Jak daleko od domu můžete gril umístit?

Vzdálenost od grilu k přístavkům a plotu sousedova domu: normy požární bezpečnosti SNiP

V letní sezóně, kdy všichni vyjíždějí z města na nejrůznější pikniky, jsou obzvláště důležité otázky požární bezpečnosti, zejména přípustné vzdálenosti od grilu k budovám a plotům. Ministerstvo pro mimořádné situace neustále upozorňuje na nutnost dodržovat stanovená pravidla. V této souvislosti v tomto článku zvážíme, jaká by měla být vzdálenost od grilu k obytné budově a plotům.

Legislativní normy a pravidla

V Ruské federaci v oblasti dodržování pravidel požární bezpečnosti při používání otevřeného ohně platí federální i regionální právní normy. Navíc je nutné hledat specifika v otázkách zájmu v posledně jmenovaných.

Pokud jde o obecné požadavky na vzdálenosti (vzdálenost od grilu k plotu a budovám), jsou uvedeny v RF PP č. 1479. Uvedený dokument nabyl účinnosti od 1.01.2021. ledna 31.12.2026 do 4. prosince XNUMX včetně. Vaření pokrmů z masa, ryb a zeleniny na pánvi (gril, v kotlíku) vyžaduje přítomnost otevřeného ohně, jehož postup je stanoven v příloze č. XNUMX popsaných pravidel.

Následující předpisy platí také na federální úrovni:

• Federální zákon – Technické předpisy o požadavcích na požární bezpečnost,
• FZ-69.

Regionální standardy by měly být nalezeny na webových stránkách vlády (Ministerstvo pro mimořádné situace) ustavujícího subjektu Ruské federace v místě primárního bydliště nebo skutečném místě. Informace tohoto druhu jsou také obsaženy v oficiálních legálních internetových zdrojích, jako je například: publishing.pravo.gov.ru

Pozornost! Všechny regiony mají své vlastní normy požární bezpečnosti, které se mohou navzájem výrazně lišit. Proto pravidla platná například v Moskvě nejsou pro obyvatele Petrohradu pro praktické účely vhodná.

Podívejme se na konkrétní příklad založený na legislativě Rostovské oblasti. V roce 2024 zde platí PP RO č. 292, kterým se stanoví zvláštní požární režim od 28.04. dubna do 16.10. října. V rámci tohoto režimu se zavádějí další omezující opatření, zejména je zakázáno rozdělávání ohňů a používání otevřeného ohně.

Důležité! To znamená, že při zavedení takového režimu v regionu je rovněž zakázáno používat grily, grily a grilovací zařízení, protože jsou rovněž považovány za zdroje otevřeného ohně. Viz vysvětlení k této záležitosti od Ministerstva pro mimořádné situace (odpověď na otázku č. 7).

Normy pro grilování v soukromém domě

Ohledně soukromých domů platí obdobně jak federální, tak krajská a také obecní pravidla v oblasti požární bezpečnosti. Seznámit se s nimi můžete na nejbližším oddělení Ministerstva pro mimořádné situace nebo na jejich oficiálním internetovém portálu. Pokud jde o obecní předpisy, lze je získat také na místní správě.

Obecné normy pro umístění zdrojů otevřeného ohně z budov jakéhokoli typu jsou od 5-6 m. Kromě toho musí být umístění zařízení přizpůsobeno pro umístění grilu nebo grilu. Aby bylo místo pro otevřený zdroj ohně považováno za vhodné, potřebujete rovnou plochu zbavenou trávy (ideálně betonovou).

Jak nainstalovat gril na dvoře

Obecná pravidla zakazují použití přenosných grilů pro dočasné umístění a pro uspořádání grilovacích ploch a konstrukcí ve speciálních ohnivzdorných segmentech.

Například pozemek se soukromým domem a letní kuchyní. Přípustná vzdálenost mezi nimi je 6 metrů (minimální povolená vzdálenost mezi budovami). To je to, co je považováno za ohnivzdorné. Je zakázáno jej používat k vaření jídel na otevřeném ohni (grilování, grilování, grilování atd.).

