Jak skladovat pohanku roky?
Většina rodin navštěvuje velké obchody a nakupuje jídlo na týden nebo dokonce měsíc najednou. Ne všechny hospodyňky totiž chodí rády nakupovat pokaždé, když potřebují něco uvařit. Pokud chcete zajistit, aby vaše nakoupené zásoby pohanky a rýže nepřišly nazmar, pak se naučíte, jak je správně skladovat.
Kontrola obilovin v obchodě
Při nákupu věnujte velkou pozornost kvalitě obilovin. Ujistěte se, že obal je neporušený, pak je menší šance, že se tam vlezly nějaké chyby. Pokud je obal průhledný, pečlivě prozkoumejte obsah, zda v něm nejsou štěnice, červi nebo shluky obilovin, které mohou obsahovat larvy hmyzu. Nezapomeňte zkontrolovat datum spotřeby produktu, zvláště pokud si cereálie berete do rezervy.
Názor odborníka:
Správným skladováním pohanky můžete zachovat její čerstvost a nutriční vlastnosti po dlouhou dobu. Odborníci doporučují skladovat pohanku v těsně uzavřeném obalu nebo nádobě, aby se zabránilo vlhkosti a hmyzu. Důležité je také zvolit pro skladování chladné a suché místo, aby nedocházelo k oxidaci tuků, která může vést ke zkažené chuti a vůni pohanky. Kromě toho se doporučuje vyhýbat se přímému slunečnímu záření a změnám teploty, aby byla zachována kvalita produktu. Správné skladování pohanky zachová její čerstvost a nutriční vlastnosti po dlouhou dobu.
Domácí zpracování
- Kalcinace v troubě po dobu 10-15 minut.
- Uchovávejte v mrazáku 1 až 4 dny. V zimě můžete obiloviny vynést na balkon.
Tyto metody neovlivní chuť ani stav obilovin, ale pomohou zbavit se štěnic nebo jejich larev, pokud se tam objeví.
Zajímavá fakta
- Pohanka nemá ráda vlhkost. Pokud se v obilovinách objeví plíseň, neměla by se jíst. Abyste tomu zabránili, skladujte pohanku ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě.
- Pohanka se bojí přímého slunečního záření. Pod jejich vlivem ztrácejí obiloviny své prospěšné vlastnosti a žluknou. Pohanku proto skladujte na tmavém místě.
- Pohanka dokáže absorbovat pachy. Proto jej neskladujte v blízkosti silně páchnoucích potravin, jako je cibule, česnek, koření atd.
Co skladovat
Kupovanou pohanku a další obiloviny nenechávejte v igelitových sáčcích, a to ani těch továrních. Pohanka v nich zvlhne, může růst plíseň, objeví se nepříjemná chuť a vůně. Pokud má obal perforaci, mohou se přes něj do cereálií dostat štěnice, a pokud si jich nevšimnou včas, zaplní celou skříň a další zásoby. Jak pak skladovat pohanku a vše ostatní? Nejideálnějšími skladovacími nádobami jsou skleněné dózy s těsně přiléhajícím víčkem. Tato metoda však není populární, protože sklenice zabírají příliš mnoho místa a není možné s nimi racionálně uspořádat prostor. 
Pro skladování sypkých produktů existují speciální kovové nádoby. Nevýhodou těchto kontejnerů je, že nevidíte, co tam přesně je. Některé ženy v domácnosti používají speciální nálepky, na kterých je napsán název produktu. Navíc, pokud se kovové plechovky namočí, mohou rezivět. 
Viz také: Mnoho obchodů nyní nabízí speciální plastové skladovací nádoby. Mají pohodlný tvar, těsně přiléhající víko a lze je skládat na sebe, čímž šetří místo v kuchyňské skříňce. 
Zkušenosti jiných lidí
„Jak si nezkazit zásoby pohanky. Správné skladování“ je téma, které nenechává mnoho lidí lhostejnými. Mnozí poznamenávají, že správné skladování pohanky pomáhá zachovat její čerstvost a nutriční vlastnosti po dlouhou dobu. Jedna ze sympatických hospodyněk se podělila o tajemství: „Pohanku skladuji vždy v těsně uzavřené skleněné dóze na chladném a suchém místě. Tak si zachová své aroma a chuť.“ Jiní poznamenávají, že je důležité vyhnout se vlhkosti a vystavení slunečnímu záření. „Pohanku skladuji v těsně uzavřených plastových nádobách ve skříni a vždy zůstane čerstvá,“ říká zkušená hospodyňka. Tyto tipy vám pomohou udržet vaše zásoby pohanky ve skvělém stavu po dlouhou dobu.
Jak skladovat obiloviny, aby tam nerostly štěnice a plísně – Všechno bude v pořádku – Vydání 647 – 05.08.15
Podmínky skladování
Za optimální teplotu pro skladování pohanky a dalších obilovin se považuje 5-15℃. Vlhkost ve skříni by neměla být vyšší než 60%. Proto se nedoporučuje skladovat obiloviny v těsné blízkosti dřezu a sporáku. V opačném případě se do skříně může dostat pára nebo vlhkost, což bude mít špatný vliv na skladování potravin. Zajistěte, aby volně ložené produkty nebyly vystaveny přímému slunečnímu záření. Proto je nejlepší je uložit do kuchyňské skříňky nebo speciální spíže, pokud to prostor dovolí. Pravidelně větrejte místo, kde skladujete potraviny. A nezapomeňte pravidelně kontrolovat obiloviny na přítomnost larev, brouků, červů a můr. Čím dříve jejich vzhled odhalíte, tím méně jídla se stihnou zkazit a vy ušetříte své zásoby.
Tipy pro skladování
- sáček s hrubou solí je umístěn v nádobách s obilovinami, což zabraňuje vzniku vlhkosti;
- Do nádoby s rýží můžete přidat feferonku;
- Bobkový list, stroužek česneku bez slupek nebo sušená citronová kůra pomáhá předcházet výskytu brouků.
I když dodržujete všechny výše uvedené způsoby skladování obilovin, neměli byste je držet doma déle než rok, protože jejich chuť se může časem změnit. Trvanlivost pohanky je 18 měsíců, dušená pohanka se skladuje o něco déle – 2 roky. Přesto je lepší včas doplnit zásoby čerstvými produkty, než kupovat obiloviny na 2 roky předem.