Jaká je nejlepší odrůda ostružin?
Hned v prvním zimním a jarním období našeho života na Kubáně jsme poznali ostružiny docela zblízka: na našem novém stanovišti a kolem něj jsme museli posekat asi sto hustých ostružinových houštin. Všude tu roste „necivilizovaný“ ostružiník, kterému říkají „ozhina“. Má rád především lesní okraje a břehy potoků: dostat se do lesa nebo k řece není událost pro slabé povahy. A boj proti rostoucímu ostružiníku je trvalou událostí: pokud jej nebudete obtěžovat alespoň během sezóny, trnité houštiny zachytí tři metry po obvodu lokality a v příští sezóně další tři metry. Článek se ale zaměří nejen na tohoto agresivního divocha, ale také na kulturní, civilizovaný, poměrně mírný keř.
Historie nenávisti
Všechny ostružiny jsou podmíněně rozděleny na kumaniku a ostružinu. Kumanika roste silnými výhony nahoru a dosahuje 4 m. Protože její výhonky, i když silné, stále nejsou stromem, se tyto větve v určité výšce ohýbají, a pokud není poblíž nic, čeho by se dalo přichytit, získá keř elegantní fontánový tvar. Nejprve. Poté, nakloněny k zemi, výhonky zakoření svými vrcholy, tvoří nové keře, a tak se rodí neprostupné houštiny. Pokud jsou poblíž keře a stromy, výhonky ostružiní se svými mnoha a rozmanitými ostny přichytí na větve a vyšplhají se ke světlu.
Dewberry se chová poněkud jinak: netrhá se, ale šíří se do stran, s výhonky 4-6 m, zakořeňuje podél vrcholů (v případě potřeby a stonků) a rodí nové keře. Předpokládá se, že ostružiník je produktivnější, má velké šťavnaté plody, které dozrávají dříve než kumanika.
Nabyl jsem dojmu, že nám roste jedna a druhá, ba ještě něco jiného, třetí, přechodná forma. Při vyklízení stanoviště byly vyříznuty i svislé výhony, které se otrhaly od keřů a stromů, vytrhávaly se spletence pod nohama, polopopínavé se ořezávaly. Hluboká poklona výrobcům rukavic na prořezávání růží! Bez nich by tato práce byla nereálná: trnitost stonků ostružin je daleko před trnitostí růží.
Po válce s ostružinami zima-jaro v první sezóně jsem se nemohl ani podívat na bobule visící ve shlucích v houštinách podél řeky. A nejen to, ostružina opletla všechny přístupy k divokým třešňovým slivoním, které také rostly podél řeky – mohli jste ochutnat pár plodů a poté jste si museli olizovat rty jako liška od hroznů.
Zdá se mi, že ti, kdo sázejí ostružiny jako neprostupný živý plot, vědí o jejich agresivitě, jsou velmi hrdinští lidé. V sezóně bez pochopení vytrháváme, vyřezáváme a sekáme výhonky ostružin lezoucí odevšad – kapka rosy, kumanika, šedošedá, kavkazská nebo cokoli jiného. To nepočítá globální pozdně zimní úklid.
Není vůbec překvapivé, že se chovu ostružin na jihu Ruska tak dlouho nevěnuje: nevyvolává jiné pocity než hlubokou nenávist. Ani bobule nevynahrazují její zlou povahu – vybírání malých trnů ze všech částí těla po sesbírání a ošetření ran po velkých trnech je pochybným potěšením. A její listy jsou trnité!
Historie usmíření
Pravděpodobně by se dobrovolně ostružiny ani bez trnů na jejich místě neusadily. Ale apikální proces představila žena, která mi velmi pomohla zvyknout si na zvláštnosti kubánského zemědělství. Proto se na podzim výhonek usadil na stanovišti na velmi slunném místě a rychle začal zakořeňovat. Následující rok mi vyrostly dvoumetrové výhony (bez trnů!), které jsem ve výšce 1,5 metru vodorovně svázal. Několik bobulí, které se objevily, bylo ochutnáno, když získalo charakteristické černé lesklé zbarvení, ale neudělalo na ně dojem.
