Jaké je největší rajče na světě?

Chvíli jsem měl velmi rád cherry rajčata, ale v minulé sezóně se kyvadlo přehouplo na druhou stranu, začaly mě zajímat velkoplodé odrůdy. Tato rajčata mi připomínají dětství, a tak jsem se vydal hledat odrůdy co nejpodobnější těm, které pěstovala moje babička: chutné, masité, s tenkou slupkou a s málo semeny. O nejúspěšnějších odrůdách velkoplodých rajčat, které doporučuji každému vyzkoušet, řeknu v tomto článku.

Nejlepší odrůdy velkoplodých rajčat

Rajče „Belgický obr“ (Tomato Giant Belgium)

Popis odrůdy: Doba zrání 85 dní, neurčitá. Někdy se může prodávat jako „belgická obří růžová“. Má plody o hmotnosti 300-500 gramů (až 1 kg) tmavě růžové barvy. Růžová slupka se získává díky průhledné kůře přes červenou dužninu. Chuť je sladká, mírná, s nízkým obsahem kyselin. Výborná odrůda do salátu, dělá i lahodnou šťávu. Hustá dužina také umožňuje použití jejích plátků na sendviče.

Přestože odrůda Belgian Giant existuje již dlouhou dobu, přesná historie jejího původu není známa. Pravděpodobně byl vyšlechtěn ve Spojených státech ve státě Ohio ve 1930. letech XNUMX. století.

Moje dojmy: Je velmi málo odrůd rajčat, které sázím každý rok, protože obvykle rád experimentuji s novými odrůdami. Přesto belgického obra v nové sezóně určitě vypěstuji. Můj hlavní dojem z tohoto rajčete: opravdu chutná a mastná rajčata. Poprvé jsem to zkusil jako ochutnávač, když jsem ten den vydatně snědl rajčata. Ale i pak jsem snědl „belgického obra“ a nemohl jsem přestat, vypadalo to tak chutně. Rajčata jsou masitá, je v nich velmi málo semen. Stopka neměla žlutou skvrnu, plody nepraskaly.

Rajče „bulharský zázrak“ (Tomato Bulgarian Wonder)

Popis odrůdy: Doba zrání 80 dní. Neurčitý. Rostlina produkuje vysoké výnosy jasně červených rajčat o hmotnosti mezi 400 až 800 g. Obvykle rostou ve shlucích až 6 rajčat a připomínají shluky rajčat ze supermarketu. Rajče je šťavnaté, sladké a chutné. Ideální na sendviče, saláty a konzervy. Vykazuje odolnost proti prasklinám. Odrůdu vyšlechtil Manfred Ham-Hartmann z Bulharska.

Moje dojmy: Průměrná hmotnost plodů je 500 gramů. Všechna rajčata byla jasně červená, masitá, krásná, prostě dokonalá rajčata. Dužnina tohoto rajčete byla sladká a připomínala meloun. Toto rajče chutná sladce a lahodně. Výnos je vysoký. Jediné negativum: některé plody špatně praskaly v blízkosti stonku.

Rajčatová Carol Chyko’s Big Paste

Popis odrůdy: Doba zrání 80 dní. Neurčitý. Semena této odrůdy poprvé představil americký šlechtitel Bill Ellis v roce 1988. Plody mají dužnatou vnitřní strukturu s malými semennými dutinami a velmi malým počtem semen. Tato odrůda je velmi šťavnatá s vynikající vyváženou chutí sladké a kyselé.

Moje dojmy: Ačkoli je název odrůdy z angličtiny přeložen jako „Big Pasta“, v průměru se ukázalo, že plody nejsou tak velké a jejich hmotnost byla 300-350 gramů. Na pohled jsou to velmi rovnoměrná, zaoblená, jednotná rajčata. Odrůda se ukázala být prostě megavýnosná. Chuť je vyvážená, bez výrazné sladkosti či kyselosti. Maso je světlé a krásné. U všech plodů se ve zralosti objevila prasklina na stopce. Plody jsou velmi masité, jemné a mastné. Připomíná mi to rajče z dětství. Hlavní dojem: málo semínek a jedna dužina, podobná melounu.

Rajče „Býčí srdce Rybího jezera“ (Tomato Fish Lake Oxheart)

Popis odrůdy: Doba zrání 85 dní. Neurčitý. Odrůda má tenké, pravidelné listy. Velmi plodné. Jak název napovídá, plody jsou srdčitého tvaru, velké (340 gramů až 450 gramů), růžové barvy, velmi masité, s málo semeny a mají vynikající chuť.

Je považována za jednu z nejlepších odrůd rajčat „Býčí srdce“. Semena této odrůdy byla získána od Teda Macchky, známého také jako Garlic Man from Fish Lake (zahradník, výzkumník, své vášni pro česnek zasvětil asi 40 let svého života) z Kanady.

