Jak krájet pepino?

Ať už jste pepino meloun našli v supermarketu nebo si ho sami vypěstovali, toto všestranné ovoce je lahodným doplňkem vaší kuchyně. Pepino meloun, také známý jako pepino dulce nebo melounová hruška, je tropické ovoce velikosti palmy s chladnou, osvěžující chutí. Pokud vás touží vyzkoušet pepino meloun, máme to pro vás! Pokračujte ve čtení, abyste se dozvěděli vše, co potřebujete vědět o tomto lahodném ovoci, abyste si ho mohli vychutnat nebo ho přidat do svých pokrmů.

Шаги

Jak nakrájet meloun pepino?

1. Meloun nakrájejte na čtyři kusy.Položte meloun pepino na prkénko a pomocí kuchařského nože ho uprostřed rozřízněte. Melouny Pepino nemají pecku, takže je snadno proříznete. Poté každý z kousků znovu rozřízněte na polovinu, abyste vytvořili menší kousky, které si můžete vychutnat. 2. Oloupejte kůru. Přestože je slupka pepino melounu jedlá, začíná získávat hustší, dřevitou texturu a nechutnou chuť. Poté, co meloun nakrájíte, jednoduše uchopte okraj slupky, abyste ji snadno odtáhli od ovoce.

Pokud slupka nejde snadno sundat, odstraňte ovoce lžící nebo odřízněte slupku nožem.

Jak jíte syrový meloun pepino?

1. Jezte čerstvé pepino samotné, abyste si užili jeho chuť.Pepino chutná skvěle samo o sobě a je skvělou polední svačinkou. Jednoduše žvýkejte plátky nebo kostky melounu pepino, kdykoli chcete něco chladného a osvěžujícího, co vás zasytí. 2. Zabalte meloun pepino do prosciutta pro sladko-slanou svačinu. Meloun a prosciutto je klasický předkrm na uzeniny a skvěle chutná s melounem pepino. Jednoduše pomocí párátka nebo špejle držte pepino meloun a prosciutto pohromadě. 3. Přidejte pepino meloun do salátu, abyste přidali trochu sladkosti.Smíchejte na kostičky nakrájený meloun pepino s plátky cherry rajčat, zelenou paprikou a červenou paprikou. Posypte sýrem feta a čerstvou petrželkou, poté přidejte špetku černého pepře a zakápněte olivovým olejem.

Pepino můžete použít i místo medovice nebo melounu při přípravě ovocného salátu.

Pepino Melounové recepty

1. Na sladkou pochoutku uvařte meloun pepino v cukru. Cukrová poleva zvyšuje přirozenou sladkost ovoce. Plný pepinový meloun blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 3 minut. Poté vložte pepinový meloun na 1 minutu do ledové lázně. Poté z ovoce odstraňte slupku a nakrájejte je nožem na kostičky. Před podáváním dejte kousky melounu do hrnce s 1 šálkem (240 ml) vody, ½ šálku (100 g) cukru a 1 lžičkou (1,4 g) skořice asi 5 minut.

Zkuste dát vařené pepino melouny na zmrzlinu nebo dort pro ještě sladší, ovocnější chuť.

2. Vyzkoušejte smoothie z pepinového melounu a manga jako osvěžující nápoj. pití.Začněte tím, že nakrájíte 2 manga na kostky a přidáte kousky do mixéru. Vydlabejte semínka a také pepinový meloun nakrájejte na kostičky. Do mixéru přidejte meloun pepino a 1/4 šálku (59 ml) mléka. Spusťte mixér, dokud nebude mít ovoce hladkou konzistenci, abyste vytvořili smoothie.

Do mixéru vhoďte pár kostek ledu, aby se smoothie vychladilo.

3. Udělejte pepino melounovou salsu, abyste přidali trochu tepla.Smíchejte 1/4 šálku (59 ml) medu, 2 1/2 polévkové lžíce (37 ml) balzamikového octa a ½ čajové lžičky (1,6 g) chilli vloček v misce. V jiné misce nakrájejte 2 nebo 3 zralé melouny pepino, ⅓ šálku (50 g) fíků, ½ šálku (85 g) nakrájených hroznů, ½ šálku (65 g) pekanových ořechů a 2 nakrájené zelené cibule. Před podáváním salsy promíchejte melounovo-pepinovou směs s medem a balsamicem a přidejte špetku soli a pepře.

