Jak se nazývají hnědá rajčata?
Nejčastěji se červenoplodé odrůdy rajčat pěstují v letních chatách a ve sklenících. Druhé místo z hlediska polarity zaujímají růžově zbarvená rajčata, následovaná žluto- a oranžovoplodými. Skuteční fanoušci pěstování rajčat však každý rok zdobí své zahradní záhony některými exotičtějšími možnostmi, například odrůdami rajčat s černým, čokoládovým nebo kaštanovým ovocem.
Barva ovoce je spíše relativní pojem: černá, fialová, červenohnědá, kterou lze nahradit jedním slovem „tmavá“
Vlastnosti rajčat s tmavou barvou ovoce ↑
Dužina obyčejných rajčat obsahuje cukr (glukózu a fruktózu), některé bílkoviny a škrob, organické kyseliny, vlákninu, pektiny a minerální látky. Obsahuje spoustu vitamínů skupiny B, kyseliny askorbové a listové, cholin, karoten, lykopen. Díky posledním dvěma látkám získávají rajčata červenou barvu. Dalšími sloučeninami zodpovědnými za fialovou, tmavě hnědou nebo načernalou barvu jsou antokyany.
Tmavá barva se získává pod vlivem přímého slunečního světla, takže plody, které dostávají méně světla, budou méně hnědé nebo černé ve stínu, mohou dokonce zůstat červené; Dužnina odrůd aronie je stále načervenalá nebo růžovočervená, ale je hutnější, chutná sladce, často voní.
Černá rajčata mají neobvyklou chuť: jejich cukerno-kyselinové složení se mírně liší od červenoplodých odrůd, na které jsme zvyklí. Na základě nejnovějších vědeckých výzkumů lze tvrdit, že rajčata s tmavými plody obsahují více antioxidantů. Antokyany příznivě působí na imunitní systém a posilují cévní systém. Jsou uznávány také jejich účinky na metabolismus a chuť k jídlu. Konzumace rajčat s tmavou slupkou zlepšuje vidění a pomáhá zmírnit otoky.
Odrůdy černých a čokoládových rajčat ↑
Výhody takových rajčat, jak se říká, jsou zřejmé, takže zemědělské firmy zabývající se chovem této plodiny téměř každý rok nabízejí pěstitelům zeleniny nové odrůdy černých rajčat.
„Indigová růže“ ↑
„Indigo Rose“ je odrůda zahraničního výběru určená pro pěstování v jakýchkoli podmínkách. Keř dorůstá do 100-120 cm, má kompaktní tvar a malé množství olistění. Rostliny jsou velmi odolné vůči plísni.
Rajčata váží v průměru 40-70 g, jsou chutná a masitá. Barva kůže je skutečně téměř černá nebo modrofialová. Chovatelé tvrdí, že tato rajčata jsou vitamínovou bombou; dužina obsahuje stejné antioxidanty, jaké se nacházejí v borůvkách. Doporučují počkat na úplné dozrání plodů na rostlině a konzumovat je „z keře“, aby se do těla dostalo co nejvíce vitamínů.
Odrůda „Indigová růže“
Rajče „Čokoláda“ ↑
Odrůda vyšlechtěná zemědělskou společností Aelita se vyznačuje středně raným zráním (115-120 dní). Keř je polourčitý, dorůstá do 110–150 cm „Čokoláda“ se pěstuje na otevřených záhonech, ve sklenících a pod filmem. Vysazují se na připravené místo ve vzdálenosti 50 cm mezi keři. Pokud má výsadba více řad, ponechte mezi řadami 70 cm.
Vícekomorová rajčata s jemnou, masitou dužninou nasládlé chuti. Průměrná hmotnost je 200-400 g, větší plody najdeme většinou na prvním trsu. Hladká slupka je hnědočervené barvy, dužnina oranžově hnědá. Účel ovoce je univerzální, ale jsou dobré zejména v salátech. Produktivita na mXNUMX metrů dosahuje osmi až dvanácti kilogramů.
Rajče “Paul Robeson” ↑
Odrůda má úctyhodnou historii, byla vyšlechtěna v Sovětském svazu a pojmenována po černošském operním pěvci Paulu Robesonovi, který v těchto letech navštívil stát s koncertem. Dnes semena vyrábí zemědělská společnost „Biotechnika“ a sadební materiál lze zakoupit i od soukromých sběratelů. Keře jsou neurčitého typu a vyžadují sevření. Odrůda je spíše střední sezóna: kolem 120 dní uplyne, než se objeví první zralé plody. Rostlina se pěstuje v jednom nebo dvou stoncích. Každý trs klade čtyři až pět plodů.
Rajčata jsou velká, s průměrnou hmotností 350 g, takže rostliny potřebují pravidelné přihnojování. Barva slupky je čokoládově hnědá. Pokud jsou plody před sluncem zakryty olistěním, zbarví se do červenohněda. Chuť je mimořádná, dužina je nejen masitá, ale i aromatická.
