Jak rozdrtit skořápky vlašských ořechů?

Jádra ořechů jsou produktem, který milují úplně všichni, dospělí i děti. Výjimkou nejsou ani jádra vlašských ořechů. Tato rostlina se pěstuje v letních chatkách a její plody se prodávají ve loupané i neloupané formě téměř v každém obchodě s potravinami. Ovoce ve skořápce je samozřejmě čistší a zdravější, ale je zde problém, jak rozlousknout vlašský ořech a získat chutné jádro. Ve skutečnosti existuje mnoho způsobů, jak to udělat.

Jak udělat správnou volbu

Nyní v obchodech koupíte téměř veškerou zeleninu a ovoce, ořechy nejsou výjimkou. Hlavní věcí je vybrat ten správný produkt, aby vás potěšil svou chutí a kvalitou. Existuje několik kritérií, kterým je třeba věnovat pozornost:

1. Nejlepší je kupovat ořechy s tmavou skořápkou. Chuťově se samozřejmě nijak neliší, ale zelená skořápka je mnohem silnější a loupání takových ořechů je velmi obtížné.
2. Velké plody jsou vždy mnohem chutnější než malé.
3. Skořápky ořechů by měly být suché a při teplotě místnosti, ve které se nacházejí.
4. Skořápka by neměla mít žádné vady, třísky nebo skvrny.

Pokud se budete řídit těmito doporučeními, je téměř nemožné koupit ořech bez chuti nebo zkažené. Jen je potřeba při nákupu pečlivě prozkoumat každé ovoce.

Příprava ovoce na dělení

Než začnete sekat vlašské ořechy, musíte je správně připravit. Existuje však významný rozdíl v tom, odkud plody pocházejí:

1. Pokud byly ořechy shromážděny na vaší vlastní zahradě, je třeba je oloupat ze zelené kůry a důkladně vysušit.
2. Pokud jste je koupili v obchodě nebo na trhu, pak je třeba doma před nakrájením ovoce důkladně omýt, aby se na jádra nedostala špína a prach, které se na nich nahromadily během přepravy a skladování.

Ořechy nasbírané z vaší zahrady musí být odstraněny z jejich zelené slupky. To je velmi snadné, ale nejprve byste měli nosit rukavice. Ochrání vaše ruce před šťávou, která se snadno vstřebá do pokožky a zhnědne. Tuto barvu je pak docela těžké smýt. Jakmile jsou vaše ruce v bezpečí, můžete začít s čištěním. Existuje několik způsobů, jak odstranit peeling:

1. Pomocí nože se na slupce provede řez, po kterém se snadno odstraní rukou.
2. Pokud ořech není zralý, slupka se oloupe nožem, jako z brambor.
3. V krajním případě, pokud nemáte nůž, můžete ovoce položit na tvrdý povrch, lehce ho přitlačit nohou a zkroutit. Slupka praskne a snadno se sundá.

Čtěte také: Metody odstraňování vodního kamene z rychlovarné konvice

Po odstranění slupky je potřeba kovovým kartáčem vydrhnout její zbytky, které jsou na skořápce přilepené v podobě bílých žilek. Poté se ořechy položí na rovný povrch v jedné vrstvě a suší se po dobu 5-6 týdnů. Po uplynutí této doby mohou být konzumovány.

Pokud byly plody zakoupeny, musí se umýt. Ořechy ve skořápce zalijte vroucí vodou a nechte 25-30 minut. Poté vyjměte, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Zakoupená loupaná jádra se musí také omýt, ale ne vroucí vodou. Vloží se do nádoby, zalijí se teplou vodou, dobře se umyjí a vyjmou děrovanou lžící, aby se usazené nečistoty znovu nepřichytily na jejich povrch. Jádra se položí na ručník a vysuší.

