Jak poznáte, že je čas sklízet řepu?
Červená řepa se v Rusku pěstuje již několik století. Tato zdravá a chutná zelenina je bohatá na vitamíny a minerály a mladé natě a zelené řepy se skvěle hodí do salátů.
Kořenová plodina je cenná i proto, že se dobře skladuje v zimě. V tomto článku si povíme, kdy odstranit řepu ze zahrady a jak ji připravit ke skladování.
- 1 Načasování sklizně řepy
- 1.1 Termíny úklidu dle kalendáře
- 1.2 Určení načasování v závislosti na pěstitelské oblasti
- 1.3 Příznivá doba pro sklizeň podle lunárního kalendáře
- 2.1 Rané odrůdy
- 2.2 Mezisezónní odrůdy
- 2.3 Pozdně zrající odrůdy
- 3.1 Známky indikující zralost
- 4.1 Sklizeň v předstihu
- 4.2 Pozdní sklizeň
- 6.1 Namáčení řepy do hlíny
- 6.2 Skladování řepy v absorbentu
- 6.3 Skladování řepy na bramborách
- 6.4 V plastových sáčcích
Čas sklizně řepy
Termín sklizně ze záhonů závisí na odrůdě, povětrnostních podmínkách a pěstitelské oblasti.
Termíny úklidu dle kalendáře
Řepa je jedna z posledních, která se vykopává. Kořenová plodina je odolná vůči chladu a pokračuje v růstu, zrání a akumulaci cukru, dokud noční teploty neklesnou na +2-3 stupně.
Je to důležité,. Navzdory mrazuvzdornosti řepa nesnáší mráz. Zmrazené plody hnijí a špatně se skladují.
Jako každá jiná kořenová zelenina se i tato zelenina vykopává za jasného suchého počasí. Ovoce je totiž potřeba kromě sklizně očistit od zeminy a usušit.
Určení načasování v závislosti na pěstitelské oblasti
Na Sibiři a na Uralu se řepa ze záhonů odstraňuje v druhé polovině září. V teplejších jižních oblastech Ruska začíná doba sklizně v říjnu.
Hlavní podmínkou pro uchování sklizně v zimě je stihnout ji sklidit před nástupem mrazů. I lehce zmrzlá řepa se rychle znehodnotí a zplesniví.
Příznivá doba pro sklizeň podle lunárního kalendáře
Podle doporučení astrologů je ubývající měsíc a novoluní nejlepší dobou pro sklizeň okopanin. Právě v těchto dnech se v plodech koncentrují všechny rostlinné šťávy.
Nejvýhodnější termíny září 2019 jsou tedy od 15. do 17. září a od 27. září do 1. října.
Zeleninu je nejlepší skladovat, když je Měsíc v ohnivých, vzdušných nebo zemských znameních. Kořenové plodiny budou méně hnít.
Nedoporučuje se kopat řepu, když je Měsíc ve vodních znameních zvěrokruhu – taková plodina nebude dlouho uložena.
Data sklízejte podle doby zrání
V souladu s načasováním zrání se odrůdy řepy obvykle dělí na rané, střední a pozdní. Podívejme se blíže na každý z těchto typů.
Časné dozrávání odrůd
Tento druh plodiny dosáhne zralosti za 80-110 dní od okamžiku klíčení. Rychle rostoucí odrůdy nemají výraznou a bohatou chuť ve srovnání s odrůdami střední sezóny a pozdními.
Brzy dozrávající okopaniny se začínají kopat od poloviny července do konce srpna.
Středně zralé odrůdy
Jedná se o odrůdy řepy, které ruští zahradníci nejčastěji volí pro jejich optimální dobu zrání a vynikající chuť.
Kořenová plodina je připravena ke sklizni 110-130 dní po vzejití. Při výsevu semen řepy v polovině sezóny v květnu můžete začít sklízet začátkem září.
Při pečlivém vykopávání a skladování vydrží řepa v polovině sezóny dobře celou zimu.
Pozdní zrání odrůd
Tento druh plodiny se sklízí 130–145 dní po vyklíčení. Pozdně zrající odrůdy mají nejsladší a nejbohatší chuť. Jsou dokonale skladovány až do další sezóny, aniž by ztratily chuť.
Vzhledem k dlouhé době zrání se pozdní řepa pěstuje pouze v jižních oblastech naší země. Sklizeň začíná na začátku nebo v polovině října.
Jak pochopit, že je čas sklízet řepu
Takže letní práce jsou za námi, je čas vykopat zralou zeleninu. Jak ale poznáte, zda je řepa plně zralá?