Odrůda „Paul Robeson“
Odrůda “Meloun” ↑
„Meloun“ nabízí pěstitelům zeleniny zemědělská firma „Gavrish“. Odrůda je považována za střední sezónu: od okamžiku klíčení semen před prvním plodem uplyne 105-110 dní. Je lepší pěstovat ve skleníku. Rostliny jsou formovány do jednoho stonku, když se tvoří, nevlastní synové jsou odstraněni. Z jednoho keře, za předpokladu vysoce kvalitního hnojení, můžete získat o něco více než tři kilogramy rajčat. Keře se vysazují ve vzdálenosti 40 cm, mezi řadami je 60 cm Odrůda je neurčitá, takže po vytvoření požadovaného počtu kartáčů je třeba pěstební bod zaštípnout.
Rajčata mají plochý kulatý tvar a jsou uvnitř vícekomorová. Dužnina je šťavnatá, masitá, chutná. Průměrná hmotnost 130-150 g Účelem odrůdy je salát. Název odrůdy je dán pro nápadné pruhy tmavší barvy vycházející z plodové stopky.
Rajče „Hnědý cukr“ ↑
Zemědělská společnost „SeDeK“ vyrábí středně pozdní odrůdu s názvem „Brown Sugar“, jejíž doba zrání je 120 dní. Neurčité keře, pokud není růst zastaven, mohou dorůst až dvou metrů. Na metr čtvereční se sklidí až šest až sedm kilogramů úrody. Rajčata jsou plocho kulatého tvaru, barva dužiny a slupky je tmavě hnědá, někdy tmavě vínová. Průměrná hmotnost rajčete je 130-140 g Dužnina je nasládlá a chuť je příjemná. Plody se dobře hodí ke konzervování. Někteří pěstitelé zeleniny zaznamenávají mírnou vodnatelnost, takže „hnědý cukr“ lze nazvat odrůdou „pro každého“.
Odrůda „Hnědý cukr“
Odrůda „Čokoládový zajíček“ ↑
„Chocolate Bunny“ je oblíbená odrůda s vysokými výnosy od moskevské zemědělské společnosti „Alena Lux“. Doba jeho zrání je průměrná. Rostliny jsou polourčitého typu, dorůstají až 100-130 cm na keři. Plody jsou oválného tvaru (jako „krém“), barvy čokoládově červené. Průměrná hmotnost 60 g. Rostliny potřebují sevření, zejména proto, že internodia této odrůdy jsou krátká. „Čokoládový zajíček“ je vhodný pro jakýkoli typ půdy. Rajčata jsou užitečná pro konzervování a jsou také dobře sušená.
Odrůda „Čokoládový zajíček“
Rajče “Black Cherry” ↑
Tato odrůda malých cherry rajčat je ve sbírkách několika zemědělských společností. Rostliny neurčitého typu. Počet zasazených kartáčů je malý, takže výnos odrůdy je průměrný. Zrání plodů se ale prodlužuje, a tak si na čerstvých cherry rajčátkách můžete pochutnávat od konce června do začátku podzimu.
Cherry rajčata sama o sobě jsou velmi sladká rajčata a s černou barvou plodů jsou ještě sladší. Pokud máte děti, které nerady jedí zdravá rajčata, nabídněte jim Black Cherry. Rajčata této odrůdy jsou považována za velmi chutná, i přes svou malou velikost jsou šťavnatá, křehká a velmi sladká.
Odrůda „Black Cherry“
Rajče „Čokoládový zázrak“ ↑
Odrůda byla vyšlechtěna novosibirskou zemědělskou společností „Sibirsky Garden“ a patří mezi středně rané odrůdy. Rajčata jsou velká, slupka je zbarvená do odstínu mléčné čokolády. Rostliny jsou určitého typu, ve sklenících dorůstají až 150 cm, na otevřených záhonech – až 80 cm. Průměrná hmotnost 300 g Konzistence dužiny je hustá a cukernatá. Chuť je výborná, je cítit sladkost i kyselost i v nezralém stavu. „Čokoládový zázrak“ vykazuje dobrý výnos: na metr čtvereční se sklidí asi šest kilogramů.
Odrůda „Čokoládový zázrak“
Odrůda „Cikán“ ↑
Tuto odrůdu najdete v obchodním sortimentu zemědělské společnosti „Ruská zahrada“. Je určen pro skleníkové pěstování. Rostliny vyvíjejí až 90-120 cm (polodeterminovaný typ). První kartáč je vytvořen poměrně vysoko (nad devátým listem), další – po dvou nebo třech listech. „Gypsy“ patří mezi odrůdy střední sezóny.
„Cikán“ je oblíbený pro svou chuť, proto je nejlepší používat rajčata této odrůdy v čerstvém stavu. Rajčata mají hladký, kulatý tvar. Průměrná hmotnost je 150 g Výtěžnost je průměrná, ale to je kompenzováno chutí: dužina je jemná, šťavnatá, chutná sladce, ale je zde také mírná kyselost.
