Jaké bobule rostou na severu?

Kdysi lidé jezdili do Karélie speciálně pro brusinky a moruška, a dokonce i nyní si mnoho milovníků bobulovin bere každoroční dovolenou a jezdí na sever sbírat brusinky, borůvky, kameniny a brusinky – vzácné bobule, které roste pouze v severních bažinách a tundře. . Značka „Berries of Karelia“ se postarala o to, že nemusíte nikam cestovat – bobule a všechny druhy zdravých bobulových produktů budou nyní na vašem stole po celý rok.

Karelské bobule a čistá ekologie

Vědci již dlouho uznávají, že severní bobule jsou mnohem zdravější než jejich protějšky rostoucí ve středním pásmu a na jihu. Faktem je, že na severu není zemědělství rozvinuto v tak masovém měřítku jako v jižnějších regionech. Ze zemědělského hlediska jsou severní země nedotčené – nebyly krmeny minerálními hnojivy ani ošetřovány pesticidy. Ukazuje se, že severní půda si zachovala jedinečné vyvážené složení, a proto jsou bobule, které na ní rostou, velmi chutné a bohaté na základní vitamíny a mikroelementy. Zajímavé je, že karelské brusinky obsahují vysokou koncentraci síry, kterou lékaři a kosmetologové nazývají minerál krásy, protože při jejím nedostatku v těle trpí pokožka, vlasy a nehty.

Karelské bobule jsou nejchutnější

Další důvod pro výhody karelských bobulí objevil ruský spisovatel Michail Prishvin, který nazval severské brusinky, moruše, brusinky, rakytník a další bobule „spíží slunce“. Faktem je, že na severu je velmi krátké léto a rostliny spěchají, aby si vzaly vše ze života a nahromadily maximum cenných a živin v krátkém časovém období. Zdá se, že cítí, že potřebují mít čas, aby se dostatečně nasytili slunce, naplnili se šťávami a absorbovali energii země.

Severní bobule mají více antokyanů

Karelské bobule také obsahují hodně antokyanů, rostlinného pigmentu, který jim dodává sytě červenou, modrou a růžovou barvu. Navíc v severním ovoci je jeho koncentrace vyšší – není náhodou, že pouze borůvky rostoucí severně od Ladožského jezera se používají k výrobě očních vitamínů. Antokyan je pro naše tělo nezbytný, protože jde o přírodní antioxidant, který chrání před stárnutím a pomáhá v boji proti rakovině. Je to antokyan, který dělá pokožku sametovou a vlasy jemné a hedvábné. Mezi příznaky nedostatku antokyanů v těle patří deprese, únava a snížená imunita, takže pokud něco takového pociťujete, zařaďte do svého jídelníčku produkty značky Berries of Karelia. Čerstvé bobule vám dodají potřebnou energii, sílu a zdraví a také pomohou udržet mládí a krásu.

Proč jsou lesní plody zdravější než zahradní?

Lékaři říkají, že lesní plody obsahují více vitamínů a živin než zahradní plodiny. Faktem je, že lesní plody rostou v čistém prostředí, neznečištěném odpadem z životního prostředí, daleko od podniků a silnic. To se týká především karelských bobulí, protože lesy Karélie se nacházejí ve značné vzdálenosti od civilizace. Kořeny keřů bobulovin rostoucích v divočině neabsorbují soli těžkých kovů, keře nejsou ošetřovány chemikáliemi proti škůdcům – o osud plodiny se stará sama příroda. A další příjemný objev vědců souvisí se severními bobulemi. Ukazuje se, že mají vysoký obsah vlhkosti a tvoří 80 % vody. Tato voda je přírodní, strukturovaná, obsahující všechny vitamíny a minerály. Důvodem mimořádné šťavnatosti severních bobulí je to, že rostou na bažinatých půdách ve vlhkém klimatu, takže jsou maximálně nasyceny léčivou vlhkostí. Brusinky, lesní rybíz, brusinky a další bobule skvěle uhasí žízeň a jsou bohaté na živiny.

