Jak správně čistit dýňová semínka?

Příjemná sladká chuť, mírné křupání a „vzrušující“ proces čištění – to je vše o dýňových semínkách. Obsahují hodně vápníku, který je prospěšný pro kůži, zuby a nehty. Obsahují vitamíny a mikroelementy nezbytné pro správné fungování těla. Maximální množství užitečných látek je obsaženo v surovém produktu, ale bohužel jej nelze skladovat po dlouhou dobu. Semena se rychle kazí a stávají se nevhodnými ke konzumaci.

Nejlepší způsob, jak prodloužit trvanlivost dýňových semínek a zachovat všechny jejich blahodárné vlastnosti, je správně je usušit. Můžete si koupit pražená semena, ale produkt připravený sami je mnohem zdravější, protože proces sušení probíhá pod vaší kontrolou. V tomto článku vám řekneme, jak sušit a loupat dýňová semínka doma.

Výběr semen a jejich příprava k sušení

Ne vždy je možné vypěstovat dýni a zpracovat semena ručně. Proto zvážíme možnost nákupu již hotových.

Jak vybrat ten správný:

Čtěte také: Čištění klávesnice počítače nebo notebooku doma

• čichem – pokud cítíte nějaký specifický zápach, pak jsou jejich jádra pravděpodobně něčím ovlivněna, budou chutnat hořce;
• podle vzhledu – semena musí být důkladně omyta, pokud se lepí, znamená to, že nebyla dobře omyta;
• podle kvality slupky – pokud je slupka pražených semen měkká, byla připravena s porušením technologického postupu.

Mnoho lidí si raději pořídí vlastní dýňová semínka, aby se vyhnuli nekvalitnímu produktu.

Jak sbírat dýňová semínka:

• nakrájejte dýni na polovinu;
• odstraňte všechna semena rukama a odstraňte z nich veškerou dužinu;
• několikrát je omyjte v cedníku;
• když všechna vlhkost odteče, osušte je ubrouskem.

Výběr semen pro čištění

Za ideální lze považovat dýňová semínka vypěstovaná vlastními silami, bez použití škodlivých látek. Ale tato možnost není vhodná pro každého.

Chcete-li vybrat správná dýňová semínka v obchodě, měli byste věnovat pozornost následujícím kritériím:

• bez hlenu a dužiny na povrchu semene;
• skořápka je suchá a hustá;
• žádný nepříjemný zápach.

Kvalitní dýňová semínka mají výbornou chuť a dobře se skladují. Loupání dýňových semínek splňujících tyto podmínky je jednodušší.

Metody sušení

Semena je nejlepší sušit venku na slunci. – tak si zachovají všechny své výhody. Ale stává se, že to není možné nebo jsou potřeba co nejdříve a ve velkém množství. Zvažme možné způsoby sušení, kromě venkovního vzduchu a slunce.

Na pánvi

Semínka jednoduše osušte na pánvi:

• umístěte pánev na střední teplotu;
• dobře to zahřejte a snižte teplo;
• vysypte suchá a čistá semena;
• smažte je za stálého míchání (ne více než 10 minut);
• hotový výrobek necháme vychladnout.

V mikrovlnce

Při výběru této metody musí být produkt zcela suchý.

Postup:

• umístěn na skleněné misce z mikrovlnné trouby;
• sušte při středním výkonu po dobu 3 minut;
• otevřete dvířka a promíchejte je;
• zapněte střední výkon a nechte další 3 minuty;
• znovu promíchejte a opakujte předchozí krok;
• Skleněnou misku vyjměte a nechte vychladnout.

V troubě

Před sušením dýňových semínek v troubě je nezapomeňte umýt ve vodě.zbavit se dužiny. Poté se osuší ubrouskem a nechají se několik hodin (nejlépe přes noc) zcela uschnout.

Výrobek lze vložit do trouby a nebojte se, že některá část úplně nevyschne:

• předehřejte troubu na 180°C;
• vyložte list pergamenu na plech;
• semena rozložte do jedné vrstvy tak, aby neležela na sobě;
• vložte plech na pečení do předehřáté trouby;
• přesně po 5 minutách vyjměte a důkladně promíchejte;
• vložte zpět do trouby na dalších 7 minut;
• Vyjměte pánev a nechte vychladnout.

