Jak připravit šalvěj na léčbu?

Aplikace šalvějové tinktury, kořen šalvěje, nálev a tinktura

Sage

Šalvěj je široce známá a oslavovaná pro své přirozené vlastnosti, které pomáhají při úlevě od mnoha nemocí. Využití šalvěje k přípravě tinktur a odvarů se stalo součástí světové praxe lidového i oficiálního léčitelství. Rostlina je obdařena velkým množstvím blahodárných léčivých vlastností, díky čemuž je mimořádně oblíbená. Je ceněn zejména pro své antiseptické a protizánětlivé účinky, jako jsou expektorans, adstringentní, hojení ran a antispasmodické jsou také dobře známé a široce používané.

Co je šalvěj

Jedná se o vytrvalý keř vysoký asi 75 centimetrů. Dnes je známo asi 900 druhů rostlin, ne všechny mají léčivé vlastnosti.

Stonek šalvěje je rovný a hladký s četnými větvemi a množstvím olistění. Ve spodní části má vzhled stromu a nahoře je bylinný. V zimě tato bylinná část odumírá a na jaře roste nová.

Kořen šalvěje je silný, dřevnatý a má léčivé vlastnosti.

Pro léčebné účely se často používají malé postranní výhonky hlavního kořene.

Listy léčivé rostliny, husté a svraštělé, mají šedozelenou barvu. Jejich délka je přibližně 5-8 cm Květenství šalvěje jsou fialová, malá a mají mnoho okvětních lístků. Plodem je velmi malý oříšek asi 2,5 mm dlouhý. Rostlina kvete na samém začátku letní sezóny, plody dozrávají v září. K léčebným účelům se používají všechny části šalvěje, s výjimkou jejích semen, která si po dosažení plné zralosti uchovávají vynikající klíčivost po dobu tří let.

Středomoří je považováno za místo narození šalvěje, nyní se pěstuje v Asii, Evropě a Americe. V Rusku téměř nikdy nerostou divoké druhy keřů, průmyslově se pěstují léčivé druhy šalvěje a na vlastním pozemku si můžete vypěstovat užitkovou rostlinu.

Na tinktury (lihová tinktura ze šalvěje) se používají zralá květenství a vrcholové listy šalvěje. Kořen šalvěje se používá méně často, i když obsahuje mnoho užitečných látek a prvků.

Jak a kdy je nejlepší čas na sběr šalvěje?

Sběr listů šalvěje je vhodné provádět v období, kdy začíná kvetení a květenství. Sběr by měl být zastaven, když listy a květy dosáhnou fáze vadnutí a zežloutnou.

Květy je třeba sbírat od poloviny června do konce květu. Z květů se odebírají pouze nejvyšší květenství, jsou to ty, které jsou nejbohatší na užitečné látky, které mají léčivé vlastnosti.

Složení šalvěje

Blahodárné vlastnosti šalvěje jsou známy již dlouhou dobu. Navíc ve starověku byla rostlina považována za zdroj mládí. Šalvěj je bohatá na látky, které příznivě působí na stav pokožky a celého těla.

Květenství a listy šalvěje obsahují od 0,2 do 0,5 % silice. Tento olej obsahuje následující látky:

1. Flavonoidy jsou látky, které po zavedení do lidského těla ovlivňují enzymy a působí blahodárně na zdraví a udržují mládí organismu. Vliv flavonoidů na lidský organismus se projevuje v antialergických, protizánětlivých a antihypertenzních účincích.
2. Třísloviny – přispívají k produkci látek v lidském těle, jako je epikatechin a katechin. Ty zase pomáhají odstraňovat toxiny z těla a chrání gastrointestinální trakt před zánětlivými procesy. Třísloviny mají navíc baktericidní vlastnosti, zabraňují množení bacilu břišního tyfu, úplavice, stafylokoků, paratyfu a dalších.
3. Alkaloidy jsou látky, které posilují nervový systém, pomáhají zlepšovat paměť a zvyšují výkonnost.
4. Fytoncidy – pomáhají posilovat lidský imunitní systém a mají vazodilatační vlastnosti.
5. Uvaol je látka s protizánětlivými vlastnostmi a diuretickým účinkem.
6. Salvin je látka, která je přírodním antibiotikem.
7. Linalool je látka s protizánětlivými, antibakteriálními a protiplísňovými vlastnostmi, která pomáhá normalizovat spánek.
8. Cineol – působí antisepticky a expektoračně.
9. Thujon není nejprospěšnější složkou šalvěje. Faktem je, že má halucinogenní vlastnosti. Zároveň stojí za zmínku, že tato látka je v rostlině obsažena v malém množství, takže nemůže ublížit.
10. Borneol – obsahuje aromatickou látku používanou v parfumerii.

