Jak správně pěstovat batáty?

Ať už pečené, smažené jako hranolky nebo vařené, batáty lze připravit na různé způsoby a chutnat lahodně sladce. Zelenina je mnohostranná: dlouhé výhonky s velkými listy a jemnými květy rostou nad zemí a pod zemí tvoří výživné, chutné hlízy. Mladé listy a stonky se někdy konzumují jako zelené.

Batat, Kumara nebo sladká brambora je vytrvalá rostlina z čeledi svlačcovitých, někteří ji považují za druh bramboru, ale do čeledi hluchavkovitých nepatří. Batáty jsou v Jižní a Střední Americe známé již tisíce let. Nesouvisí s bramborami ani topinamburem.

Námořníci v předkolumbovských dobách přepravovali sladké brambory na tichomořské ostrovy. Dnes se pěstuje téměř ve všech teplejších zemích v tropech, subtropech a mírných pásmech. Při správné péči lze batáty pěstovat i na našich zahrádkách.

Jak pěstovat sladké brambory na zahradě

Batáty rostou nejlépe na světlém, teplém a chráněném místě. Ideální je slunné, mírně zastíněné místo s teplotou kolem 24°C. Při nižších teplotách a ve větším stínu roste pomaleji. Pokud teplota klesne na 10°C nebo níže, batáty přestanou růst a mráz způsobí, že zemře.

Jakmile nadzemní části batátů zavadnou a zežloutnou, můžete začít sklízet. K tomu obvykle dochází v září/říjnu před prvním mrazem.

Batáty preferují písčitou, dobře propustnou a úrodnou půdu. Půda na stanovišti by měla být před výsadbou smíchána s kompostem. Je třeba si uvědomit, že rostlina roste v zemi do hloubky 30 cm. Vrstva úrodného substrátu by měla být dostatečně velká.

Jak pěstovat sladké brambory z hlíz

Batáty jsou velmi citlivé na mráz a na zahradu je lze vysadit až v druhé polovině května, po posledním mrazu. Přímo na záhony můžete sázet celé nebo nakrájené hlízy. Mezi řadami udržujte vzdálenost 50-60 cm.

Pokud je to možné, můžete sazenice připravit mnohem dříve. K tomu potřebujete:

• naplňte nádobu substrátem nebo směsí kompostu a písku;
• položte hlízy sladkých brambor na zem;
• nádobu umístěte do světlé a teplé místnosti nebo do skleníku, kde je teplota vzduchu alespoň 18°C;
• zajistit stálou a rovnoměrnou vlhkost půdy.

Před použitím by měly být hlízy důkladně omyty, protože mohou obsahovat zbytky látky, která brzdí vývoj výhonků. Po několika týdnech začnou hlízy rašit. Když mladé stonky dosáhnou délky 20-30 cm, měly by být z hlízy odtrženy a zakořeněny. Sladké brambory lze také pěstovat jako avokádo ze semínek:

• nádoba vhodná pro velikost hlízy se naplní vodou;
• hlízy se zavěsí tak, aby byly asi 1 cm ponořeny do vody;
• Ke stabilizaci hlízy v nádobě ve vhodné výšce můžete použít párátka;
• vyměňte vodu každých několik dní;
• každý sladký brambor vyžaduje svou vlastní misku;
• Nádoba je umístěna na světlém a teplém místě.

Když mají hlízy četné výhonky, můžete z nich připravit zakořeněné sazenice připravené k výsadbě na otevřeném terénu.

Jak hnojit a zalévat batáty na zahradě

Během horkého léta by měly být batáty pravidelně zalévány. Je nutné zajistit, aby byla půda neustále rovnoměrně vlhká. Chcete-li snížit odpařování vlhkosti z půdy, můžete záhony přikrýt vrstvou mulče. K tomu se hodí kompost, listí nebo posekaná tráva. Rostlina nesnáší stojatou vodu.

V období růstu, od května do září, je nutné aplikovat hnojivo každé tři týdny.

Péče o sladké brambory a sklizeň

Batáty nevyžadují zvláštní péči. Pokud byl záhon dobře připraven a místo bylo správně zvoleno, rostlina poroste sama. Pouze na začátku, kdy celá plocha osázené plochy ještě není pokryta plazivými výhonky, je nutné čas od času odstranit konkurenty ve formě plevele.

Ve výšce růstu nemůže žádná cizí rostlina prorazit hmotu listů sladkých brambor.

