Jak udělat lahodný džem z kiwi

Kiwi neboli kustovnice čínská, jak se tato exotická bobule často nazývá, u nás už dávno není kuriozitou. Málokdo ale ví, že toto zámořské ovoce, které dnes lze koupit v každém supermarketu, bylo pěstováno před více než sto lety.

Ne každý také ví, že kiwi je extrémně zdravé. Jedná se o zásobárnu jedinečných enzymů, minerálů a vitamínů, které zůstávají zachovány i v konzervě. Kiwi se konzumuje čerstvé, přidává se do salátů a dezertů – každé jídlo bude mít prospěch z přítomnosti tohoto bobule s jasně smaragdovou barvou a příjemnou osvěžující kyselinkou.

Báječný vitamínový džem můžete vyrobit i z kiwi. S touto neobvyklou pochoutkou můžete překvapit své hosty, potěšit své příbuzné a hýčkat své děti. Nabízíme vám 10 nejoblíbenějších receptů na kiwi džem.

Jak vyrobit džem z kiwi: recepty

Recept 1. Klasický džem z kiwi

Ingredience: 1,5 kg kiwi, 1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy nebo 1 lžička kyseliny citronové, 1 kg krupicového cukru.

Kiwi omyjeme, oloupeme, dužinu nakrájíme na malé plátky, vložíme do silnostěnné pánve, pokapeme citronovou šťávou (nebo přidáme kyselinu citronovou), promícháme a na mírném ohni za občasného míchání vaříme. Když dužina změkne, přidáme cukr, dobře promícháme, přivedeme k varu a při střední teplotě vaříme dalších 15-20 minut. Hotový kiwi džem nalijte do připravených sterilizovaných sklenic.

Recept 2. Smaragdový džem z kiwi s angreštem a hrozny

Ingredience: 1 kg kiwi, 4 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy, 0,5 kg zeleného angreštu, 0,5 kg světlých hroznů bez pecek, 7 hrnků cukru, 1 lžíce strouhané citronové kůry.

Ovoce omyjte. Oloupejte kiwi. Vložte angrešt do mísy mixéru a rozdrťte, dokud není kaše. Kiwi nakrájíme na malé plátky. Kiwi spolu s angreštovým pyré dejte do smaltované pánve, přidejte cukr a vařte na mírném ohni. Když se bobule vaří, vařte je 20 minut a vypněte oheň. Džem vychladíme a dáme do sklenic.

Recept 3. Kiwi marmeláda s jablkem

Ingredience: 1 kg kiwi, 1 kg sladkokyselých jablek, 2 hrnky cukru, půlka citronu.

Nejprve si připravte ovoce. Jablka omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců. Kiwi omyjte a odstraňte slupku. Všechno ovoce nakrájejte na malé kostičky, nasypte do kastrolu se silným dnem, ovocnou směs zalijte převařenou vodou a dejte na mírný oheň. Vařte 4krát po dobu 20 minut, pokaždé nechte hmotu bobulí mírně vychladnout. Džem je hotový, když dobře zhoustne a ztmavne. Hotovou dobrotu nalijte do sklenic a srolujte.

Recept 4. Kiwi marmeláda v pomalém hrnci

Ingredience: 1 kg kiwi, 700 g krupicového cukru, 1 lžíce limetkové, citronové nebo pomerančové šťávy.

Kiwi omyjeme a oloupeme jako obvykle. Dužinu nakrájejte na malé kostičky, vložte do misky multivarku, zasypte krystalovým cukrem a zalijte šťávou z citrusů. Vařte bobule v režimu „Vaření“ po dobu 45 minut, poté nalijte do skleněných nádob a buď uzavřete plastovými víčky spařenými ve vroucí vodě, nebo srolujte. Dezert vychladíme na pokojovou teplotu a uložíme do lednice.

Recept 5. Kiwi marmeláda s meruňkami

Ingredience: 700 g kiwi, 700 g čerstvých vypeckovaných meruněk, 1,5 kg krupicového cukru, 200 g želírovací tekutiny, 1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy, 100 ml meruňkové pálenky.

