Jaká zelenina je vhodná na dnu?
Dna je revmatické onemocnění postihující klouby a další ukládání solí kyseliny močové v ledvinách. Jen v Americe jí trpí asi 8,3 milionu lidí. Hlavními příznaky onemocnění jsou otoky, záněty a bolesti v oblasti kloubů. Ve více než 50 % případů jsou postiženy palce, zápěstí, kolena a paty.
Dnavý záchvat se projevuje na pozadí vysoké hladiny kyseliny močové v krvi. Je výsledkem vlastní životně důležité činnosti těla a vzniká v přebytku při přejídání některých potravin.
Pokud je hladina kyseliny močové neustále zvýšená, pak se ve formě krystalů hromadí v kloubech. V důsledku toho vzniká zánět, který se projevuje otoky tkání a silnou bolestí. Útok je cítit v noci. Trvá od 3 do 10 dnů.
Nemoc není zcela vyléčitelná, ale lze ji dostat pod kontrolu. K tomuto účelu se používají léky a dieta. Významnou pomoc v boji se záněty kloubů poskytuje úprava životosprávy.
V tomto článku odhalíme tajemství dietní výživy, jejíž účinnost byla potvrzena četnými studiemi, a také vám prozradíme, kterým potravinám se vyhnout.
Dna může být dědičná. U některých pacientů se vyvíjí v důsledku podvýživy, kdy tělo není schopno zpracovat přebytečnou kyselinu močovou.
- Vztah mezi výživou a dnou
- Zakázané produkty
- Povolené produkty
- Potraviny jíst s mírou
- Menu pro týden
- Dieta pro exacerbaci dny
- Půstové dny
- Recepty na dnu
- Jiné metody léčby a prevence dny
- Kontrola tělesné hmotnosti
- Sportovní aktivity
- Pití dostatečného množství vody
- Odmítání alkoholu
- Užívání vitamínu C
Vztah mezi výživou a dnou
Pokud již člověk trpí dnou, pak konzumace určitých potravin může způsobit další záchvat, protože způsobují zvýšení hladiny kyseliny močové v těle.
Potraviny obsahují puriny. Právě při jejich zpracování vzniká kyselina močová. Pokud je člověk zdravý, pak se bude vylučovat ve formě odpadu přirozenou cestou. U pacientů s dnou se však tento proces vyskytuje s poruchami, takže je zvláště důležité, aby sledovali stravu.
Četné studie ukazují, že strava s nízkým obsahem purinů může pomoci předcházet záchvatům dny. V první řadě mluvíme o masitých pokrmech, mořských plodech, pivu a silných alkoholických nápojích. Všechny jsou zdrojem nadměrného množství purinů. Z tohoto pravidla však existuje výjimka. Zelenina bohatá na puriny nedokáže vyvolat exacerbaci onemocnění, což bylo prokázáno vědeckými experimenty [1].
Fruktóza a slazené nápoje zase mohou způsobit záchvat, i když je jejich obsah purinů nízký. Ke zvýšení hladiny kyseliny močové dochází na pozadí zrychlení procesů probíhajících na buněčné úrovni.
Byla provedena rozsáhlá studie, které se zúčastnilo více než 125 tisíc lidí. Vědci zjistili, že lidé, kteří konzumovali značné množství fruktózy, trpěli dnou častěji o 62 % [2]!
Existují důkazy, že konzumace nízkotučných mléčných a sójových výrobků je vynikající prevencí dnavých záchvatů, protože pomáhají snižovat hladinu kyseliny močové v krvi. Tučné mléčné výrobky tento efekt nemají.
Zakázané produkty
Pokud člověk trpí dnou, je potřeba ze stravy vyloučit potraviny s vysokým obsahem purinů, to znamená takové, které obsahují více než 200 mg na 100 g. Dále je nutné přestat jíst potraviny, které obsahují velké množství fruktózy (cca. 150-200 mg na 100 g). V opačném případě můžete vyprovokovat další útok.
Produkty, jejichž spotřebu je třeba opustit nebo výrazně omezit:
- Muffin.
- Vnitřnosti: játra, ledviny, mozek.
- Všechny druhy klobás, klobásy, klobásy, tučné vepřové maso, maso mladých zvířat.
- Konzervy.
- Zvěřina: telecí maso, zvěřina, bažanti.
- Ryby: pstruh, makrela, sleď, tuňák, ančovičky, sardinky, treska jednoskvrnná, treska, šprot a další. Mastné a smažené ryby jsou zakázány.
- Bobule: hrozny, maliny, fíky.
- Hotová jídla: vývary (rybí, masové, houbové), šťovíková polévka, polévky s fazolemi a špenátem, majonéza.
- Sladkosti: dorty, šlehačkové dorty.