Pokud jsou dýňová semínka hodně vlhká, postačí také předehřát troubu na 180°C, položte pergamen na plech, rozložte produkt v rovnoměrné vrstvě a vložte do trouby na 7 minut. Vlhkost bude odcházet póry slupky a jádra vyschnou.

V elektrické sušičce na zeleninu a ovoce

Semena jsou umístěna na roštu každé úrovně sušičky v rovnoměrné vrstvě. Teplota je nastavena na 70°C. Aby mohly rovnoměrně vyschnout, je nutné pravidelně přeskupovat rošty.

Ve vzduchovém grilu

Výkon foukání je nastaven na maximum, teplota ohřevu je nastavena na 70°C. Doba sušení vzduchové fritézy je 40 minut. Víko přístroje necháváme mírně otevřené pro lepší ventilaci – vlhký vzduch pak bude mít kam odcházet.

Zajímavosti o dýňových semenech:

Škody a výhody dýňových semínek pro muže

Výhody a poškození dýňových semen pro ženy

Jak jíst dýňová semínka na hubnutí

Jak zjistit, zda jsou semena suchá

Po dobrém usušení mají světle žlutou barvu, slupka získá hustotu a tvar se konturuje.. Pokud vyčistíte jednu věc, všimnete si, jak snadno se fólie odděluje od jádra. Barva jádra by měla být tmavě zelená s bílými skvrnami.

Důležité! Semínka by neměla chutnat mokrá, silně křupat nebo mít hořkou chuť. Pokud tyto příznaky nejsou přítomny, je produkt dokonale vysušen.

Jak loupat dýňová semínka

Jejich loupání je snadné. Správně vysušené semena snadno ztratí skořápku. Semínka stačí vzít mezi palec a ukazováček a lehce přitlačit – slupka se okamžitě otevře na dvě poloviny.

Jak loupat syrová a pražená dýňová semínka

Čerstvá a mokrá semena se nečistí snadno. Pamatujte si to Po vysušení vydrží mnohem déle. Pokud semena loupete syrová, ihned je snězte. Jinak zplesniví, ztratí své prospěšné vlastnosti a žluknou.

Čtěte také: Tipy a návod krok za krokem, jak si sami odlepit zrcadlo z dvířek skříně

Přesto spousta lidí ráda okusuje nepražená dýňová semínka. Jádro takto získáte ze syrových semínek:

• nakrájejte dýni a odstraňte semena;
• zbavte semena z dužiny, omyjte vodou v cedníku;
• otřete ubrouskem a položte na plech;
• trochu je vysušte před vlhkostí;
• lehce válejte výrobek válečkem;
• vložíme do hrnce, zalijeme vroucí vodou (1:2).
• vaříme 30 minut na mírném ohni.

Slupka vystoupí na povrch, ale jádra zůstanou dole. Lžící opatrně odstraňte slupku a vodu se semínky nalijte do cedníku.

Čištění pražených semen

Když jsou dýňová semínka správně vysušená, místo uložení je správně zvoleno, můžete je začít konzumovat. Existuje mnoho receptů využívajících loupaná pražená dýňová semínka. – bude to trvat více než jednu hrst.

Možná to bude urbech (pasta z ořechů a semínek) nebo granola (pečená směs ořechů, semínek a sušeného ovoce). V každém případě by každá hospodyňka měla vědět, jaké metody čištění existují.

Většina Jednoduchý a účinný způsob čištění pražených dýňových semínek ve velkém množství – pomocí domácího mixéru:

• nalijte vodu do hrnce (1 litr na 0,5 kg dýňových semínek), přiveďte k varu;
• vylijte semena a vařte je na mírném ohni pod uzavřeným víkem po dobu půl hodiny;
• odstraňte všechny plovoucí slupky lžící, slijte vodu se semínky do cedníku;
• omyjte semena, abyste odstranili všechny zbývající slupky;
• osušte semena.

Existují odrůdy dýně, ve kterých semena nemají slupku.. Pak nebudete muset loupat semínka, můžete si okamžitě vychutnat chuť a získat výhody.

Průmyslové čištění

V podmínkách velkého rozsahu k loupání semen používejte speciální zařízení. Jedná se o velkou odstředivku, do které se sbírají čistá a umytá dýňová semínka. Jsou vystaveny odstředivé síle a narážejí na stěny nádoby.