Kiwi omyjeme a oloupeme. Meruňky omyjeme a zbavíme pecek. Ovoce nakrájíme na malé plátky, dáme do hrnce, přidáme cukr, přidáme citronovou šťávu a povaříme. Když se ovocná směs vaří, snižte plamen a džem za občasného míchání dřevěnou stěrkou vařte na mírném ohni 10 minut. Poté do pánve přidejte želírovací tekutinu, vše dobře promíchejte, přiveďte k varu a stáhněte z ohně. Pokud chcete, přidejte do dezertu brandy. Hotovou pochoutku dejte do sklenic a uzavřete víčky.

Recept 6. Voňavý džem z kiwi a mandarinky

Ingredience: 1 kg kiwi, 1 kg mandarinek, 2 krabičky kardamomu, 3 hřebíčky, 2 lžíce citronové šťávy, 500 g tekutého světlého medu (lípa, akát, květ), kůra z mandarinky.

Ovoce omyjte, oloupejte a odstraňte semínka. Mandarinky zbavte kůry, pouze pomerančové části (pomocí struhadla) a rozdělte ovoce na plátky a rozdělte napůl. Kiwi nakrájíme na malé plátky. Odstraňte semínka z lusků kardamomu. Ovoce dejte do hrnce, zalijte medem, promíchejte, přidejte citronovou šťávu, semínka kardamomu, poupata hřebíčku a kůru z mandarinky. Umístěte pánev na oheň, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi čtvrt hodiny. Když voňavá kiwi marmeláda vychladne, znovu ji povařte a nalijte do sklenic.

Recept 7. Kiwi marmeláda s banánem

Ingredience: 10 ks. kiwi, 5 zralých banánů, 3 lžičky instantní želatiny, 3 lžíce limetkové šťávy (nebo citronové šťávy), 600 g cukru.

Banány dobře propláchneme vodou, zbavíme slupky a dužinu rozmačkáme vidličkou. Kiwi omyjte, odřízněte slupku a ovoce nakrájejte na malé kostky 1×1 cm, vložte ovoce do smaltované pánve, přidejte cukr, přidejte želatinu a dejte na střední plamen. Po uvaření vaříme 6-7 minut. Při přípravě džemu přidejte limetkovou šťávu, můžete ji nahradit citronovou šťávou, je chutnější. Hotový dezert vložte do sklenic a srolujte.

Recept 8. Pětiminutový džem z kiwi

Ingredience: 2 kg kiwi, 1,5 hrnku cukru, hrst ořechů nebo máku (volitelně).

Kiwi omyjeme a odstraníme slupku. Sklenice sterilizujte. Vařte víčka. Kiwi nakrájíme na půlkolečka nebo kostičky, dáme do rendlíku, posypeme cukrem, a když bobule pustí šťávu, postavíme na sporák a za stálého míchání vařečkou mícháme, dokud se ovocná směs nevyvaří. Pokud chcete, můžete do marmelády přidat jemně drcené ořechy nebo mák. Kiwi vařte na středním plameni ne déle než 5 minut. Hotový džem nalijte do sklenic, srolujte a zabalte na jeden den do vlněné přikrývky.

Recept 9. Jantarový džem z kiwi s jahodami

Ingredience: 1 kg kiwi, 700 kg jahod, 3 banány, 4-5 hrnků cukru, 2 lžíce citronové šťávy, půl balíčku vanilkového cukru.

Kiwi omyjeme, oloupeme z ovoce a nakrájíme na kostičky. Banány omyjte, zbavte slupky, nakrájejte na malé plátky a pokapejte citronovou šťávou. Jahody roztřiďte, zbavte kořínků, opláchněte v několika vodách a nakrájejte na čtvrtky. Rozmanité ovoce dejte do hrnce, přidejte cukr a nechte 3-4 hodiny odstát, aby pustilo šťávu. Poté dejte bobule vařit, přiveďte k varu na středním plameni, snižte plamen a vařte dalších 10 minut za stálého sbírání pěny. Hotový džem přikryjeme čistou utěrkou a necháme úplně vychladnout. Poté dejte znovu na sporák a od varu vařte 10 minut a sbírejte pěnu. Znovu úplně vychladíme a potřetí vaříme. Odstraňte pánev ze sporáku a po hodině nalijte džem do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.

