Domácí dýňová marmeláda: jednoduchý recept krok za krokem s želatinou

U nás je zvykem pít hodně čaje a občas si k němu dáte něco sladkého a lehkého, ale ne každý má rád obyčejné sušenky jako příjemný doplněk horkého nápoje. V mé rodině je zvykem pít ranní čaj s domácí marmeládou, jemný a nízké kalorie, který se hodí i k pečivu a zmrzlině. Druhů marmelád je neuvěřitelně velké množství, ale jednou z mých nejoblíbenějších je dýňová marmeláda, jejíž starý sovětský recept byl nezaslouženě zapomenut, ale v naší rodině dostal nový život díky babičce, která dokázala proces přípravy rychlý a konečný produkt jemný a lahodný.

Tento druh marmelády se připravuje ve dvou verzích – s přídavkem želatiny a bez ní, na agaru nebo pektinu – to je vhodné i pro vegetariány. Rozdíly podrobně probereme níže, abyste si mohli vybrat ten nejvhodnější pro sebe.

Pravá, domácí marmeláda obsahuje polysacharid, vynikající na pročištění žaludku a střev. Staří Egypťané navíc tuto pochoutku používali jako lék na onemocnění ledvin.

Recept na dýňové cukroví bez cukru

Dýňové cukroví bez cukru je částečně dietní recept. alternativou k nim je med.

Příprava aromatických dýňových bonbónů nezabere mnoho času.

Čtěte také: Příprava jablečné náplně do zimních koláčů pro budoucí použití s ​​minimální námahou

Dýňové bonbóny “Jednoduché”. Recept č. 1

Složení:

• dýně – 1 kg
• med – 400 g
• citronová šťáva – 50 ml
• skořice nebo vanilin – šeptá

Příprava:

• Oloupejte dýni od semínek, semínek a části dužiny
• Dýni nastrouháme, umeleme na masovém mlýnku, mixéru, kuchyňském robotu
• Smíchejte všechny přísady, abyste získali homogenní viskózní hmotu
• „Těsto“ na dýňové cukroví necháme 2-3 hodiny, aby dýně pustila šťávu
• Vařte na mírném ohni do zhoustnutí
• Nyní vezměte formičky na led, vyložte je potravinářskou fólií, vložte tam dýňovou směs
• Dejte dýňové cukroví přes noc do lednice
• Ráno vyndejte bonbony z forem. Udržujte v chladu

Příprava na dýňové bonbóny
Dýňové bonbóny se sušenkami. Recept č. 2

Složení:

• dýně – 500 g
• smetana – 100 g
• voda – 100 g
• sušenky – 100 g
• Máslo – 50 g
• med – 340 g
• hřebíček, skořice – každý po 1 špetce

Příprava:

• Oloupejte dýni od slupky a semínek. Nakrájejte na malé kostičky
• Dýni podusíme na pánvi nebo podusíme s trochou vody 30-40 minut
• Vzniklé dýňové pyré rozšlehejte v mixéru.
• Smíchejte smetanu, vodu, pyré a med
• Sušenky umelte na drobky v mlýnku na maso nebo mixéru
• Smíchejte dýňovou směs s drobenkou ze sušenek
• Cukrovou hmotu ochlaďte v lednici
• Vytvarujte kuličky a obalte je ve strouhance, pokud nějaká zbyla.
• Dejte na 12 hodin do lednice

kulaté dýňové bonbóny

Pozor! Jako náplň můžete použít jakékoli ořechy, semínka, sušené ovoce. Mohou být nasypány na hotový výrobek nebo přidány dovnitř. Pro tyto účely můžete použít i strouhanou čokoládu, kokos, kakao, karob a dokonce i granulovanou kávu!

