Jak se starat o rostlinu kurkumy?

Jednoděložná rostlina kurkuma (Curcuma) je zástupcem čeledi zázvorovitých. Oddenek obsahuje žlutá barviva a také silice, v tomto ohledu se pěstuje jako léčivá a kořenitá rostlina. Nejčastěji pěstovaným druhem je kurkuma domácí, neboli kurkuma dlouhá, nebo kurkuma, neboli kurkuma kulturní, nebo kurkuma žlutá (Curcuma longa). Ze sušeného oddenku se vyrábí prášek, který se používá jako koření zvané „kurkuma“. V přírodních podmínkách se taková rostlina vyskytuje pouze v Indii, dnes je lídrem ve vývozu koření vyrobeného z oddenků kurkumy. V zahradách se tato rostlina začala pěstovat od devadesátých let 19. století.

Stručný popis pěstování

1. Kvetoucí. Začíná v červenci a končí v říjnu.
2. Přistání. Části oddenku se vysazují do otevřené půdy od března do dubna.
3. Osvětlení. Jasné sluneční světlo nebo zastíněné místo.
4. Zem. Bohatá písčitá nebo jílovitá půda.
5. zalévání. Zalévat je potřeba vydatně a často, přičemž spotřeba vody přímo závisí na tom, jaké složení má půda.
6. Hnojivo. Během pučení, na začátku květu a půl měsíce po vyblednutí kurkumy, se k tomu používá komplexní minerální hnojivo pro dekorativní listové rostliny, přičemž by se měla aplikovat pouze ½ dávky uvedené v pokynech.
7. Reprodukce. Semenná metoda a části oddenku.
8. Škodlivý hmyz. Pavoučí roztoči.
9. choroba. Skvrnitost listů a hniloba kořenů.
10. Vlastnosti. Jedná se o poměrně oblíbenou léčivou a kořeněnou rostlinu. Vyznačuje se antivirovými, antimikrobiálními, imunomodulačními, tonizujícími, hřejivými, anthelmintickými, antiseptickými, protizánětlivými, regeneračními, sedativními a prokrvujícími účinky.

Vlastnosti kurkumy

Dlouhá kurkuma je bylinná vytrvalá rostlina, která má výšku asi 0,9 m. Oválné listové desky se střídají ve dvou řadách. Zaoblený hlízovitý oddenek dosahuje v průměru 40 mm, je natřený šedožlutou barvou a má prstencové jizvy na listech. Z oddenku odchází mnoho tenkých kořenů, zatímco některé z nich tvoří na špičkách malé hlízy. Z apikálního pupenu oddenku vyrůstá nadzemní část keře, která zahrnuje několik poševních listových desek s dlouhými řapíky a stopkou, jejichž výška je asi 0,3 m, přičemž je hustě osázena zelenými palisty se světlejšími špičkami. V těch palíscích, které jsou ve střední části stopky, vyrůstají v paždí trubkovité trojlaločné vonné žluté květy, mají široký pysk a mírně nepravidelný úd. Složení všech tkání této rostliny zahrnuje cenné éterické oleje.

NEJLEPŠÍCH 10. Pijte každé ráno VODU Z KURKUMU a uvidíte, co se stane!

Pěstování kurkumy venku

Pěstování kurkumy

Kurkuma se pěstuje jak v otevřené půdě, tak uvnitř, v důsledku toho získáte užitečné koření a můžete také obdivovat velkolepé a voňavé květy této rostliny. Je však třeba mít na paměti, že od okamžiku, kdy se sazenice objeví do sklizně, by mělo uplynout asi 9 měsíců, v souvislosti s tím se kurkuma pěstuje na otevřené půdě pouze v jižních oblastech, kde podzim přichází pozdě a jaro je teplé a brzy. Ve středních zeměpisných šířkách a v oblastech s chladnějším klimatem se taková plodina pěstuje uvnitř.

