Jak dlouho trvá sušení banánů v sušičce?

Pokud banány správně usušíte, získáte nejen chutné, ale i zdravé chipsy. Sušené ovoce je ideální pro svačinu na cestách nebo pro příjemný večer u televize. Stačí vám běžné věci do domácnosti. Kompletní informace o výhodách a škodách sušených banánů jsou shromážděny v našem samostatném článku. A zde si povíme o konkrétních metodách a způsobech sušení. Naučte se sušit banány a vychutnejte si tuto lahodnou pochoutku!

Užitečné tipy

Při výběru banánů pro zpracování na hranolky byste měli zvážit některé nuance:

• Plody, které chcete sušit, by měly být zralé, ale ne přezrálé. To především znamená, že na kůži nejsou žádné černé nebo hnědé skvrny.
• Slupka by měla mít příjemnou žlutou barvu a dužina banánu by měla být docela pevná.
• Jakmile banány zbavíte slupky a ovocných provázků, nakrájejte je na malé plátky. Pozor: nakrájejte co nejtenčí.
• Předběžné ošetření banánových plátků citronovou šťávou zabrání ztmavnutí obrobku. Aby plátky nezčernaly, nařeďte šťávu z jednoho citronu ve sklenici vody a plátky banánu namočte na pět minut do roztoku.

Jak sušit banány na slunci

Nejprve vám řekneme, jak vyrobit banánové lupínky bez použití domácích spotřebičů. Tento nejlevnější způsob je samozřejmě dostupný pouze v létě. A pokud předpověď počasí slibuje několik horkých dní, můžete tuto chvíli využít. Navíc sušené ovoce sušené tímto způsobem je obzvláště aromatické a chutné.

1. Najděte si místo, které je co nejsvětlejší, ale zároveň chráněné před přímým slunečním zářením.
2. Nakrájený banán položte na gril. Abyste zabránili vypadávání sušených banánů mezi tyčemi, položte mřížku na plech nebo jiný vhodný tác.
3. Plátky banánu nezapomeňte přikrýt utěrkou nebo jinou ochranou proti hmyzu. Pokud se jedná o pletivo, pak by to mělo být jemné pletivo, protože ovoce je obzvláště atraktivní pro ovocné mušky.
4. Nezapomeňte paletu přinést do domu v noci.
5. Doba sušení přímo závisí na odrůdě banánů a povětrnostních podmínkách. Připravenost lze zjistit pouze testováním. Výrobek je zpravidla připraven nejdříve za tři dny.

V troubě

Nyní o tom, jak sušit banány v troubě.

1. Plechy vyložte pečicím papírem a navrch položte plátky banánu. Abyste zajistili, že důkladně zaschnou, ponechte malou vzdálenost.
2. Teplota trouby by měla být asi 80°. Zařízení není třeba předehřívat.
3. Protože sušení banánů trvá několik hodin (alespoň 2), připravte suroviny na několik plechů najednou.
4. Aby veškerá vlhkost vyšla ven, aniž by se plátky spálily, nechte troubu mírně otevřenou. Mezi dvířka a stěnu trouby můžete vložit například dortovou stěrku.

Pokud je vše provedeno správně, mohou být čipy skladovány po dobu 2-3 měsíců. Samozřejmě za předpokladu, že je skladovací nádoba vzduchotěsná.

Jak sušit banány v mikrovlnné troubě

K sušení banánů můžete samozřejmě použít mikrovlnnou troubu. Podle recenzí to však není nejlepší řešení. Za prvé proto, že bude nutné dodatečné sušení pomocí jedné z uvedených metod. A za druhé, takto sušené ovoce ztratí značnou část živin.