Šalvěj obsahuje i další prospěšné složky:

1. Kafr – při perorálním podání má expektorační, analeptické, kardiotonické a metabolické vlastnosti. Při vnější aplikaci působí antibakteriálně, protizánětlivě, zjemňuje a analgeticky.
2. Kyselina octová – pomáhá snižovat krevní tlak, zmírňuje příznaky cukrovky, působí antitoxicky a má antibakteriální vlastnosti. Kromě toho lze tuto látku použít jako prevenci kardiovaskulárních onemocnění.
3. Kyselina mravenčí – má dezinfekční účinek. Látka je široce používána v kosmetologii. Zejména stimuluje růst vlasů.
4. Kyselina uršulová je užitečná látka, která dokáže odolat svalové atrofii, pomáhá snižovat množství tuku v tkáních a pomáhá snižovat hladinu glukózy v krvi. Tato složka má protizánětlivé, protinádorové a antimikrobiální vlastnosti.
5. Kyselina chlorogenová je silná antioxidační látka, která má antimutagenní, antimikrobiální a antivirové vlastnosti.
6. Kyselina olejová je jednou z mastných kyselin patřících do skupiny Omega-9. Umožňuje kontrolovat hladinu škodlivého a dobrého cholesterolu v lidském těle, příznivě působí na stav cév a chemické složení krve.

Kromě všech těchto látek je šalvěj bohatá na vitamíny E, K, A, PP, lutein a betakaroten. Rostlina také obsahuje řadu makro- a mikroprvků: selen, mangan, draslík, zinek, fosfor, vápník, železo, hořčík, mangan a sodík.

Aplikace šalvěje

Užitečná čerstvá rostlina může poskytnout účinnou pomoc při mnoha chorobách:

– cukrovka;

– popáleniny;

— patologie v gynekologické oblasti;

– osteochondróza;

– bolest v krku, bronchitida a astma;

– rány a vředy;

– průjem, gastritida, plynatost;

— onemocnění nervového a cévního systému;

– zánět dásní;

– onemocnění žaludku;

– onemocnění dýchacích cest.

Pokud je šalvěj napuštěna alkoholem, měsíčkem nebo vodkou, můžete objevit mnoho vlastností, které pomohou léčit různé nemoci a neduhy.

Alkoholová tinktura šalvěje má následující účinky:

– expektorans;

— dezinfekční prostředek;

– choleretikum;

– diuretikum;

– hemostatické;

– protizánětlivé;

– adstringentní;

– antimikrobiální;

– léky proti bolesti.

Alkoholová tinktura šalvěje, získaná z listů, květů a kořenů blahodárné rostliny, obsahuje následující složky, díky nimž je jedinečná a mimořádně prospěšná pro zdraví a léčbu:

– četné esenciální oleje, včetně salvainu, thujonu atd.;

– hořkost;

— vitamíny skupiny B;

— vitamíny P;

— pryskyřice a fytoncidy;

– alkaloidy;

– třísloviny;

– organické kyseliny.

Léčivé vlastnosti dané šalvějí samotnou přírodou oceňovali přívrženci tradiční medicíny. Alkoholové tinktury šalvěje připravené podle osvědčených receptů a užívané v určité dávce pomáhají obnovit tělo po vážných onemocněních a nasytit ho užitečnými látkami a prvky.

Základní recepty na šalvějové tinktury

Příprava, stejně jako použití léčivých tinktur, musí být prováděny přísně podle předpisu a předpisu ošetřujícího lékaře. Do kterékoli z níže popsaných tinktur můžete pro chuť přidat trochu přírodního medu nebo čerstvě vymačkané citronové šťávy.

Na 0,5 litru vodky vezměte 3 polévkové lžíce šalvějových listů. Všechny složky se smíchají ve skleněné nádobě, těsně uzavře víkem a nechá se v temnu při pokojové teplotě po dobu 28 dnů. Poté se droga přefiltruje a opatrně nalije do čisté skleněné nádoby. Užívání léku (použití šalvěje) se provádí pouze podle pokynů lékaře.

