Jak správně skladovat plástve?

Zimní a jarní zásoby medu je nutné připravit ve formě plnohodnotných plástů se zatavenými buňkami. Med v uzavřených buňkách se snadněji uchovává, protože je izolován od okolního vzduchu. Med se v neuzavřených buňkách snadno kazí. Ve vlhké místnosti med absorbuje vlhkost, zkapalní a může kvasit. V příliš suché místnosti bude med; uvolňují vlhkost, což povede k jeho zahuštění a krystalizaci. Stačí tedy připravit a uskladnit plásty se zataveným medem.

Zásoby medu na zimu a jaro by měly být v hnědých nebo tmavých plástech, ve kterých se rozmnožily alespoň 4 generace včel. Světle zbarvené plásty jsou pro zimování a jarní snůšku velmi chladné a královny do nich na jaře nerady kladou vajíčka.

Zimní-jarní zásoby medu je nutné připravovat při hlavním letním medobraní, kdy včely nenosí medovice. K tomu je vhodnější použít úly se shodnými rámky v hnízdě a nástavcích.

V tomto případě se při výběru medníkových rámků z úlů k čerpání neodčerpává potřebný počet plných plástů vhodných k zazimování, ale vkládá se do prázdných beden nebo speciálních boxů a skladuje se uvnitř. Místo vybraných rámků jsou do úlů umístěny rámky s prázdnými plásty.

U 2stavbových úlů se při silném toku medu odebírají plásty z druhé stavby k čerpání. Ale při malém medobraní, kdy ještě probíhá, se doporučuje preventivně vybrat ne všechny plásty, ale jen polovinu uprostřed, se zataveným (zralým) medem. Zbývajících 6 plástů přemístíme doprostřed korpusu a na jednu a druhou stranu položíme 3 prázdné plásty. Opuštěné plásty pak včely doplní medem, do prázdných nasypou nový dozrávající nektar. V tomto případě, pokud by se svoz medu nečekaně zastavil, bude v každém takovém úlu kromě plástů ve spodní budově dalších 6 plástů dobře naplněných medem v horní budově, které se ponechají do doby, než se složí hnízda. zima.

Navíc při výběru poloviny rámků zůstanou uprostřed těla většinou plásty obsahující hodně nezralého medu a vstřiku a to omezí produkci vajec matek (mohou klást vajíčka pouze do spodní tělo) a zvýší kvalitu odčerpaného medu, protože včely budou moci dokončit jeho zpracování a zapečetit.

Většina včelínů chová včely ve 12-rámkových úlech s jedním nebo dvěma zásobníky, které mají rámky poloviční výšky. V takových úlech je třeba speciálně organizovat přípravu základních zásob v hnízdních plástech včelami na zimu a jaro. K tomu je vhodné na některé úly s nejsilnějšími rodinami instalovat pouzdra nebo 2 zásobníkové nástavky, ve kterých jsou umístěny hnízdní rámky. V těchto úlech se skladují plásty naplněné medem a používají se v případě potřeby jako zimní-jarní zásoba potravy pro včely. Pokud se ukážou jako zbytečné, pak se z nich med po přípravě včel na zimování odčerpá.

Někteří včelaři při zakládání prodejen vybírají z hnízd krajní plásty a v hnízdě nechávají pouze 10 rámků. Polorámky jsou umístěny v obchodě jako obvykle, ale na okrajích jsou umístěny 2 prázdné hnízdní plásty, které jsou spuštěny do volných míst po stranách hnízda. V tomto případě včely spolu s plásty z obchodu naplní medem i hnízdní rámky. Z polorámků se odebírá a odčerpává med, odebírají se a skladují hnízdní plásty naplněné medem. Místo vybraných rámků se do úlů umístí nové s dobrými plásty. Při medobraní je tak možné připravit na zimování 4-6 hnízdních plástů na rodinu, dobře naplněných medem.

Je-li ve vybraných plástech mnoho neuzavřeného medu, měly by se dát rámky pro dodatečné zapečetění do silných rodin. Na jejich hnízda jsou umístěna pouzdra nebo odpovídající počet zásobníků, ve kterých jsou umístěny vybrané rámy.

Na zimu se ve včelstvech nechává pouze takový počet plástů s medem, který je potřebný pro úspěšné přezimování. Zbývající plásty se zataveným medem se skladují ve skladu až do jara.

Ve víceplášťových úlech se při odběru medu nepřipravují jednotlivé rámky, ale celá tělíska (10 rámků) s medem. Na jaře, jak se rodiny rozrůstají, se hnízdo včel v těchto úlech rozšiřuje instalací nových budov. Do začátku sběru medu rodiny naplní 3-4 budovy.

