Jak uvařit řepu rychle a chutně?

Na vaření řepy není absolutně nic složitého, nicméně tento kulinářský postup často způsobuje určité potíže. Koneckonců, je důležité vařit zeleninu tak, aby byla měkká, ale zároveň elastická a nepřevařená. Aby se do budoucna vyloučily možné otázky, rozhodl se „Culinary Eden“ podrobně pohovořit o tom, jak řepu vařit, aby se z ní pak mohla s úspěchem připravovat různá jídla, například saláty, polévky, dušená jídla, přílohy nebo předkrmy.

Nejprve si vyberme správnou kořenovou zeleninu. Při vaření se používá malá nebo středně velká stolní řepa s tenkou vínovou slupkou. Zelenina může mít kulatý, podlouhlý nebo zploštělý tvar – stojí za zvážení, že jsou to poslední dvě možnosti, které jsou obzvláště šťavnaté a sladké. Při nákupu byste se měli mít na pozoru před přítomností bledé kůže, poškození, zelených skvrn a ještě více shnilé řepy – takové vzorky okamžitě odmítáme. Uvnitř by měla mít řepa jasnou dužinu syté barvy – to je záruka, že po uvaření bude velkolepá. Nejlepší odrůda pro vaření je považována za odrůdu Bordeaux – tato zelenina se vaří rychleji a je velmi chutná.

Před vařením řepy musíte odříznout vrcholy, pokud existují, a důkladně opláchnout zeleninu, abyste odstranili všechny nečistoty. Pokud je země přilepená, můžete použít houbu nebo kartáč, ale to by mělo být provedeno opatrně, aby nedošlo k poškození jemné pokožky. Ocasy však není nutné odstraňovat, protože pomáhají udržet veškerou šťávu z řepy uvnitř zeleniny. Ze stejného důvodu byste v žádném případě neměli loupat řepu, jinak v důsledku vyteklé šťávy bude kořenová plodina bledá, nevýrazná a zcela nutričně nepoužitelná. Mějte také na paměti, že nemůžete vařit řepu, která má poškozenou slupku. Řepu lze vařit na sporáku, v mikrovlnné troubě nebo v pomalém hrnci. Podívejme se na každou metodu podrobněji.

Jak vařit řepu v hrnci na sporáku

Klasický způsob vaření řepy je nejdelší a trvá přibližně 2 hodiny. Chcete-li to provést, vložte kořenovou zeleninu do hrnce a přidejte vodu tak, aby zcela pokryla řepu. Na 2-3 středně velké zeleniny budete potřebovat asi 4-5 litrů vody. Vodu, ve které se řepa vaří, není třeba solit, protože sůl už tak dlouhý proces vaření ještě prodlouží. Přidání cukru však není zakázáno, protože pomáhá sladit řepu – proto, pokud pochybujete o konečné sladkosti zeleniny, přidejte do vody 1-2 lžíce cukru. Po uvaření pánev přikryjeme pokličkou a řepu vaříme na mírném ohni do měkka. Pro zachování syté barvy kořenové zeleniny můžete do vody přidat citronovou šťávu – na 1 litr vody postačí půl lžičky. Můžete použít i stolní ocet. Připravenost řepy se kontroluje nožem – pokud se snadno dostane do zeleniny, řepa je připravena. Po uvaření lze řepu ponořit do studené vody – to zajistí, že si zelenina zachová jasnou barvu a slupka se dá snadno odstranit.

Rychlý způsob vaření se studenou vodou pomáhá ušetřit spoustu času. Podobnou možnost – jen s ledem místo vody – využívají profesionální kuchaři. Nejprve je třeba přivést vodu k varu a přidat do ní 2-3 lžíce rostlinného oleje, zamíchat a po několika minutách přidat řepu. Po 30-35 minutách umístěte pánev s řepou pod tekoucí studenou vodu asi na 20 minut.Díky takové prudké změně teploty zelenina rychle dosáhne připravenosti, přičemž její dužina zůstane elastická a slupka se snadno odloupne. Tato metoda však trpí úplným vymizením vitamínu C, který při klasickém vaření zůstává v zelenině stále v určitém množství přítomen. Za zmínku stojí, že pokud chcete v řepě zachovat maximum vitamínů, měla by se kořenová zelenina vařit na mírném ohni pod pokličkou.