Pro pěstování této rostliny jsou ideální oblasti v polostínu nebo dobře osvětlené sluncem, zatímco půda by měla být bohatá na jíl. Kurkuma však dobře roste i v písčité půdě. Než začnete s výsadbou, musí být místo připraveno. K tomu ji vykopou do hloubky nejméně 20 centimetrů a poté uvolní půdu. Hloubka výsadbových jam by měla být asi 15 centimetrů a vzdálenost mezi nimi by měla být od 15 do 20 centimetrů, do nich by měly být umístěny 2 nebo 3 segmenty oddenku. Na všech částech oddenku by měly být přítomny 1-2 pupeny, přičemž jejich umístění do otvorů při výsadbě by mělo být s těmito pupeny nahoru. Poté se jámy utěsní, přičemž nad každým oddenkem by měla být tloušťka vrstvy půdy alespoň 20 mm. Vysazený sadební materiál potřebuje zalévat. Výsadba této rostliny na otevřené půdě se provádí v březnu nebo dubnu.

opětovné zasazení kurkumy do půdy se zeolitem

Péče o kurkumu na zahradě

Vzhledem k tomu, že kurkuma je rostlina milující vlhkost, je velmi důležité zajistit jí správné a včasné zavlažování. Četnost a vydatnost zavlažování je ovlivněna povětrnostními podmínkami, klimatem a také složením půdy v oblasti, kde se tato plodina pěstuje. Taková rostlina se zalévá teplou vodou, která byla předtím zahřátá na slunci.

Pro hnojení se používá komplexní minerální hnojivo pro dekorativní listové rostliny, které by mělo obsahovat velké množství fosforu, přičemž je třeba vzít v úvahu, že živný roztok by měl mít poloviční koncentraci, než je uvedeno na obalu. Keře se krmí během tvorby pupenů, jakmile kvetou, a půl měsíce po ukončení kvetení.

Jinak je péče o takovou rostlinu celkem jednoduchá. Aby byly keře úhledné a velkolepé, je nutné včas odříznout květiny, které začaly mizet. Po dešti nebo zalití záhonu je nutné zkypřít povrch půdy mezi rostlinami a přitom vytrhat veškerý plevel.

Sklizeň kurkumy

Oddenky kurkumy se odstraní z půdy před nástupem chladu, nebo spíše v říjnu nebo listopadu, zatímco nadzemní část keře by měla začít blednout. U oddenku se horní část odřízne a odstraní se z ní zbytky zeminy a drobné kořínky. Poté se ponoří na 60 sekund do vroucí vody, díky tomu se začne uvolňovat barvivo ze speciálních buněk, což dává oddenku žlutou barvu. Poté se suroviny rozloží na suché místo s dobrým větráním, bude připraveno po 7-15 dnech. Když jsou oddenky hotové, jejich tvar bude připomínat roh.

Jak skladovat kurkumu

Pro skladování jsou suroviny umístěny v nádobách nebo krabicích naplněných navlhčeným pískem, přičemž teplota vzduchu by měla být od 10 do 12 stupňů. Rozdrcené suroviny pro skladování se vloží do skleněné nádoby, která se pevně uzavře víkem a uloží se na chladné a tmavé místo, kde bude skladována nejdéle tři roky. Je třeba si uvědomit, že takové koření je schopno absorbovat cizí pachy.

Druhy a odrůdy kurkumy s fotkami a jmény

Pěstuje se pouze několik druhů kurkumy. Každý z těchto druhů má svůj účel.

Aromatická kurkuma (Curcuma aromatica), neboli indický šafrán

Tuto vytrvalou rostlinu lze někdy nalézt v jižní Asii, ale nejrozšířenější je v teplých masivech východních oblastí Himálaje a v Indii. Výška keře je asi 100 centimetrů. Voňavé dužnaté oddenky mohou být eliptické nebo úzké, zevnitř mají žlutou barvu, na tenkých kořenech se jim tvoří vřetenovité hlízy. Délka podlouhlých listových desek je asi 0,6 m a jejich šířka je až 0,2 m, mají řapíky, jejichž tvar je podobný listům. Nálevkovité květy se ukrývají v klasovitých květenstvích, která jsou 15 centimetrů dlouhá a 8 centimetrů široká. Délka vejčitých listenů je asi 50 mm, mají světle zelenou barvu, ale nahoře přechází do červenočervené. Tento druh je velmi oblíbený jako kořeněná rostlina a v cukrářském průmyslu je ceněn výše než dlouhá kurkuma.

