Jak dlouho trvá sušení hrušek v sušičce?
Nejzdravější nápoj je samozřejmě ten vyrobený vlastníma rukama z ovoce a bobulí. V létě takové dobroty stačí, ale co dělat v zimě, když všechno končí? Mám kupovat džusy z obchodu za přemrštěné ceny nebo si v létě připravovat sušené ovoce? Druhá možnost bude samozřejmě nejlepší, protože kompot ze sušeného ovoce bude zdravý, chutný a levný. Dnes se proto podíváme na to, jak sušit hrušky v troubě a elektrické sušičce, aby byly krásné, nebyly přesušené a měly dlouhou trvanlivost.
Jaké ovoce zvolit pro sušení?
Pro tento proces budete potřebovat ovoce, které je zralé, ale ne přezrálé. Zimní odrůdy nejsou vhodné, musíte zvolit letní nebo podzimní ovoce. Hrušky by měly být šťavnaté a samozřejmě sladké, pokud jde o dužinu, je žádoucí, aby byla měkká. Následující odrůdy jsou považovány za nejlepší možnosti sušení: „Limonka“, „Forest Beauty“, „Zaporozhskaya“. Nyní se naučíme sušit hrušky v elektrické sušičce.
První způsob, jak připravit hrušky na zimu (pokud máte potřebný elektrický spotřebič)
Pokud máte elektrickou sušičku, můžete ji využít k přípravě ovoce na zimu.
1. Ovoce omyjte pod studenou tekoucí vodou. Na otázku: „Jak sušit celé hrušky a je možné je nekrájet?“ odpověď je ano. Ale! Pouze pokud je ovoce malé. Pokud je velký, pak by se měl nakrájet na plátky silné 1 cm. Je vhodné odstranit jádřinec, protože semínka stejně nikdo nebude jíst.
2. Naplňte kastrol vodou a vařte. Připravené ovoce ponořte na 5 sekund do vroucí vody, poté je vyjměte a rychle vložte do studené vody. Tento proces je nezbytný, aby hrušky během sušení neztmavly.
3. Ovoce položte na široký talíř a nechte odkapat přebytečnou vodu. Poté, co odejde veškerá tekutina, můžete ovoce vložit do elektrické sušičky.
4. Na elektrickém spotřebiči nastavte teplotu na 70 stupňů (ne více) a občas ovoce obraťte. Sušení hrušek bude trvat dlouho – od 15 do 24 hodin. Je důležité zajistit, aby se ovoce na konci nezkazilo. Proto, když zhnědnou a po stisknutí jsou měkké a elastické, je čas vypnout elektrickou sušičku. Pokud se vám ale hrušky při ohýbání zlomí, pak je tu jen jeden závěr – přeexponovali jste je.
Elektrická sušička je samozřejmě dobrá věc, ale co dělat, když ji nemáte? Nyní zjistíme, jak sušit hrušky v troubě, zejména proto, že takové zařízení lze nalézt v každém domě.
Druhým způsobem přípravy ovoce je použití trouby
1. Každé ovoce omyjte pod studenou vodou a poté rozkrojte napůl. Odstraňte kůru i jádro.
2. Naplňte velký kastrol vodou a položte na oheň. Když se tekutina vaří, přidejte 2 hrnky cukru a promíchejte obsah nádoby. Poté do hrnce vložte připravené hrušky a vařte je 15 minut do měkka.
3. Pomocí cedníku vyjměte ovoce a položte je na papírovou utěrku, aby vychladly a osušily. Poté každou polovinu nakrájejte na tenké proužky nebo kolečka.
4. Otevřete troubu a vyndejte plech, na který položíte připravené ovoce, a troubu zapněte. Hrušky je potřeba rozmístit tak, aby vzdálenost mezi nimi byla minimální. Vložte plech do trouby a zvolte teplotu ne vyšší než 70 stupňů, nebo ještě lépe 60 stupňů. Po 2 hodinách zvyšte teplotu na 80 stupňů a sušte, dokud ovoce při stlačení nepřestane pouštět šťávu. Každé 2 hodiny je nutné dílky otočit a změnit jejich polohu. Obvykle tento proces trvá 12 hodin, ale pokud plody začnou tmavnout dříve, je nutné snížit teplotu.
5. Když jsou hrušky hotové, vypněte troubu, vyjměte plech a položte ho na stůl, aby ovoce vychladlo na pokojovou teplotu. Poté vyjměte běžnou sklenici a nasypte do ní připravené ovoce, přičemž nádobu uzavřete pevným víkem.
Nyní víte, jak sušit hrušky v troubě, aby si zachovaly všechny své prospěšné vlastnosti.
Toto ovoce vytváří lahodné kompoty a želé.