Nektary, ovocné nápoje a sirupy: všechny výhody bobulí ve skleněné láhvi

Po ochutnání neuvěřitelně chutných a aromatických nektarů a ovocných nápojů „Berries of Karelia“ ucítíte skutečnou chuť lesních plodů. Výrobce dbá na dary přírody a používá technologii přímého lisování za studena k uchování „spíže slunce“ – bez konzervantů, barviv, zvýrazňovačů chuti a GMO. Výsledná šťáva se smíchá s cukrem, zahřeje se na 80 ° C a nalije se do skleněných lahví ošetřených párou – to je nejlepší nádoba pro skladování bobulí, protože sklo s produktem nereaguje. Po šetrné pasterizaci je trvanlivost šťáv dva roky. Tento způsob zpracování umožňuje maximální zachování všech vitamínů, minerálů a stopových prvků, aniž by ztratily jedinečnou chuť a aroma karelských bobulí. Všechny produkty splňují ekologické požadavky stanovené švýcarskou certifikační společností IMOswiss AG.

„Bobule z Karélie“: výrobní prvky

Bobule jsou nakupovány od místních obyvatel v Karélii, kteří je profesionálně sbírají. Poté se brusinky, rybíz, brusinky, moruše a další bobule mrazí přímo ve sběrnách vybavených moderním mrazicím zařízením. Plody se nepřevážejí čerstvé, takže neztrácejí na atraktivitě a prospěšných vlastnostech. „Berry of Karelia“ používá metodu hlubokého zmrazení, která je již dlouho známá severním národům. Při vysoké rychlosti zmrazování bobule téměř neztrácejí vlhkost a během rozmrazování si zachovávají svou šťavnatost, chuť a vůni. To je nejlepší způsob, jak uchovat bobule co nejblíže jejich přirozené formě. Dále jsou řádně zmrazené a ručně balené bobule odeslány do továrny v karelském městě Kostomuksha, kde jsou pečlivě tříděny pomocí dánského zařízení, dále pak nektar, ovocné nápoje, sirupy a džemy, sušené bobule a pyré z bobulí pro ovocné nápoje a sorbety. se z nich připravují. Ve vlastní laboratoři podniku jsou produkty neustále analyzovány a testovány a ve spolupráci s Michurinskou státní agrární univerzitou jsou zaváděny nové technologie.

Berry džemy vyrobené ze severních bobulí – lahodná pochoutka

Voňavé džemy, zavařeniny a cukroví z lesních jahod, červeného rybízu, lesních třešní, ostružin, brusinek, brusinek a aronie uspokojí nejen vaši potřebu sladkého, ale prospějí i vašemu zdraví. Faktem je, že syrové bobule nejsou podrobeny dlouhodobému vaření, ale jsou pouze blanšírovány, což zachovává jedinečné složení bobulí a všechny vitamíny. Jednou z nejlepších sladkostí je morušová marmeláda, „královská bobule“, která se kdysi dodávala na císařský stůl jako vynikající pochoutka. Moruška je štědrým darem severské přírody. Jedinečnost morušek spočívá v tom, že obsahují všechny vitamíny, minerály, organické kyseliny, mají silné antimikrobiální vlastnosti, posilují imunitní systém, srdce a cévy a rychle obnovují sílu po těžké zátěži. Výtažky z morušky se přidávají do kosmetiky, protože tato bobule zpomaluje proces stárnutí a zlepšuje stav pokožky. Produkty z Karélie používají společnosti jako Danone, Hortex, Valio, Fazer, bobule jsou dodávány do mateřských škol a zdravotnických zařízení, kupují je lidé unavení moderními produkty s konzervačními látkami. Pokud chcete být vždy zdraví, krásní a šťastní, pijte džusy a jezte džem z karelských bobulí, které s vámi mohou sdílet sílu samotné přírody!