Recept 10. Kiwi cukroví s tomelem

Ingredience: 1,5 kg kiwi, 500 g kaki, 400 g želírovacího cukru, šťáva z půlky citronu, špetka vanilkového cukru.

Tomel omyjeme, odřízneme slupku a nakrájíme na malé plátky. Kiwi omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Umístěte kiwi a tomel do mísy mixéru a rozmixujte na pyré. Přidejte cukr, citronovou šťávu, vanilku, znovu prošlehejte, vložte do hrnce se silným dnem, přiveďte k varu a za stálého míchání vařte na středním plameni 4–5 minut. Hotovou cukroví nalijte do malých krásných sklenic.

Užitečné tipy: jak vyrobit lahodný džem z kiwi

1. Pro domácí přípravu kiwi vybírejte polozralé plody s kyselostí a hustou dužinou. A koření, ořechy, sušené ovoce a voňavé bylinky promění tradiční pochoutku ve vynikající sladkou pochoutku.

2. Místo obvyklého bílého rafinovaného cukru si můžete vzít svůj oblíbený med nebo hnědý cukr – chuť i zdravotní nezávadnost džemu se tím jen zlepší.

3. Díky přidání jablek, hrušek, banánů, citrusových plodů a různých bobulí získává chuť kiwi džemu nové, úžasné tóny. Ve sladkých přípravcích se kiwi skvěle cítí ve společnosti angreštu, hroznů, malin, jahod, třešní a ostružin.

4. Lahodný kiwi džem můžete připravit nejen v pomalém hrnci, ale také v pekárně: bobule posypané cukrem se vloží do misky na pečení chleba a vaří se v režimu „Džem“ asi hodinu a půl.

Otevření sklenice světlé smaragdové pochoutky za chladného zimního večera vytvoří ve vaší kuchyni letní náladu. A jak elegantní a elegantní domácí koláče s takovou náplní dopadnou! Osvěžující kyselost kiwi vždy dodá chuť sladkým i slaným pokrmům.

Zkuste si doma vyrobit kiwi marmeládu a sami uvidíte, jak je vynikající! Jemné, voňavé, chutné a velmi zdravé – nenechá nikoho lhostejným!

Alesya Musiyuk pro web f-journal.ru

Jaký druh džemu se běžně jí v zimě k šálku čaje? Odpověď je nasnadě – s angreštem, jahodami, malinami. Už jste někdy slyšeli o kiwi marmeládě? Toto ovoce přestalo být pro obyvatele naší země kuriozitou, je snadné jej najít na pultech obchodů.

Kiwi se však nekonzumuje jen syrové, ale také se z něj na zimu dělá lahodný džem! Skvělý způsob, jak překvapit své blízké a společně si vychutnat zajímavý dezert.

Vlastnosti přípravy

Aby byl kiwi džem co nejchutnější, měl příjemnou vůni a nebyl příliš kyselý, musíte dodržovat řadu pravidel a triků.

1. U džemu hraje důležitou roli stupeň zralosti bobulí. Nejlepší ovoce na hustý džem je polozralé a tvrdší. Pokud máte rádi tekutý džem, zralé, měkké kiwi se vám bude hodit. Také se nevyplatí vybírat přezrálé bobule.
2. Džem, sestávající výhradně z kiwi a cukru, má výrazný tón příjemné kyselosti. Můžete přidat různé ovoce, bobule nebo ořechy. Pokud chcete experimentovat s příchutěmi, přidejte koření nebo bylinky. Existuje mnoho jednoduchých receptů na kiwi džem na zimu.
3. Ke kiwi se hodí mnoho ovoce. Banán pomáhá džemu stát se hustým a uspokojujícím. Jablka, jahody a citron mají také mnoho pozitivních vlastností.
4. Navzdory své sladkosti obsahuje kiwi méně cukru. Tato bobule má blahodárný vliv na celý organismus, pročišťuje a přináší do vašeho těla spoustu různých vitamínů. Cukr v džemu lze nahradit medem – směs bude dvakrát zdravější!
5. Připravený džem lze umístit do tvarově zajímavých a originálních sklenic. Pak se pochoutka stane korunou slávy čajového dýchánku, protože bude nejen chutná, ale také velmi krásná.