Na konci vegetačního období rostlina hromadí zásoby živin v kořenech, které se zahušťují a tvoří hlízy. Jakmile nadzemní části batátů zavadnou a zežloutnou, může začít sklizeň. K tomu by mělo dojít v září nebo říjnu před prvním mrazem.

V tmavé a suché místnosti s teplotou ne vyšší než 14°C lze skladovat několik měsíců.

„Dům zahrada zahrada“ www.zagorodacha.ru

Pokud vás článek zaujal, hlasujte pro něj pomocí své sociální sítě, a pokud chcete něco přidat, nezapomeňte zanechat komentář na webu >>>

Batát sice chutná trochu sladce, ale i tak dobře ladí se solí a kořením Batát peču s kořením – suneli chmel, sůl, paprika. Na rozdíl od brambor jsou batáty dietní a obsahují vitamín B6, který čistí tepny od cholesterolu.

S khmeli-suneli jsem to nezkoušel. Díky za tip

Přidat komentář Zrušit odpověď na komentář

Tato stránka používá Akismet k boji proti spamu. Zjistěte, jak jsou zpracovávána data vašich komentářů.

Batáty jsou ve srovnání s bramborami téměř báječná zelenina. Kolem okopaniny není třeba máchat motykou, stříkat ji proti plísni bramborové a mandelince bramborové – a to je zdraví prospěšné – jako prevence cukrovky. Ale je všechno tak růžové?!

Jeden slavný zahradník ve své knize zmínil, že jakmile zkusil sladké brambory, bramborová kaše mu „už nevyhovovala“. Chtěl jsem ocenit zeleninu, navíc s tak atraktivní „línou“ zemědělskou technologií. Obchod má nyní vše, stejně jako v Řecku. A hlízy batátů jsou v regálech hned vidět: ve srovnání s bramborami jsou to prostě obři (mohou vážit až 1-3 kg).

Hlíza sladkých brambor zakoupená v obchodě

Můj nákup například činil 600 g: podlouhlá hlíza s růžovou slupkou se prodávala za cenu 160 rublů za kg (!). Pro srovnání: brambory v zimě 2020-2021 v regionu Nižnij Novgorod stojí od 30 rublů za kg.

Bílá, oranžová, fialová.

Po uvaření se batáty ukázaly být nasládlé – ne pro každého: trochu připomínaly jarní bramborovou kaši, lehce omrzlé. Ale zelenina má mnoho odrůd, a proto chutná. Existují dezertní – nejsladší, obvykle s pomerančovou dužinou a šťavnatou dýňovo-mrkvovou chutí. Odrůdy zeleniny jsou méně sladké, s bílým středem, existují i ​​krmné, obsahují minimální množství cukrů. Pokud se vám nelíbila chuť zeleniny, je velká šance, že právě tento druh skončil na vašem talíři.

Sladký brambor pochází z čeledi Convolvulaceae a je příbuzným květu svlačecového s krásným olistěním a modrými „gramofonovými“ květy. Takové kořenové hlízy jsou samozřejmě nejedlé a v zahradnictví se používají pouze pro okrasu.

Sladké brambory v sekci

• její žluté a oranžové odrůdy jsou bohaté na betakaroten (provitamin vitaminu A) srovnatelný s mrkví (někdy je dokonce předčí);
• odrůdy s fialovou dužinou obsahují antokyany, které snižují zánětlivé a oxidační procesy v těle, zlepšují ochranné funkce střev při nadměrné konzumaci tuků a sacharidů. Tyto látky jsou dobře zachovány i při tepelném zpracování a na jasném světle.
• Sladký brambor díky obsahu fytoestrogenů normalizuje hormonální hladinu, obsahuje hodně dietní vlákniny, která zpomaluje trávicí proces a pomáhá tak regulovat hladinu cukru v těle. Batáty lze tedy konzumovat s mírou, pokud máte cukrovku (vyšší glykemický index mají například brambory). Doporučuje se pro výživu sportovcům a těm, kteří chtějí zhubnout: batáty rychle zasytí a sníží chuť k jídlu.

Co si vybrat: batáty nebo brambory?

„Sladké brambory“ jsou široce používány při výrobě potravin – mouka, škrob, cukr (plus alkohol) a používají se všechny jeho části – hlízy, listy, stonky. Sladká bramborová semínka se dokonce mohou stát alternativou ke kávě, jako je ječmen, čekanka nebo pampeliška.

