Jaká plemena býků existují?

Chovatelé hospodářských zvířat a soukromí vlastníci se zabývají chovem dobytka za účelem produkce mléčných výrobků a masa. Kromě toho se zvířecí kůže a kůže používají k výrobě různých užitečných produktů. Chovatelé každoročně objevují nové barvy skotu. V tomto článku si povíme, jaká plemena býků jsou oblíbená na farmách po celém světě.

Obecný popis

Hovězí býk se liší vnějšími vlastnostmi:

• protáhlé tělo;
• velké zaoblené boky;
• dobře vyvinutý svalový reliéf.

Kromě toho ukazatele tělesné hmotnosti a výšky výrazně převyšují hodnoty skotu druhého směru. Farmáři rozdělují samce do tří odrůd:

1. Velká zvířata získaná v důsledku chovu domácího býka s divokým zebu. Je zvykem je chovat v oblastech s horkým klimatem, protože špatně snášejí chladné a větrné počasí.
2. Zástupci s vysokou porážkovou výtěžností. Zrychlené přibírání již v prvních dnech života. Navíc svaly posilují mnohem rychleji než u jiných druhů skotu. Hovězí maso má vysoký obsah bílkovin, proto je šťavnaté a tučné.
3. Jedinci, kteří pomalu přibývají na váze a vyvíjejí se. Samec dosahuje normální tělesné hmotnosti až ve 2 letech. Dobře vyvinuté svaly, prakticky žádný přebytečný tuk. Výhody: snadná adaptace na klimatické podmínky, nenáročnost v péči a výživě a malá náchylnost k nemocem.

Britská plemena býků

Hovězí plemena býků britského původu se vyznačují objemnou svalovou hmotou a chutným a šťavnatým masem. Hovězí maso má navíc příjemnou vůni a vrstvu tuku, díky čemuž je křehčí.

Pod vlivem místního počasí je srst na těle zvířete jakousi srstí. Nejčastěji jsou zástupci mezi ruskými farmáři velmi žádaní, protože snadno tolerují drsné klima.

Viz také: Jak podojit krávu ručně?

Aberdeen Angus

Zaoblené tělo s tenkou, ale pevnou kostrou. Samci jsou dotazováni, protože nemají rohy. Barvy se pohybují od černé po červenou. Roční jateční výtěžnost je 60 %, přičemž maso obsahuje málo tuku.

Telata zažívají zrychlené tempo vývoje a přibírání na váze, v důsledku čehož chovatelé hospodářských zvířat získávají zvýšené zisky z prodeje masa.

Hereford

Hlavní znaky plemene býk: široké tělo ve tvaru sudu, dobře vyvinuté svalstvo. Srst má červený nádech, ale končetiny a špička ocasu jsou bílé. Dobytek je schopen se při hledání potravy pohybovat na velké vzdálenosti. Vysoká produktivita masa – až 70 % ročně.

Výsledné hovězí maso je mramorované. Nízká úmrtnost novorozených telat, stejně jako rychlý růst o 1 kg od prvních dnů života. V zimě je povoleno držet samce na pastvě, protože jsou schopni odolat mrazu. Zástupci však mají značnou nevýhodu. Jedí hodně, takže přes zimu sežere stádo 15 hlav až 200 tun sena.

Shorthorn

Srst zvířete se skládá z tenkých a krátkých chlupů, proto plemeno není vhodné pro chov v horkém klimatu. Pokud se rozhodnete chovat hospodářská zvířata v chladné oblasti, je lepší umístit stodoly při teplotě vzduchu nejméně +15 stupňů.

Ke křížení se využívají samčí producenti, protože užitkovost masa dosahuje 70 % ročně. Široké tělo, dolní končetiny krátké, ale silné. Většina těla je zbarvena červeně, zatímco nohy a břicho jsou bílé. Telata se vyznačují ranou zralostí, ale plemeno má sníženou schopnost reprodukce.

Gallowayský

Zástupci plemene bull je povoleno chovat na pastvě po celý rok. Silné a dlouhé tělo má srst, kterou tvoří chlupy dlouhé 20 cm.

Roční jateční výtěžnost je 65–67 %. Ve stejné době se hovězí maso ukáže šťavnaté, ale libové. Srst je zbarvena do světlých a tmavých pruhů jedinci s bílou nebo tmavě hnědou barvou.

Francouzská plemena býků

Skot chovaný ve Francii je nejznámější na ruských farmách. To je způsobeno skutečností, že samci mohou být použity jako zdroj hovězího masa i jako další práce.

