Jak poznáte, že vám kombucha vyrostla?
Péče a pěstování kombuchy
Během prvních dnů, během adaptace, houba leží na dně sklenice. Po pár dnech definitivně vyplave na povrch, vynesou ho na povrch bublinky oxidu uhličitého, které tvoří kvasinky. Pokud se tak nestane, znamená to, že vaše medusomyceta nemá dostatek tepla pro proces fermentace. Umístěte jej na teplejší místo, vyhněte se náhlému zvýšení teploty.
Pokud umístíte na dno nádoby poměrně zralou houbu, během 2–3 dnů se na povrchu kapaliny začne tvořit průhledná slupka nové houby. Ponořený ve vodě je téměř neviditelný, ale po pár dnech zhoustne a změní se v jakousi elastickou přikrývku tvořenou elastickou slizniční hmotou. Jsou-li příznivé podmínky, pak již 8. – 10. den vzniká nová houba vhodná ke konzumaci. Za dobrých podmínek zůstává nálev průhledný po celou dobu růstu nové houby, její film se začíná odlupovat. Postupem času její spodní vrstva tmavne a visí z ní provázky nití. Jak stárneme, mohou být spodní vrstvy odstraněny, pokud jsou zbývající vrstvy dostatečné pro tělesný růst.
Přerostlou a dobře oloupanou houbu opatrně oloupeme, omyjeme vlažnou převařenou nebo přefiltrovanou vodou a vložíme do jiné sklenice s živným roztokem pro další pěstování.
První „zralost“ dosahuje nálev po 3–4 dnech v létě a po 5–7 dnech v zimě. Neměli bychom však zapomínat, že pro léčebné použití jsou zapotřebí infuze různého „stáří“, od 3–4 dnů do 15 dnů nebo více.
Třetí – šestý den získává nápoj příjemnou sladkokyselou chuť, příjemně voní, je sycený oxidem uhličitým. Pokud se proces fermentace prodlužuje, dostává se do popředí kyselý charakter nápoje. Po čtrnácti až patnácti dnech nálev připomíná suché víno.
Hotový kvas se filtruje a nalije do čistých lahví, pevně uzavře a umístí na chladné místo.
Kombucha nálev se zřídka konzumuje v čisté formě. To je možné, pokud po první „zralosti“ (3–4 dny kvašení) postupně scedíte kvas přidáním slabého nálevu čaje s deseti procenty cukru. Obvykle se nálev ředí v poměru 1:2, 1:3 nebo více, v závislosti na jeho koncentraci. Nápoj by neměl dráždit sliznice úst, jícnu a žaludku.
Pamatujte! Houba by se měla pravidelně omývat vodou. V létě budete tuto proceduru provádět každý jeden až dva týdny a v zimě každé tři až čtyři. Opatrně ji vyjměte z roztoku (proto potřebujete poměrně široké hrdlo sklenice!), pečlivě a důkladně opláchněte ve studené převařené nebo přefiltrované vodě a vložte zpět do nálevu.
Jednou za měsíc dopřejte svému svěřenci pořádnou „koupel“. Chcete-li to provést, vylijte veškerou tekutinu z nádoby, důkladně opláchněte nádobu tekoucí vodou a jedlou sodou. Medusomycetu omyjte a zjistěte, zda je nutné oddělit již narostlé vrstvy. Obnovenou houbu vložte do nového roztoku čaje s cukrem, abyste urychlili proces fermentace, přidejte do ní asi deset procent starého nápoje. V takovém prostředí se zotaví rychleji.
Houba by se neměla nechat v roztoku odpočívat (k tomu je nutné ji zpravidla umýt, důsledkem toho je ztmavnutí horního filmu a houba zemře);
Léčba nemocí kombuchou
Léčba gastrointestinálních onemocnění
Jednou z výhod medusomycetové infuze je její schopnost být doprovodnou látkou a zvýšit účinek hlavních léků. Tato vlastnost je tajemstvím jeho širokého pole působnosti.
Léčba gastritidy
Gastritida je zánět žaludeční sliznice. Existují akutní a chronické gastritidy.
Akutní zánět žaludku vzniká v důsledku konzumace nekvalitní stravy a také při podráždění žaludeční sliznice bohatým a hrubým jídlem. Bolest různé intenzity v žaludeční jámě, zvracení, nechuť k jídlu, celková slabost, bolest hlavy, to vše je často doprovázeno zvýšením teploty.
Léčba žaludečního vředu
Peptický vřed vzniká v důsledku poškození žaludečních sliznic
Léčba kolitidy
Zánět tlustého střeva se nazývá kolitida. Existují akutní a chronické kolitidy
Léčba poruch trávení a střev
Dyspepsie je porucha trávení způsobená nesprávným krmením dítěte.
Léčba hemoroidy
Hemoroidy jsou onemocnění způsobené patologickým rozšířením kavernózních žil.