1. Nejprve vložte plátky banánu do mikrovlnné trouby na plný výkon (asi dvě minuty).
2. Poté otevřete přístroj na pět minut a nechte vlhký vzduch uniknout.
3. Poté nastavte mikrovlnnou troubu na nízký výkon a nechte ovoce 10 až 30 minut sušit.
4. Po dokončení procesu hned neotevírejte dvířka – nechte sušené banány 5 minut vychladnout.
5. Takto připravené plátky by měly být umístěny na pergamenovém papíru po dobu 2-3 hodin, aby zaschly.

Jak sušit banány v elektrické sušičce

Chcete-li získat dokonalý produkt doma, je nejlepší použít elektrickou sušičku nebo sušičku. Řekněme hned: pravidla pro sušení v automatické sušičce a elektrické sušičce jsou naprosto totožná. Vše, co musíte udělat, je položit oloupané a nakrájené ovoce na rošty a zapnout zařízení.

Doba vaření v sušičce se určuje experimentálně: po 7 hodinách plátky občas ochutnejte. Obvykle celý proces trvá asi 10 hodin, ale to do značné míry závisí na tloušťce plátků. Proto pamatujte: čím tenčí je plátek, tím méně času zabere sušení.

Jak vyrobit banánové lupínky

Pravé banánové chipsy jsou křupavé plátky lehce nazelenalého ovoce, smažené. Co se týče konkrétního receptu, možností je obrovské množství. Například o smažených banánech si můžete přečíst v našem samostatném článku. Mějte ale na paměti, že z hlediska prospěšnosti jsou smažená jídla vždy horší než sušená a sušená.

Nyní přejdeme k tomu, jak si banánové lupínky vyrobit doma. Připravte si produkty:

• banány – 4 kusy;
• arašídové máslo – 200 g;
• třtinový cukr – 150 g;
• škorice – tyčinka 1;
• sůl – 0,5 lžičky;
• voda – 100 gr.

Pak je vše jednoduché:

1. Oloupané a vláknité banány nakrájejte na plátky o tloušťce maximálně 2 mm.
2. Smažíme ve vroucím oleji z obou stran.
3. Odstraňte děrovanou lžící a osušte na papírové utěrce.
4. Z výše uvedených ingrediencí připravte sirup a ochlaďte ho.
5. Vychladlé hranolky nejprve zalijte sirupem a poté sceďte přes cedník.
6. Plátky banánu v sirupu položte na mřížku.

Po ztuhnutí chipsů můžeme podávat.

Video: výhody a poškození banánových lupínků

Při hledání zdravých sladkostí si můžete dát pozor na sušené ovoce a kandované ovoce. Takové produkty jsou ceněny pro velké množství vitamínů a mikroelementů. Jejich obsah kalorií je výrazně nižší než u sladkostí. Jednou z neobvyklých svačin jsou sušené banány. Mohou být použity jako samostatné jídlo nebo smíchány s různými přísadami. Sušené ovoce má příjemnou texturu, jemnou vůni a přirozenou sladkost. Dlouho vydrží, nezaberou mnoho místa a skvěle se hodí k jídlu na cestách, v posilovně nebo v práci.

• Specifika sušení doma
• Způsoby přípravy sušeného ovoce
  • Jak sušit banány v troubě
  • V elektrické sušičce
  • Na slunci

  Specifika sušení doma

  

  Sušení pomáhá odstranit přebytečnou vlhkost z ovoce, což zvyšuje jeho trvanlivost. V takto upraveném ovoci se navíc zvyšuje koncentrace živin, což znamená jejich nutriční hodnotu a stravitelnost.

  Proces sušení probíhá při teplotě ne vyšší než 40 stupňů, což zajišťuje snížení vlhkosti v produktu. Současně se aktivují enzymy, které dodávají ovoci zvláštní chuť a vůni, díky čemuž je jejich konzistence elastická a elastická. Kousky by se neměly drolit ani lámat.

  K sušení se vybírají zralé celé plody, bez známek kažení s minimálním počtem tmavých skvrn. Nevhodné jsou přezrálé a vrásčité plody. Banány se umyjí a suší.