Podle aktualizovaných pravidel požární bezpečnosti se musí používat otevřený oheň na speciálně vybavených místech za následujících podmínek:

1. Přítomnost jámy od 30 cm hluboké a d do 1 m nebo plošiny s kovovou nebo jinou žáruvzdornou nádobou (sud, nádrž, gril) pevně nainstalovanou, až do 1 kubického metru. m
2. Taková jáma nebo plošina by měla být umístěna ve vzdálenosti 50 m od jakékoli budovy, 100 metrů od jehličnatých stromů a 30 metrů od listnatých stromů. V případě kovového sudu jsou uvedené vzdálenosti poloviční a není nutné uspořádání protipožárního mineralizovaného pásu.
3. Každý, kdo používá otevřený oheň, se musí zásobit alespoň základními hasicími prostředky (voda, písek, zemina) nebo hasicím přístrojem a mít u sebe mobilní telefon, aby mohl zavolat hasiče.
4. Po celou dobu používání otevřeného ohně až do zastavení procesu doutnání je nutné proces kontrolovat a zabránit jeho šíření za hranice grilovací plochy.
5. Na konci všech postupů by se uhlíky měly naplnit vodou nebo zasypat zeminou, dokud nebude doutnání/hoření zcela odstraněno.
6. Umístění zásob dřeva a hasicího zařízení je umístěno ve vzdálenosti minimálně 2 m od zdroje hoření.

Funkce ve venkovských oblastech

Ve všech obydlených oblastech včetně vesnic platí stejná pravidla požární bezpečnosti. Proto se podobné akce na pozemcích v osadách, zahradních pozemcích se zemědělskými účely provádějí ve stanovené vzdálenosti od grilu k obytné budově a jiným budovám. Současně je přípustné ji zmenšit na 5 m a oblast kolem žáruvzdorné nádoby vyčistit od hořlavých materiálů na 2 m speciálně pro přípravu pokrmů metodou grilování (nebo grilování, grilování atd.) .

Na veřejných pozemcích je těžba zakázána s výjimkou zvláště vyhrazených oblastí.

Vzdálenost od grilu ke stodole a obytné budově

Požadovaná vzdálenost od grilu k obytné budově nebo přístavbě je podobná jako výše. Ohledně zákazu přípravy grilovaných pokrmů v blízkosti bytového domu lze na internetu najít různé názory odborníků. Někdo říká, že tam není přímý zákaz, hlavní je, že je to mimo pásmo 50-25 metrů.

Výjimkou je stanovení takového zákazu valnou hromadou obyvatel v rámci řešení pravidel užívání společného majetku, jehož součástí je i přilehlý pozemek s porostem na něm.

Jiní tvrdí, že grilování na nádvořích je zakázáno. Náš kolektiv autorů se přiklání k druhému názoru, neboť vaření masa a zeleniny na otevřeném ohni neodpovídá zamýšlenému účelu společného majetku. Pokud opět nestanoví valná hromada obyvatel jinak.

Založení požáru v blízkosti obytného domu je navíc z řady důvodů zpočátku nebezpečné z hlediska požárních norem. Navíc kouř a zplodiny hoření mohou rušit některé obyvatele bytového domu. Což je také nepřijatelné.

Kromě toho zde jako samostatné chráněné objekty budou působit dětská a sportoviště, stromy. Což souhrnně vylučuje možnost využití plochy vnitrobloku ke grilování u bytového domu, i když tam není plot, který jasně vymezuje hranice přilehlého prostoru.

Vzdálenost od grilu k plotu a altánku

Vzdálenost (vzdálenost) od grilu k vašemu nebo sousedovu plotu závisí na materiálu použitém k jeho výrobě. Pokud je plot kovový nebo z jiného žáruvzdorného materiálu, pak stačí ustoupit 5 m. Pokud je dřevěný nebo jinak hořlavý, pak bude minimální vzdálenost také minimálně 6 metrů. A gril musí být umístěn tak, aby vítr nenesl jiskry nebo kouř z hořícího uhlí k sousedovu plotu.

