Jak umýt jahody z trhu?

Pokud parazity na bobulích nevidíte, vůbec to neznamená, že tam nejsou. Říkáme vám, jak snadné je chránit sebe a své blízké před možnou infekcí.

Ksenia Ilčenko
Diskutujte o tématu
Během sezóny bobulí a ovoce neuškodí zásobit se tímto levným přírodním prostředkem.

Jaké parazity žijí v jahodách, malinách a ostružinách

Kivsjak

Drobná stonožka se většinou usadí na spadaných přezrálých plodech, ale někdy se usadí i v bobulích, které ještě dozrávají. Hluky jsou jedovaté – snaží se odrazit nepřítele, hmyz vylučuje sekret s přetrvávajícím nevolným zápachem. Pro člověka není nebezpečný, až na to, že ruce budou nějakou dobu nepříjemně páchnout.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Nematode

Háďátko druhu Pratylenchus coffeae je nažloutlý červ dlouhý nejvýše dva centimetry. Háďátka obývají mnoho plodin, včetně jahod. Odhalit je pouhým okem je ale téměř nemožné. Je velmi důležité dezinfikovat bobule infikované tímto typem parazita, protože když je imunita snížena, červi v lidském těle způsobují helmintiázu.

Larvy Drosophila

Mouchy se zajímavým názvem – ovocné mušky Suzuki – využívají bobule jako živnou půdu pro své larvy. Podle entomologických odborníků nemá spolknutí larev pro člověka žádné následky. Jedná se o čistý protein, který lidé bez povšimnutí konzumují po staletí. Ale skutečnost sama o sobě je nepříjemná, to je pravda.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak umýt bobule: obecné pravidlo

Budou bobule čisté, pokud je jednoduše umyjete pod tekoucí vodou v misce nebo hlubokém talíři? To nemusí stačit. Aby po nečistotách a parazitech nezůstala ani stopa, doporučuje se bobule umýt v cedníku – tímto způsobem veškerý přebytek okamžitě vyteče. Poté musíte bobule položit na papírové ručníky a nechat je uschnout. Ale aby byly skutečně bezpečné, musíte použít dezinfekční roztok.

Foto: Unsplash
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak správně umýt jahody

Čerstvé jahody mají silnou a hustou slupku, která odolá tlaku tekoucí vody. Ale díky reliéfní textuře se na povrchu bobulí mohou skrývat desítky mikroskopických hmyzů, které nelze vyděsit běžnou vodou. Chcete-li jahody očistit od parazitů a stop pesticidů, musíte bobule dopřát solné koupeli. Zřeďte 1 lžičku. produkty v jedné sklenici teplé vody (v případě potřeby zvyšte množství tekutiny 2 nebo 3krát). Ponořte bobule do solného roztoku na 30 minut a poté je opláchněte pod tekoucí vodou.

Pokud byly bobule pěstovány na farmě, kde se používají chemická hnojiva, můžete do vody přidat i trochu octa.

Jak umýt maliny

Maliny jsou jemné bobule. Jeho dužnina se může snadno poškodit, proto se doporučuje maliny mýt co nejpečlivěji. Solný roztok není v tomto případě vhodný, protože bobule absorbují tekutinu jako houba a sůl může narušit chuť. Maliny se doporučuje očistit od prachu a nečistot namáčením:

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

1. Naplňte velkou misku studenou vodou.
2. Vložte bobule do cedníku a ponořte jej do vody, dokud tekutina zcela nepokryje obsah.
3. Maliny nechte 15–20 minut působit a poté bobule opatrně přendejte na papír nebo čistou kuchyňskou utěrku.

Jak umýt ostružiny

Ostružiny mají na rozdíl od malin hutnější slupku. Lze jej opláchnout nízkotlakou tekoucí vodou pro odstranění povrchových nečistot. Poté se doporučuje uchovávat bobule v solném roztoku, aby se zbavily malých larev hmyzu. Pro lidské oko jsou prakticky neviditelné, ale budete překvapeni, když si všimnete, kolik z nich pod vlivem solného roztoku vyleze ven.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak správně mýt borůvky

Způsob mytí borůvek a borůvek závisí na stavu bobulí. Pokud je kůže pevná a tvrdá, pak snadno odolá tlaku tekoucí vody. Vložte bobule do cedníku a několikrát opláchněte, přičemž bobule otočte rukama. Pokud jsou borůvky nebo borůvky přezrálé a jejich slupka změkla a změkla, doporučuje se bobule omýt stejně jako maliny – máčením.