Moje dojmy: Průměrná hmotnost plodů je 360 ​​gramů. Pouze jednotlivá rajčata měla charakteristický tvar srdce a plody byly tvarově velmi odlišné. Masitý. Velmi sladké a chutné. Velmi plodné. Nevýhoda: „zelená ramena“.

Rajče „Gigantisika“ (Tomato Gigantesque)

Popis odrůdy: doba zrání 100-110 dní. Neurčitá odrůda. Průměrná hmotnost rajčat je 300-500 g a do jednoho kilogramu. Rajčata mají zaoblený mírně zploštělý tvar. Barva je jednotná jasně červená. Dužnina je šťavnatá, masitá a cukrová. Chuť je harmonická, kombinuje kyselost a sladkost. Z keře můžete získat 5-5,5 kg.

Moje dojmy: Barva plodů jasně červená. Lahodná, masová, klasická rajčatová chuť. Většinou měly zaoblený a zploštělý tvar. Sklizeň. Průměrná hmotnost byla 300-400 gramů. Hlavní nevýhoda: vysoký sklon k praskání u největších plodů.

Tomato „Jazz“ (Tomato Jazz)

Popis odrůdy: Jedná se o jednu z nejlepších odrůd slavného amerického šlechtitele rajčat Freda Hempela. Odrůda steakového typu váží 500-1000 gramů. Plody vyzařují sladkou rajčatovou chuť s lehkými ovocnými tóny. Plody jsou růžové a tygří pruhované se světle růžovo-žlutým nádechem. Jedná se o vysoce produktivní neurčitou odrůdu, které se velmi dobře daří při zasazení do země a má dostatek prostoru pro růst. U velmi velkých rostlin se doporučuje vytvořit podpěry. „Jazz“ plodí přibližně 75 dní po přesazení do země.

Odrůda má vynikající sladkou, jasnou chuť. Plody nehnijí, jsou déle trvající a dozrávají pomaleji než většina odrůd steaků. Navzdory skutečnosti, že keře jsou velmi silné, jsou náchylné k septorii listů.

Moje dojmy: Plod má velmi silnou stopku. Hmotnost 700 a 900 gramů. Plody zrály velmi dlouho, ale vrchol nikdy nedozrál. Plody jsou velmi krásné růžově pruhované, mírně zploštělé. U některých plodů se stěna ukázala být tlustá jako paprika – 5 mm a zajímavě křupala. U velkých plodů zůstává mnoho nezralých žilek, což zhoršuje celkový dojem. Je tam hodně semínek, výměnné komůrky s želé jsou velké, rajče je velmi šťavnaté. Chuť je rajčatová, velmi jemná nasládlá, ale bez kyselosti a bez slanosti, proto pouze se solí v salátu.

Rajče „Early Spring King“ (Tomato Spring King Early)

Popis odrůdy: Doba zrání 70-80 dní. Determinant. Hmotnost plodů od 250 do 400 gramů různých tvarů v závislosti na velikosti: od dokonale kulatých přes nafouklé s žebrovanými rameny až po deformované velké velikosti. Velmi krásná odrůda díky své tmavě červené barvě a plodům bez skvrn, náchylné k praskání. Při sklizni zůstává kalich na rostlině, protože se snadno odděluje od plodu. Chuťové vlastnosti jsou zachovány až do podzimu lépe než u většiny ostatních rajčat. Rostlina je středně velká, 80-100 cm vysoká.Plody typu biftek. Dužnina je šťavnatá, pevná, sladká a chutná s malým množstvím semínek.

Moje dojmy: Sklizňová odrůda. Plody jsou jasně červené, hladké bez skvrny u stopky. Nahoře jsou mírně žebrované v podobě koruny, proto pravděpodobně dostaly jméno „Král“. Moje odrůda není nijak zvlášť raná. Na střihu krásná jasně červená. Velikost plodů je nerovnoměrná, jsou velmi velké a jsou malé. Chuť ovoce je velmi jemná a nasládlá. Nejčervenější z mých odrůd, takže to vypadalo velmi chutně. Chuť rajčat starých odrůd.

Rajče „Cuneo Giant Hruška“ (Tomato Cuneo Giant Pear)

Popis odrůdy: Odrůda původem z Itálie, pravděpodobně z provincie Cuneo v jižním Piemontu. Rajče s vysokým výnosem, vytváří vlnité, červenorůžové plody ve formě hrušky. Skvěle chutnají a budou dobrým doplňkem vaší kuchyně. Plody jsou buď bezsemenné, nebo nízkosemenné, dosti masité, váží až 500 gramů. Neurčité, doba zrání 85 dní. Bohatá chuť.