Viz také: Probiotikum Lactobifadol pro skot

Salers

Obdélníkové tělo má hluboký a široký hrudník s dobře vyvinutou submamární oblastí. Srst má hnědý nádech, ale v oblasti krku je barva mnohem tmavší.

Roční jateční výtěžnost je 60 %. Při dodržení diety dostávají pracovníci farmy chutné libové maso.

Akvitánie

Masivní a protáhlé tělo s vyvinutým svalstvem. Barva je nejčastěji světle žlutá nebo světle hnědá. Denní přírůstek hmotnosti mladých zvířat dosahuje 2 kg při krmení vyváženým krmivem. Vysoká produktivita masa – až 70 % ročně.

Pro získání velkého množství hovězího masa se doporučuje vyhánět zvíře častěji na pastvu. Býci si snadno a rychle zvykají na změny teploty vzduchu, proto prakticky nejsou náchylní k nachlazení.

Středoasijská plemena býků

Hlavním rysem jednotlivců je, že ve stravě jsou povoleny i ty nejlevnější potraviny. Navíc taková potrava nepříznivě neovlivňuje zdraví ani produktivitu a plodnost zvířete. Dobytek bez problémů snese silné mrazy.

Kalmyk

Široké tělo se silnými kostmi a mohutnými svaly. Existuje mnoho barev srsti: od červené po hnědo-strakaté. Mláďata každý den přibírají 1 kg. Roční jateční výtěžnost je 60 %, přičemž výsledné maso je tučné a šťavnaté.

Казахский

Soudkovité tělo s mohutným svalovým reliéfem a silnou kostrou. Hlavní barva srsti je červená, ale v oblasti dolních končetin, břicha, hlavy a špičky ocasu je srst bílá. Denní přírůstek telete dosahuje 1,5 kg.

Mladá zvířata se vyznačují zrychleným zráním a množství hovězího masa získaného na výstupu po porážce je 60%. Na mase jsou patrné vrstvy tuku mezi svalovými vlákny.

Ostatní býčí plemena

Kromě skotu britského, francouzského a asijského původu existují další zástupci. Nejsou o nic méně žádané mezi chovateli hospodářských zvířat v Rusku i po celém světě.

Ve tvaru zebu

Zástupci se vyznačují jedinečnou vlastností: jsou vhodní k chovu i v oblastech s extrémně suchým klimatem. Samci byli odchováni jako výsledek selekce britského a evropského plemene s divokým jedincem.

Viz také: Červená stepní kráva: podrobný popis plemene

Kromě toho, že jsou nenáročné na údržbu, jsou schopny bez komplikací tolerovat četná onemocnění. Kromě toho je zvíře odolné vůči kousnutí hmyzem sajícím krev. Maso získané po porážce má nízkou kvalitu, protože strava obsahuje ostřici a rákos. Skot má nízkou porodnost ze stejného důvodu.

Charolais

Plemeno je považováno za exotické, a proto se v Rusku prakticky nechová. Svalnaté tělo se širokou a velkou hlavou. Světle béžová srst s bílými plochami na těle.

Vysoká míra produktivity masa – až 60-70% ročně. Mladá zvířata se vyznačují ranou zralostí s denním růstem dosahujícím 1,1 kg. Hovězí maso obsahuje velké množství bílkovin.

belgická modrá

Zástupci se vyznačují masivním svalovým reliéfem. Na tenké kůži však šlachy silně vystupují. Zbarvení je nejčastěji namodralé, ale existují jedinci s černou, bílou a červenou srstí. Dlouhé tělo má krátké a silné nohy.

Belgičané jsou považováni za vysoce produktivní plemeno, protože roční jateční výtěžnost dosahuje 80 %. Nevýhodou je nízká odolnost vůči nemocem v důsledku oslabené imunity.

Braman

Zástupci plemene ve své domovině v Indii se nepoužívají k jídlu, protože jsou považováni za posvátné symboly. V jiných zemích je však brahmanské hovězí maso velmi žádané.

Barva je různorodá: od černé po šedou, bez skvrn a s nimi. Blíže ke krku je hrb a také přebytečná visící kůže. Produktivita masa za rok je 65-70%.

francouzsko-italský

Rostoucí zástupci tohoto plemene si každým rokem získávají oblibu mezi majiteli farem. Je to dáno tím, že zvířata přibývají na váze v co nejkratším čase. Zároveň se na těle neukládá přebytečný tuk a nehromadí se sádlo.

Takový skot se nejčastěji odebírá na výkrm, protože hovězí maso není mramorované kvůli minimálnímu množství sušiny. Při použití býka v chovných pracích však samice často rodí mrtvá telata.