Obří hlízy

Ukazuje se, že máme před sebou univerzální a zdravou zázračnou zeleninu, která je navíc schopná přinést bohatou úrodu: až 5 kg velkých hlíz z jednoho keře. Podle milovníků sladkých brambor se není třeba bát příliš velkých okopanin: ty přerostou, když se úroda sklidí později.

Domovinou batátů je Jižní Amerika, kde je téměř po celý rok teplo a slunečno a tato zelenina je tam víceletou plodinou. Čína je ale považována za hlavního producenta a konzumenta sladkých brambor na světě. V USA je tato zelenina také oblíbená a je přítomna ve stravě dětí od 6. měsíce věku.

V Rusku se batáty pěstují také například na polích v Baškortostánu, Přímořském kraji a Chakasii, kde převládá mírné a ostře kontinentální (monzun v Primorye) klima. Sklizeň lze získat pouze při dodržení určitých schémat, která obsahuje odpověď na otázku, proč exotická okopanina „lehkou“ zemědělskou technikou nevytlačila z orné půdy svého konkurenta brambory.

Bohužel, pouhé umístění hlíz do země, jako brambory, v našich povětrnostních podmínkách nebude fungovat. I když i kanadští farmáři, kde je léto krátké jako u nás, mají slušné ukazatele pro sběr okopanin batátů. A jejich hlavní tajemství – pokrytí půdy černým filmem – není těžké zopakovat. Pokud se rozhodnete pěstovat sladké brambory na svém pozemku, připravte se na to, že hlavní „tanečky s tamburínami“ nebudou kolem kopání a boje s mandelincem bramborovým, ale vytvořením příznivého mikroklimatu. Kromě černého filmu budete potřebovat skleníky nebo kryté skleníky, kvalitní osivový materiál a podmínky pro klíčení sazenic.

Batáty se prodávají v obchodech, ale pro pult jsou s největší pravděpodobností ošetřeny, aby se zabránilo klíčení. Pokud ji použijete k výsadbě, musíte ji nejprve důkladně opláchnout a poté znovu ošetřit růstovým stimulátorem. Pro „test“ si můžete vzít 2-3 kusy, abyste odstranili alespoň 5 klíčků, možná více, ale je obtížné předpovědět jejich počet z hlíz zakoupených v obchodě.

Sladké bramborové hlízy jsou zesílené kořeny, které nemají oči, jejich klíčky se vyvíjejí ze skrytých pupenů. Zelenina se sází brzy kvůli klíčení, již v lednu. Hlíza se zasadí do krabice se zeminou, nakrájí se na kousky o velikosti 5–6 cm tak, aby jejich strany („sudy“) vyčnívaly 1 cm nad povrch půdy. Vzniklé klíčky se odříznou a vloží do vody k zakořenění. (po třech dnech – “ kytice kořenů) nebo okamžitě zasazeny do krabice s půdou.

Sazenice se posílají do otevřené půdy v polovině června, když se půda řádně zahřeje. Místo pro batáty zvolte dobře osvětlené, na lehké hlíně: jsou uspořádány vyvýšené záhony o šířce 70-120 cm, mezi keři je ponechána vzdálenost 30-50 cm.V době zakořenění řízků je nutná pravidelná zálivka , ale batáty jsou odolné vůči suchu, před sklizní se zalévání zastaví již 20 dní.

Kořeny se vykopávají v polovině října za slunečného a suchého počasí: výnos je slušný – asi kbelík z každého keře. Před uskladněním se suší 2-3 týdny, poté se ponechá ve sklepě při teplotě 8-12 stupňů, kde hlízy leží až do jara a neklíčí.

Lepicí past na identifikaci a chytání molic: pomůže i sladkým bramborám!

Pokud jsou sladké brambory pro mandelinky bramborové nepoživatelné, pak pro běláska – malý hmyz podobný molům – je tato zelenina velmi atraktivní. Zahradník s batáty proto nebude mít úplně klidný život.

Pokud dostanete hlad, budete myslet na sázení brambor!

Zámořské batáty jsou dobré, ale jejich pěstování v našich podmínkách je problematické. Obtíže vás nevyděsí, pokud je v sázce vaše zdraví (při cukrovce jsou vhodnější sladké brambory). Brambory jsou pro nás stále známější a srozumitelnější zeleninou, jen je milují drátovci a mandelinka bramborová. Kromě pletí a kopání musíte strávit spoustu času ochranou vašich výsadeb.

Bramborová kaše bude asi známější.