Moje dojmy: Ne všechny plody se ukázaly ve formě hrušek, mnohé rostly v neostrém tvaru. Průměrná hmotnost ovoce je 350 gramů. V barvě jsou jasně červené a vypadaly elegantně. Odrůda je produktivní. Velmi chutné s příjemnou ušlechtilou dochutí, hodně dužiny, mastné.

Rajče „Aussie“ (Tomato Aussie)

Popis odrůdy: Neurčité rajče pocházející z Austrálie. Doba zrání: 110-120 dní. Produkuje velké výnosy červených, masitých, lehce žebrovaných rajčat steakového typu. Plody vážící až jeden kilogram a mají bohatou rajčatovou chuť. Vynikající odolnost vůči chorobám.

Moje dojmy: Prostě obrovská rajčata, skoro všechna byla velká a váha toho největšího byla 830 gramů. Velmi plodné. Plody jsou jasně červené, voňavé, na řezu dužnaté. Mají jemnou harmonickou rajčatově sladkou chuť. Odrůda se projevila jako pozdní.

Nejprve se odrůda rajčat „Minusinsk Large“ ze skleníku Natalia Shcherbinina umístila na prvním místě v každoroční soutěži „Minusinsk Tomato“. Vítězství bylo působivé. Ovoce vážilo dva kilogramy 270 gramů – žádná sranda! Pak se ukázalo, že rajčata této hmotnosti se nikdy nikde v zemi nepěstovala.

Korespondent RG šel navštívit zahradníka, aby zjistil tajemství jejího úspěchu.

„Váhy jsou rozbité!“

Za plotem dvoupatrové chaty v Minusinsku nás vítá zázračná zahrada. Zářivě kvetou petúnie a verbeny, hortenzie se s příchodem podzimní pohody nevzdává, hledíky se pohupují ve vánku. Nechybí ani trávník a rekreační areál s velkým skládacím bazénem, ​​který už majitelé uklízí. zima. A samozřejmě zelenina, kde bychom bez ní byli! Ve sklenících Natalie Shcherbininy vládne dokonalý pořádek. Všechny keře paprik a rajčat jsou vysázeny přesně podél linie a plody jsou tak obrovské, že se budete divit. K jednomu z keřů je stále přivázána látková „kolébka“: když bylo jasné, že se zde pěstování zeleniny stane rekordmanem, postavila jí Natalya, jak říká, kolébku, aby nespadla z větve a nezlomila se keř.

„Na soutěži je všechno přísné: komise přijde s váhou, zváží to. Když mi položili rajče a zobrazilo se číslo 2270, někdo z komise v šoku řekl: „Váhy jsou asi rozbité. “ usměje se Natalya. – Zkontrolovali jsme – ne, všechno je v pořádku! První místo tedy po právu připadlo mně.

Za absolutní rekord získala Natalya Shcherbinina cenu – auto Lada Granta. Mimochodem, toto je již její druhé auto, čestně vyhrané v každoroční „bitvě“ minusinských zahradníků. V roce 2010 představila porotě soutěže Minusinské rajče rajče o váze jeden a půl kilogramu. Poté obdržela jako cenu zbrusu nový Zhiguli.

Až do chladného počasí bude nová Lada stát na zahradě Shcherbininových a připomínat jim jejich zasloužené vítězství. Foto: Vyacheslav Shcheglov

Rajče v rámu

— Naše rodina se přestěhovala na jih Krasnojarského území v roce 1991, předtím jsme žili v irkutském městě Bajkalsk. Abych byl upřímný, v té době jsem se zahradnictvím nezabýval a ani mě to nijak zvlášť nezajímalo. Ve škole pracovala jako učitelka na základní škole, její manžel je také učitel, učitel tělesné výchovy. A půda v Bajkalsku není zdaleka tak úrodná jako tady,“ vzpomíná Natalja. — Po přestěhování do Minusinsku jsme s manželem nemohli sehnat práci, v těch těžkých časech s tím byly problémy. A pak mi maminka, ke které jsme vlastně přijeli, přidělila na pozemku jedno lůžko, řekla „zkus to“ – a já zasadil 30 keřů svých prvních rajčat v životě. A vyrostli. Ale jak! Maminka později řekla: „Celý život jsem sázela rajčata, ale ty jsi právě začal – a podívej, jsou sladší a větší. Zázraky!“

Postupně se žena začala zajímat o výběr: vybírala nejkvalitnější plody a používala jejich semena. Vedla si deník, do kterého si pečlivě zaznamenávala výsledky každé sklizně: v jaké půdě zelenina lépe roste, čím se hnojit a čemu se naopak vyhnout, jak nejlépe organizovat zálivku. Nahrávky se během let proměnily ve skutečnou badatelskou práci, jejíž moudrost začala žena sdílet s podobně smýšlejícími lidmi na sociálních sítích.