- Salo a margarín.
- Slazené nápoje: džusy a soda.
- Sladká jídla: med, kukuřičný sirup, agávový nektar.
- Droždí včetně pivovarských a potravinářských.
- Potravinové zdroje jednoduchých sacharidů: bílý chléb, koláče, sušenky. Rychle se vstřebávají do krevního oběhu a mohou způsobit zvýšení hladiny kyseliny močové u lidí s predispozicí ke dně.
- Káva, kakao, silný čaj. Jejich příjem působí močopudně, což vede k dehydrataci a zvýšení hladiny kyseliny močové.
Při dně jsou zakázány všechny alkoholické nápoje, nebezpečné je zejména pití piva a vína.
Povolené produkty
Přestože se lidé trpící touto nemocí musí vzdát některých potravin, aby se vyhnuli záchvatům dny, neznamená to, že budou muset držet hladovou dietu. Můžete jíst chutně a kvalitně, pokud víte, jaké jídlo tělu neublíží.
Potraviny s nízkým obsahem purinů jsou ty, které obsahují méně než 100 mg na 100 g. Patří sem:
- Veškeré ovoce a bobule: citrusové plody, jablka, datle, tomel, jahody, citrony, hrušky, meruňky. Navíc existují důkazy, že třešně mohou pomoci předcházet exacerbaci onemocnění, protože jejich konzumace pomáhá snižovat hladinu kyseliny močové a zmírňuje zánět.
- Sušené ovoce. Výjimkou jsou rozinky.
- Maso: králík, krůtí, kuřecí. Mohou se jíst maximálně 3x týdně v množství 170 g denně.
- Veškerá zelenina, včetně: brambor, hub, cukety, bílého zelí, dýně, okurky, lilku, sytě zelené listové zeleniny, hrášku. Užitečné pro dnu česnek, který pomáhá zmírnit zánět.
- Obiloviny s výjimkou luštěnin.
- Sója a tofu.
- Všechny ořechy a semena kromě arašídů, které mají vysoký obsah purinů.
- Všechny mléčné výrobky, včetně těch s nízkým obsahem tuku.
- Vejce.
- Mořské plody: krevety, chobotnice, nízkotučné ryby.
- Všechny rostlinné oleje: olivový, lněný, kokosový atd.
- Všechny bylinky a koření, včetně vanilinu, skořice, vavřínu, kyseliny citronové.
- Hotová jídla: mléčná kaše, zeleninový boršč, cereální polévky, vinaigrette, zeleninový kaviár, omáčky na bázi zakysané smetany, mléko, zelenina.
- Sladkosti: marmeláda, marmeláda, marshmallow, marshmallow, zmrzlina.
- Nápoje: zelený čaj, bobulový čaj, čaj s mlékem, minerální voda, šípkový vývar, čekanka.
- Užitečné při dně rybí olej, který lze konzumovat v kapslích.
Zajímavý! Vědci dlouhou dobu pochybovali o možnosti jíst rajčata. Faktem je, že obsahují kyselinu šťavelovou, která přispívá ke zvýšení hladiny kyseliny močové v těle. Nakonec vědci dospěli k závěru, že je možné a dokonce nutné jíst rajčata, protože jsou zdrojem vitamínů, minerálů a organických kyselin, které pomáhají posilovat imunitní systém. Dodávají tělu také fytoncidy a antioxidanty, které snižují intenzitu zánětu při dně. Chcete-li získat maximální užitek z rajčat, měla by být vařena a konzumována v kombinaci s rostlinnými oleji.
Potraviny jíst s mírou
Veškeré maso, které není uvedeno na seznamu zakázaných (některé druhy ryb, zvěřina a vnitřnosti), lze konzumovat, ale s mírou. Můžete ho jíst několikrát týdně. Hlavní věc je, že porce nepřesahuje 115-170 g. Množství purinů v mase je 100-200 mg na 100 g, takže se nemůžete přejídat. V opačném případě můžete vyvolat záchvat dny.
Lidé s dnou mohou jíst kuřecí, vepřové, hovězí a jehněčí maso. Povolené jsou i ryby, zejména čerstvý a konzervovaný losos, který obsahuje nejmenší množství purinů na 100 g.
Neměli byste se úplně vzdávat zeleniny, jako jsou:
- Rýže
- Květák.
- Ředkev.
- Špenát.
- Chřest.
- Celer.
- Pepř.
- Rebarbora.
- Petržel a zelená cibule.
- Rajčatová šťáva.
S mírou jsou povoleny i švestky.
Menu pro týden
Pokud budete dodržovat správnou výživu, můžete zabránit záchvatům exacerbace onemocnění nebo zmírnit jejich průběh.
7denní jídelníček při dně
