Jaké jsou odrůdy ječmene, jejich vlastnosti a popisy
Ječmen (latinsky Hórdeum) je jednoletá, dvouletá nebo víceletá rostlina z čeledi obilnin, kterou lidé odedávna pěstovali pro potravinářské, krmné a technické účely. Jedná se o nejstarší kulturní rostlinu, která se pěstovala a nadále pěstuje v mnoha oblastech planety. Nejčastěji lidé pěstují ječmen obyčejný (Hordeum vulgare), ostatní druhy ječmene jsou méně oblíbené, nebo je člověk nepěstuje vůbec.
Součty
Ječmen je hodnotná výživná obilovina obsahující bílkoviny, škrob, vlákninu, mikro- a makroprvky, aminokyseliny, enzymy a vitamíny. Tyto látky činí ječmen nepostradatelným potravinovým produktem pro lidi a cennou potravou pro zvířata.
Ječná zrna jsou surovinou pro výrobu kroup a ječných krup, ječné mouky, která se při pečení některých druhů chleba míchá s moukou pšeničnou. Ječmen je žádaný zejména mezi pivovary, kteří z něj vyrábějí slad k výrobě piva. Ale možná více než jiná odvětví využívají ječmen chovatelé dobytka a drůbeže pro výkrm zvířat a drůbeže.
Kromě toho má ječmen také léčivé vlastnosti, používá se k léčbě onemocnění endokrinního systému, kardiovaskulárního systému, gastrointestinálního traktu, dýchacího systému a pohybového aparátu.
Popis ječmene: výška stonku u divokých druhů ječmene je 30-60 cm, u kultivovaných – až 90 cm Stonky jsou rovné, listy jsou hladké, ve formě dlouhých úzkých pruhů až 30 cm dlouhé a až 3 cm široké k ose stonku Jsou připevněny pomocí „uší“ umístěných na základně listu.
Ječmen kvete v první polovině léta, plody dozrávají v srpnu. Klásky jsou umístěny na společné ose stonku, jsou čtyř- nebo šestihranné, shromážděné po třech. Plodem ječmene je zrno pokryté plevami, které se při zpracování zrna oddělují.
Rozmanitost odrůd a typů
Moderní rostlinné zemědělství se zabývá pěstováním ozimých a jarních odrůd ječmene. Podíl jarních odrůd navíc zaujímá 90 % plodin a pěstování ozimých odrůd zřídka přesahuje 10–12 %, ačkoli zimní odrůdy mají vyšší výnosy.
Celkově se v Rusku pěstuje téměř 200 druhů ječmene z hlediska objemu produkce, řadí se na druhé místo po pšenici. Obiloviny se pěstují pro pivovarnictví, potravinářský průmysl a zemědělství.
Odrůdy ozimého ječmene se vysévají nejčastěji na podzim, při jarním výsevu se výrazně snižuje výnos. V závislosti na klimatickém pásmu se ozimý ječmen vysévá od 10. do 20. září při pozdějším setí se výnos ozimého ječmene snižuje.
Nejoblíbenější odrůdy ozimého ječmene v Rusku jsou Dobrynya 3, Siluet, Rostovský 55, Larets, Sekret, Rossava, Prikumsky, Kozyr. Pojďme se na ně podívat blíže.
Dobrynya 3 – má šestiřadý, hustý klas, protáhlé zrno, střední velikosti. Hmotnost 1000 zrn je 35-42 gramů. Výška stonku je až 95 cm Jedná se o mezisezónní odrůdu ozimého pícninového ječmene obsahující více než 11 % bílkovin v zrnu. Výnos odrůdy dosahuje 102,4 centů na hektar.
Odrůda je odolná vůči povětrnostním a klimatickým podmínkám, mrazuvzdorná, dobře roste na jakémkoli typu půdy, avšak na kyselé půdě se výnos snižuje o 3-4 centy na hektar, nejlepší možností jsou půdy s neutrální reakcí .
Tato odrůda ječmene je odolná vůči zakrslé rzi a helmintosporiové plísni, ale snadno ji napadá padlí.
Odrůda Dobrynya 3 je zónována pro pěstování v teplých oblastech Ruska – území Krasnodar a Stavropol, Rostovská oblast a Severní Kavkaz. Odrůda má krátkou jarovizační fázi – 25-30 dní, proto se v těchto oblastech vysévá během únorového tání.
Odrůda Larets se vyznačuje šestiřadým, hustým válcovitým klasem, dlouhým 5-6 cm, se středně velkými zrny. Hmotnost 1000 zrn je 38-41 gramů. Larets je odrůda střední sezóny, vegetační období trvá asi 276 dní.
Odrůda je odolná vůči nízkým teplotám, suchu, biologickým faktorům a poléhání. Plnou sklizeň lze sklízet jak při jarním, tak při podzimním výsevu.
Casket je zimní odrůda určená pro pěstování v Rostovské oblasti, Stavropolu a Krasnodaru.
Odrůda Rostovsky 55 – má šestiřadý, hustý, válcovitý klas, dlouhý asi 5 cm Hmotnost 1000 zrn je 36-38 gramů. Výška stonku 85-95 cm.
Odrůda je zimní, odolná poléhání, nízkým teplotám, suchu, padlí a zakrslé rzi. Má vynikající krmné vlastnosti. Vhodné pro pěstování v oblasti Severního Kavkazu.
Prikumsky 50 – vyznačuje se pravoúhlým, hustým klasem střední délky, středně velkých zrn. Délka klasu se pohybuje v rozmezí 5-7 cm, hmotnost 1000 zrn je asi 40 gramů.
Odrůda je zimní, raná, mrazuvzdorná, odolná proti poléhání a suchu při plnění zrna. Středně odolná proti hnilobě kořenů a helmintosporiu. Pěstuje se hlavně jako krmivo.