„A doslova se na mě sesypala záplava dopisů. Lidé z celé země žádali o radu a sdíleli své recepty. Obecně jsem si po nějaké době uvědomila: Musím si založit blog,“ říká Natalya.

Takto se obyvatel Minusinsku proměnil v populárního bloggera. Nyní moderuje rubriku „Můj rajčatový ráj“. Pravda, k tomu jsem musel absolvovat kurzy počítačové gramotnosti a naučit se správně natáčet videa.

Nyní se k její stránce na Odnoklassniki přihlásilo již více než 25 tisíc lidí. Má také blog na YouTube.

To není pro vás, abyste tančili u křoví!

Poznání složitosti online komunikace přineslo vítězství: v loňském roce se Natalya Shcherbinina umístila na třetím místě v celoruské soutěži „Díky internetu – 2020“ v kategorii „Jsem internetová hvězda“. Zúčastnilo se ho více než 4,5 tisíce uživatelů „stříbrného“ věku z celé republiky a porota vysoce ocenila blog o rajčatech od obyvatelky Minusinsku.

Nyní Natalya přiznává, že nemá vůbec žádný volný čas. „Můj manžel už na můj počítač žárlí!“ – ona se směje. Blogerka udržuje aktivní korespondenci s těmi, kteří ji žádají o radu ohledně pěstování a péče o rajčata, natáčí videa a pokračuje v chovu.

Na její web samozřejmě chodí i ti, kterým se dnes běžně říká hateři. „Jak je možné, že za zeleninu dostanete zdarma nové auto?“ – jsou rozhořčeni.

Tyto komentáře samozřejmě zahradníka rozčilují.

„Takoví lidé si jednoduše neuvědomují, kolik práce do toho dávám.“ Složitá šlechtitelská práce, mnohaletý výzkum. Není to jen tak: tančila kolem keře – a vyrostlo na něm rekordní rajče! Musíte znát pravidla péče, dodržovat agrotechnický přístup. S rajčaty pracuji tolik let a nestudoval jsem všechno! – ona říká.

Mimochodem, sbírka Natalie Shcherbininy nyní obsahuje více než čtyři tisíce odrůd rajčat. Semena objednává z USA, Bulharska, Rumunska, Polska a Chorvatska.

— Někde vypisujeme, někde měníme. Mám stálého přítele Petra z Německa, vyměňujeme si semínka: já mu posílám naše, on posílá svá,“ pokračuje mluvčí.

Na její sklizeň se přijíždějí podívat i farmáři z Itálie, kteří pěstují rajčata na těstoviny.

Když se ho Natalya zeptala, zda se chystá vytvořit další rekord, opráší to. Říká, že už dvakrát vyhrála, potřebuje dát šanci ostatním. Uznává se však, že „Señor Tomato“ zachrání semena a bude pokračovat v pěstování a zlepšování odrůdy.

Vítězné rajče mezitím putovalo do místního muzea. Tam vyrobí její přesnou kopii a vystaví ji na veřejné výstavě pro turisty, kterých je v Minusinsku, který kdysi dělal z rajčat symbol města, víc než dost.

Podpisový recept na solení rajčat Albina od Natalie Shcherbininy

1) Sterilizujte sklenice. Připravte rajčata – největší, zralé a husté. Každé rajče nakrájejte podélně na čtyři kusy. Použil jsem papriková rajčata Podsinskoye Miracle, nakrájená na polovinu.

2) Rajčata dejte do sklenic, přidejte červenou a žlutou papriku nakrájenou podélně na proužky a střídejte je.

3) Připravte náplň: nalijte vodu do pánve rychlostí 1,5 litru na třílitrovou sklenici, přidejte jednu lžíci soli a šest lžic cukru na každý litr vody.

4) Jakmile se voda vaří, nalijte ji do sklenic a přikryjte pokličkou, podržte 10-15 minut a nalijte zpět do pánve. Prohřejeme a slijeme.

5) Před kroucením přidejte 70 procent octa – jedna neúplná polévková lžíce na třílitrovou sklenici. Sklenice srolujeme, otočíme a přikryjeme kožichem.

Za den je „Albina“ připravena! Dobrou chuť!

Nápověda „RG“

Den minusinských rajčat – tradiční svátek v Minusinsku a Minusinské oblasti Krasnojarského území – se koná na konci léta. Jasná událost je věnována pracovníkům jihu Krasnojarského území – zahradníkům, pěstitelům zeleniny a zahradníkům. Obyvatelé Minusinsku pěstují rajčata na svých zahradních pozemcích již více než sto let. Hosté z mnoha sibiřských měst sem v srpnu a září jezdí nakupovat pravá místní rajčata.

Poprvé se svátek Minusinsk Tomato Day konal v roce 2004. Dnes jsou rajčata Minusinsk známá po celé zemi a stala se symbolem jižního hlavního města regionu.