Hrozny Cabernet Cortis: popis odrůdy, fotografie a recenze od zahradníků

Odrůda Cabernet zahrnuje mnoho odrůd. Nejoblíbenější druhy jsou Franc, Michurinsky, Cortis, Blanc, Sauvignon a další. Každý z nich má charakteristický rys odrůdy – výrazné aroma připomínající lilek. Vůně přetrvává i po zpracování hroznů na víno. Právě pro tuto vlastnost oslovil jak vinaře z různých zemí, tak milovníky alkoholického nápoje.

Charakteristika hroznů Cabernet

Za kolébku této technické odrůdy je považována Francie. Mnoho odborníků je přesvědčeno, že chuť bobulí Cabernetu se liší v závislosti na regionu, kde se vinice pěstuje. Bez ohledu na to, kde se sklizeň sklízí, víno vyrobené z jeho plodů je vždy vynikající a je považováno za elitu.

V Rusku se odrůda stala populární kvůli pozdnímu kvetení – to znamená, že Cabernet není poškozen náhlými jarními mrazy. Сort je odolný vůči zimním mrazům a suchu, má imunitu vůči nejčastějším chorobám, které jsou hroznům vlastní.

Sazenice této odrůdy jsou nenáročné na kvalitu půdy a snadno zakořeňují na nečernozemních půdách. Trsy na keřích jsou vyšší než průměr, mají kuželovitý tvar a váží od 100 do 150 gramů. Při dobré péči přesahuje zrání plodů 95 %. Mladé listy jsou zbarveny do zelena, která na okrajích získává vínový nádech.

Odrůdy odrůd

Šlechtitelé dlouhodobě pracují na vylepšení odrůdy Cabernet a rozmanitosti jeho druhů.

Dnes má každá odrůda své výhody, které ji odlišují od příbuzných hybridů. Spojuje je však nesrovnatelná kvalita jejich předka – Cabernetu.

Popis každého poddruhu obsahuje vlastnosti, se kterými si zkušený vinař nebo amatérský zahradník může vybrat hrozny splňující základní požadavky:

• odolnost vůči zimnímu chladu;
• podmínky dozrávání;
• účel použití (tabulka, technický stupeň);
• imunita vůči různým druhům onemocnění;
• náročná péče a kvalita půdy pro pěstování.

Cortis

Hrozny Cabernet Cortis patří k časně dozrávajícím poddruhům. V průměru ovoce dozrává za 4-4,5 měsíce. Tento milovaný hybrid byl vyšlechtěn v Německu výhradně pro výrobu elitních vín a šťáv z jeho bobulí. Faktem je, že plody Cortis chutnají kysele a nepříjemně svíravě.

Liána s dosti rozvětveným mohutným kmenem. Trsy jsou střední velikosti – do hmotnosti 120-140 gramů. Elastické kulaté bobule mohou mít odstíny od modré po tmavě fialovou, povolen je bílý povlak.

Víno vyrobené z této odrůdy má vínovou barvu a bohaté aroma – jsou v něm jasně patrné tóny černého rybízu a tabáku.

Sauvignon

Tento hybrid byl vyšlechtěn ve Francii lidovým výběrem. Odrůda je poměrně mladá, ale již si získala velkou oblibu. Jde o pozdně zrající odrůdu a pěstuje se pro následnou výrobu stolních a dezertních vín. Chuť ovoce má kyselý rybízový odstín. Plody Sauvignonu se nekonzumují čerstvé.

Hrozny mají silnou slupku, jsou dosti mrazuvzdorné a nejsou náchylné k většině běžných chorob ve vinicích. Shluky jsou beztvaré, přibývají na váze od 100 gramů.

Blanc

Jedná se o pozdní technickou odrůdu vytvořenou šlechtitelem ze Švýcarska. Jeho hlavní výhodou je vysoká mrazuvzdornost, díky které se hrozny tohoto typu rozšířily v oblastech Evropy s chladným klimatem. Hrozen je obvykle nepravidelného tvaru a volný. Plody jsou kulaté, malé, se silnou slupkou a v plné zralosti žloutnou. Dužnina bobulí má pro odrůdu charakteristické aroma.

Víno Cabernet Blanc má tóny zeleného jablka a angreštu s lehkými květinovými tóny.

Fran

Cabernet Franc je uznáván jako jedna z nejlepších odrůd červených hroznů. Keře jsou husté, listy jsou velké a kulatého tvaru. Trsy jsou středně velké, hustě obalené tmavě modrými bobulemi.

Dužnina ovoce je sladká, hrozny se používají jak k výrobě vín a šťáv, tak ke konzumaci v čerstvém stavu.

Mičurinský

Odrůda se nejčastěji používá k výrobě vína a šťáv, ale lze ji konzumovat i jako bobule. Chuť dužiny je bylinná.

Michurinsky Cabernet ve středním Rusku nepotřebuje na zimu úkryt. Výhonky dozrávají o 95-100%, díky tomu malé shluky střední hustoty přinášejí bohatou sklizeň. Jedná se o ranou hroznu, její plody lze sklízet již v polovině září.

Северный

Technická odrůda, která dozrává ve většině regionů začátkem podzimu. Hrozen je malý, ale hustý, váží až 100 gramů. Bobule je kulatá, tmavá, s výrazným voskovým povlakem. Slupka je elastická, dužnina pod ní je velmi šťavnatá, s jasným aromatem lilek.

Severní Cabernet má průměrnou odolnost proti napadení parazity, vysoký stupeň vyzrávání výhonků a dobrou mrazuvzdornost.

Noir

Cabernet Noir je časně dozrávající technická odrůda vyšlechtěná ve Švýcarsku. Keř je slabě rostoucí, ale réva dobře dozrává a dává dobrou úrodu. Listy jsou celokrajné, třílaločné, bez ochlupení na vnitřní straně. Hrozny jsou odolné vůči houbovým chorobám.

Hrozen poddruhu Noir je malý, ale hustý, váží až 100 gramů. Bobule je tmavá. Víno vyrobené z této odrůdy se vyznačuje hustotou. V chuti dominuje černý rybíz, borůvky s nádechem čokolády a smetany.

Odrůda Cabernet není vhodná pro všechny milovníky hroznů. Jeho plody nejsou určeny k lidské spotřebě. Jedinou možností jejich zpracování je domácí výroba vína.