Klasický recept

Než začnete experimentovat s různými příchutěmi, měli byste se seznámit s původním receptem na dezert. Potřebujete pouze dvě ingredience:

• Kiwi – 2 velké kusy
• Cukr – 1,5 šálku

Varování! Pokud připravujete velké kiwi na zimu, použijte poměr 1.5 kilogramu cukru na 1 kilogram bobulí.

1. Kiwi očistíme a nakrájíme na tenká kulatá kolečka. Přidejte cukr a nechte 20 minut louhovat. Během této doby plody pustí trochu šťávy.
2. Vložte kiwi a cukr do hrnce a přidejte trochu vody. To vše dáme na mírný oheň a vaříme, dokud se cukr úplně nerozpustí. Po asi tříminutovém varu je třeba směs neustále míchat.
3. Vypněte sporák a nechte marmeládu půl hodiny louhovat.
4. Po uplynutí doby dejte směs znovu na sporák, přiveďte k varu a vařte další 3 minuty, poté nechte půl hodiny louhovat.
5. Marmeládu provaříme naposledy, ale 5 minut. Dezert necháme vychladnout a nalijeme do sklenic nebo podáváme.

Džem s kiwi, hrozny a angrešt

Džem smaragdového kiwi (tak se tomu říká) je vhodný pro milovníky zářivých barev a husté konzistence. Smaragdový džem má atraktivní jasně zelenou barvu, jak napovídá jeho název. Podávat takovou dobrotu není žádná ostuda ani při slavnostní večeři.

• Kiwi – 1 kilogram
• Citronová šťáva – 4 polévkové lžíce. lžíce
• Nastrouhaná citronová kůra – 1 polévková lžíce. lžíce
• Granulovaný cukr – 1.5 kilogramu
• Hrozny bez pecek – půl kilogramu
• Zelené angrešty – půl kilogramu

1. Veškeré ovoce a bobule dobře omyjeme pod tekoucí vodou a oloupeme. Hrozny a angrešt rozdrťte pomocí mixéru na konzistenci kaše. Kiwi nakrájíme na malé kousky.
2. Pro vaření je nejlepší použít pánev potaženou smaltem. Vložte do ní bobulový protlak, jemně nasekané kiwi a cukr. Necháme tuto věc na mírném ohni. Poté, co se směs uvaří, přidejte citronovou kůru, promíchejte a vařte 20 minut, poté vypněte plyn. Džem necháme vychladnout a nalijeme do sklenic.

Lahodný kiwi džem

Lahodný džem

Toto je pohodlný a praktický recept na kiwi džem. Příprava dezertu nezabere více než půl hodiny, ale výsledek potěší každého.

• Kiwi – 1 kilogram
• Granulovaný cukr – 500 gramů
• Zhelfix sáček – 1 kus (lžíci můžete nahradit agarem)

1. Omyjte a oloupejte bobule, rozdrťte v mixéru do hladka. Výsledné pyré dejte do hrnce.
2. Kiwi smícháme s cukrem a Zhelfixem.
3. Pánev se směsí postavte na sporák, přiveďte k varu a za stálého míchání vařte 5 minut.
4. Poté se hotový džem ochladí a nalije do čistých sklenic.

Nejlepší je kombinace kiwi s banánem

Existuje mnoho receptů na kiwi džem, kde jsou různé bobule a ovoce uvedeny jako sekundární přísada. Nejoblíbenější kombinací je kiwi a banán. Spojuje v sobě mnoho pozitivních vlastností. Banán dodává sytost, sladkost a obsahuje velké množství draslíku a hořčíku. Kiwi je zdrojem mnoha vitamínů a dodá směsi příjemnou kyselost.