Dezert bez želatiny

Nyní, když je základ marmelády – dýňové pyré – hotový, můžete přistoupit přímo k přípravě dezertu. Do zeleninové hmoty se přidává cukr. Komponenty se důkladně promíchají a poté se vaří na mírném ohni po dobu 40 minut. V tomto případě by měla být hmota neustále míchána. Po uplynutí této doby se do sladkého zeleninového pyré přidá citronová šťáva a poté se hmota znovu vaří 15 minut.

Dalším krokem je odstranit obrobek z tepla a nechat jej mírně vychladnout. Mezitím si můžete připravit formu, do které se pochoutka přenese. Může to být běžný plech na pečení nebo speciální dezertní forma..

Aby se marmeláda nelepila na stěny formy, přikryjte nádobu potravinářskou fólií, fólií nebo pergamenem. Pokud je forma silikonová, tak ji stačí vymazat máslem.

Jak si vyrobit dýňovou marmeládu doma?

Dýňová marmeláda je neobvyklou, ale oblíbenou pochoutkou mnoha dětí i dospělých. Na přípravu je celkem jednoduchý, ale chuť se nedá popsat slovy.

Milovníci dýně, vezměte na vědomí tento recept!

Dýňová marmeláda. Recept č. 1

Čtěte také: Arónie na zimu – 5 receptů s fotografiemi krok za krokem

Složení:

• dýně – 450 g
• želatina – až 50 g
• tekutý med – 70 ml
• skořice nebo vanilin – 1 lžička

Příprava:

• Oloupejte dýni od semínek, oloupejte, odstraňte všechny nitě
• Dýni nakrájíme na malé kostičky, uvaříme, podusíme na pánvi nebo pečeme v troubě do úplného změknutí
• Mezitím si připravte želatinu: zřeďte ji teplou vodou, jak je uvedeno v návodu, dokud se úplně nerozpustí
• Dýňové pyré smícháme s medem (lze nahradit rozpuštěným cukrem), ponorným mixérem ušleháme do nadýchané a homogenní hmoty.
• Dýňovou směs smícháme s kořením a zředěnou želatinou
• Dýňové bonbóny jsou téměř hotové! Nyní je třeba hmotu rozprostřít na plochý talíř, tác nebo misku v rovnoměrné vrstvě, ne silnější než 2-3 cm
• Umístěte produkt do chladničky, dokud zcela nezmrzne
• Vyndejte misku nebo tác s marmeládou, nakrájejte na kosočtverce, kolečka, proužky nebo formičkou vykrájejte figurky zvířat či rostlin, obalte v moučkovém cukru, cukru, strouhance, oříšcích, kakau nebo rohovníku

Dýňová marmeláda z pyré
Tyto sladkosti se snadno skladují při pokojové teplotě.

Dýňová marmeláda „Velmi jednoduchá“. Recept č. 2

Složení:

• dětské dýňové pyré – 200 g
• dětské jablečné nebo broskvové pyré – 200 g
• želatina – 30 g
• voda
• koření

Příprava:

• Želatinu nařeďte podle návodu v teplé vodě, dokud se úplně nerozpustí.
• Smíchejte jablko (broskev) a dýňové pyré, přiveďte k varu nebo zahřejte alespoň na 60 stupňů
• Smíchejte pyré a želatinu, přidejte koření
• Hmotu budoucí marmelády nalijeme na misku a dáme přes noc do lednice
• Ráno udělejte s marmeládou to samé jako v receptu výše.

Dýňová marmeláda s jablky nebo broskvemi je velmi jemná a chutná

Poslední úroveň

Nyní musíte sladký přípravek rozdělit do forem. Dezert je lepší sušit v troubě. Zároveň dávejte pozor, aby marmeláda nebyla příliš suchá. Optimální je, když se pamlsek stane elastickým a navrchu se objeví kůrka. Teplota ohřevu ne více než 120 stupňů.

Marmeládu můžete sušit jiným způsobem. Za tímto účelem se pochoutka položí na parapet a suší se týden při pokojové teplotě. Dýňový dezert je hotový; posledním krokem je posypání marmelády kokosovými vločkami.

