Jak správně upéct jablka?

Pečená jablka nejsou o nic méně zdravá než čerstvá. Naopak plody po tepelné úpravě tělo lépe vstřebává. To je zvláště důležité pro lidi trpící zažívacími problémy. Při správné přípravě lze jablka proměnit v lahodný dezert s mnoha polevami. Chcete-li upéct chutnou a zdravou pochoutku, musíte vědět, při jaké teplotě se mají jablka péct a k jakým potravinám se hodí.

Jak dlouho pečeme jablka v troubě

Jablka se obvykle pečou v troubě. Doba pečení závisí na velikosti ovoce, zda se má péct celé nebo nakrájené. Jablka se pečou při teplotě 180 nebo 200 stupňů. Pro přípravu pyré je třeba prodloužit dobu pečení, aby se dužina důkladně propekla.

Celý

Doba pečení celých jablek závisí na velikosti ovoce a odrůdě. Husté a velké plody se pečou v průměru 25 až 30 minut. Menší a volnější druhy se upečou za 15–20 minut.

Plátky

Pro přípravu sladkých pokrmů se jablka nakrájí na plátky nebo na kousky. Doporučuje se nalít na dno plechu trochu vody, aby plody nebyly suché a nelepily se na dno formy. Průměrná doba pečení je 10-15 minut.

půlky

Pro rychlou přípravu sladkého a zdravého dezertu lze jablka nakrájet na půlky nebo kousky. Půlky ovoce se posypou cukrem a skořicí a doprostřed se položí náplň. Pro úplnou připravenost pečte poloviny asi 15 minut.

Pro marshmallows

Jemné jablečné marshmallow ozdobí každý čajový dýchánek. Dá se připravit doma. K tomu musí být ovoce zbaveno jádra a pečeno v troubě při 220 stupních po dobu 20 minut. Dobře propečená dužina se stane základem pro pyré, ze kterého se marshmallow vyrábí.

Ve fólii

Jablka pečená v alobalu mají jemnější chuť, slupka není vůbec cítit. Fólie zachová veškerou vůni a šťavnatost jablek. Ovoce můžete péct společně se sušeným ovocem, ořechy a medem. Ovoce se doporučuje na více místech propíchnout vidličkou, aby slupka při pečení nepopraskala. Ovoce zabalené v alobalu pečeme 20 minut při 200 stupních.

Bez vody

Aby bylo ovoce po upečení šťavnatější, přidejte do středu trochu vody. Ale nemusíte to dělat. Během procesu tepelného zpracování dají plody samotné hodně šťávy. Velká a tvrdá jablka pečte bez vody při 200 stupních 30-40 minut. Malá jablka – 15 – 20 minut.

Na pyré

Pro přípravu jemného chutného pyré se doporučuje jablka dobře upéct v troubě. Je důležité, aby dužina zcela změkla a při přípravě pyré nebyly žádné hrudky. Drobné plody sladkokyselých odrůd pečeme při teplotě 180 – 200 stupňů asi 20 – 25 minut.

Jaké jsou výhody pečených jablek v troubě?

Pečená jablka jsou velmi zdravým dezertem. Nízký obsah kalorií v pečených plodech umožňuje jejich použití pro různá chronická onemocnění bez negativních důsledků pro tělo. Pektin obsažený v jablkách odstraňuje odpad a toxiny, normalizuje trávicí funkce a zlepšuje stav vlasů a nehtů. Pečená jablka by měla být konzumována opatrně v následujících případech:

• Na gastritidu. Pouze s vysokou kyselostí byste neměli konzumovat kyselé odrůdy. A jedno nebo dvě pečené ovoce denně neuškodí.
• Na pankreatitidu. Lidé trpící tímto onemocněním mohou jíst pečená jablka pouze ve fázi remise.
• Během těhotenství. Nadměrná konzumace pečených jablek může u těhotných žen způsobit průjem, proto je potřeba ve všem střídmost.
• Pro děti. Pečená jablka mohou být zavedena do stravy dětí od 6 měsíců. Všechny prospěšné látky z ovoce se v těle dítěte vstřebávají mnohem rychleji.

