Jak roste čočka: technologie pěstování a pěstování, výnos na 1 hektar s videem

Čočka — potravinářské, krmivářské a průmyslové luštěniny na zrno.

Ekonomický význam

Čočkové zrno se používá v potravinářském průmyslu k výrobě proteinových přípravků, uzenin, konzerv a cukrářských výrobků (některé druhy čokolády, bonbony a sušenky). Semena se vyznačují vysokými chuťovými vlastnostmi. Konzumují se čerstvé a konzervované. Obsah bílkovin je 24-30%, ve stravitelnosti jsou lepší než hrách, cizrna a fazole, tuk – 1,4%, sacharidy – 52%, minerální látky – 3,2%.

Velkosemenné formy čočky se používají převážně pro potravinářské účely a malosemenné pro krmné účely.

Ke krmným účelům se používá čočková sláma a plevy. Obsah bílkovin ve slámě je až 14-15%, nutriční hodnota odpovídá dobrému lučnímu senu, v plevách – až 18-20%, což je lepší než ovesné zrno a žitné otruby. 1 kg čočkových plev obsahuje 0,56 krmných jednotek. Ke krmení se používají i mletá semena, což je dobré koncentrované krmivo pro všechna hospodářská zvířata.

Dějiny kultury

Čočka je jednou z nejstarších kulturních rostlin, která byla do pěstování zavedena před více než 4000 lety. Široce se používal pro potravinářské účely ve starověkém Egyptě, Indii, arabských státech a jako kulturní rostlina byl znám ve starém Římě a Řecku.

ODPOLEDNE. Zhukovsky věří, že kultivovaná čočka pochází z oblastí Himálaj a Hindúkuše. Také místo původu se nazývá velkosemenné – Středomoří, malosemenné – Írán a Afghánistán.

Od 14. stol čočka je v Rusku známá.

Oblasti pěstování

Plocha osázená čočkou ve světě se přibližně rovná 3,4 milionu hektarů nebo 2,1 % plochy osázené luštěninami. Hrubá sklizeň semen je 2,9 mil. tun nebo 1,3 % z celkové sklizně luskovin na zrno s průměrným výnosem 0,8 t/ha.

Velkosemenné formy se pěstují v Evropě, Asii, Africe a Latinské Americe. Velkými producenty jsou Egypt, Španělsko, Rumunsko, Česká republika, Slovensko a Chile. Malosemenné formy jsou běžné v jihozápadní a střední Asii.

V SSSR zabírala asi 15 tisíc hektarů. V Rusku neexistují žádné oficiální statistiky o produkci čočky. Předpokládá se, že pěstební plocha je 10-15 tisíc hektarů nebo 1 % plochy luskovin, hrubá sklizeň je 15 tisíc tun (0,8 %) s průměrným výnosem 1,3 t/ha.

V Rusku jsou hlavními pěstitelskými oblastmi Povolží (90 % plodin) a Centrální černozemská zóna (9 %). V Tatarstánu, Čuvašsku, Mordovii a západní Sibiři a také na Ukrajině a v Kazachstánu jsou malé plochy plodin.

Produktivita

Průměrný výnos semene čočky je cca 1,3 t/ha. Za příznivých podmínek je výnos 2,0-2,5 t/ha.

Nejvyšší výnosy semen byly dosaženy v Kirovogradské oblasti (Ukrajina) na pozemku státní odrůdy Uljanovsk, kde dosáhly 3,4 t/ha.

Botanický popis

Čočka je jednoletá, poměrně nízko rostoucí rostlina.

Lodyha je tenká, čtyřstěnná, rýhovaná, větvená, náchylná k poléhání.

Listy jsou zpeřené a zakončené úponky.

Květy jsou malé, bílé nebo namodralé. Vysazuje se jednotlivě nebo 1-4 kusy do paždí listů. Převládá samosprašnost.

Fazole jsou krátké, ploché, kosočtverečné, obsahují 1-3 semena, jsou náchylné k praskání, když jsou zralé, a opadávají, když rostliny příliš stagnují.

Přečtěte si více

Co zasadit po fazolích příští rok: kompatibilita rostlin

Semena jsou čočkovitého tvaru, velikosti od 3 do 9 mm.

Požadavky na kvalitu produktu:

podíl semen o průměru 6 mm musí být nejméně 95 %;
jednotná zelená barva, bez melír nebo tmavého okraje;
jednotnost barvy, velikosti a nečistot nejsou povoleny.

Odrůdy

Čočka pěstovaná (Ervum Lens L. Lens esculenta Moench) se dělí na:

velkosemenné nebo talířové;
malosemenný.

Velkosemenná čočka (ssp. makrosperma Vag.) se vyznačuje větší výškou rostliny do 40-70 cm, oválnými listy, velkými fazolemi a velkými plochými zelenými, skvrnitými semeny o velikosti 6-9 mm a žlutými děložními lístky. Vegetační doba je 80-120 dní. Hmotnost 1000 semen – 55-65 g.

Malosemenná čočka (ssp. mikrospermie) se vyznačuje kratšími rostlinami do 15-50 cm s malými podlouhlými listy, malými fazolemi, drobnými konvexními semeny o velikosti 2-6 mm různých barev a oranžovými děložními lístky. Vegetační doba je 65-70 dní, odolnější vůči suchu. Hmotnost 1000 semen je 25-30 g.

Biologické vlastnosti

požadavky na teplotu

Čočka je teplomilnější plodina než hrách. Semena začínají klíčit při 4-5 °C, sazenice jsou poškozeny mrazy -5. -6 °C, ale přesto jsou tolerovány. Snadno odolává mrazům -2. -3 °C.

Optimální průměrná denní teplota po vzejití je 17-19 °C, doba zrání 19-20 °C.