Jak uchovávat čerstvé papriky v lednici?

Papriky můžete udržet čerstvé, pokud budete dodržovat jednoduchá pravidla po poměrně dlouhou dobu. Pokud správně zorganizujete skladování zeleniny, zůstane poživatelná několik měsíců. Existuje mnoho způsobů, jak to udělat, a každá žena v domácnosti si může vybrat nejvhodnější možnost pro sebe.

Podmínky a doby skladování papriky

Pokud dodržíte nezbytné, ale zároveň jednoduché podmínky, zelenina vydrží čerstvá dva až tři měsíce.

Varování! Při zanedbání pravidel se plody třetí den zkazí.

Papriky můžete v zimě skladovat ve sklepě, v lednici, na lodžii nebo na balkoně. Hlavní věc je mít na paměti, že pokud v místnosti není větrání nebo je vysoká vlhkost, produkt hnije a plesniví, vadne při vysokých teplotách a zamrzá při nízkých teplotách. Pokud potřebujete uchovat papriku čerstvou co nejdéle, měli byste ji zajistit za následujících podmínek:

• teplota v rozmezí 6 až 12 °C;
• vlhkost od 80 % a více;
• dobré větrání;
• minimální vystavení slunečnímu záření.

Nejlepší nádobou pro skladování paprik je kartonová krabice s papírovou vrstvou nebo dřevěná krabice. Výrobek je také možné umístit do plastových nádob, ale pak musí mít otvory pro pronikání vzduchu. Mnoho zkušených hospodyňek doporučuje zakrýt nádoby s čerstvým ovocem papírem, látkou nebo dodatečně zabalit každou zeleninu ubrouskem. Tímto způsobem se výrazně zvyšuje trvanlivost produktu.

Pozor! Papriky s různým stupněm zralosti se nedoporučuje dávat do stejné nádoby.

Skladovací teplota papriky

Optimální teplota pro skladování zeleniny je v rozmezí od 0 do +12 °C, ale tento ukazatel obvykle závisí na zvoleném způsobu. Pokud je výrobek vložen do chladničky, pak by teplota tam měla být nastavena na +2 ° C, v mrazničce – na -12 ° C, ve sklepě nebo suterénu – neměla by klesnout pod nulu.

Přečtěte si více Jak odstranit hořkost z lilku před vařením

Jak připravit papriky ke skladování

Před uskladněním musí být výrobek připraven. K tomu je třeba plody opatrně nařezat zahradnickými nůžkami, otřít vlhkým hadříkem a umístit na chladné a suché místo. Po několika dnech proveďte vizuální kontrolu a odstraňte každý poškozený vzorek.

Důležité! Je povoleno ponechat pouze ty, které nemají promáčkliny a mají silnou kůži.

Dále se stonky zeleniny zkrátí a ponechá se malý ocas, každé ovoce se opláchne 1% roztokem síranu měďnatého a vysuší. Poté jsou umístěny do připravených nádob a odeslány k dlouhodobému skladování.

Je třeba poznamenat, že je lepší sklízet tuto plodinu pro dlouhodobé skladování ve fázi technické zralosti. To znamená, že plody musí dorůst do požadované velikosti, zhustnout a zpružnit, ale nesmí dozrát až do konce. Tento okamžik obvykle nastává přibližně 65 dní po výsadbě.

Kde a jak nejlépe skladovat papriky doma

Existuje několik způsobů, jak skladovat zeleninu doma. Volba metody závisí na stupni zralosti a dalším použití. Mražený čerstvý pepř nebo konzervovaný produkt vydrží co nejdéle.

Mohou být papriky skladovány v lednici?

Je povoleno skladovat sklizeň v přihrádce na zeleninu v lednici. Tam může při správné přípravě ležet tři, méně často čtyři měsíce.

Důležité! Tato metoda se používá pouze pro zralé ovoce.

Jak správně uchovávat čerstvé papriky v lednici

Před uskladněním zeleninu dobře omyjte a nechte oschnout. Poté povrch pokryjte tenkou vrstvou rostlinného oleje a zabalte každý vzorek do potravinářské fólie nebo sáčku na oběd, ve kterém jsou předem vytvořeny otvory.

Úložný prostor v mrazáku

Mraznička pomůže udržet papriky dlouho čerstvé. Tvrdé plody se předem omyjí, vysuší, nakrájí na dvě části a odstraní se jádro. Poté ponořte na 30 sekund do vroucí vody, ochlaďte, vložte jednu polovinu do druhé a vložte do plastových sáčků. V této formě si zelenina zachová všechny své užitečné vlastnosti a bude ležet v komoře po dobu 12 měsíců.

Na balkoně

Čerstvá paprika se docela dobře skladuje na balkóně nebo lodžii. K tomu se čisté a suché plody vloží do krabic, jejichž dno je pokryto novinami a umístěno na polici nebo stůl.

Důležité! U této metody je hlavní věcí zajistit, aby se teplota v místnosti nestala zápornou.

Ve sklepě nebo sklepě

Čerstvé papriky je dobré skladovat ve stodole, sklepě nebo sklepě. Hlavní je, že je sucho, teplota neklesá pod 0 °C a je tam větrání. Čerstvé ovoce se před odesláním ke skladování omyje, suší a ve vrstvách naskládá do dřevěných krabic vyložených pískem nebo papírem.

Důležité! Každá vrstva by měla být posypána pilinami a plody by se neměly vzájemně dotýkat.

krátké skladování

Čerstvé papriky lze dobře skladovat v bytě po dobu dvou týdnů. Aby se sklizeň rychle nezkazila, čisté plody se otírají viskózovými ubrousky a vkládají do krabic s otvory.

Poraďte! Zeleninu je lepší vyskládat maximálně ve třech vrstvách, aby zbylo volné místo až k poklici.

Vršek nádoby přikryjeme bavlněnou utěrkou a dáme na místo, kam nedosahují sluneční paprsky a teplota nestoupá nad +20 °C, například pod postel.

Závěr

Uchování čerstvé papriky je snadné. Pokud dodržíte výše uvedená pravidla, můžete tuto chutnou a zdravou zeleninu jíst po celou zimu. Je zřejmé, že lze skladovat pouze vzorky bez vad nebo poškození, je lepší, když jsou mírně nezralé.