Dvě spodní ustájení určená k chovu jsou od horních ustájení oddělena dělicí mřížkou. Jakmile včely naplní plást medem a utěsní plást v horním pouzdru, odebere se a umístí do skladu k uskladnění a na jeho místo se vloží nový s prázdnými plásty. Následně se vybere veškerý med, který rodina nasbírá, přičemž vybrané nahradí krabicemi s prázdnými plásty. Po ukončení sběru medu rodině zůstane 1 bedna s plodem (některá může obsahovat med), navrch se položí druhá, předem připravená bedna s medem a zbytek se odveze.

V úlech s 16-24 rámky se při výběru medu označí a ponechá v úlu 5-7 plástů s medem, které se umístí na okraj hnízda naproti vchodu; Ze zbývajících plástů se odčerpá med. Připravené zásoby potravy (18-20 kg) se používají na podzim pro přezimování včel.

Skladování medu.
Plásty s uzavřeným medem by měly být skladovány uvnitř bez náhlých teplotních výkyvů. K tomu se hodí suchá zimní chata, sklep, podzemní prostor nebo chladírny, které udržují relativně rovnoměrnou teplotu. Mráz med v plástech nekazí, ale nemělo by se dovolit časté zmrazování střídavě s ohříváním během tání, protože medová pečeť může prasknout a narušit těsnost medových buněk.

Ve specializovaných velkochovech se plásty s medem skladují ve vyhrazených místnostech s regály nebo v dlouhých boxech v nevytápěné budově.

Plásty jsou dobře zachovány v tělech úlů, pevně instalované ve sloupcích, pečlivě uzavřené dole a nahoře. Mezery mezi tělesy jsou ucpány koudelí a utěsněny papírem.

Na jaře se plásty umisťují do úlů s nedostatečnou potravou. Před distribucí je užitečné přivést plásty na 12-20 hodin do teplé místnosti, aby se med prohřál. Při umísťování plástů do úlů v prvních dnech po výstavě nebo při první prohlídce včelstev je třeba z úlů vybrat stejný počet prázdných plástů, aby se hnízdo příliš neroztahovalo a nechladilo. Plásty zcela naplněné potištěným medem by měly být umístěny na straně hnízda na krajním nebo druhém místě od okraje.

V druhé polovině jara je účelné hnízda rozšířit plásty obsahujícími v horní části malé (0,2-0,5 kg) množství medu (nízkoměděné plásty). Takové plásty se odebírají z úlů po ukončení sběru medu při redukci hnízd a při přípravě rodin na zimování. Med se z nich neodčerpává, ale nechává se na jaře a používá se k rozšíření hnízd.

Pokud se med nebo plásty s nízkým obsahem mědi umístí do úlů při úplné absenci sběru medu, pak se může část medových buněk vytisknout, což zvýší produkci vajíček matek a odchov plodu. Při odpečetění plástů učiní nezbytná opatření, aby zabránili krádežím medu včelám.

Krmné boxy ve vícetělových úlech.

Na velkých včelnicích, kde jsou včely chovány ve víceplášťových úlech, je zásobování včel zásobami potravy omezeno na provoz s nízkou pracností. Před začátkem jaro-letní sezóny se připravují tzv. medové stavby.

V každém případě se kromě rámků s prázdnými plásty umísťují rámky nízkoměděné, které by v součtu měly obsahovat 6-8 kg medu. Písmeno „K“ (vzadu) je na trupech označeno křídou a až do jara je uloženo ve sloupcích. Pokud nejsou plásty nebo je jich málo, naplní se několik plástů hustým cukrovým sirupem.

Brzy na jaře se zpravidla ze včelstev odebírá prázdná spodní část těla – veškerý med a plod jsou obvykle soustředěny v horní části těla. Během prvního jarního měsíce stráví včely většinu potravy v horní budově. Při zakládání druhé budovy dostávají rodiny navíc 6-8 kg krmiva. Přidávání potravy se provádí při rozšiřování hnízd bez dalších mzdových nákladů ze strany včelaře.

Pouzdro s medem na zimu (20-25 kg), jak již bylo uvedeno, se vybírá a skladuje až do podzimu, abychom měli hotové bedny s kvalitním medem.

Ve 12 rámkových úlech se zásobami můžete zásoby medu v zásobních plástech doplnit tak, že takové zásoby umístíte na jaře na dno úlu pod hnízdní těleso. O včelách je známo, že zásoby medu ukládají vždy nahoře na plástech, nad plodištěm, takže narušený pořádek obnoví, med ve skladu postupně odpečetí a přenesou na vršek hnízda. V tomto případě je možné zásobit rodiny potravou a zvýšit odchov mláďat bez pracného procesu jejich krmení.

Med je jednou z nejzdravějších a nejchutnějších potravin.

Med lze skladovat několik desetiletí, ale ne doma (domácí podmínky).

Trvanlivost medu v domácích podmínkách není delší než rok, záleží na tom, z jakých rostlin byl pyl sbírán, a také na správné organizaci podmínek.