Na 0,4 litru alkoholu, který se ředí čistou vodou, budete potřebovat 5 polévkových lžic. lžíce rostlinných květů. Lék se připravuje pouze ve skleněných nádobách, které je nutné nechat tři týdny louhovat na chladném místě. K léčbě se užívá 3x denně šalvějová tinktura.

Jaké nemoci se léčí alkoholovou tinkturou šalvěje

– bolest v krku;

– tuberkulóza;

– zánět pohrudnice, bronchitida;

– neuritida;

– popáleniny, vředy;

– různé genitourinární infekce;

– nervový systém.

Použití šalvějové tinktury v kosmetologii

V kosmetologii se tinktura na bázi šalvěje používá jako tonikum a antiseptikum. Tinktura udržuje tón pleti, zabraňuje stárnutí a také pomáhá v boji proti pigmentaci a kožním vyrážkám v podobě akné.

V závislosti na typu připravené tinktury se používá následujícími způsoby:

• vodní infuze šalvěje se používá pro každodenní mytí;
• alkoholová tinktura se používá k otírání pupínků, akné a stařeckých skvrn (procedura se provádí 2 až 3krát denně);
• při výrobě pleťové vody pro mastnou pleť použijte šalvějovou tinkturu připravenou v alkoholu a vodný nálev z téže rostliny;
• Nálev ze šalvěje v kombinaci s dalšími složkami se také používá k výrobě pleťových masek.

Šalvějová maska ​​na obličej

Přidáním kakaa do šalvějové tinktury se získá maska, která dodává pokožce pružnost a podporuje její pružnost. Maska s přídavkem heřmánku pomáhá bojovat proti pigmentaci obličeje a zlepšuje její barvu a zvyšuje elasticitu pokožky.

K přípravě účinné domácí masky budete potřebovat:

• 2 polévkové lžíce. léčivá šalvěj;
• 3 polévkové lžíce. kakaový prášek;
• 4 ml. bambucké máslo

Podívejme se na proces vaření:

· příprava šalvějové tinktury;

· rozpusťte bambucké máslo a přidejte do roztoku.

Výsledná maska ​​by měla být aplikována na pokožku po dobu 15-20 minut. Po uplynutí této doby je nutné produkt omýt. Masku lze smýt buď vodou nebo lipovým nálevem nebo nálevem na bázi šalvěje.

Maska s přídavkem heřmánku se připravuje podle následujícího receptu:

· vezměte 1 lžičku. šalvěj, heřmánek, ovesné vločky a 2 lžičky. zakysaná smetana;

· bylinky umelte v mlýnku na kávu (ovesné vločky také nekoupíte speciálně, ale vyrobte si je stejným způsobem mletím ovesných vloček);

· ingredience smíchejte a přidejte do zakysané smetany.

Výsledná kompozice by měla být aplikována na obličej a omyta po 20 minutách.

Podmínky a doby skladování šalvějové tinktury

Doba použitelnosti infuze zakoupené v lékárně se může lišit v závislosti na výrobci a pohybuje se od 1,5 do 2 let. Tinkturu vyrobenou ze šalvěje skladujte na suchém místě chráněném před světlem. V tomto případě by teplota vzduchu neměla přesáhnout 25 stupňů. Optimální teplota je v rozmezí od 8 do 10 stupňů.

Samostatně připravenou infuzi lze skladovat na chladném místě nejvýše 2 dny, například můžete produkt vložit do chladničky.

Jak užívat šalvějovou tinkturu

Existují různé způsoby použití šalvějové tinktury. Zvažme účinné recepty na domácí prostředky a pravidla pro jejich použití.

Tinktura na bázi listů šalvěje a vody:

• vezměte 1 lžíci suchých a drcených šalvějových listů;
• nalijte 200 ml vroucí vody;
• nechte hodinu louhovat;
• filtrujeme;
• užívejte ½ sklenice 3x denně před jídlem.

Alkoholová šalvějová tinktura:

• vezměte 1 polévkovou lžíci. kořen šalvěje, nasekaný;
• nalijte listy vodkou nebo 40% alkoholem (potřebujete 500 ml);
• trvat měsíc a nechat nádobu s budoucí tinkturou na slunci;
• Hotovou tinkturu pijeme 1 polévkovou lžíci nalačno zapitou vodou.

Infuze semen šalvěje (používané k léčbě neplodnosti):

• vezměte 1 lžičku. semena a nalijte sklenici vroucí vody;
• Vezměte 1 lžičku ráno a večer. Tinktura se užívá po menstruaci po dobu 11 dnů. Kurz je 3 měsíce.