Jak vařit řepu v mikrovlnné troubě

Vaření řepy v mikrovlnce je nejrychlejší způsob přípravy kořenové zeleniny. V průměru celý proces trvá 10-20 minut v závislosti na velikosti zeleniny a výkonu mikrovlnné trouby. Souhlas, výrazná úspora času! Hned je třeba zmínit, že chutná úplně stejně jako řepa vařená na sporáku. Vše je zde velmi jednoduché – vložte řepu do skleněné nádoby (je lepší, když je větší zelenina po okrajích a menší uprostřed), zalijte 100 ml vody a nádobu přikryjte skleněným víčkem nebo speciální mikrovlnnou- bezpečné víko. S mikrovlnným výkonem 1000 wattů nebo více bude řepa hotová za 8-10 minut. Zeleninu zkontrolujeme a pokud není dostatečně měkká, dáme ještě na pár minut do mikrovlnky. Podobným způsobem, ale bez vody, můžete vařit řepu v sáčku. Okraje sáčku zavážeme a vaříme 10-20 minut. Když se sáček začne nafukovat, řepa je hotová.

Výhodou použití mikrovlnky je, že v ní můžete vařit řepu nakrájenou na kousky požadované velikosti. Kousky řepy vložte do skleněné misky s malým množstvím vody (nezapomeňte na víko) nebo do sáčku, který bude potřeba propíchnout párátkem, protože nakrájená zelenina aktivněji uvolňuje páru. Za 5-7 minut bude řepa hotová. V prvním případě je potřeba vodu z nádoby s řepou ihned vypustit, aby ji kousky řepy nenasákly.

Jak vařit řepu v pomalém hrnci

Multivarič přijde na pomoc hospodyňkám i při vaření řepy. I zde je několik možností. Nejprve se podíváme na to, jak uvařit řepu v pomalém hrnci. K tomu položte kořenovou zeleninu na speciální gril a na dno misky nalijte sklenici vody. Nastavte režim „Steam“ na přibližně 40 minut. Stojí za zmínku, že tato metoda zahrnuje použití čerstvé, šťavnaté řepy – pokud zelenina vyschla, doporučuje se ji předem namočit na několik hodin do studené vody.

Červenou řepu můžete vařit i v pomalém hrnci tradičním způsobem tak, že kořenovou zeleninu dáte do misky a zalijete vodou. Dále nastavte režim „Vaření“, „Dušení“ nebo „Polévka“ na 1 hodinu. Připravenost řepy zkontrolujeme nožem, a pokud je ještě třeba udělat, vařte je ve stejném režimu dalších 20-30 minut.

Pamatujte, že vařená řepa, neloupaná, může být uložena v chladničce nejdéle 3-4 dny. Pospěšte si proto, abyste z něj připravili lahodná jídla, o několik receptů se s vámi podělíme níže.

Salát z řepy a fazolí s jablkem

Složení:
1 velká řepa,
200 g suchých fazolí,
1 žárovka,
1 jablko
2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje,
2 lžíce stolního octa,
sůl a koření podle chuti,
petržel nebo koriandr.

Příprava:
Fazole předem namočené přes noc uvařte do měkka. Řepu uvaříme do měkka, poté ji oloupeme a nakrájíme na nudličky. Cibuli nakrájenou na půlkolečka smícháme s octem a necháme 30 minut odstát. Smíchejte cibuli, fazole, červenou řepu a na kostičky nakrájené jablko. Salát ochutíme rostlinným olejem, podle chuti osolíme a okořeníme. Posypeme nasekanými bylinkami a podáváme.

Palačinky z červené řepy s česnekem

Složení:
1 velká řepa,
1 velké vejce
2-3 stroužky česneku,
3-4 lžíce mouky
2 lžíce majonézy
sůl a mletý černý pepř podle chuti
rostlinný olej.

Příprava:
Řepu uvaříme do měkka, scedíme a zbavíme slupky. Zeleninu nastrouháme na hrubém struhadle. Přidáme vejce, majonézu, mouku a prolisovaný česnek. Dobře promíchejte. Podle chuti osolíme a opepříme. Palačinky smažíme na pánvi na rostlinném oleji, na každou palačinku použijeme 1 vrchovatou polévkovou lžíci směsi. Pokrm podávejte se zakysanou smetanou.

Nyní víte, jak vařit červenou řepu, a proto uveďte naše tipy do praxe a nechte své pokrmy s řepou vždy chutnat a uspokojit! Dobrou chuť!

Nevím jak vy, ale já rád neustále něco vymýšlím a zkouším vařit něco nového. Dnešní předkrm je jednou z těchto lahůdek. Víte z čeho bude? Ano, ze zeleniny a hlavní složkou bude řepa (řepa). Navrhuji rychle marinovat a podávat téměř okamžitě. Jak je to s nápadem? Očividně skvělé.