Složení medu: minerály, karoten, aminokyseliny, vitamíny a mnoho dalších tělu prospěšných látek.

Med má vysoký obsah kalorií; 100 gramů obsahuje 300 kcal. Díky přítomnosti draslíku v medu je schopen ničit bakterie. Bakterie se objevují ve vlhkém prostředí, kde se vyvíjejí, ale draslík této vlhkosti brání a ničí je.

Propolis je tmavě hnědá látka produkovaná včelami k utěsnění trhlin, v případě potřeby zablokování vstupu a také k zajištění přirozené konzervace medu. Mechanismus výroby propolisu nebyl dosud stanoven.

Propolis má mnoho užitečných vlastností: imunomodulační, dezinfekční, dermoplastický.

Nepřátelé medu: co vám brání v dlouhodobém skladování plástů

Pro správné skladování medu je důležité pochopit, na co přesně si musíte dávat pozor. Plásty se nebojí mikrobů, a proto má med velmi dlouhou trvanlivost. Díky propolisu produkt netvrdne.

Vlta – jeden z nepřátel medu, protože včelí vosk je hygroskopický, jakmile se překročí vlhkost, produkt začne kysat.

Skladování buněk – jak doma skladovat plásty. Dalším nepřítelem rámů je slunce. Při slunečním záření ztrácejí plásty své blahodárné vlastnosti a produkt se stává zcela nepotřebným Z těchto důvodů se včelaři snaží ukládat plásty na místo, kde není slunce ani vysoké teploty.

Nepřítel číslo tři je zavíječ voskový. Hmyz v průběhu několika dnů přejde z vajíčka k plnohodnotnému jedinci dlouhému až 3,5 cm v horkém období. Při teplotě ne více než 10 stupňů nedochází k reprodukci můr. Hmyz má rád zatuchlé místnosti, pokud je teplota v místnosti nižší než 10 stupňů a je také větraná, pak útok můry neohrožuje voštiny. Takové skladovací podmínky zaručují dobrou kvalitu produktu.

Formy – nejhorší nepřítel medu (mobilní telefon). Pokud je v místnosti příliš málo vlhkosti, objeví se na plástech plíseň. Pouze drastické vlivy pomohou zbavit se tohoto nepřítele.

Podmínky pro skladování plástů doma

Voštiny by měly být skladovány při teplotě 3 až 10 stupňů. Je lepší, aby byly produkty skladovány v suterénu nebo v jakémkoli skladu. Zároveň dbejte na to, aby byla místnost větraná a aby nebyla vysoká vlhkost. Náhlé změny teploty by neměly být povoleny.

Vlhkost. Udržování úrovně vlhkosti není obtížné, ale obtíž spočívá v udržování určité teploty doma, s největší pravděpodobností je pro tento postup vhodné chladicí zařízení, takže byste se měli předem postarat o místo, kde bude produkt uložen. Pro pohodlnější skladování jsou plásty rozděleny na kousky a umístěny do malých misek. Vzhledem k tomu, že plásty drží pohromadě, měly by být skladovány v různých nádobách.

Nádoba, ve které bude produkt skladován, musí mít víko, vždyť na skladování medu mají vliv i různé pachy. Med dokonale pohlcuje pachy, a pokud je v lednici hodně cizích pachů, pak z voňavé vůně medu brzy nezbude nic.

Při výběru nádobí buďte opatrní. Včelaři skladují med v podstatě v dřevěných bednách, které jsou ošetřeny tmelem. Do vašeho domova byste měli zvolit jiné, menší nádobí. Med se nejlépe skladuje v nádobě z přírodního materiálu, pamatujte, že musí mít víčko.

Je důležité, aby se: Med není vhodné skladovat v železných nádobách, protože v takových nádobách se tvoří sloučeniny, které jsou pro člověka škodlivé.

Trvanlivost plástů: jak dlouho skladovat plásty doma

Tato část pojednává o trvanlivosti produktů. Při dodržení teplotního režimu je trvanlivost medových produktů poměrně dlouhá. Někteří včelaři garantují dlouhodobé skladování. Ale přesto je med sladkost a každá sladkost má trvanlivost. Je prokázáno, že zhruba po roce vlastnosti medu slábnou.

Trvanlivost plástů je cca 3 roky, ale to jen při splnění všech podmínek. Pokud máte pochybnosti o organizovaném skladování, neskladujte buňky déle než rok. Trvanlivost plástů při pokojové teplotě se zkracuje na šest měsíců. Když kupující vidí, že med zprůhlednil, ale zcukroval, myslí si, že doba trvanlivosti vypršela, ale není tomu tak. Krystalizace nemá na trvanlivost žádný vliv, naopak pokud po 2 měsících zůstane med průhledný, pak byste měli uvažovat o falšování produktu.