Kurkuma dlouhá (Curcuma longa), neboli kurkuma, neboli žlutý zázvor

Tento druh je cenným kořením, používá se také jako léčivá rostlina a jako barvivo. Tento pohled je podrobně popsán na začátku článku. Je užitečné vědět, že kurkuma longa se nutně přidává do indického kari při jeho přípravě.

Kurkuma kulatá (Curcuma leucorrhiza)

V přírodě se tento druh vyskytuje pouze v Indii. Protáhlé kořeny mají podlouhlý tvar. Úzce kopinaté čepele listů mají řapíky. Tento druh byl pojmenován tak, protože tvar jeho květů je kulatý. V Indii se z kořenů takové rostliny vyrábí škrob. K tomu se kořeny extrahované z půdy rozemílají kamennými mlýnskými kameny nebo se roztlučou v hmoždíři. Poté se z výsledné hmoty ručně vytlačí veškerá tekutina, která se filtruje přes tkaninu. Samotná hmota se dobře suší a používá se jako škrob.

Kurkuma zedoaria (Curcuma zedoaria)

Ve volné přírodě se tento druh vyskytuje v Indonésii a Indii. Tato kurkuma se pěstuje na Jávě, v Indii, jižní Číně a Thajsku. Výška keře může dosáhnout až 150 centimetrů, ale najdou se i vyšší exempláře. Délka listových desek je asi 0,8 m, na jejich povrchu jsou jasně viditelné žilky hnědofialové barvy, které vybíhají ze střední žíly. Barva listenů je sytě růžová. Ještě předtím, než listy vyrostou, se vytvoří květenství, skládající se z vonných květů, zatímco se vzdalují od oddenku. Tvar kořene je hruškovitý a velikostí podobný holubímu vejci. Má kafrovou vůni a hořkou palčivou chuť, používá se v cukrářském průmyslu a při přípravě likéru.

Malá kurkuma (Curcuma exigua)

Výška keře je asi 0,8 m. Mnohovětvené kořenové oddenky jsou uvnitř žluté a dužnaté. Na koncích kořenů se tvoří hlízy. Kopinaté zelenofialové listy podél středního žebra mají světle červený pruh a mají také řapíky dosahující délky 50–80 mm. Délka listů je asi 20 centimetrů a jejich šířka je až 7 centimetrů. Žluté květy mají eliptický tvar. Vrcholy oválně eliptických listenů jsou purpurově bílé. Barva koruny je světle fialová. Rostlina kvete v srpnu až říjnu. Tento druh se pěstuje pouze jako okrasná rostlina.

Kurkuma sumatraná (Curcuma sumatrana)

Tato rostlina je endemická na ostrově Sumatra. Poprvé byl popsán před více než stoletím a půl. Velmi efektní keř je navenek podobný domácí kurkumě. Tento druh je ohrožen v důsledku prudkého snížení oblasti areálu. Tato rostlina se pěstuje pouze jako okrasná rostlina.

Vlastnosti kurkumy: výhody a škody

Užitečné vlastnosti kurkumy

Kořeny kurkumy obsahují velké množství silic a škrobu a charakteristickou žlutou barvu jí dodává polyfenol kurkumin. Tato rostlina dále obsahuje lipidy, bílkoviny, vlákninu, sacharidy, vitamíny B (cholin, pyridoxin, riboflavin, thiamin), vitamíny E, PP, C, K, betain, minerální soli fosforu, hořčíku, vápníku, sodíku, manganu, železa , zinek, síra a měď, omega-6 a omega-3 mastné kyseliny, fytosteroly a monoterpeny. Díky tomu má kurkuma antivirový, antimikrobiální, imunomodulační, tonizující, prohřívací, anthelmintický, antiseptický, protizánětlivý, regenerační, sedativní a prokrvující účinek.