První věc, které lidé věnují pozornost, je odrůda a doba vzniku. Na základě těchto informací můžete vypočítat přibližnou dobu zrání okopanin.
Povětrnostní podmínky však dělají výrazné úpravy. Vždyť jedno léto je teplé a suché a druhé deštivé a chladné.
Proto je při určování doby sklizně logičtější zaměřit se na vnější znaky plodů. Ty vám přesněji řeknou, zda je okopanina zralá nebo ne.
Pokud máte pochybnosti, můžete selektivně vykopat několik plodů a určit, jak jsou zralé.
Známky indikující zralost
Že je řepa připravena ke sklizni, poznáte podle následujících charakteristických znaků:
- vrcholy (zejména listy na bázi plodů) začaly žloutnout a vadnout;
- na okopaninách se objevily výrůstky;
- velikost a hmotnost plodů odpovídá slibům výrobce semen;
Je to důležité,. Pokud bylo léto suché, není třeba spěchat do sklizně. Pokud prší, je lepší vykopat kořenové plodiny včas, protože začnou hnít kvůli nadměrné vlhkosti.
Je možné sklidit úrodu dříve nebo později, než se očekávalo?
Jedním z důležitých faktorů pro dobré uchování sklizně před začátkem nové sezóny je včasná sklizeň.
Sklizeň v předstihu
Červenou řepu byste neměli vykopávat předčasně, protože při teplotách vzduchu nad 2–3 °C se zelenina aktivně metabolizuje a plody nadále dozrávají a hromadí cukr.
Nezralá řepa se v zimě hůře skladuje a je chuťově horší než zralá kořenová zelenina.
Pokud předčasně nastane chladné počasí, má smysl začít sklízet s předstihem. Pak se řepa okamžitě vykopává, a to i nezralá. Jinak bude ztracena celá sklizeň.
Sklizeň pozdě
Je možné nechat řepu na zahradě déle, než se očekávalo? Ano, můžete, pokud jsou dobré povětrnostní podmínky a léto bylo suché a suché. Pokud ne, neměli byste kořenovou zeleninu držet v zemi.
Potřebujete vědět. Pokud je teplý podzim, může řepa a mrkev znovu vyklíčit. Taková kořenová zelenina ztrácí chuť a špatně se skladuje.
Správné sklizeň
Nestačí vypěstovat bohatou úrodu, je potřeba ji také řádně sklidit a uskladnit na zimu. Při zahájení vykopávání kořenových plodin vezměte v úvahu následující důležité body:
- Řepa se sklízí za suchého jasného počasí, aby byla půda drobivá. Poslední zálivka se provádí 2-3 týdny před sklizní. Nadměrná vlhkost má špatný vliv na další uchování sklizené zeleniny.
- Kořenová zelenina se vytahuje ze země ručně. Tím se zabrání poškození ovoce při sklizni. Pokud je půda hustá, použijte lopaty nebo vidle. Nářadí používejte opatrně, abyste nekrájeli kořenovou zeleninu. Infekce pronikají do zeleniny přes rány. Takové ovoce rychle hnije a infikuje zdravé sousedy.
- Z rostlin se okamžitě odstraní vrcholy. V opačném případě listy odpaří vlhkost a kořeny rychle uschnou. U řepy a ředkviček se vrcholy stříhají zahradnickými nůžkami nebo běžnými domácími nůžkami, přičemž zůstávají pahýly dlouhé 1–1,5 cm. Pokud je kořen kořenové plodiny velmi dlouhý, také se ořezává.
- sklizeno sušit 1-2 dny venku pod baldachýnem.
- Před sklizní pro skladování se kořenové plodiny třídí. Zdeformované, poškozené a malé jsou odloženy ke zpracování nebo okamžitému použití.
Rada. Neodstraňujte uvízlou zeminu z kořenových plodin tak, že je srazíte k sobě. To poškozuje jemnou slupku ovoce, což ovlivní jeho konzervaci v zimě. Půdu je lepší čistit rukama.
Příprava řepy na zimní uskladnění
V zimě se řepa perfektně skladuje v suchém větraném sklepě nebo sklepě při stálé teplotě 0 až +3 °C. Na skladování dobře poslouží dřevěné bedny nebo proutěné koše.
Pozor. Když teplota stoupne na +7 °C, řepa začne klíčit.
Každou vrstvu kořenové zeleniny je vhodné posypat pískem nebo pilinami. Zeleninu, kterou plánujete sníst v blízké budoucnosti, můžete v malém množství skladovat v lednici.