Jak rozlousknout vlašský ořech

Pro mnoho lidí je stále záhadou, jak loupat vlašský ořech. Ti, kteří jen zřídka jedí tento zdravý produkt, samozřejmě nevědí, kolik způsobů existuje, jak získat jadérko. Ale ti, pro které tyto plody nejsou posledním místem v jejich stravě, mohou snadno extrahovat jádro výběrem metody, která je pro ně vhodná. Naštěstí je jich mnoho:

1. Poměrně hodně lidí umisťuje matici mezi rám a dveře. Zavřením posledně jmenovaného rozdělují ovoce. Tato metoda však není příliš dobrá, protože pokud nepočítáte úsilí, jádro se rozpadne na malé kousky a rozsype se po celé podlaze. Technika tedy neřeší problém, jak rozlousknout vlašský ořech bez poškození jader.
2. Ovoce snadno rozlousknete kladivem, položíte na prkénko se zářezem a několikrát lehce udeříte do ořechu ze všech stran. Poté skořápka praskne a bude snadné ji odstranit.
3. Pokud ovoce vložíte do látkového sáčku nebo ho zabalíte do ručníku a poté použijete kladivo, sníží se hluk a zabrání se rozsypání úlomků skořápky po podlaze.
4. Další možností použití kladiva je vodovodní spojka o průměru 20 cm nebo láhev šampaňského. Umístěte ovoce na rukáv nebo hrdlo láhve ostrým koncem nahoru a přidržte ho prsty a udeřte do něj kladivem. Pokud vše správně spočítáte a zkusíte, můžete dosáhnout řešení problému, jak rozlousknout ořechy, aby jádra zůstala neporušená.
5. Škrabky na ořechy jsou docela dobrá pomůcka. Problém je ale v tom, že jádro málokdy zůstane nedotčené a plody se silnými skořápkami nejsou vždy přístupné vlivu nástroje.
6. Kleště se také používají k extrakci jádra. Pravda, nejčastěji se vlivem nějakého nástroje roztříští na malé kousky.
7. Pomocí nože nebo speciální špičaté tyčinky ořech snadno rozlousknete. K tomu se nástroj vloží do vybrání umístěného na tupé straně ovoce a otočí se. Obvykle se ořech rozlomí na dvě poloviny, ze kterých se odstraní jádro. Stává se ale, že se ze skořápky odlomí jen malý kousek a dostat se k jádru je mnohem obtížnější.
8. Nejpohodlnější a nejsnáze se používá kónický louskáč ořechů. Do jeho „hrnku“ je umístěna matice a rukojeti zařízení se pohybují. Ovoce se snadno a bez zbytečné fyzické námahy štěpí.

Každý si může vybrat svou oblíbenou metodu, jak se dostat k jádru. Chce to jen trochu úsilí.

Pokud je skořápka příliš tvrdá

Někdy můžete zjistit, že skořápka ořechu je příliš tvrdá a neexistuje způsob, jak ji jednoduše odstranit. Existuje několik technik, jak změkčit vnější skořápku doma:

1. Ořechy musíte umístit do nádoby a zalít je vroucí vodou a nechat 10-30 minut. Když voda vychladne, můžete začít sekat ořechy. Skořápka se stane mnohem poddajnější.
2. Plech s ořechy na něm rozloženými v jedné vrstvě vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Po 10 minutách vyjmeme a necháme ovoce vychladnout.
3. Vyrovnat se s tvrdou skořápkou pomůže pánev nahřátá na ohni. Nasypte na něj tenkou vrstvu ořechů a za stálého míchání je zahřívejte 20 minut.
4. Vložením ořechů do mrazáku zajistíte, že skořápky se stanou docela křehkými a budou se snadněji lámat.

Všechny tyto metody jsou velmi účinné a osvědčily se. Skořápka se stává měkčí a ořechy snadněji praskají.