Užívání šalvějové tinktury během těhotenství a kojení

V těhotenství je přísně zakázáno užívat léky z kořene šalvěje vnitřně. V raných stádiích to může vést k potratu, protože tento lék vede ke zvýšení tonusu dělohy. V pozdním těhotenství může šalvěj vést k odtržení placenty a předčasnému porodu.

V tomto případě lze jako externí lék použít infuze na bázi šalvěje:

• kloktadlo;
• užívejte si teplé koupele (pomáhají vyrovnat se s otoky nohou).

V období kojení dítěte je také přísně zakázáno používat přípravky obsahující šalvěj. Nálevy a odvary ze šalvěje jsou výborným prostředkem v období, kdy se miminko odstavuje. Faktem je, že zastavení kojení není vždy způsobeno tím, že matka nemá mléko. Někdy je potřeba zastavit produkci mléka z jiných důvodů. Pro tyto účely jsou výborným prostředkem šalvějové tinktury.

Tento lék obsahuje fytoestrogen – pohlavní hormon rostlinného původu. Je vlastně srovnatelný s podobným hormonem produkovaným ženským tělem – estrogenem. Fytoestrogen kompenzuje nedostatek estrogenu, ke kterému dochází při kojení. To vede ke snížení tvorby mateřského mléka a v konečném důsledku vede k úplnému zastavení laktace.

Užívání šalvějových tinktur pomáhá odstranit potíže, jako je laktostáza a mastitida. Tyto komplikace se často vyskytují v období ukončení kojení. Šalvěj také ušetří od bolestivých pocitů a odstraní pocit těžkosti na hrudi. Tinktura navíc působí protizánětlivě, což je v této fázi také důležité.

Nežádoucí účinky při léčbě šalvějovou tinkturou

Při použití tinktur připravených z léčivé šalvěje se mohou vyvinout nežádoucí účinky. Jsou spojeny s individuální nesnášenlivostí složek rostliny a projevují se ve formě alergických reakcí. V takové situaci nelze užívat tinktury založené na této rostlině.

Kontraindikace pro šalvěj

Šalvěj, spolu s mnoha prospěšnými léčivými vlastnostmi, může být škodlivá pro lidské zdraví.

Kontraindikace zahrnují následující: těhotenství v jakékoli fázi, suchý kašel, amenorea, hypotyreóza, hypotenze.

Proč je šalvěj užitečná a zda stojí za to ji koupit v lékárně právě teď – zjišťujeme společně s odborníky.

• Co potřebuješ vědět
• Kalorická hodnota
• Výhody
• Jak přidat do jídelníčku
• Komentáře odborníků

Victoria Zálešová, PhD, lékařka nejvyšší kategorie, endoskopistka GMS Clinic;

Alexandra Razarenova, dietoložka, výživová poradkyně, terapeutka, členka Ruské unie odborníků na výživu, výživu a specialisty potravinářského průmyslu.

Jak používat šalvěj

Na světě existuje přes 900 druhů šalvěje.
© Friderike/Unsplash

Šalvěj je rostlina z čeledi mátovitých, roste ve středomořských zemích. Jeho nejbližšími příbuznými jsou oregano, tymián, rozmarýn [1]. Šalvěj má šedozelené jedlé listy a barva květů se může pohybovat od modré a fialové až po bílou nebo růžovou. Na světě existuje více než 900 druhů rostlin.

Listy šalvěje se suší a používají se k výrobě doplňků, léčivých prášků, nálevů a odvarů. Dá se uvařit i jako čaj. Šalvějový olej a extrakt se používají v kosmetologii a domácích chemikáliích, bioaditivech a medicíně.

Šalvěj má nakyslé aroma a hořkou chuť. Díky nim se používá při vaření jako koření, ale i jako náhrada soli.

Kalorický obsah šalvěje

Šalvěj obsahuje mnoho živin a vitamínů
© Annie Spratt/Unsplash

Šalvěj obsahuje mnoho živin a vitamínů, ale téměř žádné kalorie.

Jedna čajová lžička mleté ​​šalvěje obsahuje [2]:

• 2 kalorie;
• 3 mg hořčíku;
• 1 mg fosforu;
• 7 mg draslíku;
• 2 mcg kyseliny listové;
• 24 mcg beta-karotenu;
• 41 IU vitamínu A;
• 12 mcg vitaminu K.

Šalvěj má také vysoký obsah protizánětlivých a antioxidačních sloučenin. Malé množství šalvěje poskytuje 10 % denní potřeby vitamínu K [2]. Obsahuje také malé množství zinku a vitamínů C a E.