Melounová pepinová salsa se skvěle hodí k jakémukoli proteinu, takže ji vyzkoušejte s kuřecím masem, bílou rybou nebo vepřovým masem pro skutečně lahodný pokrm.

Jak chutná meloun pepino?

Pepino meloun chutná jako směs okurky a medovky.Čerstvý meloun pepino má tóny okurky, melounu, medovice a hrušky. Když jsou zralé, mají texturu podobnou švestce. Před dozráním jsou melouny pepino pevnější a mají výraznější okurkovou chuť.

Jak poznáte, že je meloun pepino zralý?

Pepino meloun se ve zralosti zbarví jasně žlutě s fialovými pruhy. Nezralý meloun pepino má zelenou nebo světle bílou barvu. . Počkejte, až bude mít meloun pepino žlutou slupku a fialové pruhy, abyste věděli, že je připraven k jídlu. Při dozrávání si také všimnete sladké, aromatické vůně podobné vůni melounu.

Zralé melouny pepino se snadno tvoří modřiny, proto s nimi zacházejte opatrně.

Jaké jsou výhody melounu pepino?

Pepino melouny jsou vynikajícím zdrojem vitamínů, minerálů a antioxidantů. Pepino melouny jsou bohaté na vitamíny A, B, C a K a také na minerály, jako je železo, zinek, měď, mangan, vápník, draslík a fosfor.

Plody malého stálezeleného keře z Jižní Ameriky jsou docela jedlé a připomínají malý meloun nebo okurku. Rostlina hrušně pepino neboli meloun dorůstá přes metr. Ve středním Rusku se pěstuje v zimních zahradách, vytápěných sklenících a sklenících. Místo pro něj je také na parapetu, protože pepino nevyžaduje vytváření žádných zvláštních zemědělských podmínek nebo složitých opatření během procesu růstu.

Pepino rostlina nebo melounová hruška v Rusku

V roce 1875 bylo pepino přivezeno do Evropy z Peru. Ale hruška melounová se do Ruska dostala až o sto let později. V roce 1890 ji viděl Alexandr III. v Petrohradě na zemědělské výstavě a okamžitě ji ocenil. Semena keře byla poslána do všech palácových skleníků, kde se pepino úspěšně pěstovalo. Po revolučních událostech roku 1917 byl na dlouhou dobu zapomenut. A teprve v osmdesátých letech XNUMX. století se chovatelé o tuto rostlinu znovu začali zajímat.

Zblízka a osobně s melounovou hruškou

Pepino co je to za rostlinu? Malý polodřevitý keř, trvalka s příjemně chutnajícími plody. Na zahradních pozemcích se pěstuje ve vytápěných sklenících a doma – na parapetu. Plody se liší barvou, tvarem a velikostí. Jejich hmotnost se pohybuje od 150 do 750 g. Mohou být podlouhlé, oválné a dokonce i kulaté. Barva většiny z nich je žlutá, s výraznými fialovými pruhy. Nažloutlá dužnina zralého ovoce má sladkokyselou chuť.

Vzhledem k tomu, že plody hrušky pepino nebo meloun obsahují 92 % vody, jsou velmi šťavnaté. Obsahují:

• vitamín C;
• železo;
• pektické látky;
• karoten.

Ve velkém jsou zastoupeny vitamíny A, B1, B2 a PP – kyselina nikotinová, která se podílí na mnoha metabolických procesech v lidském těle a tvorbě enzymů. Stonek a listy hrušně melounové připomínají pepř a její květy jsou nejvíce podobné květům bramboru.

Na samém začátku vývoje dochází k růstu semenáčků pomalu, přibližně jako u lilku. Ale později, po výsadbě na trvalé místo, je pepino ošetřováno stejným způsobem jako rajčata. To je způsobeno skutečností, že rostlina je součástí čeledi lilek spolu s paprikou, physalis, bramborami, rajčaty a lilky. Vůně zralého ovoce je trochu exotická, někdy připomíná meloun a hrušku nebo mango, s lehkým nádechem jahod.

Populární odrůdy rostliny pepino

Mnoho lidí se zajímá o: „Co je to pepino a jak ho pěstovat?“ Tato rostlina je pro většinu zahradníků stále neznámá. Pepino se úspěšně pěstuje v Austrálii, Chile, Peru, Izraeli a dalších zemích s vhodným klimatem. Nizozemští odborníci se domnívají, že správnou zemědělskou technologií lze z plochy 1 m2 zabrané výsadbou získat až 30 kg plodiny. Díky zaměstnancům zemědělské společnosti Gavrish, kteří začali pracovat na výběru melounových hrušek, se objevily dvě odrůdy, které byly přizpůsobeny klimatickým podmínkám – „Ramses“ a „Consuelo“.

