských zahradách. Výsadba a péče o brokolici je jednoduchá, což umožňuje její pěstování na zahradách všech klimatických pásem.

Pro zajištění racionální a zdravé výživy obyvatelstva je možné a nutné zavádět do produkce nové hodnotné druhy zeleninových rostlin, které jsou v severozápadní oblasti Ruské federace stále vzácné. Jednou z takových plodin je brokolice, poddruh květáku.

V současné době je brokolice jednou z nejoblíbenějších a cenově dostupných zelenin v Evropě a Americe. Na světě je známo více než 200 odrůd brokolice, což je téměř dvakrát více než květáku, což svědčí o rozšířenosti kultury a její hodnotě.

Morfologické znaky brokolice

Brokolice je jednoletá nebo zimní cizosprašná rostlina z čeledi Brassica. Rostliny dosahují výšky 70-100 cm, Stonek je zakončen květenstvím, které má ve své nedostatečně vyvinuté formě (hlava) ekonomickou hodnotu. Brokolice má zvýšenou remontační schopnost. Brokolice má dvě odrůdy: capitate a stonek. Podle způsobu pěstování se capitate brokolice dělí na jarní výmladkovou a zimní vícehlavou. Jarní brokolice je jednoletá rostlina se zelenou hlávkou, velmi cenná a perspektivní plodina pro všechny regiony Ruska, včetně severozápadu Ruské federace. Vegetační období u odrůd této odrůdy trvá od 50 do 150 dnů. Většina odrůd a hybridů pěstovaných v Rusku a v severozápadní oblasti Ruské federace, všechny odrůdy, patří k italské zelené rozvětvené odrůdě.

Zemědělská technika zohledňující biologii

Je známo, že zemědělská technologie jakékoli plodiny je postavena s ohledem na biologické vlastnosti rostoucích rostlin.

teplota

Klíčení semen začíná při teplotě +5. 6 o C, ale optimální teplota je +20. 22 o C. Při pěstování brokolice v sadbě zpomalit růst nadzemní části s rašením. sazenic se doporučuje snížit teplotu na +8. 10 o C po dobu 4-5 dnů . Ve fázi kotyledonů a začátku tvorby prvního pravého listu rostliny vydrží krátkodobé mrazy -2. 3 o C. Při pěstování sazenic za slunečných dnů se doporučuje udržovat teplotu + 16. +18 o C, a při zatažených dnech o 2-3 stupně níže, v noci +8 . 10 o C. Zvýšení teploty nad +18. 20 o C, zejména v noci, způsobuje tzv. se sazenice protáhnou a následně rostlina vytvoří malé hlávky, které se rychle rozpadají.

V polních podmínkách je optimální teplota pro vegetaci brokolice +18. 20 o C. Výhonky se intenzivně rozvětvují při teplotě +8. 12 o C, ale růst je omezen, hlávky se tvoří husté, ale malé . Pokud je během tvorby hlavy teplota +15. 18 o C, pak výhonky intenzivně rostou a hlava se ukáže být poměrně velká, ale méně hustá.

Dospělé rostliny brokolice vydrží mrazy až do -7 ° C, což umožňuje prodloužit dobu produkce na podzim. Odolnost vůči mrazu lze zvýšit otužováním semen při jejich přípravě a otužováním sazenic.

Světlo

Brokolice je plodina dlouhého dne a poměrně nenáročná na intenzitu světla, ale pěstování ve stínu a nedostatek světla v mladém věku snižuje produktivitu. Dospělé rostliny snesou mírný stín a lze je pěstovat na jaře a v létě mezi jinými vysokými rostlinami, které brokolici chrání před přehřátím.

Brokolice má zvýšenou spotřebu vody. Pro získání vysokých výnosů kvalitní brokolice je nutné udržovat vlhkost v aktivní půdní vrstvě minimálně 75-80 % HB. Rostliny brokolice rostou a vyvíjejí se lépe při relativní vlhkosti vzduchu 80–95 % jejího plného nasycení. Ze způsobů závlahy je velmi příznivé kropení, protože. umožňuje zvýšit relativní vlhkost.

Půda

Na rozdíl od květáku roste brokolice poměrně dobře na půdách s různou úrodností. Náročnější na plodnost jsou rané odrůdy, které mají vyšší denní odvod živin. Charakteristickým rysem minerální výživy brokolice je, že dusík z hnojení je využíván mnohem více (77-80 % aplikovaného množství) než dusík hlavního hnojiva (56-62 % aplikovaného množství). První hnojení se doporučuje provést až po zakořenění sazenic na poli (po 7-10 dnech). Je však třeba počítat s tím, že při zvýšené dusíkaté výživě sazenic se tvorba hlávek opožďuje a některé rostliny vytvářejí drobivé hlávky.