Neexistují žádné kontraindikace pro konzumaci pečených jablek. Naopak ovoce pečené v troubě působí na člověka jen pozitivně.

Je to důležité.

Ve vzácných případech lékaři zakazují jíst pečená jablka – u akutních forem žaludečních onemocnění v akutní fázi.

Která jablka je nejlepší péct v troubě?

Pro pečení v troubě jsou vhodné jakékoli odrůdy jablek s hustou strukturou. Vynikající volbou by byly velké zelené plody se sladkokyselou chutí. Odrůdy s volnější strukturou se mohou při tepelné úpravě jednoduše rozpadnout. K pečení jsou vhodné tyto druhy ovoce: „Grenny“, „Simerenko“, „Golden“ nebo „Antonovka“.

Recepty na pečená jablka

Jablka pečená v troubě jsou nejen lahodným dezertem, ale také zdravým a výživným pokrmem. Existuje mnoho receptů na pečená jablka s různými náplněmi: s tvarohem, cukrem, bobulemi, čokoládou, ořechy a medem. Všechny možnosti umožňují připravit přírodní ovocný dezert k obědu nebo večeři.

S medem

Jablka jsou sama o sobě velmi chutnou pochoutkou, a když k nim přidáte med, získáte skutečné kulinářské mistrovské dílo.

Vezměte 3 – 4 velká jablka a vykrojte jádřinec. Do vytvořené dutiny vložte med. Předehřejte troubu na 180 stupňů, vložte tam pekáč s jablky, pečte asi 30 – 40 minut. Hotová jablka zapečená s medem podáváme se studenou nebo horkou smetanou.

S tvarohem

Ovoce plněné tvarohem má nejvyšší obsah kalorií a zdravotní přínosy. Jednoduchý recept na výrobu lehkého aromatického dezertu s tvarohem osloví dospělé i děti.

Musíte vzít hrst vlašských ořechů a nasekat je. Sušené švestky nakrájíme nadrobno. Tvaroh smícháme v nádobě se sušenými švestkami a ořechy. Z jablek odstraňte jádřince a vytvořte širší důlek, do kterého se vejde lžíce náplně. Dutiny vyplníme tvarohovou hmotou, navrch posypeme vanilkovým nebo moučkovým cukrem. Dezert vložte do trouby při teplotě 190 – 200 stupňů na 20 – 25 minut.

Bez cukru

Při pečení jablek není nutné přidávat další produkty. Můžete je jednoduše upéct a před podáváním posypat cukrem nebo skořicí.

Musíte vzít několik nekyselých plodů, vyříznout jádro a nalít trochu vody do výsledné prohlubně. Jablka dejte do formy a pečte na 180 stupňů asi 15 – 20 minut. Lahodný a zdravý dezert je připraven!

Dietní recept na hubnutí

Pečená jablka jsou nízkokalorický produkt, který je součástí mnoha programů na hubnutí. Pečená jablka se zázvorem a skořicí jsou skvělým receptem na sladký dezert při dietě.

Nastrouhaný zázvor smícháme s medem a skořicí. Ovoce omyjeme, vykrojíme jádřince. Doprostřed dejte připravenou směs. Přípravky položte na plech nebo formu a vložte do trouby, dokud nebudou vařené.

S brusinkami

Bobule je skvělá na plnění jablek. Musíte vzít několik ovoce, nakrájet je na poloviny a odstranit střed nožem. Do důlku vložte trochu čerstvých nebo mražených brusinek. Plech s přípravky vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme 25 minut.

S ricottou

K přípravě sladkého pokrmu je třeba připravit jablka, sýr ricotta, sušené meruňky a med. Ovoce omyjte, nakrájejte na poloviny, odstraňte střed. V samostatné misce smíchejte nasekané sušené meruňky, med a strouhaný sýr. Směs promícháme a dáme doprostřed půlek. Ovoce vložte do předehřáté trouby na 25 – 30 minut. Pečeme na 190 stupňů.