Před uskladněním zeleniny na zimní uskladnění musíte veškerou kořenovou zeleninu pečlivě roztřídit. Pouze jedna poškozená zelenina napadená houbou rozšíří hnilobný proces na všechny blízké řepy. K třídění proto přistupují se zvláštní pozorností.
Velká kořenová zelenina, i když je ve výborné kondici, se skladuje méně než středně velké ovoce. Nejdéle vydrží kořenová zelenina o průměru přibližně 10 cm. Proto má smysl řepu třídit podle velikosti a velké exempláře umístit do samostatného boxu.
Odrůdy raného, středního a pozdního zrání se také liší trvanlivostí. Nejsnáze se pěstují ty pozdní. Měly by být skladovány v oddělených nádobách.
Namáčení řepy do hlíny
Zábavným způsobem skladování řepy je ponoření kořenů do jílového roztoku.
Jíl se osvědčil jako vynikající prostředek, který zabraňuje množení patogenních bakterií a šíření vlhkosti kořenovými plodinami. Chcete-li připravit roztok požadované konzistence, musíte hlínu smíchat s vodou na konzistenci zakysané smetany.
Každé ovoce je ponořeno do roztoku jílu a zcela vysušeno.
Skladování řepy v absorbentu
Dobře se osvědčila i metoda kropení vrstev zeleniny absorbérem vlhkosti. Jako absorbenty se používá dřevěný popel, piliny, písek nebo sůl. Písek je předem dezinfikován.
Při tomto způsobu skladování se řepa ukládá do krabic ve vrstvách a každá vrstva je posypána směsí dle vašeho výběru.
Skladování řepy na bramborách
Dalším zajímavým způsobem skladování je pokládání řepy na brambory.
Myšlenkou této metody je, že brambory odpaří vlhkost a řepa ji absorbuje. Řepa čerpá z brambor přebytečnou vlhkost, což jim umožňuje zůstat elastické.
V polyethylenových pytlích
Nejméně preferovaný způsob skladování je v plastových pytlích o obsahu 15-20 kg. Nejprve jsou pevně svázány. A když se objeví kondenzace, sáčky se rozvážou a ponechají malý otvor pro odpařování přebytečné vlhkosti.
Závěr
Vědět, kdy odstranit řepu ze zahrady a jak ji správně připravit na skladování, můžete snadno uložit úrodu až do příští sezóny. Včasná sklizeň a správná příprava výrazně snižuje ztráty na výnosu při zimním skladování řepy.
Dodržujte termíny pro sklizeň řepy, protože včas sklizené a správně zpracované okopaniny si zachovávají své příznivé vlastnosti a prezentaci až do příští sklizně.
Bohatý boršč a delikátní polévka z červené řepy, různé saláty a dokonce i nápoje – bez těchto pokrmů si žádný sebevědomý letní obyvatel nedokáže představit svůj stůl. Řepa proto roste téměř na každé zahradě. Dodává vitaminový nádech jídelníčku od poloviny léta do pozdního podzimu. Chcete si jeho chuť užívat po celý rok?
Stanovení zralosti řepy
Jedná se o jedinou kořenovou plodinu, která nemusí být nutně vykopána, aby se zjistila zralost. Jeho velikost lze snadno určit podle jeho horní části vyčnívající nad povrch země. Pokud plody dosáhly velikosti obvyklé pro tuto odrůdu, znamená to, že nastal čas sklizně řepy. Věnujte pozornost spodním listům rostliny. U okopanin připravených ke sklizni zežloutly a zaschly.
Abyste nepromeškali čas sklizně, sledujte kvalitu listů a plodů. Pokud se na nich objeví výrůstky, je čas začít sklízet; řepa je plně zralá. Někteří letní obyvatelé se neradi spoléhají na vnější znaky. Provádějí kontrolní výkop jedné nebo více okopanin, aby si osobně ověřili jejich zralost.
Každá odrůda má svůj čas
Nejranější řepa se tradičně sází, aby získala první vitamíny. Pozdní odrůdy se dobře skladují, nejčastěji se pěstují na zimní stůl. Pokud to velikost zahrady dovolí, je lepší vysadit obojí. Nejlepší možností pro ty, kteří počítají každý metr, je střední sezóna řepa. V každém případě, abyste sklidili včas, musíte znát načasování sklizně odrůd řepy vysazených na vaší zahradě.