Výhody a nevýhody sušení ovoce v troubě
Síla této metody přípravy spočívá v tom, že doba přípravy sušeného ovoce se výrazně zkrátí. Pokud budete hrušky sušit přirozeně, tedy na slunci, budete si muset asi týden počkat, než budou plody vhodné pro následnou přípravu kompotu.
Slabinou metody je vyloučení některých vitamínů po sušení hrušek v troubě. A pokud jste to přehnali a zapnuli troubu na 90 stupňů, pak v budoucím sušeném ovoci nenajdete užitečné prvky. Mimochodem, jejich vzhled může být zkažený, protože zvýšené teploty vedou ke ztmavnutí tohoto užitečného ovoce.
Jak se má sušené ovoce skladovat?
Už víte, jak správně sušit hrušky, ale jak je nyní uchovat, aby se za měsíc nezkazily? Ovoce můžete skladovat v krabici, sklenici nebo pánvi. Toto sušené ovoce by se nemělo skladovat déle než 1 rok a možná i méně, protože vše závisí na teplotě a vlhkosti v místnosti. Teplo a vlhko v místnosti je skutečným rájem pro růst různých bakterií. Plody proto nelze v takových podmínkách uchovávat. Velmi důležité: pokud na ovoci zpozorujete plíseň, okamžitě zkažený kousek vyhoďte. Protože takový nájezd může být smrtelný, je lepší se nepoužitelných hrušek zbavit. Optimální trvanlivost sušených plodů je od 6 do 12 měsíců.
Z článku jste se dozvěděli, jak správně sušit hrušky v troubě a elektrické sušičce, aby byl výsledný produkt pružný, krásný a chutnal výborně. Dozvěděli jsme se důležité informace týkající se správného skladování sušeného ovoce a také jsme se dozvěděli, na co si dát při výběru ovoce pozor.
Souhlasíte, za chladných zimních večerů opravdu chcete letní teplo a vůni. Sušené ovoce vám může připomenout lahodné léto. Dnes se pustíme do přípravy hrušek.
Hrušky jsou bohaté na cukry, enzymy, organické kyseliny, vlákninu, dusík, třísloviny a pektin. Toto ovoce obsahuje spoustu vitamínů B1, C, P, PP, karoten (provitamin A), dále flavonoidy a fytoncidy. Většina odrůd hrušek je navíc bohatá na mikroelementy, včetně jódu, který je nezbytný pro normální život. Možná vás to překvapí, ale při správném sušení hruška neztrácí své blahodárné vlastnosti. Jak správně sušit hrušky se dozvíte právě teď.
Příprava hrušek na sušení
Pokud se rozhodnete dopřát si sušené ovoce v zimě, pak pamatujte, že k sušení je třeba vzít zralé, ale zároveň tvrdé hrušky s hustou dužinou, s kamennými buňkami a malou komorou na semena. Následující odrůdy jsou považovány za ideální pro sušení: „limonka“, „lesní kráska“, „Victoria“, „Clappova oblíbená“, „Záporoží“.
Ovoce připravené k sušení je třeba důkladně umýt a vysušit.
Malé hrušky lze sušit celé, větší plody rozdělte na plátky o tloušťce asi 1 centimetr a na přání lze vyjmout i lusky se semeny.
Nyní můžete přistoupit přímo k sušení hrušek.
Lékaři doporučují sušit hrušky doma jako jeden ze způsobů, jak uchovat prospěšné látky tohoto ovoce. Sušení koncentruje vitamíny a minerály, jako je draslík a vitamín C, díky čemuž jsou suché hrušky vynikající svačinou. Pro dosažení nejlepších výsledků je důležité vybírat zralé, ale ne přezrálé plody. Před sušením by měly být hrušky důkladně omyty a nakrájeny, aby bylo zajištěno rovnoměrné sušení. Lékaři doporučují používat sušičky nebo pece při nízkých teplotách, aby nedošlo ke ztrátě živin. Kromě toho je důležité sledovat proces, aby hrušky nevyschly a neztratily chuť. Sušené hrušky mohou být výborným doplňkem různých pokrmů a dezertů, ale i zdravou svačinkou v každém ročním období.
Sušení hrušek na čerstvém vzduchu
Připravené hrušky položte na plech nebo tác. Umístíme na slunné místo a dva dny sušíme. V noci by měly být hrušky přeneseny dovnitř a zakryty plastem. Po dvou dnech sušení je třeba hrušky přemístit na dobře větrané, stinné místo a ještě dva až tři dny povařit.
Sušení hrušek v troubě
Hrušky připravené k sušení naskládejte v tenké vrstvě na plech. Vložte do trouby a sušte při teplotě přibližně 60 stupňů po dobu několika hodin. Po uplynutí stanovené doby je třeba teplotu zvýšit na 80 stupňů a pokračovat v sušení. Přesná doba sušení hrušky závisí na její odrůdě, často trvá den, než ovoce dosáhne připravenosti.