Odrůda „Consuelo“

Odrůda získaná z latinskoamerických sazenic pepino. Keř bez formace dosahuje výšky 1,5 m Při správné péči plody dozrávají 120 dní po zasazení řízků nebo sazenic do země. Plody této odrůdy jsou ve tvaru srdce. Jejich barva je oranžová, s tmavě fialovými podélnými pruhy. Dužnina je šťavnatá, chutná, se silným melounovým aroma. Hmotnost plodů až 580 g.

Pepino „Ramses“

Odrůda vyšlechtěná z izraelských sazenic. Plody začínají dozrávat již 110. den po vysazení sazenic na zahradě. Jejich tvar je kuželovitý, s ostrou špičkou. Barva plodů je oranžová. Dužnina je světlejší, nasládlá, s jemným melounovým aroma. Hmotnost do 1 kg.

Na světě se pěstuje pouze 25 odrůd rostliny. Z nich pouze dva plně plodí v Rusku a mohou růst i na Sibiři.

V jižních oblastech Ruské federace a Ukrajiny amatéři někdy pěstují zahraniční odrůdy. Například:

• „Zlato“;
• „Valencie“;
• „Bowls“;
• „Kendal“ a řada dalších.

Nechybí mezi nimi ani zelenina, která je nepostradatelná do různých salátů. Mnoho druhů ovoce lze navíc skladovat v chladu až 1,5 měsíce.

Pepino rostlina nebo melounová hruška: tipy pro pěstování a péči

Aby semena melounových hrušek vyklíčila, musíte je zasít v listopadu nebo prosinci. Semena jsou malá, klíčení je možné i 30. den po výsevu. Zkušení zahradníci je však často získají dříve. Průměrná klíčivost semen odrůdy Ramses je 50% a Consuelo asi 80%.

Semena určená ke klíčení se položí na vlhkou utěrku a vloží do průhledné nádoby. Pevně ​​zakryjte pokličkou a dejte na teplé místo. Teplota by měla být konstantní a neklesnout pod 26°C.

Každý den byste měli nádobu krátce otevřít pro větrání a v případě potřeby ubrousek navlhčit.

Když se ze semínek začnou objevovat první klíčky, postavte sklenici s nimi pod lampu. První dva dny jsou osvětleny nepřetržitě a poté 18 hodin. S přibývajícím denním světlem na konci února je lampa odstraněna. Umístěte nádobu na parapet a vyberte si nejvíce osvětlené místo.

Klíčky se vysazují do nádob se zeminou, když se kotyledony dobře otevřou. Použitá půda je lehká a kyprá. Po výsadbě je třeba o klíčky pepina pečovat stejně jako o rajčata. Není třeba se bát, že by se protáhly, protože jejich růst je v tomto období značně zpomalen. Pokud se v této době objeví první květy, je třeba rostliny mírně protřepat, aby proces opylení probíhal intenzivněji.

Další pěstování a péče o pepino nelze nazvat obtížnou. Rostliny se vysazují na trvalé místo (ve skleníku nebo půdě) současně s rajčaty. Vzor výsadby je 50×50 cm, rostlinám by měla být poskytnuta optimální teplota pro tvorbu vaječníků – od 18°C ​​do 27°C. Při dodržení zemědělských postupů se první plody začnou objevovat koncem května a druhá vlna tvorby vaječníků u rostlin nastane začátkem září.

Na Sibiři a v ruské centrální zóně se pepino nebo hruška melounu vysazují na slunných místech místa nebo ve sklenících.

Na jihu, v oblastech s horkým klimatem, jsou melounové hrušky umístěny v částečném stínu nebo pod korunami stromů s řídkou korunou.

Použití ovoce meloun hruška

Existuje mnoho známých způsobů, jak jíst pepino. Protože většina ovoce je velmi chutná, jedí se čerstvé a připravují se z nich přípravky – kompoty a džemy. Navíc si můžete dát různé, spolu se švestkami nebo jablky. Plody zeleninových odrůd pepino jsou vhodné k přípravě různých salátů. Vzhledem k tomu, že většina zahrádkářů se touto cennou plodinou teprve začíná blíže zabývat, je její obliba stále nízká, ale každým rokem se počet jejích znalců znatelně zvyšuje.