U altánku je to obdobné, u podobných staveb dokonce i s garáží. I zde může být v závislosti na materiálu a jeho požární odolnosti minimální vzdálenost 5-6m.

Oheň však lze zapálit pouze na nejvzdálenějším místě, zbaveném odpadků a mrtvého dřeva, v přítomnosti speciálně vykopané jámy (minimálně 30 cm do hloubky a 1 metr v průměru).

Vzdálenost od grilu k mrtvému ​​dřevu

Suché stromy a tráva jsou první věci, které vzplanou, když je oheň zažehne. Proto je striktní dodržování vzdáleností stanovených platnou legislativou ve vztahu k takovým objektům povinné.

V ideálním případě potřebujete:

1. Čištění prostoru, kde se používá otevřený oheň, v okruhu 10 m od suché trávy, odumřelých stromů, zbytků po těžbě, mrtvého dřeva a jiných hořlavých materiálů.
2. Separace požárně odolným mineralizovaným pásem o šířce 0,4m.

Sankce za porušení

Zapalování otevřeného ohně je zakázáno v následujících situacích:

půda kolem je rašelinná;

• provozování zvláštního režimu zdolávání požárů v kraji nebo obci;
• pokud existují informace o hrozícím hurikánu, silném větru a varování před následky jeho dopadu;
• pod jehličnatými stromy;
• v nádobě s poškozenými nebo děravými stěnami (i když jsou otvory estetického nebo technologického původu).
• při rychlosti větru nad 5 m/s, pokud není k dispozici kovová nebo jiná žáruvzdorná nádoba,
• při rychlosti větru nad 10 m/s.

Správní odpovědnost za porušení federálních požadavků na požární bezpečnost je stanovena v čl. 20.4 zákoníku o správních deliktech Ruské federace: ve formě pokuty pro jednotlivce – od 5 tisíc rublů.

Kromě toho mohou existovat samostatné právní důsledky za porušení krajské legislativy v oblasti dotčených právních vztahů. Například při zavedení zvláštního režimu se velikost správních pokut zvyšuje nejméně dvakrát.

Abyste se vyhnuli pokutám, než začnete grilovat, a to i na vlastním dvorku, ujistěte se, že jsou splněny všechny platné zákonné požadavky.

Odpověď od VNIIPO EMERCOM Ruska č. 480-1-29-13-4 ze dne 22.08.2016. 2. 78 Zároveň vám sděluji, že podle názoru odborníků ústavu, pokud je v komerční budově gril, v souladu s částí 22.07.08 článku 12 federálního zákona ze dne XNUMX MXNUMXZ-FZ „Technické předpisy o požadavcích na požární bezpečnost“ musí být vypracovány zvláštní technické podmínky, které odrážejí specifika požární bezpečnosti. bezpečnosti a obsahující soubor nezbytných inženýrských, technických a organizačních opatření k zajištění požární bezpečnosti objektu.

Seznam řešení, pro která neexistují žádné regulační požadavky na požární bezpečnost

Soubor dodatečných a kompenzačních opatření z dříve přijatých DND Ministerstva pro mimořádné situace

Používání otevřeného ohně v prostorách restaurace umístěné v suterénu pro účely vaření

V prostorách s kamny s otevřeným ohněm zajistěte instalaci autonomních hasicích systémů s jemně rozstřikovanou vodou.

V prostorách s otevřeným ohněm zajistěte, aby požární zatížení nepřesáhlo 180 MJ/kg.

Na třech stranách pecí (kromě pracovního prostoru) zajistěte zástěny z nehořlavých materiálů, aby se zabránilo šíření horkých plynů a jisker z pevných paliv do sálu restaurace.

Pro odvod spalin z topenišť zajistěte odtahový systém s mechanickou stimulací v souladu s požadavky této STU, č. 123-FZ a SP 7.13130.2013.