V severních zeměpisných šířkách převládají tuhé zimy s krátkými horkými léty. Přesto za poměrně krátkou dobu stihnou v místních lesích a zahradách dozrát úžasné plody.

Bobule severu jsou známé tím, že obsahují velmi vysokou koncentraci živin. Kromě toho mají jasnou chuť a vyznačují se neuvěřitelnou mrazuvzdorností. Níže je několik nejoblíbenějších jmen severních bobulí s fotografiemi a popisy, jakmile se s nimi seznámíte, okamžitě je chcete zasadit na svůj pozemek.

Lingonberry

Jedním z nejjasnějších zástupců severních bobulí je brusinka. Jedná se o malý stálezelený keř, který může růst v tundře, loukách, smíšených a jehličnatých lesích dalekého severu. Délka výhonků keře zřídka dosahuje 1 m a je obecně 8-15 cm.

Kvetení začíná koncem května – začátkem června a plody dozrávají v srpnu. Tyto bobule rostou ve shlucích, a proto se jim lidově říká „severní hrozny“. Mají jasně červenou barvu, která dobře vynikne na pozadí svěže zeleného olistění, a obsahují velké množství vitamínů.

Pokusy o pěstování této rostliny sahají až do 18. století. Dnes šlechtitelé vyvinuli mnoho odrůd zahradních brusinek, jejichž výnos je ve srovnání s jejich lesními příbuznými desítkykrát vyšší. Mezi pěstované odrůdy brusinek patří „Coral“, „Erntzegen“, „Rubin“ atd.

Jako léčivé suroviny jsou spíše ceněny listy a výhonky brusinek, ze kterých se připravují dezinfekční a diuretika.

Vodyanika

Pokud se ptáte sami sebe, jaké bobule rostou na severu, odpověď je zřejmá: měly by se cítit dobře v drsném klimatu. Mezi tyto bobule patří brusinka. Roste po celé severní polokouli a vyskytuje se dokonce i v Grónsku.

Crowberry také roste na extrémním jihu Jižní Ameriky (v Andách a Ohňové zemi). Toto atypické umístění je spojeno s pohybem rostliny v době ledové.

Crowberry je plíživý keř, jehož výška nepřesahuje 20 cm (zatímco výhonky mohou dosáhnout 1 m). Bobule obvykle roste v bažinách, tundře a jehličnatých lesích. V severních oblastech kvete na konci května a plody dozrávají v srpnu.

Crowberry dobře uhasí žízeň, nicméně pro nízký obsah cukrů a kyselin má poměrně nevýraznou chuť. Je však velmi prospěšný a je výborným lékem na ledviny a játra.

V zahradnictví se klikva obvykle používá jako okrasná rostlina. Nejčastěji používané odrůdy pro krajinářský design jsou „Bernstein“, „Smaragd“ a „Lucia“.

Borůvky

Jedná se o opadavý keř, který v přírodě zřídka přesahuje 50 cm Borůvky jsou původně bobule severských lesů. Díky chovatelům však dnes existuje obrovské množství odrůd holubice zahradní, které lze vysadit i ve středních oblastech.

Pěstované borůvky jsou větší velikosti a mají vyšší výnosy než jejich lesní příbuzní. Zahradní keře mohou dorůst až 2,5 m (v závislosti na odrůdě) a jejich výnos se pohybuje od 3 do 10 kg na keř.

Borůvky jsou velmi oblíbeným produktem po celém světě. Je ceněn pro svou chuť a léčivé vlastnosti, protože má vysoký obsah antioxidantů. V tomto ohledu se aktivně pěstuje v průmyslovém měřítku, aby získal velké zisky.

Pro severní regiony budou nejúspěšnější odrůdy Bluecrop, North Country, Bluegold a Duke. Tyto odrůdy borůvek snesou mrazy až -35C.