Pro dítě

Pro děti lze ovoce péct celé, půlky nebo plátky. Ke zpracování můžete použít troubu nebo mikrovlnnou troubu.

Omyté jablko zbavené jádřinců položte na plech vyložený pečicím papírem. Do spodní části trouby můžete umístit misku s vodou. Pečeme na 180 stupňů asi 20 – 25 minut.

Kojení

Kojící matky by měly sledovat svůj jídelníček, aby dítě nemělo alergie nebo otravu. Při kojení je lepší jíst zelené odrůdy jablek, které u dítěte nezpůsobí alergie.

Velké zelené plody nakrájejte na plátky a odstraňte semínka. Zralé banány nakrájejte na velké kousky. Všechny části ovoce potřete rozpuštěným máslem, dejte na plech a pečte 25 minut. V samostatné nádobě smíchejte jogurt, med, tvaroh a citron. Vzniklou směsí přelijeme upečené ovoce. Lahodný sladký dezert je připraven!

V pita chlebu

Lavash roll s jablečnou náplní se hodí jak pro každodenní jídelníček, tak na sváteční stůl jako sladký dezert.

Na náplň vezměte několik kyselých odrůd jablek, omyjte, oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte na malé kousky. Ovoce pokapeme citronovou šťávou, aby neztmavly. Na pánvi rozpustíme trochu másla, přidáme jablka a několik minut podusíme. Poté do směsi podle chuti přidejte vanilkový nebo běžný cukr, skořici a trochu strouhanky. Vše promícháme a pár minut podusíme. Pita chléb rozprostřete na rovnou plochu, rovnoměrně potřete náplní a srolujte. Okraje pita chleba by měly být přehnuty dovnitř, aby náplň nevytekla. Na plech položte pečicí papír a poté položte rolku. Povrch pita chleba potřeme žloutkem. Pečeme na 190 stupňů asi 15 – 20 minut.

V kynutém těstě

Těsto si můžete vyrobit sami nebo si ho koupit hotové v obchodě. Nasládlá jablka omyjeme, osušíme, vykrojíme střed se semínky. Do ovoce můžete nasypat cukr. Těsto rozdělte na několik částí. Každý vyválejte do malého plochého koláče a doprostřed položte jablko. Zvedněte okraje dortu nad ovocem a vytvořte záhyby. Všechny kousky potřeme rozšlehaným vejcem a vložíme do předehřáté trouby na 35 – 40 minut.

Na listovém těstě

Jablka oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme ovoce, přidáme nastrouhanou pomerančovou kůru a několik minut podusíme. Poté přidejte trochu cukru, míchejte, dokud se nerozpustí, a trochu mouky. V samostatné misce rozšlehejte vejce s malým množstvím mléka. Hotové listové těsto rozválíme a nakrájíme na několik čtverců. Doprostřed každého kousku položte jablečnou náplň. Stiskněte 4 okraje k sobě. Povrch obrobků potřete vejcem, vložte do trouby na 15 – 20 minut při teplotě 190 stupňů.

S dýní

Nastrouhejte dýňovou dužinu, přidejte trochu medu, vše promíchejte. Jablka omyjte, zbavte jádřinců a do důlku vložte dýňovou směs. Navrch položte kousek másla. Aby kůže během pečení nepraskla, je potřeba ji na několika místech propíchnout vidličkou. Ovoce a dýni pečeme při 180 stupních 20 minut.

Dostávejte jeden z nejčtenějších článků e-mailem jednou denně. Připojte se k nám na Zen a VKontakte.

Z odběru se můžete kdykoli odhlásit.

Každé dětské jídlo je pečená jablka, voňavá, něžná a velmi sladká. A s jablečnou sezónou v plném proudu je čas uvařit něco nového. Například varianty nejen s cukrem a skořicí, ale dokonce i se slaninou a sladkými buchtami.