Výhody šalvěje

V experimentu extrakt z listů šalvěje také snížil hladinu cukru v krvi a zlepšil citlivost na inzulín, se stejným účinkem jako jiné antidiabetikum.

Šalvěj je bohatá na důležité živiny, jako je vitamín K. Studie prokázaly, že může zlepšit paměť a zpracování informací u lidí s mírnou Alzheimerovou chorobou a pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a triglyceridů u pacientů s diabetem 2. typu.

Obsahuje mnoho antioxidantů

Šalvěj obsahuje přes 160 různých polyfenolů. Antioxidanty neutralizují potenciálně škodlivé volné radikály. Mohou poškozovat buňky a přispívat k oxidativnímu stresu, chronickým onemocněním a zánětům [3].

Jedna studie zjistila, že pití jednoho šálku (240 ml) šalvějového čaje dvakrát denně výrazně zvýšilo antioxidační ochranu [4].

Zlepšuje stav při Alzheimerově chorobě

Studie prokázaly, že šalvěj může pozitivně ovlivnit kognitivní schopnosti a chránit před neurologickými poruchami [5].

V rámci dalších experimentů se ukázalo, že šalvěj zlepšuje paměť [6]. Je však zapotřebí více údajů, protože většina studií byla provedena na dvou druzích šalvěje, Salvia officinalis (S. officinalis) a S. lavandulaefolia.

Podporuje zdraví ústní dutiny

Šalvěj má antimikrobiální aktivitu a může zabránit tvorbě plaku. Ústní voda na bázi šalvěje účinně zabíjí bakterie Streptococcus mutans, které způsobují zubní kaz [7].

Další recenze poznamenala, že šalvěj může léčit infekce krku, zubní abscesy a vředy v ústech. K vyvození definitivních závěrů je však zapotřebí dalšího výzkumu [8].

Snižuje hladinu cholesterolu v krvi

Vysoká hladina „špatného“ LDL cholesterolu je jedním z klíčových faktorů rozvoje kardiovaskulárních onemocnění. Šalvěj to pomáhá snížit. V rámci studie účastníci pili čaj z listů rostliny dvakrát denně po dobu dvou týdnů. Jejich hladina „špatného“ a celkového cholesterolu se snížila, zatímco hladina „dobrého“ vzrostla. Další studie tento efekt potvrzují [9].

Může zmírnit příznaky menopauzy

Během menopauzy dochází k přirozenému poklesu hladiny estrogenu. To může způsobit nepříjemné příznaky: návaly horka, zvýšené pocení, podrážděnost. Šalvěj se tradičně používá ke zmírnění symptomů menopauzy [10].

Sloučeniny šalvěje mají vlastnosti podobné estrogenu. To jim umožňuje vázat se na určité receptory v mozku, což pomáhá zlepšit paměť a snížit návaly horka a pocení [11].

Jeden experiment ukázal, že každodenní užívání šalvějového doplňku významně snížilo počet a intenzitu návalů horka u žen po dobu osmi týdnů [12].

Může snížit hladinu cukru v krvi

V jedné studii pomohl extrakt šalvěje snížit hladinu glukózy v krvi u krys s diabetem 1. typu aktivací specifického receptoru. Když je tento receptor aktivován, může odstranit přebytečné volné mastné kyseliny z krve. To zlepšuje citlivost na inzulín [13].

Další studie na myších s diabetem 2. typu ukázala, že šalvějový čaj působí podobně jako metformin, lék na regulaci krevního cukru u lidí se stejnou nemocí [14].

V experimentu extrakt z listů šalvěje také snížil hladinu krevního cukru a zlepšil citlivost na inzulín se stejným účinkem jako jiné antidiabetikum [15]. Ale stále není dostatek důkazů pro doporučení šalvěje jako léčby cukrovky.

Můžete pít šalvěj jako čaj?

Abyste si mohli připravit čaj ze šalvěje, můžete si koupit hotové sáčky s drcenou rostlinou v lékárně nebo si ji připravit sami

Šalvěj lze snadno přidat do vaší každodenní stravy. Lze použít jako koření k masu, drůbeži, salátům. Čerstvé listy se také hodí do polévek a příloh.