Emise spalin nad střechou budovy by měla být zajištěna ve vzdálenosti nejméně 5 m od zařízení pro nasávání vzduchu v systémech celkové ventilace nebo přívodu kouře; Vypouštění do atmosféry navrhujte ve výšce minimálně 2 m od střechy z hořlavých materiálů. Je povoleno vypouštět spaliny ve výšce menší než 2 m od střechy, pokud je střecha chráněna nehořlavými materiály v okruhu minimálně 2 m od okraje emisního otvoru.

Komíny nepokládejte přes zábrany z hořlavých nebo těžko hořlavých materiálů.

Pro ochranu před srážkami navrhněte instalaci deštníků, deflektorů a dalších trysek, které nezasahují do volného úniku kouře u ústí potrubí.

Pece by měly být vybaveny lapačem jisker a hydraulickými filtry.

Komíny by měly být navrženy z azbestocementových trubek nebo prefabrikovaných výrobků z nerezové oceli. V tomto případě by teplota spalin neměla překročit 300°C u azbestocementového potrubí a 400°C u nerezového potrubí.

Vyvarujte se hořlavých úprav a umístění nábytku v okruhu 1 m od kamen.

V okruhu 4 m od otevřených krbových kamen zajistit stěny, podlahy a stropy z materiálů skupiny NG.

Zajistěte vzdálenost od dna kamen k podlaze alespoň 100 mm.

K zapálení kamen používejte pouze pevné zapalování.

Umožněte obsluhu pecí osobám, které prošly speciálním školením a získaly příslušný kvalifikační průkaz.

Čistěte komín měsíčně, abyste odstranili usazeniny sazí a mastnoty.

instalace zařízení na výrobu tepla pro vaření na otevřeném ohni – grilování

V úrovni -1NP je místnost pro zařízení na výrobu tepla pro vaření (grilování) oddělena od sousedních prostor požárními příčkami s limitem požární odolnosti minimálně EI 45, s otvory vyplněnými dveřmi s limitem požární odolnosti. alespoň 30 EIS.

Zajistěte umístění grilů v 1. nadzemním podlaží objektu. Pro snížení tepelného záření a snížení teploty přenosu tepla vyložte obvod grilu po celé jeho výšce žáruvzdornými cihlami. Podlahová krytina pod grilem ve vzdálenosti 2 m od jeho stěn by měla být vyrobena z nehořlavých materiálů se zařízením po obvodu stran o výšce nejméně 100 mm. Konstrukce grilu musí zabránit jeho převrácení. Nad grilem zajistěte modulární hasicí zařízení s ručním spuštěním.

použití v technologickém procesu vaření ve stravovacím zařízení (restaurace) – grilování).

Při použití grilu v technologickém procesu vaření ve stravovacím zařízení (restaurace) je konstrukce grilu stacionární, vyrobená z nehořlavých materiálů, zabraňující jeho převrácení. Pro snížení tepelného záření a snížení teploty přestupu tepla je gril po obvodu po celé výšce vyzděn žáruvzdornými cihlami. Podlahová krytina pod grilem ve vzdálenosti 2 m od jeho stěn je vyrobena z nehořlavých materiálů (betonový potěr) se zařízením po obvodu stran o výšce minimálně 100 mm.

K odstranění zplodin hoření vznikajících při tepelném zpracování potravin se provádí mechanicky poháněná odsávací ventilace s deštníkem instalovaným nad grilem, připojeným k výfukovému potrubí. Provoz stanoveného větrání je zajištěn po dobu používání grilu. Výfukové potrubí je vybaveno zpětným ventilem, nastavitelnou výfukovou mřížkou a lapačem jisker.

Komíny jsou navrženy tak, aby byly svislé a neměly zúžení. Výřezy pro kamna a komíny instalované v otvorech stěn a příček z hořlavých materiálů jsou zajištěny na celou výšku kamen nebo komína v areálu. V tomto případě se má za to, že tloušťka řezu není menší než tloušťka zadané stěny nebo příčky.

Ústupy jsou zajištěny uzavřenými stěnami a krytinou z nehořlavých materiálů.

Při pokládání vzduchovodů, kterými jsou odváděny zplodiny hoření, jsou zohledněna opatření uvedená v SP 7.13130.2009.