Jahody

Mezi množstvím červených bobulí na severu místní obyvatelstvo miluje především lesní jahody. Má velmi příjemnou sladkou chuť a voňavou vůni. A co do množství užitečných látek je lídrem mezi většinou léčivých rostlin.

Lesní jahody rostou na okrajích lesů, na mýtinách dobře osvětlených sluncem. Je to malá vytrvalá rostlina, jejíž výška není větší než 20 cm. Kvetení začíná koncem května a zralé plody se objevují začátkem července.

Lesní jahody si můžete nasbírat pro vlastní potěšení, ale pro průmyslové zahradnictví nejsou zajímavé. Z pěstovaných druhů jsou oblíbené především jahody ananasové, jejichž plody jsou velikostí podobné jahodám. Dalším druhem velkoplodých bobulí je jahodník chilský.

V zahradách Ruska můžete najít orientální, muškátové a alpské jahody. Tyto druhy jsou dobře přizpůsobeny pro domácí pěstování a při správné péči budou bohatě plodit.

Cranberry

Dalším jasně červeným zástupcem bobulí severu Ruska je brusinka. Patří mezi plazivé stálezelené podkeře, které rostou v bažinách, mokřadech a jehličnatých lesích.

Brusinka je pozdně dozrávající bobule. Rostlina začíná kvést až v červnu a plody dozrávají v září až říjnu. Brusinky však dobře snášejí nízké teploty, pro dlouhodobé skladování je však nutné sbírat před tuhými mrazy.

V mnoha jazycích je název této severní bobule spojen s jeřábem. Například anglické slovo „cranberry“ nebo ukrajinské slovo „crane“. Tento název pochází z podobnosti květů brusinek s tímto ptákem.

V zahradnictví se používají pěstované odrůdy brusinek, jejichž plody jsou větší než u plané rostliny. Mezi nejoblíbenější druhy zahradních brusinek patří Ben Lear, Stevens a Pilgrim.

princezna

Je to vytrvalá rostlina. Široce rozšířen po celé severní polokouli: od Kanady po severovýchodní oblasti Ruska. Pro růst knížecí rostliny si vybírá břehy řek, smíšené louky a houštiny křovin. Vyskytuje se i v nízkých horách (do 1500 m n. m.).

Bobule Princeberry mají pro severní národy velkou hodnotu, protože jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé. Pomáhají při horečce, dobře hasí žízeň a posilují organismus.

Obrázek těchto severních plodů je vidět na znaku švédské provincie Norrbotten. Knyazhenika je oficiálním symbolem této oblasti.

Díky šlechtitelům se podařilo získat několik desítek odrůd odvozených od divokých princezen. Pěstovaná rostlina má vysoký výnos a používá se i pro pěstování v průmyslovém měřítku. Mezi zahradními odrůdami princezen jsou obzvláště oblíbené „Sofia“, „Astra“, „Nectarnaya“, „Anna“ a „Aura“.

Kamenné bobule

Mezi oblíbené bobule na severu Ruska patří vytrvalá nízká rostlina Kostyanika. Bobule roste na Sibiři a na Dálném východě, stejně jako ve středním Rusku. Pro růst preferuje vlhké jehličnaté lesy, okraje lesů a horské svahy.

Plodem peckovice je velká peckovice červené nebo oranžové barvy. Peckoviny se shromažďují po 2-6 kusech v jedné nádobě, ale prakticky nerostou společně. Bobule mají výraznou, charakteristickou sladkokyselou chuť, podobnou jižnímu granátovému jablku. Proto se peckovinu lidově nazývá „severní granátové jablko“.

Dropie nejsou pro průmyslové zahradnictví zajímavé, protože se nikdy nepěstovaly. Zahradníci však mohou pěstovat divokou rostlinu na svých pozemcích, pokud jsou zohledněny podmínky jejího přirozeného růstu.

malina

Maliny dobře rostou v jižních i severních oblastech. K růstu ve volné přírodě upřednostňuje mladé lesy, bažinaté oblasti a břehy řek.

