Fíkový džem – lahodné a zdravé videorecepty

Fíková marmeláda je pochoutka, kterou si zamilují milovníci sladkého. Plody fíkovníku jsou velmi sladké, takže budete potřebovat méně cukru než jiné džemy.

Bohaté fialové bobule na vnější straně a jasně červené bobule v řezu dělají z džemu nejen žádoucí pochoutku, ale také skutečnou ozdobu stolu.

Fíkovník se hodí k citrusovým vůním, dobře sedí k hroznům a dokonale absorbuje kořenité vůně – skořice, muškátový oříšek, hřebíček, zázvor se hodí k tomu, aby váš džem dodal orientální nótu.

Aby fíkový džem byl doma nejen krásný, ale také chutný, vyberte elastické (ne příliš měkké nebo tvrdé) ovoce bez poškození nebo kyselého zápachu.

Nejjednodušší fíkový džem na zimu

Chcete-li vyrobit neobvyklou pochoutku, budete potřebovat pouze dva produkty – cukr a fíky. Připravte si tento džem, protože jeho výhody jsou úžasné – pomáhá při kašli, zmírňuje rýmu a zvyšuje hemoglobin.

Složení:

• 1 kg. fíky;
• 0,5 kg. Sahara.

Příprava:

1. Fíky omyjeme a odřízneme stonky. Na každém ovoci udělejte malé řezy křížem krážem.
2. Vložte fíky do hrnce a přidejte cukr. Nechte 3-4 hodiny. Během této doby bobule pustí šťávu.
3. Sladkou směs přivedeme k varu, vaříme 5 minut. Přitom neustále mícháme a sbíráme pěnu.
4. Odstraňte džem ze sporáku, zakryjte gázou a nechte 10-12 hodin.
5. Džem znovu povařte a vařte 10 minut. Vychladíme a dáme do sklenic.

Fíkový džem s citronem

Mějte na paměti, že fíky se rychle kazí, proto je nejlepší je ihned po utržení nebo nákupu zpracovat. Do džemu přidejte citron. Citrus zvýrazní vůni fíkovníku a dodá mu charakteristickou citronovou vůni a sotva znatelnou kyselost.

Složení:

• 1 kg. fíky;
• 0,5 kg Sahara;
• 2 citron;
• 4-5 hřebíčků;
• 1 lžička muškátový oříšek.

Čtěte také: Křen na zimu – 5 velmi chutných receptů

Příprava:

1. Fíky omyjeme a osušíme. Odřízněte ocasy a na každém plodu udělejte malé příčné řezy.
2. Jeden citron nakrájejte na plátky spolu s kůrou. Z druhého vymačkejte šťávu a nastrouhejte kůži na jemném struhadle.
3. Naplňte fíky vodou (měla by zcela zakrýt ovoce). Přidejte citronovou šťávu, kůru, cukr a plátky citronu. Směs přiveďte k varu. V průběhu sbíráme pěnu a mícháme.
4. Vařte po varu 10 minut. Odstraňte pánev ze sporáku, přikryjte gázou a nechte 3 hodiny.
5. Džem znovu uvařte. Vařte 3 minuty. Poté nechte louhovat další 3 hodiny.
6. Vložte džem do sklenic.

Fíkový džem s ořechy

Skutečnou orientální sladkost získáme přidáním ořechů. Při přípravě můžete použít vlašské ořechy nebo je nahradit lískovými. Můžete experimentovat a z ořechové směsi uvařit pochoutku.

Složení:

• 1 kg. fíky;
• 0,5 kg Sahara;
• 150 gr. vlašské ořechy;
• 1 lžíce citronová šťáva.

Příprava:

1. Fíky omyjeme a odřízneme stonky. Ovoce dejte do hrnce a posypte cukrem. Pokud používáte hodně fíků, položte je ve vrstvách střídavě s vrstvou cukru.
2. Fíky necháme hodinu v cukru, aby pustily šťávu. Poté bobule svařte s cukrem a přidejte 150 ml vody.
3. Po uvaření vaříme 5 minut. Přidejte ořechy (pokud jsou syrové, předem je opražte nebo opražte).
4. Když se džem opět přivede k varu, vypněte sporák, džem přikryjte gázou a nechte 3 hodiny odležet.
5. Džem opět přivedeme k varu. Zalijte citronovou šťávou. Vložte pamlsky do sklenic.

Džem s fíky a hrozny

Navzdory tomu, že jsou fíky velmi sladké, fruktóza, kterou obsahují, se vstřebává velmi pomalu. Díky tomu se nemusíte obávat vysoké hladiny glukózy v krvi. Fíky jsou také prospěšné pro osoby s vysokým cholesterolem.

Složení:

• 0,5 kg. fíky;
• 0,5 kg. hrozny;
• 300 g. cukr.

Čtěte také: Meruňky v sirupu – 4 rychlé recepty

Příprava:

1. Omyjte fíky a hrozny. Odřízněte ocasy fíků. Samotné ovoce nakrájejte na střední kostky.
2. Hrozny překrojte napůl a odstraňte semínka.
3. Smíchejte obě bobule, přidejte cukr. Rozruch. Zakryjte gázou a nechte 3-4 hodiny. Během této doby by šťáva měla vyniknout.
4. Směs přiveďte k varu, vařte 5-7 minut. Přitom neustále mícháme a sbíráme pěnu.
5. Rozdělte do sklenic.

Džem z fíků a pomerančů

Milovníci citrusů se mohou potěšit přidáním aromatického ovoce do fíkové marmelády. Skořice dodá pochoutce příjemnou kořenitou notu, pokud ji nemáte rádi, můžete ji nahradit muškátovým oříškem nebo zázvorem.

Složení:

• 700 gr. fíky;
• 1 oranžová;
• 400 gr. Sahara;
• tyčinka skořice (nebo ½ lžičky mletého koření).

Příprava:

1. Fíky omyjeme a odřízneme stonky. Ovoce nakrájíme na střední kostky.
2. Z pomeranče vymačkáme šťávu, slupku nastrouháme na jemném struhadle a dužinu nakrájíme na kostičky.
3. Vložte fíky do hrnce a přidejte cukr. Nalijte půl sklenice vody. Přiveďte k varu.
4. Přidejte pomerančovou kůru, dužinu a šťávu. Přidejte skořici. Přiveďte k varu.
5. Po uvaření stáhněte džem ze sporáku a nechte 3 hodiny.
6. Znovu provaříme a dáme džem do sklenic.

Složení:

Příprava:

1. Fíky omyjeme a nakrájíme na kostičky. Vložte do hrnce.
2. Naplňte vodou tak, aby pokrývala bobule.
3. Přiveďte k varu. Snižte teplo na minimum. Vařte 4 hodiny.
4. Fíkovou hmotu ochlaďte. Nechte několik hodin působit.
5. Poté znovu vařte a vařte 4 hodiny na mírném ohni.
6. Celkově je třeba proces vaření opakovat 3x.
7. Džem vychladíme a dáme do sklenic.

Fíky jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé. Zlepšuje trávení, zabraňuje rozvoji rakovinných buněk a může být zdravou pochoutkou pro ty, kteří se potřebují omezit v cukru.