Slupka je poškozená, ale jádra zůstávají neporušená. Jakmile se slupka začne odlupovat, spustí se vibrace. Skořápky se zvednou a skončí v koši.

Čtěte také: Jak umýt topolové pupeny z auta – metody a prostředky

Poté vyčištěná semena projdou ještě jednou prvním stupněm – odstředivkou. Poté se semena omyjí a vysuší. Před balením ve výrobě se semena ručně třídí, aby se zkontrolovala nepřítomnost odpadu.

Jíst semena

Většina lidí konzumuje dýňová semínka jen zřídka, navzdory obrovskému množství vitamínů a minerálů, které obsahují. Milovníci semen často preferují slunečnicová semena.

Denní příjem dýňových semínek je 10 g To je přibližně 50 kusů.

Spotřeba tohoto produktu nad rámec normy negativně ovlivňuje fungování gastrointestinálního traktu. Kromě toho má produkt vysoký obsah kalorií – asi 560 kcal na 100 g.

Semínka lze konzumovat dvěma způsoby:

Surový produkt obsahuje více vitamínů, protože mohou být zničeny vlivem vysokých teplot.

Výhody semen pro ženy a muže

Ženy, které pravidelně konzumují dýňová semínka, mohou na svém těle zaznamenat řadu pozitivních změn:

• silné a silné vlasy;
• zpomalení tvorby vrásek;
• pomoci vyrovnat se s návaly horka během menopauzy;
• udržovat dobrou náladu a dobrou náladu.

Mužům konzumace tohoto produktu pomáhá:

• zlepšit potenci;
• vyrovnat se s prostatitidou;
• zachraň se před plešatostí;
• udržovat vysokou úroveň duševních schopností.

Výhody konzumace dýňových semínek jsou zřejmé pro obě pohlaví. Hlavní věcí je nepřekračovat denní příjem 10 g produktu.

Pomocí dýňových semínek se zbavíte červů

Medicína doporučuje na odčervení organismu dýňová jádra. Pro tento účel je lepší konzumovat je syrové.

Zelený film na jádru semene obsahuje látku cucurbitacin. Právě to má anthelmintické vlastnosti.

Vlastnosti semínek umožňují dospělým i dětem úspěšně bojovat s páskovými parazity. K tomuto účelu můžete použít tinkturu proti červům.

1. 500 g semínek oloupeme a nasekáme.
2. Přidejte 1 litrů vody.
3. Vložte do vodní lázně a zahřívejte 2 hodiny na mírném ohni. Směs by se neměla vařit.
4. Přeceďte gázou a odstraňte vrchní olejový film.
5. Ochladit. Po přípravě spotřebujte do 30 minut.

Dávkování tinktury pro lidi různého věku:

• dospělí – 1 litr;
• děti starší 10 let – 450 ml;
• děti od 5 do 10 let – 300 ml;
• děti do 5 let – 150 ml.

Několik hodin po konzumaci tinktury můžete užít lék s projímavým účinkem. A po dalších 30 minutách si udělejte klystýr.

Výhody konzumace dýňových semínek jsou nepopiratelné. Semínka můžete rychle oloupat ručně nebo spařením ve vodě. První metoda je méně výhodná, protože může zničit některé důležité vitamíny obsažené v produktu. Je lepší jej použít, pokud nutriční hodnota produktu nehraje velkou roli.

Musím umýt vyloupaná dýňová semínka?

Po vysušení semen sami a jejich čištění je nežádoucí je znovu navlhčit, protože poté se budete muset znovu uchýlit k sušení. Pak bude mnohem méně užitečných vlastností. Při mytí se navíc sušená loupaná semínka rozpadnou.

Ale pokud jste si zakoupili dýňová semínka v obchodě, ale nejste si jisti jejich kvalitou, semínka můžete dát na 1-2 minuty do mikrovlnky.

Dýňová semínka ve stravě

Dýňová jádra nejsou běžným produktem naší stravy. Většina dá přednost slunečnicovým semínkům nebo se bez nich jednoduše obejde. Ve skutečnosti jsou velmi užitečné zejména pro ženské tělo, protože. obsahují zdravé tuky. Závisí na nich stav našich vlasů, pokožky a nehtů.