Nikdy předtím mě nenapadlo, že řepu, stejně jako okurky, rajčata nebo zelí, lze také nakládat. A pak jsem narazil na výběr a rozhodl se experimentovat i ve své kuchyni. Obecně jsem vybral možnosti, které oslovily všechny bez výjimky, kteří je vyzkoušeli. Doporučuji tedy toto jídlo připravit, abyste se nemuseli stydět olíznout si prsty.

Podívejte se na tuto fotku, není pravda, že už se chcete kousnout. Vždyť taková šťavnatá a chutná svačina, no, tomu nikdo neodolá, z toho se sbíhají sliny.

V tomto příspěvku není mnoho receptů, ale všechny jsou jednoduché a velmi chutné. Najdete tu jednu a jedinou pro sebe, neváhejte.

Pro tuto chvíli vám doporučuji projít si obsah a poté si tuto stránku ihned uložit do záložek. A níže budu čekat na vaše komentáře a recenze. Rád si to přečtu.

Instantní nakládaná řepa na stůl – velmi chutná

Chci vám ukázat několik receptů najednou a vy se můžete rozhodnout, který z nich si vyberete. První bude nejjednodušší a druhý bude stejný, ale existují rozdíly. co myslíš? Vše brzy zjistíte sami, pokud vás to zajímá, přečtěte si oba způsoby, a pak se rozhodněte pro svůj výběr. Tip: jeden používá k nakládání řepy ocet a druhý citron. V jedné je hlavní složka vařená a ve druhé syrová. No, ve skutečnosti to není popis, ale hádanka).

Tento konkrétní recept je navržen tak, aby se řepa dala použít buď do vinaigrettu, nebo do boršče.

Mimochodem, pokud potřebujete super rychlý způsob přípravy červené řepy, pak doporučuji obrátit se na korejskou verzi, kde se řepa nakládá za 15 minut a podává.

Potřebujeme:

Etapy:

1. Čerstvou řepu vařte ve vodě 1-1,5 hodiny podle odrůdy. Dále pro pohodlí ochlaďte a nakrájejte na malé kostky, jak je znázorněno na fotografii.

2. Poté byste měli dát zeleninové přísady do sklenice s víkem.

3. Rostlinný olej mírně zahřejte v mikrovlnné troubě, nastavte na 10 sekund. Poté do rozehřátého oleje přidejte sůl, mletý černý pepř, mletý koriandr a prolisované stroužky česneku. Rozruch. Ukázalo se, že je to čerpací stanice.

4. Nalijte do sklenice s obsahem. A teprve poté přidejte 5% octa do horní části nádoby. Pokud tomu tak není, pak jej nařeďte 9% vodou, aby byla tekutina kyselá.

5. Počkejte 4-6 hodin na chladném místě a po uplynutí této doby můžete s chutí jíst. Dobrou chuť!

Druhý způsob vaření bude s přidáním koriandru, můžete použít čerstvé listy nebo můžete použít semena. Výsledkem je ideální předkrm, který lze připravit jednou, dvakrát, třikrát a zázračný salát je hotový.

Řepa se bere syrová, ne vařená, aby v zelenině zůstaly zachovány všechny vitamíny.

Potřebujeme:

Etapy:

1. Řepu tedy dobře omyjte a odřízněte tvrdou slupku. Poté ji pomocí kráječe zeleniny nakrájejte na tenké plátky. Tuto akci lze samozřejmě provést i ručně, ale tato práce bude obtížnější. A pak na kousky naneste černý pepř, vymačkejte citronovou šťávu Mmm.. jaké to je citrusové aroma, prostě kouzelné.

3. Poté pokrm zalijte olivovým olejem a polévkovou lžící promíchejte. To je vše, nejtěžší je čekat. Nádobu uzavřete víkem a dejte do lednice a po hodině si vychutnejte vůni. I když to můžete hned použít, představte si, jak je to cool!

Svačina bude ležet na chladném místě asi 1 týden, takže ji stihnete sníst).

Recept na předkrm Salát z řepy se zelím bez vaření

A teď chci navrhnout, aby se řepa nenakládala, ale nějak fermentovala a dělala to společně se zelím. Jak se na to díváš? Výsledkem bude cool ruské jídlo, které je velmi šťavnaté, křupavé a neuvěřitelně krásné. Umístěte takový kbelík na sváteční stůl, samozřejmě budete muset udělat prostírání a jíst na své zdraví.

Obecně se tato možnost nazývá gruzínsky. Chuť středně pikantní, česneková, aromatická, středně kyselá, středně slaná. Řeknu, spolkněte jeden ze svých prstů a není to žádná hanba.