  Malé banány odrůdy Baby jsou považovány za ideální velikost. Odstraněním slupky lze takové ovoce zcela vysušit. Větší vzorky jsou rozřezány na 4 části nebo velké kruhy. Nakrájení na tenké plátky povede k sušším kusům.

  Pro zachování barvy se doporučuje připravit banány. K tomu se plátky krátce ponoří do studené vody s přidáním citronové šťávy. Poté se vyjmou a nechají uschnout.

  Způsoby přípravy sušeného ovoce

  

  Existují tři způsoby, jak sušit doma. U ovoce se volí technologie, která zajišťuje rychlé sušení v teplém větru nebo průvanu, zabraňuje hnilobě a kažení.

  Jak sušit banány v troubě

  Sušení banánů v troubě je rychlý a cenově dostupný způsob zpracování, každá hospodyňka má svůj vlastní recept. Po předběžné přípravě se ovoce umístí na plech nebo drátěnou mřížku, přičemž mezi sebou ponechávají malé vzdálenosti. Aby se plátky nepřilepily, zakryjte je děrovaným pergamenovým papírem a lehce namažte rostlinným olejem.

  

  Pec se zahřeje na čtyřicet stupňů a položí se tam plech s přířezy. Chcete-li do trouby dostat sušené ovoce, zapněte ventilaci nebo nechte dvířka pootevřená. Plátky je třeba obrátit, aby byla zajištěna rovnoměrná ztráta vlhkosti. Banány se zmenšují (o 1/5). Doba vaření závisí na velikosti kousků a teplotě uvnitř trouby (asi 4-8 hodin). Na povrchu hotových banánů se objevuje charakteristický bílý povlak.

  

  • dostupnost;
  • rychlost;
  • ražba po částech.
  • konstantní regulace teploty;
  • potřeba převrátit se;
  • pravděpodobnost přijetí vařeného produktu.

  V elektrické sušičce

  V elektrické sušičce WOLTERA 1000 Lux jsou banány hladší a krásnější. Proces zpracování je automatizovaný. Hrnky se umístí na tác, ponechají mezery a nastaví se čas. Výkonný ventilátor a otvory na grilu suší ovoce bez dalšího otáčení. Po vypnutí časovače je sušené ovoce hotové. Musí být umístěny do velké mísy a ponechány dvě hodiny.

  

  • snadnost použití;
  • přirozený vzhled.
  • spotřeba energie;
  • potřeba vyrovnat vlhkost (v otevřené misce).

  Na slunci

  Upřednostňuje se přirozené sušení. Tato metoda zcela eliminuje vliv vysokých teplot, které mohou snížit množství vitamínů a změnit chuť konečného produktu.

  

  Připravené banány se zabalí do tenká a zavěsí na nitě vysoko nad zem na slunci. Lze je také rozložit na speciální dřevěné palety ve vodorovné poloze. Předpokladem pro kvalitní hotové sušené ovoce je průvan a suché horké počasí. V noci se takové přípravky přinášejí do domu a vystavují se slunci až po zaschnutí rosy.

  • ziskovost;
  • šetrnost k životnímu prostředí.

  

  • vliv povětrnostních podmínek;
  • přítomnost hmyzu a ptáků;
  • pracovní náročnost;
  • trvání procesu (2-4 dny).

  Hotové banánové plátky jsou umístěny v sáčku, plastových nádobách, skleněných nádobách. V lednici nebo ve skříni vydrží dobře rok. Nádoba se sušenými banány musí být těsně uzavřena. Prodloužíte tak jejich trvanlivost a zabráníte pronikání škůdců a povětrnostním vlivům.

  Sušené ovoce lze použít místo sladkostí, přidat do kaše, tvarohové hmoty a ozdobit cukrovinkami. Pro získání původní chuti pokrmu používají kuchaři hobliny ze sušených banánů do omáček k masitým pokrmům a do teplých salátů. Drcená hmota se používá v kosmetologii a pro potřeby domácnosti.