Odstranění filmu z jader

Po odstranění tvrdé skořápky byste se neměli uvolnit, protože pod ní je kůže, která zcela pokrývá jádro. Jeho barva závisí na čerstvosti ovoce. U čerstvě natrhaných ořechů je béžová, ale u ořechů, které dlouho sedí, hnědne. Tento film má často hořkou chuť, takže je nejlepší ho odstranit. Existuje několik způsobů, jak loupat vlašské ořechy:

1. Jádra je třeba vložit do misky a zalít je vařící vodou po dobu 5 minut. Fólie nabobtná a snadno se odlepí. Tato metoda není dobrá pouze pro vlašské ořechy, usnadňuje loupání piniových oříšků, mandlí, pistácií a lískových ořechů.
2. Jádra vložte do rozehřáté pánve a za stálého míchání je smažte na mírném ohni 5 minut. Slupka zhnědne a spadne.
3. Na 5 minut můžete ořechy vložit do trouby předehřáté na 200 stupňů a rozložit je na plech v jedné vrstvě.

Čtěte také: Jak si správně čistit zuby jedlou sodou: výhody i škody

Kterákoli z těchto metod pomůže nejen snadno a rychle se vypořádat s filmem, ale také zlepšit chuť jader. Když jste přišli na to, jak otevřít vlašský ořech, můžete experimentovat a vybrat si pohodlnou metodu. Koneckonců, díky tak obrovskému množství způsobů se louskání ořechů změní z mučení ve vzrušující činnost.

Zdravé vlašské ořechy by měly být součástí každodenní stravy každého člověka. Nejprve je potřeba oloupat ořechy. Seznamte se se sedmi způsoby, jak rychle odstranit skořápku z ořechu.

Budete si muset vybrat z: nůž, kleště, louskáč ořechů, kladivo, vroucí voda, speciální solanka nebo vystavení vysokým teplotám. Podívejme se na každou metodu podrobněji.

Metoda č. 1 – louskáč ořechů

Snad nejjednodušší způsob, jak oloupat vlašské ořechy ze skořápky a extrahovat užitečná jádra, je použít kleště speciálně určené pro tento účel. Princip činnosti louskáčka: pevně držte matici v zubech zařízení a stiskněte rukojeti. Skořápka praskne a vy si můžete pochutnat na pamlsku.

Hlavní výhodou louskáčku je, že skořápka je bezpečně upevněna a nerozlétává se na všechny strany. Jemným zatlačením na louskáček zůstanou jádra neporušená.

Metoda č. 2 – Kladivo

Bezesporu jde o nejběžnější nástroj na louskání ořechů. Ano, je to efektivní, ale existuje mnohem více mínusů než plusů. Jednak se skořepina při nárazu rozletí na všechny strany a pak ji musíte také uklidit. Za druhé, zachování integrity jader je docela problematické, protože kladivo nikoho nešetří. Proto je lepší použít jednu z výše uvedených metod.

Metoda č. 3 – použijte nůž

Pokud máte ještě čerstvé ořechy, musíte je nejprve zbavit zelené skořápky. Dále nechte produkt v tmavé a suché místnosti, aby se skořápka vysušila. Poté pokračujte k extrakci jadérek. Použití nože je jednou z nejjednodušších a nejúčinnějších metod.

Otočte matici ostrou špičkou nahoru a mezi obě skořápky vložte čepel malého nože. Držte výrobek pevně a otočte čepel tak, aby se skořápka rozpůlila. Opatrně vyjměte celá jadérka vypáčením nožem. Během procesu buďte ostražití, abyste se nezranili.

Metoda č. 4 – Kleště

S ořechy přijde na pomoc i multifunkční instalatérské nářadí. Jedinou nevýhodou je, že je nepravděpodobné, že by jadérka mohla být zachována nedotčená. Vložte matici do kleští a zaštípněte. Skořápka praskne a jádra lze snadno odstranit.