Jarní ječmen se vysévá brzy na jaře, kdy roztaje sníh a půda dostatečně vyschne, aby bylo možné mechanizované pěstování. Včasný výsev jarního ječmene umožňuje využít vlhkost nahromaděnou v půdě v zimě a brzdí rozvoj plevelů, díky čemuž se výrazně zvyšuje produktivita. Při pozdních výsevech se kořenový systém obilniny hůře vyvíjí a načasování tvorby klasů se shoduje s nepříznivými povětrnostními podmínkami. V takových případech je ječmen náchylnější k chorobám a škůdcům. I při desetidenním zpoždění setí se výnos sníží o 7–8 centů na hektar a v suchých letech o 12 centů.
V Rusku bylo vyšlechtěno více než sto odrůd jarního ječmene. Nejoblíbenější odrůdy jsou Abava, Bios 1, Belgorodets, Dina, Gin, Donetsky 8, Zaozersky 85, Erofey, Gonar, Visit, Veresk, Zernogradsky, Kumir, Moskovsky, Mikhailovsky, Novosibirsky, Nutans, Omsky, Risk, Suzdalets, Sonet a ostatní . Pojďme si blíže popsat některé odrůdy ječmene.
Odrůda Gin – má dvouřadý klas, délka od 5,5 do 8,5 cm Zrna jsou velká, protáhlá, hmotnost 1000 zrn je 45-49 gramů. Lodyha je silná, vysoká, až 85 cm, je mezisezónní odrůda jarního ječmene, dozrává o 3-4 dny dříve než standard, vegetační období trvá 70-85 dní. obsah bílkovin – 11,7 %.
Tato odrůda jarního ječmene je pěstována pro pivovarnictví, protože plně odpovídá požadavkům stávajících norem a připravuje se z ní kvalitní slad. Gin má navíc výborné vlastnosti pro obiloviny – dobře se vaří, má potřebnou konzistenci a chuť.
Odrůda je vysoce výnosná – až 9 centů na hektar. Mrazuvzdorný, odolný vůči suchu, vhodný pro pěstování ve střední a Volžsko-Vjatské oblasti Ruska.
Výsev jarní odrůdy Gin musí být proveden co nejdříve;
Variety Bios 1 – má hrot střední hustoty a délky. Výška stonku je až 80 cm Zrna jsou velká, váha 1000 zrn je od 45 do 54 gramů. Vysoký podíl bílkovin – až 15 %.
Jedná se o sladovnickou odrůdu jarního ječmene, navíc je obilnina vhodná pro potravinářské účely. Odrůda má průměrnou odolnost proti suchu, dobrou odolnost proti poléhání a vysokou křovinatost. Odrůda je odolná proti sněti, hnilobě kořenů, helmintosporiu a sněti kamenné.
Odrůda jarního ječmene je vhodná pro pěstování v oblasti Perm a Povolží, výnos se pohybuje od 29 do 47 centů na hektar.
Odrůda Gonar – výška stonku 75-90 cm, klas střední hustoty a délky, velká, oválná zrna. Hmotnost 1000 zrn je 41-55 gramů. Obsah bílkovin – 14 %,
Jedná se o vysoce výnosnou odrůdu jarního ječmene, vyšlechtěnou běloruskými šlechtiteli. Z jednoho hektaru se sklidí až 53 centů obilí. Gonar je odolný proti poléhání, suchu a nízkým teplotám. Dobře se aklimatizuje na nové klimatické podmínky, proto se pěstuje téměř ve všech regionech Ruska a Běloruska.
Odrůda je náchylná k sněti, padlí, rzi listové, je odolná proti helmintosporiím a sněti.
Odrůda se pěstuje hlavně pro potraviny a krmivo pro zvířata.
Odrůda Dina je keřovitá, produktivní a vysoká odrůda, se stonkem vysokým až 75 cm. Klas je krátký, hustý, zrna jsou velká. Hmotnost 1000 zrn je 42-51 gramů. Obsah bílkovin je vysoký – až 19 %.
Tato odrůda jarního ječmene se pěstuje pro výrobu pícnin. Výnos odrůdy je od 28 do 48 centů na hektar. Odrůda je odolná vůči suchu, rychle se přizpůsobuje různým půdám a v různých klimatických podmínkách.
Vyznačuje se vysokou odolností proti rzi stonkové a sněti, středně odolný proti hnilobě kořenů.
Odrůda Veresk – výška keře do 85 cm, odolný keř, s dobrou odolností proti poléhání. Tato odrůda jarního ječmene má dlouhý klas střední hustoty, zrna jsou velká, protáhlá a rovnoměrná. Hmotnost 1000 zrn je 40-46 gramů, obsah bílkovin je 12-14%.
Mezisezónní odrůda, krmné obiloviny. Výnos je 33,4-48 centů na hektar. Vřes je vysoce odolný proti suchu, slabě odolný proti rzi a sněti, odolný proti švédské mušce, středně odolný proti helmintosporiím, septoriím a padlí. Odrůda je vhodná pro pěstování v oblasti Volhy, Uralu a středního Ruska.
Odrůda Sonnet má průměrnou výšku asi 80 cm a rovný válcovitý klas. Zrna jsou velká, polokulatá, hmotnost 1000 zrn je 50-58 gramů, obsah bílkovin do 16%. Je náročná na půdu, aby se pěstovala v chudé půdě, výnos klesá.
Na úrodných půdách mohou výnosy dosahovat od 43 do 83 centů na hektar.
Odolnost vůči suchu je u této odrůdy jarního ječmene podprůměrná, ale odolnost proti poléhání a sněti je vysoká. Odrůda je zónována pro střední Rusko, Povolží a Ural.