Potřebujeme:

Etapy:

1. Nejprve si na přípravu řepy a zelí připravte náplň. Nalijte 1 litr vody + 50 g soli (2 polévkové lžíce s velkou hromadou). Vařte lák.

Mezitím si naložte zeleninu, zelí nakrájejte ostrým nožem na čtverečky a oloupanou čerstvou řepu na kolečka. Celerové listy nasekáme nahrubo, feferonku na kolečka a česnek na malé kousky. Do kbelíku dejte vrstvu řepy, poté vrstvu zelí. Povrch posypeme česnekem, celerovými listy a feferonkami. A tak dále, vrstva řepy, zelí. atd.

2. Poté zeleninu zalijte vroucím lákem. Přikryjte je talířem, aby byl tlak a marináda byla nad přísadami.

3. Zavřete víko kbelíku (na jedné straně tak, aby bylo mírně otevřené), ale tak, aby byl přístup vzduchu, aby se zelenina nedusila. Fermentujte při pokojové teplotě po dobu 4-5 dnů.

Pozor! Chcete-li proces kvašení urychlit, přidejte do tekutiny 9 ml 30procentního octa a za 2–3 dny můžete jíst.

4. Tak to zkus, wow, tomu se nedá odolat. Je to tak chutné, můžete dokonce pít solný roztok, ujišťuji vás. Šťastné objevy! Hodně štěstí.

Korejská instantní řepa – nejchutnější recept

Jaké jsou oblíbené recepty vaší rodiny? No a co s tím, říkáte si. To zahrnuje další možnost vaření. Moje rodina velmi miluje veškerou korejskou kuchyni, protože je pikantní. Kořením z korejské mrkve používám hlavně a přidávám ho i do takových pochoutek. Ale v tomto případě jsem se rozhodl to udělat jinak. Tato metoda se mi líbila. Zkuste to taky a pak napište, jsem si jistý, že budete okouzleni, mmm. pohádka!

Potřebujeme:

Etapy:

1. Nakrájejte čerstvou řepu, která byla předtím oloupaná. Poté ji pomocí korejského struhadla na mrkev (nebo ji nakrájejte ručně) nakrájejte na proužky. Stroužky česneku oloupeme a nasekáme nožem na malé kousky nebo prolisujeme.

Na marinádu vezměte 1 vrchovatou lžičku soli, 3 lžičky krupicového cukru, 20 ml 9procentního octa, 1 lžičku koriandru, 30 ml rostlinného oleje a mletý pepř. Smíchejte všechny ingredience lžící. Plus přidejte česnek a znovu promíchejte.

2. Nalijte připravenou náplň a dobře promíchejte, všimněte si, že řepa je syrová a tepelně neupravená. Můžete jej použít po 15 minutách, tedy téměř okamžitě. Mějte se krásně!

Vařená řepa v marinádě na jídlo

No a teď bych rád ukázal video, ve kterém se bude řepa zavařovat ve sladké marinádě. Představte si, jak je to skvělé! Před podáváním byste jej měli pár dní podržet, ale všechny podrobnosti si prohlédněte právě teď, klikněte na tlačítko.

Jak rychle nakládat řepu na studený boršč

Chcete hned uvařit červenou řepu, aby vydržela roky jako předkrm i jako příloha? Páni! Samozřejmě! Vezměte si tento recept a snadno si ho připravte na zimu, abyste později mohli dělat studené.

Potřebujeme:

Etapy:

1. Červenou řepu uvařte do měkka a oloupejte, poté nastrouhejte na nudličky nebo na kostičky, není to moc rozdíl, jak chcete.

2. Poté přendejte na pánev.

3. Nyní udělejte speciální roztok, na 1 litr vody, cukr – 1,5 polévkové lžíce, sůl – 3 polévkové lžíce (popis uvádí 4 polévkové lžíce – překlep). Míchejte, dokud se sypké suroviny nerozpustí a nalijte směs tak, aby pokryla všechnu řepu (mimochodem ještě dají šťávu). Směs přiveďte k varu, poté přidejte ocet 70% – 1 polévková lžíce a vařte 1 minutu.

No, pak je vložte do sterilních sklenic až úplně nahoru a zakryjte víčky, přišroubujte je. Skladujte na chladném místě a vychutnejte si ho v zimě, protože tento přípravek lze použít nejen na studený boršč, ale také jako salát nebo předkrm.

Hodně štěstí, vařte pro zdraví!

Tímto se se všemi loučím. Červenou řepu ihned nakládejte a užívejte si její chuť, dokud můžete. Podělte se o své dojmy a osvědčené postupy a také klikněte na článek na sociálních sítích. Děkuji všem.