Mimochodem, divoká ostružina nás svými bobulemi také vůbec nezaujala: čerstvě sladká bobule s nevýraznou vůní se na pozadí kubánské hojnosti úplně ztrácí. Atraktivní je snad jen barva přířezů. Navíc zjištění, že se jedná o velmi užitečné bobule se svým vitaminovým a minerálním složením a množstvím fenolických sloučenin.
Nová sezóna dramaticky změnila můj postoj k civilizovaným ostružinám – nový keř byl nejprve pokryt květy, ve kterých se naše včely čile hemžily, a poté střapci bobulí. Hojnost a barvy dozrávajících bobulí lahodily oku. Domluvili si focení na křoví a na nějakou dobu na něj kvůli letním starostem zapomněli.
Letošní rok nás mimo jiné poznamenaly jarní mrazíky, které nás zanechaly prakticky bez ovoce: ani třešňová švestka, ani třešně s třešněmi, ani jablka, ani hrušky, jeden dřín nafouknutý pro každého. Připomíná mi ostružiny. Tou dobou už dosáhla stavu připravenosti shodit první, největší bobule. Tady se ukazuje, v jakém stavu je potřeba sesbírat a sníst! Plně zralé bobule se ukázaly být neobvykle sladké a voňavé. Pro zajímavost jsem utekl a našel plně zralé divoké ostružiny: ne, tato chuť nezískala žádnou zvláštní srozumitelnost.
Na konci sbírky pro civilizovanou ostružinu jsem byl naplněn hřejivými pocity: syrový i mražený a v přípravách se projevoval z té nejlepší stránky. Nějak jsem okamžitě začal přemýšlet o nových velkoplodých odrůdách .
Odrůda ostružin
Bohužel ve státním registru chovatelských úspěchů je z pěti odrůd pouze jedna ruská – „Achát“ (degustační skóre 4,8 bodů z 5), chovaný na Krymu. V krycí formě se doporučuje pro většinu regionů, při dobré sněhové pokrývce ji lze pěstovat i na Sibiři. Jeho bobule jsou střední, 5 g, sladkokyselé, bez aroma. Odolný vůči suchu.
Kromě „Agatova“ se ve Státním registru objevují poměrně staré odrůdy „Thornfree“ (Roztrhané zdarma) A „agáve“ (Agawam). Tyto odrůdy mají o něco menší bobule, 4,5 g, chuť je horší: 4 a 3,5 bodů, ale je zde slabé aroma. A jsou znatelně starší. Agawam je mrazuvzdorný (krátkodobě -30°C), ale pichlavý. Tornfree je potřeba na zimu přikrýt, ale je bez trnů.
Odrůda zahrnutá v loňském roce APF 190, s bobulemi 7,8 g, vysoký obsah cukru (10,0 %), vysoká hustota bobulí, ale špatná zimní odolnost (-17 °C) a nízká tepelná odolnost. Tento rok zahrnoval pichlavý APF 122 se středně velkými bobulemi do 5,8 g, ještě sladší (11.1 % cukru) a velmi husté, což je nezbytné pro přepravu a skladování. Zimovzdornost a tepelná odolnost na úrovni předchozí odrůdy. Obě odrůdy plodí jak na loňských výhonech, tak na výhonech aktuálního roku, remontantně.
Lahodné odrůdy ostružin nezařazené do státního rejstříku
Školky také nabízejí velké množství odrůd, které nejsou zahrnuty ve státním registru, tedy těch, které neprošly státními odrůdovými testy v Rusku. Údaje o užitkovosti, kvalitě plodů, mrazuvzdornosti jsou v tomto případě zcela na svědomí žadatelů. Testy provedené v Rusku často nepotvrzují vlastnosti deklarované původcem. A to platí nejen pro zimní odolnost, ale také pro hmotnost ovoce, velikost a chuť. My zahradníci jsme však rizikoví lidé.
Dále píšu podle deklarovaných charakteristik. Všechny popsané odrůdy jsou beztrnné.
Nejvyšší mrazuvzdornost je deklarována u raných polských odrůd „Chlap“ (Gai), „Polární“ (polární) a americká střední sezóna „Chester Thornless“ (Chester Beztrnný) – do -25 °С. Polské odrůdy bobulí mají 6-8 g dezertní chuti, americké mají menší, 5-6 g, sladkou a hutnou.