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: info@novochag.ru
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2024 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.

V Rusku začala jahodová sezóna. Na trzích a v obchodech se objevují domácí bobule z Krymu a Krasnodarského území, které postupně nahrazují dovážené. Čerstvé jahody pěstované přirozeně v jižních oblastech země jsou zdravější.

Pro zachování maximálních výhod, vitamínů a mikroelementů je důležité správně vybrat bobule, umýt je a skladovat. Rospotrebnadzor říká, jak to udělat.

Co je užitečné jahody

„Jahody obsahují vyváženou kombinaci vitamínů a minerálů,“ uvádí Rospotrebnadzor. — Jedení pouhých pěti bobulí kompenzuje denní potřebu vitamínu C v lidském těle. V jahodách je více kyseliny listové než v hroznech a malinách. Bobule také obsahují značné množství jódu. Kromě toho lze jahody považovat za kompletní zdroj vlákniny, sacharózy a fruktózy. Navíc obsahuje mnohem více fruktózy než sacharózy, takže jahody se doporučují zejména lidem trpícím cukrovkou, i když v omezeném množství.“

Jahody mají nízký obsah kalorií – pouze 36 kalorií. Proto může být dobrou svačinou nebo dezertem pro hubnoucí. V tomto případě budou dostupné kalorie dostačující k doplnění tělesné energie.

Kromě toho je důležité si uvědomit, že jahody jsou alergen. Také se kvůli vysoké kyselosti nedoporučuje lidem trpícím onemocněním trávicího traktu (peptický vřed, gastritida), zejména při exacerbacích.

Bobule je také lepší nejíst nalačno, protože. mohou dráždit žaludek. V tomto případě je lepší smíchat jahody s jogurtem, smetanou nebo zakysanou smetanou tyto produkty změkčují kyselost.

Jak vybrat jahody

Vysoce kvalitní bobule by měly být suché, rovnoměrně syté barvy, bez bílých nebo zelených skvrn – to jsou známky nezralých. Povrch čerstvých jahod je pružný, lesklý, hladký, bez promáčklin, poškození nebo hniloby. Listy rámující bobule jsou zelené, bez známek vadnutí. Vůně je bohatá, bobulovitá.

Sladkost jahod můžete určit tak, že budete věnovat pozornost stonku bobule. Pokud je mezi zelenými listy a bobulem vzdálenost, bude jahoda sladká. Pokud listy těsně přiléhají k bobule, bude s největší pravděpodobností kyselá.

Jak skladovat a mýt jahody

Jahody jsou jemné bobule s krátkou trvanlivostí, rychle se kazí. Pokud plánujete jíst čerstvé bobule, kupte si jen tolik, kolik jste připraveni zkonzumovat v příštích dnech – dva až čtyři dny trvanlivosti v lednici.

Pokud chcete jahody skladovat déle, zmrazte je ve vzduchotěsném sáčku nebo mrazicí nádobě. Po zmrazení si bobule zachovají všechny své prospěšné vlastnosti.

Jahody by se měly před konzumací pouze umýt. Bobule se také skladují v lednici bez předchozího mytí, protože. Omyté jahody se rychle kazí. Nejčastěji jsou bobule kontaminovány zeminou, což může při špatném umytí vést ke střevním infekcím a parazitárním infekcím.

Před mytím bobule neodstraňujte zelené kališní lístky a stopku. Vložte jahody do velkého čistého cedníku. Není potřeba namáčet ve vodě (ztrácí se chuť a vůně a rychleji se kazí), stačí bobule opláchnout pod čistou tekoucí vodou. Počkejte, až voda vyteče, a poté omyté bobule jemně poklepejte papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

Bobule můžete také umýt slabým roztokem octa. Lžíci hroznového nebo jablečného octa nařeďte v jednom litru vody, můžete použít i speciální přípravek na mytí ovoce a zeleniny. Vložte bobule do nádoby s připraveným roztokem na tři až pět minut, poté důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Tento způsob zpracování bobulí zabraňuje kažení a zvyšuje jejich trvanlivost v chladničce.