Dýňové chipsy: recept v troubě

Výbornou náhradou nezdravých chipsů z obchodu jsou chipsy domácí výroby. Ano, ne jednoduché, ale sladké – s dýní!

Sladké dýňové chipsy. Recept č. 1

Složení:

• dýně – 300 g
• cukr – 50 g
• koření (vanilka, skořice, zázvor) – špetka

Příprava:

• Dýni velmi dobře oloupejte od nití, semínek a oloupejte
• Nakrájíme na tenké plátky (plátky)
• Každý plátek obalíme v cukru smíchaném s kořením
• Dáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme na 200 stupňů asi 30 minut.
• Vyjměte z trouby a ochlaďte

Sladké dýňové chipsy
Sladké dýňové lupínky lze smíchat s jablečnými lupínky podle stejného receptu. Výsledkem bude velmi zajímavý a aromatický mix.

Čtěte také: Houby v rajčatové omáčce: TOP 6 receptů pro každou chuť

Dýňové koření chipsy. Možnost č. 2

Složení:

• dýně – 300 g
• rostlinný olej – 200 ml
• cukr, koření podle chuti

Příprava:

• Dýni připravíme jako v předchozím receptu, nakrájíme na velmi tenké plátky
• Zahřejte olej k bodu varu, abyste vytvořili hluboký tuk (180-190 stupňů)
• Několik plátků dýně vhoďte na několik minut do vroucího oleje a vyjměte děrovanou lžící.
• Hotové vychladlé chipsy posypeme cukrem a kořením.
• Podávejte vychlazené

Pumpkin Spice Chips
Úplně stejný recept lze připravit nahrazením cukru solí. Pak budete mít slané dýňové chipsy.

Tajemství pro ženy v domácnosti

Chcete-li získat křupavé kandované ovoce, nejprve namočte kousky dýně na 1,5 hodiny do roztoku sody – 1 polévková lžíce sody na 2 litry vody.

Dýňová marshmallow doma: recept

Dýňová marshmallow je skvělý recept na dezert. Pastila je sladkost z dětství plná radosti a štěstí.

K výrobě marshmallow nemusíte vynakládat velké úsilí. Výroba dýňového marshmallow je podobná výrobě dýňové marmelády.

Dýně marshmallow

Složení:

• dýně – 450 g
• cukr (nebo med) – 150 g
• skořice, vanilka podle chuti

Příprava:

• Oloupejte dýni od semínek, odstraňte všechny měkké nitě a oloupejte
• To samé udělejte s jablky
• Jablka a dýni nakrájíme na kostičky, dáme na plech, pečeme do měkka
• Výsledné měkké produkty rozmixujte v mixéru s kořením a cukrem.
• Položte na plech v tenké vrstvě, pečte s pootevřenými dvířky při nejnižší teplotě několik hodin (3-9)
• Po upečení vyjmeme z trouby, necháme vychladnout, nakrájíme na dlouhé nudličky, stočíme do válečků

Výhody a poškození marmelády

Složkou marmelády je pektin, který se nachází v mnoha ovocích (jablka, meruňky, švestky, citron, pomeranč).

Má pozitivní vliv na lidský organismus, a to:

1. Pomáhá očistit tělo od těžkých kovů.
2. Rychle léčí poškozené oblasti pokožky.
3. Pozitivně ovlivňuje gastrointestinální trakt.
4. Pomáhá obnovit metabolismus tuků a sacharidů.
5. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Marmeláda také obsahuje agar-agar, který má tyto příznivé vlastnosti:

1. Zbavuje tělo toxinů a odpadů.
2. Zlepšuje funkci jater.
3. Zbavuje tělo odpadních látek a toxinů.
4. Obsahuje hodně jódu, který příznivě působí na štítnou žlázu.

Konzumace marmelády obnovuje sílu po fyzické a psychické zátěži a má také pozitivní vliv na činnost mozku.