Pokud je v půdě nedostatek molybdenu a bóru, rostliny mohou pociťovat nedostatek centrálního růstového bodu, deformované hlavy a zakřivení listových řapíků. Na kyselejších půdách je účinný molybden, na zásadité bor. Brokolice nesnáší kyselé půdy.

Odrůdy

Jak víte, odrůda je nanejvýš důležitá pro dosažení vysokých výnosů. Tuzemský výběr zastupují především odrůdy Tonus a Vitaminnaya. Mezi rané a středně rané odrůdy a hybridy cizího původu lze zaznamenat Colobrans, F1 Fiesta, Green Sprouting.

Z velké skupiny mezisezónních odrůd se hojně pěstují odrůdy Linda, Atlantic, hybridy F1Corvette, F1Tribute.

Výzkum SPSAU

Brokolici můžete pěstovat podobně jako květák, ale zohledněte biologické vlastnosti brokolice.

Na katedře pěstování zeleniny Petrohradské státní univerzity se již řadu let provádí výzkum vývoje technologie pěstování brokolice v podmínkách Leningradské oblasti. Protože se brokolice pěstuje sazenicemi, aby se dosáhlo rané produkce, je velmi důležité znát účinnější techniky pro pěstování sazenic.

Sazenice brokolice lze pěstovat v květináčích nebo bez květináčů, ale výzkum prokázal výhody pěstování sazenic v květináčích.

Oblast jídla

Krmná plocha pro sazenice je důležitým agrotechnickým prvkem, přímo souvisejícím s budoucí produktivitou plodiny a ovlivňujícím cenu sadby a zeleninových produktů. Bylo možné zjistit, že při umístění sazenic o rozměrech 5×5 a 5×6 cm tvoří rostliny brokolice o 1-2 listy během sazenice více než při hustším způsobu uložení a tento trend pokračuje i v období tvorby hlávek. Se zvyšující se hustotou sazenic se snižuje hmota centrálních hlav.

Nejdůležitější otázkou v agronomii je vždy umístění rostlin na ploše. Rostlinám v hustých výsadbách chybí světlo, minerály, voda a urychlují tvorbu generativních orgánů. V hustých výsadbách se výhonky brokolice začnou tvořit po odstranění středové hlávky a v řídkých výsadbách se začnou tvořit ještě před odříznutím středových hlávek. Provedený výzkum nám umožnil dospět k závěru, že v podmínkách Leningradské oblasti, aby bylo dosaženo vysoké rané sklizně, je vhodné pěstovat brokolici na standardních hřebenech s umístěním 70×30 cm.

Dopravník roste

Zásobování spotřebitelů touto cennou zeleninou po dlouhou dobu lze dosáhnout různými způsoby pěstování na dopravníku, kombinováním sadby a bez sadby.

Dopravníkové pěstování brokolice lze dosáhnout pěstováním sazenic v nevytápěných fóliovnících, sklenících a malých přístřešcích. Stáří sazenic se může lišit od 50 do 30 dnů. V našich studiích zajistila výsadba sazenic starých 38, 34 a 32 dní 7., 18. a 29. června zásobu hlávek brokolice dopravníkem na dva měsíce.

Jako jeden ze způsobů, jak organizovat dopravníkový pás pro produkci brokolice a snížit náklady a prodloužit dobu jeho zásobování, můžete použít bezsemenné pěstování, setí semen přímo do otevřené půdy v různých časech. Rostliny, které nestihnou vytvořit tržní plodinu, lze přesadit do skleníků, které byly zbaveny skleníkových plodin, a hlávky lze pěstovat do tržní velikosti. Pro takové pěstování je lepší používat rané a středně rané odrůdy.

Konkrétní studie na katedře pěstování zeleniny Petrohradské státní agrární univerzity o pěstování brokolice na příkladu odrůd Tonus a F1 Fiesta ukázaly, že při výsevu do volné půdy na začátku a v polovině června rostliny tvořily hlavní plodinu na volném prostranství. přízemní. 30-50 % rostlin si nestihlo vytvořit tržní sklizeň, a proto není ekonomicky výhodné brokolici v tomto období vysévat za účelem následného pěstování a prodlužování dopravního pásu jejích produktů. Při výsevu semen v první polovině července lze k pěstování využít téměř všechny rostliny. V tomto případě však bylo pěstování raně dozrávající odrůdy Tonus rentabilní, ale pěstování středně dozrávajícího hybridu F1 Fiesta rentabilní nebylo.