Stravovací zařízení (restaurace) se nachází v blízkosti evakuačního schodiště nebo východu ven. Místnost, ve které je gril umístěn, je oplocená požárními přepážkami typu 1 a stropy typu 3.

V bezprostřední blízkosti grilu jsou umístěny minimálně dva další práškové hasicí přístroje.

V přízemí 4* hotelu je povoleno využívat k vaření gril na dřevěné uhlí.

Místnost s grilem na dřevěné uhlí se vyznačuje ohnivzdornými stěnami s limitem požární odolnosti minimálně REI 60. Konstrukce grilu na dřevěné uhlí je vyrobena z nehořlavých materiálů. Pro snížení tepelného sálání a snížení teploty přenosu tepla je obvod grilu na dřevěné uhlí po celé výšce obložen žáruvzdornými cihlami.

K vaření se používá pouze hotové dřevěné uhlí. Konstrukce grilu na dřevěné uhlí by měla zabránit jeho převrácení. K odstranění zplodin hoření vznikajících při tepelném zpracování potravin se provádí nezávislé odsávání s instalací deštníku nad grilem na dřevěné uhlí připojeným k výfukovému potrubí. Výfukové potrubí je vybaveno zpětným ventilem, nastavitelnou výfukovou mřížkou a lapačem jisker.

Kromě toho je zajištěna přítomnost nehořlavého dokončení místnosti s grilem (v okruhu 3 metrů). Místa umístění jsou vybavena autonomními hasicími systémy s automatickým i manuálním spouštěním.

V těsné blízkosti grilu na dřevěné uhlí je plánováno umístění dvou hasicích přístrojů typu OP-4. Kromě toho se vyvíjejí speciální pravidla požární bezpečnosti, která odrážejí specifika provozu a berou v úvahu jeho požární nebezpečí.

instalace provozoven veřejného stravování s grily na tuhá paliva pro přípravu kulinářských produktů v kuchyňských prostorách food courtu a restauračních prostor.

Umístění ventilátoru pro odvod spalin z grilu je zajištěno v samostatné místnosti s uzavíracími konstrukcemi s limitem požární odolnosti minimálně EI 45. Ventilátory mohou být umístěny na střeše a vně objektu s ploty na ochranu proti přístupu neoprávněnými osobami. Je také povoleno instalovat ventilátory přímo do potrubí za předpokladu, že jsou zajištěny příslušné meze požární odolnosti ventilátorů a potrubí.

V místech, kde jsou ventilační sekce s nainstalovanými tukovými filtry napojeny na společný sběrač kouře, jsou umístěny požární klapky.

Je zajištěna instalace deštníků, deflektorů a dalších trysek na ústí potrubí na ochranu před srážkami, které nebrání volnému úniku kouře, stejně jako lapač jisker vyrobený z kovové sítě s otvory ne většími než 5,5 mm ve velikosti na odvětrávání kouře z grilu.

Nad grilem se plánuje instalace lokálního odvětrávacího sání z nehořlavých materiálů, ve kterém jsou umístěna zařízení pro přívod (difuzor), výfuk (labyrintový filtr) ventilaci a zařízení pro vytvoření vodní clony. Uvedené sání je napojeno na odsávací a přívodní ventilaci a je napájeno podle I. kategorie spolehlivosti.

Podlaha pod grilem je vyrobena z nehořlavých materiálů.

V okruhu 1 m od grilu není zajištěna hořlavá povrchová úprava nebo nábytek.

Vzdálenost od dna grilu k podlaze je minimálně 100 mm.

K zapálení grilu se doporučuje používat pouze pevné zapalování.

Vybavení grilu ze tří stran (kromě pracovního prostoru) zástěnami z nehořlavých materiálů, které zabraňují šíření horkých plynů a jisker z pevných paliv do sálu restaurace.

Počítá se s omezením měrného požárního zatížení v prostoru provozoven veřejného stravování s více než 20 místy, umístěných v areálu bez protipožárních zábran, na 50 kg/m2 (v přepočtu na dřevo).