Velmi velké bobule, až 14-15 gramů (vrchol ve svazku) u švýcarské odrůdy „Asterina“ (Asterina), Americký „náčelník Josef“ (Hlavní Josephf) и „Columbia Star“ (Columbia Hvězda), francouzsky Jumbo (jumbo), srbština „Chachanska Bernsta“ (Čačanská Bestrna. Tyto odrůdy jsou rané a středně zralé.
Super rané odrůdy: polské – „Brzezina“ (Brzezina), „Orkan“ (Orcan); americký – „Arapaho“ (Arapaho), „Černý diamant“ (Černá diamant), „Natchez“ (Natchez); skotský „Loch Tay“ (Jezero Tay); Angličtina „Helen“ (Helen). Tyto odrůdy začínají plodit v červenci.
Existují zakrslé odrůdy ostružin, vysoké až metr, přičemž jsou remontantní. americký – „Malý černý princ“ (Málo Černá Princ) и „fialový opál“ (nachový Opál). S těmito odrůdami si vystačíte jako s remontantními malinami: na podzim seřízněte vše u kořene, zamulčujte, nechte je v této podobě přezimovat. Příští rok jim vyrostou mladé výhonky a plodí v srpnu až září.
Velmi sladký – americký „Sladký koláč“ (miláček noha) и „Navajo“ (Navaho).
Mít zvláštní aroma „Černá perla“ (Černá Perla), „Karaka černá“ (Karaka Black), „Černý diamant“.
Opravte odrůdy ostružin
Většina odrůd ostružin vyžaduje úkryt na zimu na otevřených prostranstvích naší země. Pouze obyvatelé jižních oblastí si mohou dovolit pěstovat ostružiny bez přístřeší. Možná stojí za to věnovat pozornost remontantním odrůdám. Pokud odříznete všechny výhonky z minulého roku, mladá plodina bude mít čas dozrát.
Mezi ně patří kromě dříve zmíněných i americká „Černá magie“ (Černá magie), „Ruben“ (Reuben), „Prime Jim“ (pojistné Jim), „Prime Yang“ (pojistné leden) (nejvíce mrazuvzdorný), chilský „amara“ (Amara).
Existují také pichlavé odrůdy ostružin s dobrými výnosy a chutnými bobulemi, ale nechci o nich psát .
Ostružiny jsou chutné a zdravé bobule, které se těší velkému úspěchu v soukromém zahradnictví. Mnoho vlastníků pozemků sní o tom, že na svých zahradních záhonech uvidí tmavě fialové ovoce, které obsahuje mnoho vitamínů a mikroelementů. Úkol není tak obtížný, pokud jsou pro pěstování vybrány „správné“ odrůdy. V tomto článku se dozvíte, které ostružiny jsou nejlepší.
Krátký popis
Ostružiny se začaly pěstovat v USA v 300. století. Většina druhů byla chována tam, v přírodních podmínkách. V současné době existuje asi XNUMX odrůd. Tato rozmanitost se vysvětluje tím, že rostliny se mezi sebou snadno kříží a světu odhalují stále více nových hybridů.
Ostružiník je vytrvalý keř, pokrytý nejčastěji trny. Podle toho, jak stonky rostou, rozlišují ostružiníky (vzpřímené větve) a rosnatky (plazivé větve). Listy jsou složené. Květy jsou samosprašné, velké, shromážděné v hroznech. Plodem je peckovice.
Bobule obsahují železo, vápník, draslík, mangan, fosfor, organické kyseliny, vitamíny C, A, K, PP, vlákninu, aminokyseliny. Ostružiny mají antipyretické, protizánětlivé, protiedémové a baktericidní účinky. Normalizuje krevní tlak, uklidňuje nervový systém, odstraňuje toxiny, zrychluje metabolismus.
Čaje a odvary z ostružin se předepisují při obezitě, neurózách, zácpě, cukrovce, onemocnění jater a močového měchýře.
Nejlepší odrůdy ostružin
Jak vidíte, existuje spousta důvodů, proč pěstovat ostružiny na záhonech. Nyní vybírejme odrůdy, které zaručeně zakoření a přinesou stabilní úrodu.