Na přípravu kiwi a banánového džemu budeme potřebovat:

• Kiwi – 6 velkých plodů
• Banán – 2 velké kusy
• Granulovaný cukr – 1 vrchovatá sklenice
• Citronová šťáva – 3 polévkové lžíce. lžíce

1. Ovoce omyjeme, oloupeme a nakrájíme na velké kousky.
2. Nakrájené kiwi a banány dejte do hrnce, posypte cukrem, přidejte trochu vody a citronovou šťávu.
3. Směs přivedeme k varu, vaříme dalších 8 minut. Po uplynutí času vypněte plyn a nechte marmeládu vychladnout.
4. Stejný postup opakujeme dvakrát. Poté nalijte do sterilních sklenic – kiwi marmeláda s banánem je hotová!

Džem s kiwi a banánem

Jednoduchý rychlý džem

Někdy si chcete vychutnat zajímavý dezert, ale s vařením se příliš neobtěžujte. Rychlá a chutná kiwi marmeláda bez vaření je pro takové příležitosti prostě stvořená! Příprava nezabere mnoho času a úsilí, tím spíše, že potřebujete pouze 2 ingredience: kiwi a cukr v poměru 1:1. Vezměme 700 gramů jako výchozí bod.

1. Předloupané kiwi umelte mixérem nebo mlýnkem na maso na pyré.
2. Zbývá pouze smíchat výslednou hmotu s cukrem – a máte hotovo! Tento džem lze vyrobit rychle a nebude o nic horší než koupený v obchodě.

Kombinace kiwi a jablek

Džem z kiwi a jablek vás potěší vynikající vůní, lehkou kyselostí a neuvěřitelnou sladkostí. Všechny ženy v domácnosti by měly vzít na vědomí!

• Jablka – dva kg
• Kiwi – jeden kg
• Granulovaný cukr – 4 vrchovaté sklenice
• Jeden citron
• Jedna sklenice vody

1. Oloupejte jablko a kiwi vyřízněte střed jablka. Nakrájejte na malé kousky stejné velikosti.
2. Ovoce dáme do rendlíku, který použijeme na výrobu džemu. Vymačkejte citronovou šťávu a přidejte ji tam. Citron byste neměli ztratit z dohledu, protože zabraňuje oxidaci jablka, což je důležité.
3. Směs posypeme cukrem a slijeme vodu. Necháme vylouhovat (asi hodinu), plody stihnou pustit šťávu.
4. Po uplynutí doby použitelnosti postavte pánev na plyn a přiveďte k varu. Džem vařte další půl hodiny. Nechte marmeládu vychladnout a poté postup vaření ještě jednou zopakujte.
5. Hotový džem nalijte do čistých sklenic – můžete podávat!

Multicooker na záchranu

K výrobě této verze džemu budete potřebovat tento zázračný stroj. Kiwi džem nevyjde hůř než v hrnci, ale energie se znatelně ušetří.

• Kiwi – 5 kusů
• Jablka – 1 kus
• Cukr – 0,5 šálku
• Citronová šťáva – 3 polévkové lžíce

1. Ovoce omyjeme a oloupeme, nakrájíme na malé plátky.
2. Vložte všechny ingredience, včetně jablka a kiwi, do pomalého hrnce. Obsah je nutné dobře promíchat a velmi těsně uzavřít víko, neměly by zůstat žádné mezery.
3. Zvolte režim „Vaření“ a směs vařte patnáct minut.
4. Vypněte multicooker, dobře promíchejte a nechte džem vychladnout. Pochoutku vložte do misky a můžete si pochutnávat na dezertu.

Tato pochoutka spojuje nepřekonatelnou chuť a skvělé benefity. Bobule bohaté na vitamíny mohou v kombinaci s citronem, citrusovými plody nebo zázvorem pomoci v boji proti nemocem.

Existuje mnoho variant džemu a nikdy nebude možné vyjmenovat všechny způsoby jeho výroby. Každý může experimentovat, zkoušet něco nového. Kiwi marmeláda je zajímavý dezert, který si můžete vychutnat sami a překvapit hosty na hostině originalitou pokrmu. Hlavní je nebát se vyzkoušet něco nového a neobvyklého.