1. Klasika

Pečená jablka. Foto: downshiftology.com.

Tradiční verze pečených jablek je vhodná pro ty, kteří se nechtějí obtěžovat vařením. Stačí vám velká jablka vaší oblíbené odrůdy a trochu času.

• Jablka – 4 ks;
• Cukr – ¼ šálku;
• Skořice – 1 lžička;
• Ořechy – ¼ šálku;
• Rozinky nebo bobule – ¼ šálku;
• Voda – ¼ šálku;
• Rostlinný olej.

Jablka se skořicí a ořechy. Foto: pinterest.com.

• Předehřejte troubu na 190 stupňů;
• Umyjte jablka;
• Vytvořte řez na ocasu;
• Nechte zaschnout;
• Odstraňte jádro se semeny;
• Odstraňte dužinu a ponechte silné stěny;
• Nasekejte ořechy;
• Smíchejte se zbývající náplní;
• Vymažte plech na pečení tukem;
• Rozložte jablka;
• Věci s náplní;
• Nahoře nakapejte olej;
• Ohřejte vodu v konvici;
• Nalijte na dno pánve;
• Pečte čtyřicet minut, dokud nezměknou a nezezlátnou.

2. Skořice

Skořicová jablka. Foto: se.dreamstime.com.

Pokud milujete skořicové rolky, určitě vyzkoušejte tento recept, kde se křehké těsto spojí nejen s kořením, ale také se zapeče uvnitř jablek.

• Jablka – 6 ks;
• Olej – 4 polévkové lžíce;
• Cukr – 2 polévkové lžíce;
• Zmrazené housky – 1 bal.

Buchty s jablkem. Foto: punchfork.com.

• Předehřejte troubu na 170 stupňů;
• Umístěte pergamen na plech;
• Namažte olejem;
• Omyjte a osušte jablka;
• Odstraňte jádro a dužinu;
• Položte na plech;
• Namažte olejem;
• Posypte cukrem;
• Vložte dovnitř drdol;
• Pečte půl hodiny, dokud nebudou housky hotové.

3. Tvarohový koláč

Jablečný tvarohový koláč. Foto: thekitchn.com.

Receptů na cheesecake je mnoho, ale tento vás překvapí svou jednoduchostí a originalitou. Stačí originální tvarohová náplň, která se zapéká přímo do jablek.

• Jablka – 4 ks;
• Máslo – 4 lžíce;
• Cukr – 2 polévkové lžíce;
• Skořice – 1 lžička;
• Smetanový sýr – 2 ks;
• Moučkový cukr;
• Vanilka;
• Soubor cookie.

Jablka se sýrem. Foto: google.com.

• Předehřejte troubu na 190 stupňů;
• Nechte olej zahřát;
• Nasypte do něj skořici a cukr;
• Míchejte do hladka;
• Vymažte plech olejem;
• Umyjte a oloupejte jablka zevnitř;
• Položte na plech;
• Smíchejte smetanový sýr s cukrem a vanilkou;
• Šlehejte do hladka;
• Naplňte máslem, cukrem a skořicí;
• Pečte dvacet minut;
• Poté vyndejte a zalijte sýrovou směsí;
• Pečte dalších deset minut;
• Před podáváním ozdobte sušenkami.

4. S medem

Pečená jablka s medem. Foto: gutekueche.de.

Pro ty, kteří milují něco sladkého a originálního, nabízíme lahodný recept na jablka pečená v troubě plněná voňavým medem a bohatým sýrem brie.

• Jablka – 4 ks;
• sýr Brie – 255 g;
• Med – 3 polévkové lžíce;
• Ořechy – 2 polévkové lžíce.

Jablka s medem. Foto: spoonwithme.com.