Pokud jste se sami nebo podle pokynů lékaře rozhodli používat semena pro terapeutické a profylaktické účely, nezapomeňte, že denní norma je 10 g, za předpokladu, že neexistují žádné problémy s trávicím systémem. Pro tento účel se lépe hodí surová jádra. Výhody a příjemnou chuť můžete zvýšit smícháním s medem.

Skladování loupaných dýňových semínek

Po vysušení zvolenou metodou je nutné určit místo a podmínky skladování. Místo skladování by mělo být tmavé a suché. Semena se vloží do látkového sáčku a zavěsí se tak, aby byla větraná. Lze také umístit do skleněné nádoby, keramické nádoby nebo kartonové krabice.

Čtěte také: Jak odstranit ochranný magnet z oblečení, aniž byste jej zničili

K dispozici je několik důležitých pravidel pro skladování dýňových semen:

• pokud je jich hodně, rozdělte je na několik částí;
• ve skladovací místnosti by mělo být dostatek kyslíku, ale vysoká vlhkost jen škodí;
• v místě skladování by neměla být vysoká teplota;
• Usušený a smažený výrobek není vhodné nechávat delší dobu ve skladu.

Letos jste možná našli dokonalou dýni, která se dá proměnit v krásné řemeslo. Nebo vypěstovali neobvykle chutnou dýni, jejíž polévka nenechala nikoho lhostejným. A pokud chcete příští rok tuto odrůdu zasadit znovu, existuje cesta ven. Uchování dýňových semínek je snadné.

Dmitrij Mayorov
Autor článku
Diskutujte o tématu
Jak správně sbírat a ukládat dýňová semínka: užitečné tipy.
Irina Okunevová

Kandidát biologických věd, autor více než 50 vědeckých a 160 populárně naučných článků, cca 40 knih o zahradních rostlinách, lektor, autor školení pro zahradníky a školky, konzultant. .

Chcete-li potěšit svou rodinu dobrou sklizní, musíte se postarat o vysoce kvalitní výsadbový materiál. Zasazení dýňových semínek z dýní, které už máte rádi, zajistí, že si na nich pochutnáte i příští rok.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak správně sbírat dýňová semínka

Technologie sběru dýňových semen je velmi jednoduchá, sklizeň lze provádět kdykoli ve volném čase po dokončení hlavních zahradnických prací.

1. Dýně se neřeže ve středu, ale ze strany, podél okraje komory na semena (rozdělení ovoce na polovinu může poškodit velké množství velkých semen umístěných v jádře).
2. Odstraňte dužinu a semínka z dýně pomocí lžíce nebo dřevěné špachtle.
3. Vše vložte do cedníku.
4. Umístěte cedník pod tekoucí vodu.
5. S tekoucí vodou začněte vybírat semínka z dužiny. Vyberte ty největší. Větší semena mají větší šanci vyklíčit.
6. Semínka znovu propláchněte v tekoucí vodě.
7. Omytá semínka položte na suchou papírovou utěrku. Ujistěte se, že se neslepují.
8. Umístěte semena na chladné a suché místo při teplotě +18-22˚C po dobu jednoho týdne. Pravidelně je obracejte. Je přísně zakázáno jej speciálně smažit v troubě nebo na slunci.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Sušená dýňová semínka lze skladovat.

Kde a jak skladovat dýňová semínka

Dýňová semínka se nejlépe skladují v suchých sáčcích z přírodních materiálů, nedoporučuje se používat polyethylen, protože se na něm tvoří kondenzát.

„Dýňová semínka by měla být skladována v chladu a suchu, nejlépe při teplotě 12-16 stupňů Celsia a vlhkosti vzduchu ne vyšší než 75 procent. Samotná semena musí být dobře vysušená,“ říká Irina Okuneva, kandidátka biologických věd, autorka 40 knih, více než 50 vědeckých a 160 populárně vědeckých článků o zahradních rostlinách.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Optimální podmínky pro skladování dýňových semínek jsou suché a tmavé místo s teplotou vzduchu do +16°C a mírnou vlhkostí. Aby semena mohla „dýchat“, měla by být umístěna v látkových nebo papírových sáčcích.

Semena byste neměli skladovat v koupelně nebo kuchyni, protože tyto prostory jsou pro ně příliš vlhké. Semínka lze nechat až do jara například ve sklepě, na poličkách ve spíži nebo na spodní polici skříně v pokoji.

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: info@novochag.ru
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2024 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.