Maliny se pěstují odedávna a dnes existuje mnoho zahradních odrůd. V severním klimatu se pěstování malin vyznačuje agrotechnickými nuancemi souvisejícími s klimatickými podmínkami regionu.

Pro pěstování se používají speciální druhy rostlin, které se vyznačují raným zráním a mrazuvzdorností. V severních zeměpisných šířkách se nejlépe daří remontantním odrůdám. Dokážou potěšit sladkými bobulemi již na jednoletých výhoncích a rozdávat úrodu před nástupem chladného počasí. Patří mezi ně „Malý hrbatý kůň“, „Herkules“, „Eurasie“ atd.

Moroshka

Je to bylinný keř, vysoký až 30 cm, je obyvatelem Dálného severu a pro svůj růst si vybírá bažiny a bažinaté oblasti, tundru a oblasti pokryté mechem.

Zralý plod moruška je oranžově zbarvená peckovice, která vizuálně připomíná maliny. Navíc zpočátku, v nezralém stavu, mají moruška červenou barvu. Dozrává celkem rychle. Jeho kvetení začíná v červnu a plody dozrávají v srpnu.

Pro svou jasně oranžovou barvu se morušovníku lidově říká „bažinný jantar“.

Pěstování morušek doma je docela obtížné, protože neexistují žádné zahradní odrůdy. Ti, kteří chtějí získat toto bobule na svém pozemku, se budou muset vypořádat s divokými moruškami, které opravdu nemají rády neobvyklé podmínky.

Černý rybíz

Tento opadavý keř lze nalézt téměř v jakékoli části Evropy a v severních oblastech Asie. Aktivně roste jak v jižních zeměpisných šířkách mírného klimatického pásma, tak na Sibiři a na Dálném východě.

Bobule se vyznačuje rychlým dozráváním plodů. Kvetení černého rybízu začíná v květnu až červnu (v závislosti na regionu) a plody jsou připraveny ke konzumaci asi po 1,5 měsíci.

Černý rybíz je vysoce mrazuvzdorný, při velkých mrazech však může většina jeho výhonů namrznout. Keř se však po tuhé zimě dokáže vzpamatovat.

V zahradnictví v severních oblastech se používají speciálně vyšlechtěné odrůdy, které jsou určeny pro pěstování v této oblasti. Patří mezi ně „Leningradský obr“, „Sofijina sazenice“ a „Tajemství“.

Черника

Přirozeným prostředím borůvek je sever Evropy a Asie, tajga a území subarktické zóny. Borůvky se vyskytují v bažinách a jehličnatých lesích a mohou růst i v horských listnatých lesích. Roste do šířky, plochu pokrývá hustým kobercem.

Borůvky kvetou v květnu – začátkem června. Je to dobrá medonosná rostlina. Plody dozrávají začátkem srpna – prvních deset dní v září. Syrové bobule mohou být skladovány po dobu 1,5 měsíce, pokud jsou skladovány při 0 °C.

Borůvky jsou obvykle spojovány s obyvateli lesa. S využitím moderních úspěchů chovatelů však lze toto vitamínové bobule pěstovat na vlastním zahradním pozemku. Díky svým mrazuvzdorným vlastnostem se bude cítit dobře téměř kdekoli v Rusku. Odrůda by však měla být vybírána s ohledem na klimatické vlastnosti místa pěstování.

Závěr

Severní bobule jsou skutečným skladem vitamínů, minerálů a dalších užitečných látek. Obvykle vedou v obsahu vitamínu C, který se podílí na mnoha procesech v těle a je výborným prostředkem proti horečce.

Také bobule ze severských lesů jsou bohaté na antioxidanty, které působí proti volným radikálům v lidském těle. Každodenní konzumace potravin bohatých na antioxidanty pomáhá snižovat riziko destruktivních procesů v buňkách – od předčasného stárnutí kůže až po rozvoj rakovinných patologií.