Agavam
Tato odrůda byla vyšlechtěna téměř před 100 lety. Trnitý keř se vzpřímenými stonky dosahuje výšky 2 metrů. Trny jsou dlouhé a zakřivené, což ztěžuje sklizeň. Jednou z hlavních výhod ostružin je jejich odolnost vůči nízkým teplotám. Toleruje teploty až -30 stupňů.
Bobule jsou středně velké, černé, s charakteristickým leskem. Chuť je sladkokyselá. Ostružiny dozrávají v srpnu až září. Z jednoho keře lze získat 10 kg ovoce. Rostlina bez problémů zakoření. Navíc, pokud nejsou pravidelně odstraňovány nové výhonky, Agáva převezme celou zahradu.
Doyle
Výsledek snažení zahraničních chovatelů je uznáván jako jeden z nejproduktivnějších na světě. V tomto ohledu je zapsán v Guinessově knize rekordů. Velké množství bobulí se vysvětluje tím, že rostlina tvoří mnoho bočních větví (asi 50 cm dlouhých) s nespočtem plodů. Významným plusem odrůdy je absence trnů.
Plody jsou černé, šťavnaté a velké. Hmotnost – do 5 g. Tvar je protáhlý. Chuť je sladkokyselá, velmi příjemná. Dobře snášejí přepravu. Ostružiny jsou odolné vůči mrazu a suchu. Zřídka onemocní. Období plodnosti trvá od července do září.
Apači
Získané po dlouhých experimentech křížení odrůdy Navajo a „testovacího“ vzorku pro toto období, Ark.1007. Výsledek předčil všechna očekávání. Velké kuželovité černé bobule si zachovávají svou původní velikost po celou sezónu a během přepravy nevytékají ani se nemačkají. Chuť je sladká, s příjemným kyselým nádechem.
Produktivita je průměrná. Z jednoho keře – 7-8 kg bobulí. Plody se sklízejí od června do srpna. Rostlina vydrží teploty až -20 stupňů, pokud teploměr klesne pod, vyžaduje úkryt. Nemá rád sucho. Během horkého období musí být keř často zaléván a zastíněn sítěmi nebo agrovláknem.
Černý satén
Odrůda byla vyšlechtěna v roce 1974. Jméno nebylo vybráno náhodou – chovatelé chtěli zdůraznit něžnost a hedvábnost. Polochocholatý keř s mohutnými větvemi se po dosažení určité výšky sklání k zemi. Výhonky někdy dorůstají až 5 metrů, takže potřebují spolehlivou podporu.
Bobule jsou velké. Hmotnost se pohybuje od 5 do 8 gramů. Shromážděné ve velkolepých černých vícevrstvých kartáčích. Zralé ostružiny jsou sladké a měkké. Během přepravy se rychle mačká. Ukazatele výnosu jsou vysoké. Z jednoho keře se za příznivých podmínek sklidí 14-17 kg plodů. Sklízet se doporučuje ihned po dozrání. Pokud to neuděláte, ostružiny se zmenší a rozpadnou se.
Karaka Černá
Výsledek opakovaného křížení různých odrůd malin a ostružin. Hlavní předností této pichlavé odrůdy jsou její plody. Vypadají neobvykle – velké (10 gramů) podlouhlé bobule se na konci zužují. Povrch je lesklý. Chuť je nezapomenutelná, sladká s příjemnou kyselostí. Díky vysoké hustotě lze ostružiny skladovat a přepravovat po dlouhou dobu bez ztráty obchodní kvality.
Nevýhodou Karaka Black jsou jeho ostré trny. Při práci s keřem noste silné rukavice. Jedna rostlina produkuje 8 až 10 kg plodů. Sklizeň probíhá od června do srpna. Odrůda špatně snáší chlad – chraňte ji před mrazem, ale je odolná vůči škůdcům a chorobám. Někdy listy začnou žloutnout – to není důvod k obavám, ale charakteristický rys odrůdy.
Ruben
Objevilo se to není tak dávno – v roce 2011. Okamžitě si získal přízeň zahrádkářů. Keř je nízký a kompaktní. Větve jsou pružné, nelámou se ani při poryvech silného větru, bez trnů. Odrůda dobře snáší nízké teploty – na zimu ji nemusíte zakrývat. Plodování trvá až do prvního mrazu.