Tato rostlina se používá na řezné rány a popáleniny, protože je přírodním antiseptikem. Kurkuma pomáhá zastavit rozvoj melanomu a zničit vytvořené buňky tohoto útvaru. Pomáhá také zpomalit rozvoj Alzheimerovy choroby a rozpouštět usazeniny amyloidního plaku v mozku. Kurkuma pomáhá předcházet vzniku metastáz různých forem rakoviny. Při společném užívání kurkumy a květáku lze oddálit rozvoj zhoubného nádoru prostaty. Užívání této rostliny při chemoterapii pomáhá zesílit hojivý účinek a snížit nežádoucí vedlejší účinky toxických léků. Pro játra je kurkuma přirozeným detoxikantem, podílí se na metabolismu tuků a přispívá i k rychlejší likvidaci přebytečných kilogramů.

Tato kultura je považována za silné antidepresivum a je široce používána v čínské alternativní medicíně. Úspěšně se používá při léčbě diabetes mellitus, včetně revmatoidní. Kurkuma pomáhá rychle obnovit epidermis při zánětlivých onemocněních kůže, ekzémech, vředech a lupénce. Chcete-li se rychle zbavit popáleniny, doporučuje se použít pastu, která obsahuje šťávu z aloe a kurkumu. Odborníci radí používat takovou rostlinu při nachlazení, bolestech v krku a silném kašli, migréně, ateroskleróze, chronickém průjmu, ulcerózní kolitidě a cholelitiáze.

Velmi oblíbená je také schopnost kurkumy zbavit se přebytečných kilogramů. Jak to v tomto případě správně brát? Připojte 1 polévkovou lžíci. bio-kefír a ½ lžičky. kurkuma, směs by se měla louhovat 15-30 minut, pije se bezprostředně před spaním. Délka kurzu je od 1 do 2 měsíců.

Kurkuma je rostlina s jedinečnou chutí a aromatickými vlastnostmi. Jeho domovinou je Indie. Z oddenků a listů se vyrábí oblíbené koření po celém světě. Chutná jako šafrán, ale je mnohem levnější. Stonky a kořeny obsahují přírodní barvivo kurkumin, které jí dodává nažloutlou barvu. Rostlina se proto používá ve vaření, potravinářském průmyslu, k výrobě látek a kosmetice.

Pěstování kurkumy

Rostlina má nejen vynikající chuť, ale také atraktivní vzhled. Dá se pěstovat jak na zahradě, tak v interiéru. První možnost je vhodná pro jižní oblasti Ruska (kde jaro přichází brzy a mrazy se blíží zimě), protože Mezi výsevem a sklizní je asi 9 měsíců. Ve středním pásmu a na severu naší země lze kurkumu vysadit pouze doma v nádobách.

Pěstování kurkumy v otevřeném terénu

Rostlinu lze pěstovat v polostínu nebo na dobře osvětlených místech. Kurkumu je vhodné zasadit do hliněného živného substrátu. Roste však i v písčité půdě.

Výsadba se provádí v březnu až dubnu, kdy zmizí riziko návratu nočních mrazů:

• Vykopejte plochu do hloubky 20 cm.
• Uvolněte půdu.
• Vykopejte díry hluboké 15 cm a mezi nimi ustupte 15–20 cm.
• Do otvorů vložte 2-3 kusy oddenku, každý s 1-2 pupeny. Při přistání by se měli podívat nahoru.
• Vyplňte otvory (tloušťka výplně je alespoň 2 cm).
• Zalévejte sadební materiál.

Péče o kurkumu v otevřeném terénu

Koření nevyžaduje péči. Stačí dodržovat tato jednoduchá pravidla:

• Odřízněte horní část od kořene, vyčistěte půdu, odstraňte malé výhonky.
• Vložíme na minutu do vroucí vody, aby se uvolnilo barvivo.
• Umístěte v místnosti s dobrou ventilací.
• Surovina je hotová, když vypadá jako rohovina (cca po 7-14 dnech).

Pěstování kurkumy doma

Kurkuma se nemnoží semeny, pouze oddenky. Výsadbový materiál lze zakoupit v jakémkoli specializovaném obchodě nebo online. V druhém případě je třeba pečlivě vybrat dodavatele a přečíst si recenze.