Sušení hrušek doma je oblíbeným způsobem, jak zachovat chuť a živiny tohoto ovoce po dlouhou dobu. Mnoho lidí poznamenává, že pro dosažení nejlepších výsledků je důležité vybrat hrušky, které jsou zralé, ale ne přezrálé. Někteří lidé doporučují ovoce předem nakrájet na plátky nebo kolečka, aby se proces sušení urychlil. Existuje několik metod: od používání elektrických sušiček po tradiční metodu na slunci nebo v troubě. Je důležité hlídat teplotu, aby se hrušky nespálily a zachovaly si barvu. Mnoho lidí sdílí své zkušenosti a poznamenává, že před sušením stojí za to namočit hrušky do roztoku citronové šťávy, aby se zabránilo zhnědnutí. Sušené hrušky jsou výbornou svačinkou, doplňkem do kaše nebo pečiva. Lidé také poznamenávají, že tento produkt si zachovává chuť a sladkost, takže je ideální pro zimní zásoby.
https://youtube.com/watch?v=ZhOFzLdLni8
Sušení hrušek v elektrické sušičce
Hrušky připravené k sušení ponoříme na několik sekund do vroucí vody a poté ihned zchladíme ve studené vodě. Tento postup je nezbytný k tomu, aby hrušky během sušení neztmavly. Po takové „kontrastní sprše“ se hrušky rozloží na tác, aby veškerá přebytečná tekutina odtekla, a pošlou se do elektrické sušičky. Hrušky by se měly sušit při teplotě ne vyšší než 70 stupňů, kousky ovoce by se měly pravidelně obracet. Proces sušení hrušek může trvat 15 až 30 hodin. Plody jsou považovány za hotové, když získají nahnědlý odstín, jsou měkké a elastické při stlačení a nelámou se při ohýbání. Viz také:
Sušení hrušek v mikrovlnné troubě
Hrušky nakrájené na plátky naskládejte v jedné řadě na talíř. Nastavíme výkon na mikrovlnné troubě na přibližně 300 W a ovoce necháme pár minut sušit. Po uplynutí této doby je třeba ovoce obrátit a pokračovat v sušení při stejném výkonu. Přibližně každou půl minutu musíte zkontrolovat připravenost ovoce. Sušení hrušek v mikrovlnné troubě obvykle netrvá déle než 5 minut. Dnes není sušení ovoce příliš běžným postupem, protože se objevily obrovské mrazáky a bylo možné skladovat ovoce zmrazené. Vážení návštěvníci našeho portálu, jak preferujete uchování plodů léta až do zimy? Budeme rádi, když nám v komentářích k tomuto článku řeknete, jak sušíte hrušky.
Sušení hrušek
Otázka-odpověď
Jak sušit celou hrušku doma?
Jak sušit hrušky v troubě Připravené ovoce položte na plech vyložený pečicím papírem, vložte do trouby a sušte asi dvě hodiny při 60 °C. Poté zvýšíme teplotu na 80°C a sušíme další dvě hodiny, dokud se kousky hrušek nescvrknou. Poté znovu sušte při 60 °C, dokud nebudete připraveni.
Jak uchovat hrušky na zimu doma?
Každá hruška musí být zabalena do papíru, hrušky by se neměly vzájemně dotýkat, kvůli ochraně před ultrafialovým zářením jsou krabice pokryty agrovláknem nebo jiným materiálem, který dobře propouští vzduch, prostor mezi plody je vyplněn pilinami, hoblinami nebo písek.
Je nutné, aby hrušky byly před sušením vyzrálé?
Hrušky je nejlepší sušit, když jsou zralé, ale ne příliš měkké. Například hrušky Bartlett (nejlepší odrůda na sušení) jsou v ideální fázi sušení, když žloutnou, ale jsou stále pevné. Do této fáze dosáhnou den nebo dva, než jsou ideální pro šťavnatou čerstvou konzumaci.
Советы
TIP #1
Před sušením hrušky důkladně opláchněte a oloupejte. Zlepšíte tím nejen chuť hotového výrobku, ale pomůžete i tomu, aby se do sušeného ovoce nedostaly nečistoty a pesticidy. Viz také:
TIP #2
Aby hrušky během sušení neztmavly, namočte je na 1-1 minut do roztoku citronové šťávy a vody (10:15). To pomůže zachovat jejich zářivou barvu a zlepšit vzhled hotového výrobku.
TIP #3
Hrušky sušte při nízké teplotě (40-60°C) v troubě nebo speciální sušičce. Zachováte si tak více vitamínů a živin a také zabráníte tvorbě kůrky, která může narušovat rovnoměrné sušení.
TIP #4
Po usušení skladujte hrušky ve vzduchotěsných nádobách nebo vakuových sáčcích na chladném a tmavém místě. To je pomůže udržet čerstvé a zabrání pronikání vlhkosti, která může vést k plísním.