- Nejdříve se vysazují a sklízejí raně zrající odrůdy okopanin. Sklizeň rané řepy začíná 2–3 měsíce po výsadbě, obvykle od poloviny července do začátku srpna. Pokud pěstujete odrůdy „Detroit“, „Bohemia“, „Pablo F1“, „Modana“, „Boltardi“, „Egyptský plochý“, „Podzimnyaya“, „sibiřský plochý“, „Gribovskaya flat“, „Red ball“ v vaše zahrada“, „Northern Ball K-250“, začněte od začátku července sledovat známky zralosti ovoce, aby nedošlo ke zpoždění sklizně.
- Mezi zahradníky jsou velmi oblíbené odrůdy střední sezóny. Kombinují vynikající chuť a dobrou skladovatelnost. Odrůdy řepy „Mona“, „Bordeaux“, „Mulatka“, „Crimson Ball“, „Incomparable A 463“, „Ideal“, „Smuglyanka“, „Libero“, „Red Cylindrical“, „Bona“, „Pablo“, “Donskaya Ploskaya 367” dosáhne splatnosti během 2,5–3,5 měsíce. Sklizeň těchto okopanin začíná v polovině srpna a končí v září. Do začátku podzimního období se chová mezisezónní řepa zasetá koncem května.
- Pozdní řepa drží rekord v nejdelší době skladování. Zůstává čerstvé a chutné ve většině případů až 8 měsíců od data odběru. Aby se umožnila pozdní sklizeň, vysazují se tyto okopaniny v červnu. Zrání pozdních odrůd „Tsilindra“, „Torpeda“, „Renova“, „Ataman“, „Cold-rezistentní 19“, „Citadela“, „Odnorostkovaya“ nastává během 3,5–4 měsíců. Sklizeň probíhá na podzim, od druhé poloviny září do konce října.
Sklizeň – za jakého počasí?
Pokud končí termín sklizně řepy a venku prší a je rozbředlý sníh, pospěšte si se sběrem kořenových plodin, jakmile nastane suché počasí. U řepy vystavené dlouhodobě vysoké vlhkosti hrozí, že ztratí některé ze svých prospěšných a chuťových vlastností, popraská a zahnívá. Příliš šťavnatá a vodou nasycená řepa se dlouho neskladuje.
V posledních letech je často pozorováno abnormálně teplé, až horké podzimní počasí. Sklizeň letos na podzim by se také neměla odkládat. Teplo a nedostatek vláhy způsobují, že řepa dřevnatí a její dužnina se stává vláknitou. Pokud je podzim suchý a mírně teplý, sklizeň může počkat až do konce října. V takovém počasí se řepa lépe uchová v zemi než ve sklepě nebo ve sklepě.
Informace pro obezřetné zahrádkáře: neokopávejte zeleninu předem, i když meteorologové slibují deštivý podzim. Na podzim bude určitě suché okno pro sklizeň.
Červená řepa, sklizená včas, dokáže získat optimální váhu, akumulovat užitečné látky a získat chuťové vlastnosti v souladu s její odrůdou. Pozor na mrazíky, mohou poškodit choulostivou kořenovou zeleninu, takovou řepu nelze dlouhodobě skladovat.
Správná sklizeň řepy
Pokud jste se rozhodli pro časový rámec a jste připraveni kopat, připravte si potřebné vybavení. K práci v řepném záhonu budete potřebovat lopatu nebo vidličku a také dobře nabroušený nůž. U kořenové zeleniny je třeba dbát maximální opatrnosti. Řepu zaryjte velmi hluboko, jakékoli poškození negativně ovlivní její trvanlivost. Zelenina je ručně odstraněna ze země a velmi pečlivě očištěna od zbytků půdy.
Vrcholy jsou řezány ostrým nožem, délka řapíků by neměla přesáhnout 1 cm Pokud je řezání provedeno nesprávně, řepa může začít růst před nástupem zimy naklíčené kořenové plodiny nejsou dlouho skladovány. Nezapomeňte třídit sklizenou řepu podle velikosti a přítomnosti mechanického poškození. Plody poškozené chorobami a škůdci ihned oddělte od ostatních. Taková řepa může zkazit většinu úrody. Veškerá kořenová zelenina musí být před sklizní pro skladování dobře vysušena.
Řepa nevyžaduje zvláštní podmínky skladování, hlavní věcí je udržovat teplotní režim (+2–3 ° C). Jakákoli suchá a chladná místnost – suterén, podlaha, sklep, dokonce i lednička pomůže zachovat sklizeň až do jara. Dobře uchovává čerstvost a chuť v krabicích, nádobách, plastových sáčcích, pokrytých pilinami, pískem, rašelinou, hoblinami. Pamatujte, že řepu s hlávkami do průměru 10 cm je nejlepší skladovat Větší, stejně jako poškozenou, je nejlepší konzumovat dříve.
