Jak často můžete jíst rajčata?

Rajčata jsou dobrá nejen pro svou vynikající chuť a vůni, ale také pro neuvěřitelné množství vitamínů, minerálů a prospěšných makro- a mikroprvků, které obsahují.

Užitečné vlastnosti rajčat

Kromě vitamínů, makro a mikroprvků obsahují rajčata také silný antioxidant – lykopen. Chrání lidský organismus před rakovinou a nemocemi kardiovaskulárního systému.

Rajčata mají antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti, regulují fungování nervového systému, což se vysvětluje obsahem fytoncidů v nich.

Rajčata jsou zdrojem organických kyselin, včetně citrónové, jablečné či vinné a dalších.

Pokud budete jíst rajčata, vaše nálada bude vždy vysoká. Je výborným pomocníkem v boji se stresem a depresí, za což vděčí obsahu serotinu v ovoci.

Užitečné látky z rajčat:

• vitamín A, E, C;
• niacin;
• vitamín B1 a B2;
• Kyselina listová;

Makronutrienty:

• Hořčík
• Vápník;
• Sodík;
• Fosfor;
• Draslík

Stopové prvky:

• Molybden;
• Jód;
• Železo
• Měď;
• Kobalt;
• fluor;
• Mangan
• Zinek

Kromě výše uvedeného spočívají prospěšné vlastnosti rajčat také v jejich použití v kosmetologii. Rajčatové masky pomohou vaší pleti zachovat mládí a krásu.

Pravidelná konzumace rajčat bude výbornou prevencí výskytu jakýchkoli onemocnění, stejně jako jejich léčba.

Vzhledem k tomu, že ovoce je z 94 % tvořeno vodou, slouží jako vynikající diuretikum při problémech s močovým měchýřem a ledvinami. A jejich nízký obsah kalorií, stejně jako chrom v rajčatech, pomáhá rychle nasytit tělo a zabránit silnému hladu.

Je rajče dobré pro játra?

Rajčata jsou vhodnou potravinou pro očistu jater. Účinek se zvýší smícháním zeleniny se zelenými šťávami.

Pokud trpíte chronickým onemocněním jater, doporučuje se pít ohřátou rajčatovou šťávu.

Pokud budete jíst rajčata před obědem, pomůže to odstranit fosfátové kameny z jaterních kanálků.

V důsledku přejídání nakládaných rajčat se mohou objevit křečovité bolesti v játrech.

Jsou rajčata vhodná pro těhotné ženy?

Při absenci jakýchkoli kontraindikací může těhotná žena jíst asi dvě středně velká rajčata denně, ale pouze syrová. Pak se do těla dostanou všechny prospěšné látky plodu. Těhotným ženám se nedoporučuje jíst ovoce, které prošlo tepelnou úpravou. V tomto případě se organické kyseliny stávají anorganickými a stávají se škodlivé pro těhotnou ženu.

Měli byste se také vyhnout dušeným nebo konzervovaným rajčatům.

Jsou pro vás zelené rajče dobré?

Zelené plody obsahují glykoalkaloidy, které mírně otravují organismus. Při zavařování a nakládání ovoce se ale zcela zničí.

Je pro vás žluté rajče dobré?

Žlutá rajčata se od červených liší barvou i obsahem. Obsahují například mnohem méně látek způsobujících alergickou reakci, méně tekutiny a více dužiny a méně kalorií.

Žlutá rajčata do této barvy zabarvuje provitamín A. Tato látka předchází a bojuje proti rakovině močového měchýře a prostaty.

Žlutá rajčata obsahují méně vitaminu C, který u některých lidí způsobuje pálení žáhy, zvláště u těch, kteří trpí překyselením. Proto jsou tato rajčata k tělu šetrnější.

Žlutá rajčata obsahují myocin, který posiluje stěny cév a aktivuje práci antioxidantů. Pokud je ho v těle nedostatek, může se rozvinout pelagra, demence a dermatitida.

Rajčata jsou kontraindikována:

• Pro onemocnění ledvin;
• Pro onemocnění jater;
• S vysokým krevním tlakem;
• Pacienti s artritidou;
• Pacienti s dnou.

Kolik rajčat můžete sníst denně?

Stačí čtyři středně velké plody denně.

Jak si vybrat a uložit rajčata

Rajčata vybírejte pevná, pestře zbarvená, bez skvrn a mají hladkou slupku.

Když jsou rajčata delší dobu v lednici, ztrácejí chuť. Pouze přezrálá rajčata by měla být chlazena.

Doporučuje se uchovávat je při pokojové teplotě, mimo přímé sluneční světlo. Nezralá rajčata vložte do papírového sáčku. Mimochodem, jejich zrání lze urychlit umístěním ovoce spolu s jablky.

Recepty na zdravá jídla s rajčaty

Plněné rajčata

Připravte si 4 porce.

1. Rajčatům odřízněte víčka a odstraňte jádřince.
2. 120 gramů sýra nastrouháme na hrubém struhadle. Nechte 4 polévkové lžíce. lžíce sýra.
3. Nakrájejte 3 klobásy nebo jakékoli maso (můžete vařené kuře nebo krevety) na malé kousky. Přidejte k nim sýr a krekry.
4. Vzniklou náplní naplňte rajčata.
5. Navrch položte sýr.
6. Umístěte rajčata do formy a nalijte do ní trochu vody. Pečeme v dobře vyhřáté troubě asi 30 minut.
7. Miska by měla být podávána horká, posypaná bylinkami nahoře.

Gazpacho

1. Rajčata (1 kg) je třeba oloupat. Chcete-li to provést, udělejte řezy na straně ocasu a zalijte je vroucí vodou. Po 2 minutách je dejte pod studenou vodu. Slupku lze po tomto velmi snadno odstranit. Vzniklou dužinu nasekáme, je lepší odstranit semínka.
2. Jednu papriku a dvě okurky oloupeme a nakrájíme na kostičky.
3. V mixéru rozmixujte dužinu z rajčat, polovinu papriky a okurky, osolte a opepřete. Tuto směs dejte na pár hodin do lednice.
4. Chléb nakrájíme na kostky a sušíme v troubě s přídavkem rostlinného oleje. Připravené krekry dochutíme česnekem.
5. Studenou polévku nalijeme do misek. Navrch přidáme na kostičky nakrájenou okurku a papriku. Polévku podáváme s česnekovými krutony.