Pro výsadbu si musíte vybrat prostorný květináč: alespoň 30 cm hluboký, 30-34 cm široký, s dobrým drenážním systémem (jinak rostlina zemře). Do takové nádoby můžete umístit 1-2 kusy oddenku. Půda by měla být hlinitá, lehká, obohacená živinami.

Nejprve musíte oddenek umístit na několik hodin do teplé vody. Teprve poté můžete začít s výsadbou. Lze jej provést v kteroukoli roční dobu. Nejlépe koncem zimy nebo brzy na jaře. Postup krok za krokem:

• Výsadbový materiál rozdělte na několik částí tak, aby každá měla alespoň 2-3 očka.
• Připravený hrnec naplňte vlhkou zeminou. Předběžně dezinfikujte nádobu a půdu, abyste vyloučili možnost infekcí (například ji ohřejte v troubě).
• Umístěte části oddenku do hloubky 5 cm tak, aby pupeny směřovaly nahoru.
• Zalijte vydatně teplou vodou.
• Umístěte hrnec na nejtmavší a nejteplejší místo. Doporučená teplota: +30…+35 °C. V chladnějším vzduchu budou výhony růst špatně a kořeny mohou začít hnít.
• Po objevení prvních výhonků lze nádobu přesunout na východní nebo západní parapet. Při umístění blízko jižního okna musí být rostlina zastíněna před přímými paprsky.

V teplém počasí je vhodné vynést keře na čerstvý vzduch. Například na balkón, terasu, na zahradu.

Péče o kurkumu doma

Pokud vytvoříte potřebné podmínky, potěší vás bohatou sklizní a svěžím, voňavým kvetením:

Při správné péči je kurkuma zřídka postižena chorobami a škůdci. Pokud však dojde k porušení pravidel obsahu, mohou nastat následující problémy:

• Tenká síť (hlavně na spodní straně listových čepelí).
• Malé vpichy z čelistí.
• Blednutí a vysychání postižených listů.
• Zastaven vývoj.
• Práškové lakování (línání hmyzu).
• Stříbřité pruhy a skvrny (sekrety roztočů).
• Přítomnost drobného štětinového hmyzu různých barev (zelená, červená, oranžová, hnědá, červená), viditelného pouze pod lupou při dobrém osvětlení.

• Pokud je poškození menší, otřete nadzemní část mýdlovým nebo alkoholovým roztokem.
• Opláchněte keř ve sprše (teplota vody +30…+40 °C).
• Zalévejte vydatně a postříkejte vodou, zakryjte plastovým obalem, abyste vytvořili skleníkový efekt. Nechte působit 3 dny, vyhněte se přímému slunečnímu záření, které může způsobit popáleniny.
• Ošetřete biologickými insektoakaricidy, které jsou bezpečné pro lidi i zvířata: Fitoverm, Aktofit, Vermitek a další.
• Používejte hormonální kontaktní přípravek Apollo přesně podle návodu.

• Poléhání stonků, letargie keře i při pravidelné zálivce.
• Sušení zeleně, vznik zúžení.
• Změna barvy olistění, výskyt hnědých skvrn, vadnutí.
• Zpomalení růstu.

• Odstraňte nemocná místa a zničte.
• Pořezaná místa ošetřete dřevěným popelem.
• Znovu zasaďte do čerstvé dezinfikované půdy.

• Černé, hnědé, červenohnědé, šedé skvrny na zeleni.
• Deformace listu.
• Zastavení vývoje.
• Nedostatek květu.

• Odtrhněte postižené desky a zničte.
• Normalizovat podmínky zadržení.
• Aplikujte fungicidy: Acrobat MC, Albit, Vitaros a další.

Kurkuma je lahodné a aromatické koření, které lze pěstovat kdekoli na světě. Pokud to klima neumožňuje, kultivace probíhá na parapetu v květináči. S náležitou péčí keře neonemocní, jsou zřídka postiženy hmyzími škůdci. Od jara až do mrazu potěší krásným kvetením a na podzim přinášejí úrodu, ze které se připravuje oblíbené koření.