Pro zástupce něžného pohlaví je užitečné konzumovat marmeládu, protože posiluje nehtovou desku a zlepšuje stav vlasů a pokožky. Pokud se marmeládou přejídáte, může se u vás objevit histaminová reakce, kožní vyrážky, žaludeční nevolnost a nevolnost. Také konzumace marmelády ve velkém množství může způsobit zácpu.

Domácí kandovaná dýně: recept bez cukru

Kandovaná dýně jsou kousky dýně namočené v cukrovém sirupu. Jsou vhodné na zdobení dortů, moučníků, muffinů, sušenek i jako lahodný dezert samotné.

Kandovaná dýně má zvláštní chuť. Pokud jste je ještě nezkoušeli, určitě je vyzkoušejte!

Sladký dezert – kandovaná dýně

Dlouho vařená kandovaná dýně

Složení:

• dýně – 1 kg
• cukr – 250 g
• oranžová – 1 ks.
• koření – volitelné

Příprava:

• Oloupejte dýni od semínek, oloupejte, opatrně odstraňte dužinu spolu s nitěmi
• Nakrájejte na tyčinky, kostky nebo proužky
• Pomeranč nakrájený na plátky i s kůrou
• Na pánev se silným dnem nasypeme cukr, přidáme dýni a nakrájený pomeranč
• Přiveďte k varu, na velmi mírném ohni vařte 5–7 minut
• Nechte úplně vychladnout (až 6-9 hodin)
• Položte jej zpět na oheň a opakujte cyklus 3-4krát
• Dýni ochlaďte, položte na plech s pečicím papírem, nalijte sirup na vaření do samostatné misky
• Nyní je třeba dýni několik hodin sušit v troubě při minimální teplotě. Můžete zahrnout konvenci
• Hotové kandované ovoce vyjmeme z trouby, necháme vychladnout a obalíme v cukru nebo moučkovém cukru.

Dýňové kandované ovoce

Několik tipů

• Marmeláda by měla být umístěna do forem ještě horká.aby mrzlo rovnoměrně.
• Pokud nemáte mixér nebo mixér, můžete pyré rozmixovat vidličkou, jen to určitě promelte přes síto, abyste se zbavili hrudek.
• Cukr lze nahradit medem, jen zkontrolujte, kolik medu k tomu budete potřebovat.

Pokud se rozhodnete použít dýni na dezerty, neomezujte svou fantazii! Pečeme koláče, dorty, kastrol a pečivo. Udělejte si sladký salát nebo pečenou dýni s medem. Vyrobte si dýňový džem, který lze použít na sladké cereálie, koláče, palačinky nebo sendviče. Vyrobte si kandovanou dýni a vychutnejte si zdravé lahodné dezerty. Zkuste si vyrobit dezerty sami – a navždy se vzdáte produktů zakoupených v obchodě.

Čtěte také: Džem z aronie – domácí recepty

Máte rádi domácí marmelády? Zkoušeli jste vařit s jiným ovocem nebo zeleninou? Co byste přidali do dýňových gumiček? Vyzkoušejte a napište nám do komentářů své hodnocení a doporučení.

Kandovaná dýně: jednoduchý recept s medem

Kandované ovoce s medem je zdravou alternativou k běžnému kandovanému ovoci s cukrem. Vaří se mnohem rychleji a mají nižší glykemický index.

Složení:

• dýně – 400 g
• med – 200 g
• voda – 100 ml
• pomeranč s kůrou (neloupaný) – 1 ks.
• koření, moučkový cukr podle chuti

Příprava:

• Připravte dýni a pomeranč jako v předchozím receptu
• Do pánve přidáme med, koření, dýni s pomerančem, vodu
• Dýni vařte 15-20 minut
• Když dýně trochu vychladne, položte ji na plech vyložený pečicím papírem a pečte 1–2 hodiny při nejnižší možné teplotě.
• Posypeme moučkovým cukrem a skořicí
• Podávejte s čajem

Rychlá kandovaná dýně s medem