Metoda č. 5 – vařící voda

Další metodou ovlivnění tvrdých skořápek je použití zvýšených teplot. Vařící voda pomáhá změkčit skořápku natolik, že ji poté bude možné odstranit i běžnou vidličkou. Ořechy ponořte na 30 minut do vroucí vody. Poté je ochlaďte, najděte ve skořápce malou dírku, vypáčte ji a otočte vidličkou nebo nožem. Tato metoda vám umožní volně se zbavit přepážky, takže snadno získáte dokonale celá jadérka.

Metoda č. 6 – Solanka

Nestandardní, ale účinná metoda. Cílem je změkčit skořápku bez varu pomocí speciálního láku. Budete potřebovat: 1 litr vody a 2 polévkové lžíce. l. kamenná sůl. Smíchejte ingredience a míchejte sůl, dokud se úplně nerozpustí. Dále ořechy namočte do roztoku na 30-40 minut. Po uplynutí stanovené doby vyjměte ovoce a osušte je na hadříku nebo papíru. Poté oddělte skořápky pomocí nože. V případě potřeby jádra dodatečně vysušte.

Metoda č. 7 – Trouba

Pokud ořechy před čištěním dobře zahřejete, bude mnohem snazší je osvobodit ze skořápky. Předehřejte troubu na 180-200 stupňů a ořechy nasypte na plech. Ohřívejte potraviny po dobu 15-20 minut. Dále vyjmeme ořechy a necháme je vychladnout. Po tepelném zpracování se skořápka stává docela křehkou a můžete ji rozbít jakýmkoliv vhodným nástrojem.

Musím prát ořechy

Možná se teď budete divit, ale ořechy je potřeba prát. Nezapomeňte vyčistit skořápky domácích i zakoupených produktů, aby se v důsledku otevření nedostaly škodlivé mikroorganismy na jádra a poté do vašeho těla.

Pro dezinfekci stačí ořechy ponořit na 30 minut do převařené vody nebo je na pár minut vložit do roztoku sody (na 1 litr vody 1 polévková lžíce sody). Poté produkt opláchněte studenou vodou a osušte.

Samotná jádra nelze ošetřit vařící vodou, protože změknou. První způsob: nalijte teplou vodu do nádoby a vysypte jádra. Poté vyjměte každé jádro pomocí děrované lžíce a položte na ručník, aby se oschl. Nemá smysl vodu vypouštět, protože všechny nečistoty skončí zpět na jádrech.

Druhou možností je propláchnout ořechy ve vodě-solném roztoku (1 lžička soli na 1 litr vody). Tato metoda pomůže nejen dezinfikovat jadérka, ale také jim dodá bohatší chuť.

Jak sušit vlašské ořechy

Ořechy nestačí jen umýt a dezinfikovat, důležité je je pořádně vysušit. Vlivem vlhkosti jádra plesniví a kazí se, zatímco suché plody lze skladovat poměrně dlouho.

1. Položte jádra na plech a vložte je do trouby předehřáté na 180-200 stupňů. Ořechy každých 5 minut promíchejte, celkem bude stačit 10-15 minut. Další možností je opékání na pánvi bez oleje. Míchejte ořechy po dobu 7-10 minut, dokud nejsou ze všech stran důkladně osmažené a suché.
2. Neloupané plody také vyžadují sušení, ale déle. Vložte ořechy ve skořápce do trouby na 100 stupňů na hodinu nebo dvě.
3. Pokud nespěcháte a máte 48 hodin k dobru a doma je teplo, můžete ořechy sušit přirozeně. Položte je na ručník a nechte dva dny.

Pravidelná konzumace vlašských ořechů se pozitivně projeví na kondici vašeho těla. Před otevřením je vydezinfikujte a důkladně osušte, abyste zajistili maximální užitek z produktu. Volba, jak získat drahocenná jádra, je na vás. Pokud se chcete dozvědět více o zdravých potravinách, doporučujeme přečíst si o dietě na zapomnění: co musíte jíst pro duševní jasnost a silnou paměť.