• Předehřejte troubu na 190 stupňů;
• Umyjte jablka;
• Nakrájejte na poloviny;
• Vyjměte jádro a vytvořte prohlubeň;
• Na dno položte sýr a ořechy;
• Přikryjte druhou polovinou;
• Pokapejte medem;
• Vložte do pekáče;
• Pečte čtyřicet minut, dokud nezměknou a nezezlátnou.

5. Se slaninou

Jablka se slaninou. Foto: grillocracy.com.

A pokud si chcete uvařit něco vydatného ke svačině, ale obvyklé kombinace jídel vás nudí, vyzbrojte se plátky šťavnaté slaniny a sladkými jablky!

• Jablka – 4 ks;
• Slanina – 505 g;
• Sýr čedar – 255 g.

Pečená jablka se slaninou. Foto: macheesmo.com.

• Předehřejte troubu na 190 stupňů;
• Slaninu opečte na pánvi dokřupava;
• Položte na papírové ručníky;
• Nechte odkapat tuk a slaninu vychladnout;
• Omyjte a osušte jablka;
• Rozdělit na poloviny;
• Odstraňte jádro a trochu dužiny;
• Na dno jablka položte sýr a slaninu;
• Přikryjte druhou polovinou;
• Vymažte zapékací mísu;
• Rozložte jablka;
• Pečte půl hodiny, dokud není kůrka zlatavě hnědá.

6. V cideru

Pečená jablka v moštu. Foto: fountainavenuekitchen.com.

Chcete-li dosáhnout co nejbohatší a bohaté chuti na jablka, pak pečte nejen jablka ve vlastní šťávě, ale s přidáním malého množství moštu.

• Jablka – 6 ks;
• Cider – 2 polévkové lžíce;
• Vanilka – 1 lžička;
• Citronová šťáva – 1 polévková lžíce;
• Cukr – 2 polévkové lžíce;
• Mouka – 1 polévková lžíce;
• Skořice – 1 lžička;
• Sůl – na špičce nože;
• Olej – 2 polévkové lžíce;
• Ořechy – ¼ šálku.

Jablka s ciderem. Foto: twitter.com.

• Předehřejte troubu na 170 stupňů;
• Vařit jablečný mošt na pánvi;
• Přidejte vanilku;
• Vařte dalších deset až dvanáct minut;
• Odstraňte z tepla, když se kapalina odpaří na polovinu;
• Omyjte a osušte jablka;
• Odřízněte vršky;
• Odstraňte jádro a dužinu, zanechte silnou kůrku;
• Vymažte zapékací mísu;
• Rozložte jablka;
• Pokapejte citronovou šťávou;
• Smíchejte cukr se solí;
• Smíchejte se skořicí a moukou;
• Smíchejte;
• Vetřete do něj olej;
• Přidejte nasekané ořechy;
• Míchat;
• Naplňte jablka;
• Kryt s vrškem;
• Nalijte jablečný mošt do formy;
• Pečte čtyřicet minut, dokud nejsou hotové, občas potřete jablečným moštem.

7. S ovesnými vločkami

Pečená jablka s ovesnými vločkami. Foto: sk.receptich.com.

Chcete si připravit originální, sladkou a zdravou snídani? Pak se vyzbrojte tímto receptem, ve kterém se ovesné otruby třpytí zcela novými barvami.

• Jablka – 4 ks;
• Cukr – 1 polévkové lžíce;
• Otruby – 2 polévkové lžíce;
• Skořice – 1 polévková lžíce;
• Máslo – 4 lžíce;
• Bílá zmrzlina – několik kopečků.

Jablka plněná ovesnými vločkami. Foto: fitnessfatlosshealthtip.fitness.blog.

• Předehřejte troubu na 190 stupňů;
• Nechte olej zahřát;
• Kombinujte s otrubami, cukrem a skořicí;
• Důkladně promíchat;
• Omyjte a osušte jablka;
• Odstraňte jádro a dužinu;
• Věci;
• Položte na vymazaný plech;
• Pečte půl hodiny do změknutí a zlatavě hnědé barvy;
• Podávejte s kopečkem zmrzliny navrchu.