Bobule jsou velké (4-5 cm na délku), sladké. Během přepravy neztrácejí svůj původní vzhled. Z jednoho keře lze získat 14-15 kg ovoce. Ruben je dobrý, protože poskytuje příležitost vychutnat si lahodné ostružiny, když je vše dlouho sbíráno z keřů jiných odrůd.
Thornfree
Tato odrůda je snem každého letního obyvatele. Nenáročný na podmínky prostředí, nenáročný na údržbu, odolný vůči mrazu a chorobám. Na jednom místě roste dlouhou dobu – asi 30 let. Představeno v USA v roce 1966. Dodnes zůstává velmi populární.
Hlavními výhodami jsou nepřítomnost trnů, rovnoměrné dozrávání bobulí, vysoká dekorativní kvalita keře a shluky mnoha bobulí. Jedna rostlina produkuje až 12 kg plodů. Bobule jsou tmavě modré a šťavnaté. Chuť se mění během zrání: nejprve – kyselá, pak – sladkokyselá, po úplném dozrání – svěží a sladká. Plod se vyskytuje v srpnu.
Loch Tay
Beztrnná odrůda s velkými plody. Rostlina je vysoká a vzpřímená. Výhonky jsou silné, elastické a potřebují podporu. Odrůda je ceněna pro svou odolnost vůči suchu, dobrý výnos a mimořádnou chuť. Bobule jsou podlouhlé, černé, s lesklým povrchem. Suché kališní lístky naznačují zralost, u nezralých ostružin jsou zelené.
Plody mají jednotnou strukturu, jsou husté a během sběru a přepravy se nemačkají. Na chuť jsou harmonické, bohaté, sladké, s výraznou ovocnou vůní. Ostružiny dozrávají v červenci. Bobule lze sbírat ručně nebo mechanicky.
Arapaho
Nějakým způsobem si odborníci dali za cíl vytvořit silnou, vzpřímenou odrůdu bez trnů, vyznačující se brzkým zráním. Tak se zrodil Arapaho. Ostružiny si mnozí oblíbili, protože v sobě spojovali přednosti dávno známých druhů.
Plody jsou krátké, kuželovité, tmavě černé barvy. Chuť je také vynikající. Mnozí tuto odrůdu označují za nejlepší z hlediska vůně a chuti. Rostlina dobře snáší poklesy teplot až -25 stupňů a ve většině případů přezimuje bez přístřeší. Bobule se objevují hlavně na bočních větvích. V tomto ohledu se doporučuje zaštípnout horní výhonky, což stimuluje jejich růst.
Polární
Tato ostružina zaujme dobrými výnosovými ukazateli s minimálním fyzickým vstupem. Odrůda byla vyšlechtěna v Polsku v roce 2008. Na jeho vzhledu pracují odborníci více než 30 let. Rovné výhony bez trnů dosahují výšky 2,5 metru i více.
Lesklé černé bobule mají úhledný oválný tvar. Chuť je úžasná, velmi příjemná a sladká, bez obvyklé svíravosti. Jeden keř produkuje asi 7 kg plodů.
Polar se vyznačuje raným zráním a dlouhým plodem. Sklizeň lze provádět od července do září. Rostlina si zachovává své přirozené vlastnosti i po dlouhodobé přepravě. Odolný vůči chorobám a škůdcům.
Osage
Zatím nejžhavější novinka. Patent na tuto odrůdu dosud nebyl přijat a je o ní velmi málo informací. Je známo, že je to beztrnný keř s rovnými stonky. Snadno odolává teplotám až -13 stupňů. Odolný vůči nemocem.
Bobule mají velký průmyslový potenciál díky své adaptabilitě na dlouhodobou přepravu a skladování. Plody jsou kulatého tvaru, váží 5 g. Pokud jde o chuť, při vytváření této odrůdy John Clark řekl: „Sním o tom, že vytvořím odrůdu, kterou bych chtěl sníst bez přestání, dokonce celý kýbl.“ Vypadá to, že uspěl.
Zde je 10 nejlepších odrůd ostružin, které se vyznačují vysokým výnosem, úžasnou chutí, odolností vůči nízkým teplotám a škůdcům. Výběrem jednoho z nich nemůžete udělat chybu, protože budete mít možnost vychutnávat si lahodné bobule po celé léto a dokonce i polovinu podzimu.