Pro snížení počtu „pruhovaných“ se brzy na jaře, před výsadbou bramborového pole, vyplatí položit na substrát malé hromádky nakrájených brambor. To přiláká ty mandelinky bramborové, které se již vynořily ze země: lze je pak snadno shromáždit a zničit. Udělejte stejný trik na podzim. Po naříznutí a spálení vršků na plechu železa nebo překližky (polyethylen) rozložte shnilé hlízy a slupky brambor. Nechte to jeden den a pak sbírejte brouky, kterých je mnoho, kteří se hrnou do tohoto zápachu.

„Chrobák pruhovaný“ nemá rád bramborové keře opylované popelem. Začnou je prášit ve fázi pučení a květu, po dešti nebo po rose, aby se prášek z popela přilepil na listy. Během léta budou vyžadovány 3-4 ošetření každých 15 dní. V tomto případě popel nejen činí zeleň nepoživatelnou, ale poté, co ji smyje déšť, dokonale zúrodňuje půdu. Orientační spotřeba popela je 1 kg na 10-11 metrů čtverečních. m. přistání.

Silný nálev z pelyňku a vlaštovičníku způsobí, že listy brambor zhořknou, což způsobí, že brouk poletuje kolem takových keřů. Naštěstí v létě tyto bylinky rostou hojně, stačí sklízet a stříkat! Dobrý insekticidní biologický přípravek se získává z listů topolu: naplňte polovinu kbelíku listů vodou, vařte, poté přidejte vodu na 10 litrů a nechte 3 dny. Je třeba připomenout, že účinek vlastnoručně připravených biologických repelentů klesá v teplém a slunečném počasí.

Často se bylinné infuze nedokážou vyrovnat s invazí do Colorada a pak bude vyžadováno těžké dělostřelectvo – postřik speciálními přípravky. Mnoho zahradníků je používá ještě před výsadbou brambor a ošetřuje hlízy ochrannou kompozicí.

„Hlízový štít“ – od mandelinky bramborové a drátovce

Arzenál takových nástrojů zahrnuje dobře známé a osvědčené „Tubershield“ s rozmanitým účinkem: proti drátovci, mandelinkám bramborovým a chorobám – strupovitosti a rhizoctonii. Roztok se naředí podle návodu, poté se aplikuje pomocí rozprašovače na hlízy těsně před výsadbou nebo den předem. Imidacloprid (léčivá látka) se vstřebává do hlíz, poté přechází do stonku a listu. Brambořík Colorado, který klade vajíčka, stejně jako jeho larvy, při konzumaci takové rostliny hynou. Toto jedno jarní ošetření stačí k tomu, aby brouk nezpůsobil škody na vaší úrodě. Je však třeba poznamenat, že v různých zeměpisných šířkách naší země se účinnost léku může lišit.

Takže v jižních oblastech (regiony černozemské oblasti) jsou léta dlouhá, horká a brambory rostou déle a zvyšují jejich zelenou hmotu. To snižuje koncentraci imidaklopridu a může vyžadovat další léčbu brouka.

V oblastech s kratším létem (ve středním pásmu, na severu, severozápadě, Uralu a Sibiři) se ošetřují výsadby brambor „Tubershield“, nejsou prakticky poškozeny mandelinkou bramborovou a larvami. Ochrana pomocí drogy po dobu 2–2,5 měsíce pomáhá vytvořit dobrou sklizeň.

Je důležité pamatovat na to, že droga se nesmí používat na rané brambory, v návodu je na to přísné upozornění (kromě raných brambor!). Během krátké vegetační doby se produkt nestihne úplně rozložit.

Kromě mandelinky bramborové, „Tubershield“ chrání brambory před houbovými a bakteriálními chorobami – strupovitost, rhizoctonia (černá strupovitost), mšice. Nejlepší účinek léku je však pozorován v boji proti drátovci, škodlivému škůdci, kterým jsou žluté larvy brouků Elateridae.

Drátovec je schopen udělat díry až do 60 % plodiny. Nepříjemně vypadající červ nás občas rozčiluje neméně než mandelinka bramborová.

Pruhovaný hmyz se snadno vyhubí – bramborovou výsadbu jsme postříkali a brouci tam nejsou. S drátovcem je to složitější: je v zemi, nevidíte ho. Zejména „žluté“ se množí v oblastech, kde se brambory sázejí na jednom místě rok co rok.

Plochu bramborové výsadby je nutné obdělávat tři roky za sebou – to je doba trvání vývojových fází drátovce: „vaječná larva-chrobák“. Jedině tak na něj zapomenete na stejnou dobu.