Jak skladovat zeleninu v pilinách?

Hlavním problémem mnoha hospodyněk je kažení potravin při skladování. To platí i pro mrkev. Je dost možné, že celý problém spočívá ve zvoleném způsobu uložení.

Potřebné nástroje a materiály

Příprava mrkve na zimu

Aby vás mrkev těšila svou chutí po celý rok, musíte pro ni vytvořit všechny příznivé podmínky. Začít musíte správným vykopáním zeleniny ze zahrady. Je velmi důležité vybrat nejvhodnější okamžik, aby mrkev neměla čas zmrznout. Pokud je „poškozen“ mrazem, nebude skladován příliš dlouho.

Ale neměli byste spěchat, abyste ji vykopali, protože zelenina musí dozrát, aby se nahromadilo co nejvíce vitamínů a dalších užitečných látek.

Zkušení zahrádkáři doporučují vytahovat kořenovou zeleninu rukama, bez použití lopaty, co nejvíce, abyste zeleninu nepořezali. Po vytažení zeleniny z půdy je nutné ji důkladně očistit od půdy a nezapomeňte odstranit vrcholy. Pokud se tak nestane, kořenová zelenina rychle začne vadnout, protože zelené natě si z nich berou všechny potřebné mikroelementy a živiny.

Vršky se odříznou kousek nad korunkou a poté se odstraní samotná kořenová hlava, silná asi 1 centimetr. Tento postup se provádí proto, aby zelenina již neklíčila a zůstala co nejdéle šťavnatá. Kromě toho je potřeba ostříhat i ocásky kořenové zeleniny, protože právě od nich začíná proces hniloby zeleniny. Po dokončení těchto postupů musíte mrkev sušit na slunci po dobu 3 hodin a poté ji umístit na chladné místo.

Skladování mrkve v pilinách je spolehlivý způsob

Po přípravě kořenových plodin na zimu přejdeme do hlavní fáze. Jak skladovat mrkev v pilinách? Nejprve si vybereme nádobu, kde bude zelenina umístěna. Ideální je pro nás malá krabička, do které se vejde asi 20 kilogramů mrkve.

Je vhodné, aby byla nádoba uzavřena víkem. Do připravené krabice nasypeme borové piliny. Vrstva by měla mít tloušťku 2 centimetry. Poté navrch položte mrkev. Kořenové plodiny by měly ležet odděleně od sebe a nedotýkat se.

Po rozložení vrstvy zeleniny opět přidejte piliny. Jejich vrstva by měla zcela skrýt kořenovou zeleninu. Takto střídáme vrstvy, dokud se nádoba nenaplní. Krabičku umístíme do sklepa nebo sklepa. Je nutné vzít jehličnaté piliny. Zabrání případnému klíčení okopanin. Také jehličnaté dřevo spolehlivě ochrání zeleninu před hnilobou.

Jiné způsoby skladování mrkve

Kromě skladování mrkve v pilinách existují i ​​další osvědčené postupy. Například místo pilin si můžete vzít běžný písek a trochu dřevěného popela. Směs musíte naplnit stejným způsobem jako v případě pilin. Písek musí být vyschlý na slunci.

Další metodou je jílování. Chcete-li to provést, musíte zeleninu ponořit do předem připravené jílové kaše. Mrkev po usušení na slunci umístíme do truhlíků s prkennými stěnami, aby k okopaninám mohl proudit vzduch. Jílová vrstva vytvořená na mrkvi chrání zeleninu před vadnutím a ztrátou vlhkosti. Mrkev můžete také skladovat v plastových sáčcích vyrobených ze silné fólie.

Je to velmi jednoduché: zelenina se vloží do sáčku a položí se svisle. Je však ponechána otevřená. Uchování mrkve je zajištěno tím, že se uvnitř sáčků hromadí oxid uhličitý a zvyšuje se vlhkost vzduchu – to má na zeleninu blahodárný vliv. I zde je však důležité to nepřehánět – v příliš velkém sáčku může spodní zelenina hnít, proto se vyplatí udělat další otvory do jeho stěn. Jak skladovat mrkev v bytě, kde není moc místa, vám ale prozradíme v samostatném článku.

• Autor: Michail Malofeev
• vytisknout