Abyste si mohli připravit čaj ze šalvěje, můžete si koupit hotové sáčky s drcenou rostlinou v lékárně nebo si jej vyrobit sami. Přibližně 30 gramů rozdrcených listů je třeba nasypat do konvice nebo termosky a zalít 0,5 litrem vroucí vody. Poté nechte 10-20 minut louhovat, podle toho, jakou sílu nápoj potřebujete. Pokud se vám zdá chuť příliš kyselá, můžete ji zředit vodou, přidat cukr nebo med. Šalvěj by se neměla míchat s jinými bylinkami než s meduňkou a mátou, které jsou svými vlastnostmi podobné.

Komentáře odborníků

Victoria Zálešová, PhD, lékařka nejvyšší kategorie, endoskopistka GMS Clinic

„Hlavním přínosem šalvěje je její protizánětlivé působení. Odstraňuje křeče trávicího traktu, uklidňuje a pomáhá při odkašlávání. Šalvěj obsahuje vitamíny, makro- a mikroprvky, biologicky aktivní látky.

Šalvěj se využívá v bylinkářství, její listy se přidávají do různých bylinných čajů, odvarů a tinktur. Aroma olej se šalvějí se aktivně používá k masážím, do koupelí a k inhalacím. Šalvěj obsahuje kyseliny proti stárnutí, v souvislosti s nimiž se také používá v kosmetologii.

Šalvěj se používá k vykuřování místnosti při přípravě na meditaci.
© Michal dziekonski/Unsplash

Než začnete užívat jakékoli léky, včetně bylinných čajů, je užitečné poradit se s lékařem. Protože jakákoliv rostlina, bez ohledu na způsob aplikace (na kůži, na sliznice nebo uvnitř), může způsobit alergie a nebezpečný stav zvaný anafylaktický šok. Jiná věc je, že pokud jste už šalvěj užívala a vše bylo v pořádku, tak pastilky na kašel se šalvějí lze určitě koupit v lékárně bez lékařského předpisu.

Šalvěj se používá jako pomůcka při léčbě konkrétního onemocnění, takže lékař pečlivě posoudí vaši pohodu a vybere nejlepší terapii. Lze jej konzumovat jak jako doplněk stravy, tak i v přírodní formě používat například při vaření.

Alexandra Razarenova, dietoložka, výživová poradkyně, terapeutka, členka Ruské unie odborníků na výživu, výživu a specialisty potravinářského průmyslu

„Šalvěj má obrovskou škálu užitečných vlastností. Navíc jsou vhodné k použití jak listy, tak květenství. Jeho použití je poměrně široké: ve formě koření, nálevů a odvarů, jako doplňky stravy nebo léky na bázi účinných složek rostliny. Poslední dva body by měly být projednány s ošetřujícím lékařem s přihlédnutím k individuálním charakteristikám a somatickému stavu.

Sušené listy a květy lze vařit jak jednosložkové, tak v kombinaci s přísadami: šípek, kardamom, hřebíček, zázvor, heřmánek, máta, meduňka, tymián, citrusové plody, zejména s pomerančem, mandarinkou a grapefruitem. Na bázi černého čaje si můžete připravit lahodné a zdravé nápoje. Ale nenechte se unést – pijte ne více než dva nebo tři šálky denně s přídavkem šalvěje. A buďte velmi opatrní, pokud existují kontraindikace.

Kromě toho, že se šalvěj používá ve formě nápojů, nálevů a odvarů, díky svým silicám a účinným látkám se rozšířila i do vaření. Čerstvý se přidává do salátů, sušený a nasekaný – do pokrmů z drůbeže, masa, ryb, mořských plodů. Hojně se používá ve středomořské kuchyni, doplňuje rozmarýn, bazalku, tymián, majoránku, oregano. Šalvěj se pro své antibakteriální vlastnosti používá jako přírodní konzervant v domácích sýrech a uzeninách.

Kromě použití ve formě nápojů, nálevů a odvarů se šalvěj díky svým silicám a účinným látkám rozšířila i do vaření.

Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem má použití šalvěje omezení. První rizikovou skupinou jsou ženy v těhotenství a kojení, dále s endometriózou, zvýšenou hladinou estrogenů. Šalvěj může vyvolat tonus dělohy a také snížit laktaci. Druhou skupinou lidí, kterým není ukázáno užívání šalvěje, jsou lidé s ledvinovou patologií během exacerbace. Přírodní kontraindikace – individuální nesnášenlivost a alergie, věk do pěti let. Šalvěj je zakázána používat při jakékoli formě epilepsie, onkologických procesech, hypertenzi, onemocnění štítné žlázy a bronchiálního astmatu.