Rajče “Ribbed Black Tim” ↑
Spolehlivá odrůda amerického výběru, u nás poměrně vzácná, ale její semena lze zakoupit od soukromých sběratelů. Keře poloderminantního typu dorůstají až 150 cm. Hodnota odrůdy spočívá ve vynikajícím výnosu „Ribbed Black“ je považován za šampióna mezi tmavoplodými. Rajčata jsou plochá kulatá, vícekomorová. Povrch má výrazné žebrování, slupka je tmavě třešňové barvy. Průměrná hmotnost plodů je 200 g Chuť je výborná, je cítit sladkost a vůně.
Odrůda „Ribbed black Tima“
Zemědělská technologie pěstování odrůd tmavoplodých rajčat se neliší od obecně uznávané a není komplikovaná. Mnoho odrůd vykazuje odolnost vůči chorobám různé povahy. Jedinou podmínkou, která musí být splněna, chcete-li získat šlechtiteli deklarovanou barvu, je zajištění přístupu slunečních paprsků k plodům.
Černá rajčata už nejsou žádnou kuriozitou. Existuje již několik desítek tuzemských i dovážených odrůd, které mají v názvu slova „black“. Ale dostojí všichni svému jménu?
Rajče ‚Indigo Rose‘
Přísně vzato, ve skutečnosti neexistují žádné odrůdy černých rajčat (s výjimkou jednoho hybridu, ale o tom budeme hovořit níže). A pokud na obrázku vidíte rajčata zbarvená sazí, pak je to s největší pravděpodobností výdobytek fotoeditoru, nikoli chovatele. Chceme-li skutečně dosáhnout přesnosti v určování barvy, pak černá rajčata jsou tmavě vínová, tmavě třešňová, téměř hnědá, fialová.
Ve skutečnosti jsou černá rajčata tmavě vínová, tmavě třešňová, téměř hnědá, fialová
Kromě toho plody dosahují své nejsytější barvy na plném slunci, a pokud není dostatek světla a tepla (což se často stává v zeměpisné šířce Moskvy a výše), barva nebude vínová, ale spíše „vínová“. Proč jsou tedy tyto exotiky tak oblíbené Není náhodou, že se jejich sortiment neustále a velmi rychle rozšiřuje? Za prvé pro krásu a za druhé pro chuť. Plody této odrůdy rajčat mají tak úžasnou rovnováhu pigmentů (anthokyan, lykopen, karoten), cukrů, vitamínů a dalších látek, že vlastnosti téměř každé odrůdy zahrnují definici: sladké, chuť velmi dobrá, vynikající nebo vynikající.
Navíc v posledních letech jsme kromě jižních odrůd začali dostávat i naše „severní“ černá rajčata – odrůdy a hybridy vyšlechtěné v Moskvě, Petrohradu, Uralu a Sibiři. To znamená, že zahradníci v mírném pásmu mají široký a velmi zajímavý výběr spolehlivějších zónovaných rajčat. Mezi novými produkty tady je:
- určující a neurčitý;
- brzy, uprostřed a pozdě;
- pro skleníky a otevřené prostranství;
- s ovocem všech tvarů, velikostí a odstínů;
- salátový účel a univerzální.
Tomato ‚Sweet Sue‘
Pojďme se podívat, co nám výrobci semínek v letošní sezóně nabízejí.
- Fanoušci velkých cukrových rajčat by měli věnovat pozornost neurčité střední sezóně a produktivní odrůdě.Černý Rus‚. Jeho plody jsou žebrované, ploché kulaté, neobvyklé barvy: nahoře tmavě karmínové, dole jasně karmínové. Hmotnost 170–250 g a velmi příjemná chuť. Odrůda je poměrně odolná vůči hlavním chorobám.
- Úžasné zbarvení sibiřské odrůdy‘Čokoládový zázrak“, autoři ji přirovnávají k barvě mléčné čokolády. Pozoruhodná je chuť (plody jsou sladké, hutné, dužnaté a zvláště chutné, když jsou mírně nezralé) a velikost (250–400 g).
- Odrůdy se vyznačují velkou velikostí a vynikající chutí.Černý princ‚ A ‚Černý baron (jedna z nejsladších ve své barevné škále).
- Menší velikost (120–150 g), ale o nic horší v chuti než střední sezóna a vysoká odrůda ‚Ibišek‚. Jeho tmavě hnědé zaoblené plody s pruhy jsou uvnitř jemně nazelenalé a jsou určeny k čerstvému použití.
- Hybridní ovoceIvan Ano Marya F1‚ – také velmi krásné (červené s tmavě fialovou skvrnou) a chutné: vhodné pro konzervování a saláty.
- Zajímavá neurčitá časně zralá odrůda „Черника‚. Kulaté, husté, lesklé plody (150–180 g), sbírané v hroznech, zelené s fialovými plíčky v technické zralosti, tmavě vínové s fialovými plíčky v biologické zralosti. Tmavě vínová dužina je velmi chutná a samotná rostlina je mimořádně odolná vůči chorobám.