Co zasadit čínské zelí?

Existuje mnoho lidí, kteří věří, že čínské zelí je nejchutnější, nejjemnější a nejšťavnatější. A budou mít pravdu. Dříve k nám byla tato zelenina přivezena z Číny a Koreje, ale v posledních letech se úspěšně pěstuje v Rusku. Je však třeba počítat s tím, že je náročnější na podmínky pěstování než zelí, květák nebo brokolice. A přestože je naše hrdinská plodina docela teplomilná, šlechtitelé vyvinuli odrůdy, které vydrží teploty i do pěti stupňů pod nulou.

Věděli jste, že v čínštině se její název „baicai“ překládá jako „bílá zelenina“, ačkoli existují odrůdy od zelené po červenou. Pekinka se začala pěstovat v Číně před 6000 lety, mnohem dříve, než se objevil samotný čínský stát. Číňané nikdy nejedí bai cai syrové, jak jsme zvyklí ho jíst v salátech. V podstatě se smaží, vaří, osolí a dokonce i suší. Je základem slavného orientálního koření, korejsky nazývaného „kimchi“ a čínsky „paotsai“.

Kromě toho, že zelí má dobrou chuť, má také cenné nutriční vlastnosti. Obsahuje tedy více vitamínu C než kapustové zelí. V Pekingu byly nalezeny látky – antioxidanty, které zabraňují množení rakovinných buněk. Obsahuje také hodně křemíku, který zabraňuje stárnutí. A to je jen část jeho prospěšných vlastností.

Doslova 3. den se objevují výhonky. Poté, co se objeví, se film odstraní z pohárů a sazenice se přenesou na světlé, ale chladné místo. Pokud takové místo ve svém bytě nenajdete, přesuňte sazenice na nevytápěné místo na světlém parapetu. Po několika dnech se sazenice přenesou do skleníku a tam se přikryjí spunbondem.

Pěstování čínského zelí ze semen ve skleníku

Při pěstování zelí ve skleníku věnujte pozornost následujícímu.

1. Vyberte si správnou odrůdu. Ne všechny odrůdy jsou vhodné pro pěstování pod filmem. Některé odrůdy ve skleníku mohou vystřelit a nevytvořit hlávku zelí.
2. Pokud je jaro pozdě, existuje možnost nejprve vypěstovat sazenice a poté je přesadit do skleníku. Ale pozor, kultura špatně snáší transplantaci. Proto při pěstování sazenic vybírejte nádobu, ze které snadno vyjmete hliněnou kuličku, aniž byste poškodili jemné a křehké kořeny. Jinak bude zelenině trvat dlouho, než onemocní a zakoření.

Půda ve skleníku by měla být úrodná a lehká. Do zahradního záhonu udělejte mělké otvory, vzdálenost mezi nimi je 30-40 cm, a dobře je zalijte. Umístěte 2-3 semínka do otvoru pro případ, že některá semínka nevyklíčí. Poté se semena posypou 1-1,5 cm zeminy a znovu trochu zalijí. Po třech dnech se objeví výhonky. Další péče spočívá v pravidelném a hojném zalévání, protože zelenina velmi miluje vlhkost, ale zároveň by neměla být naplněna vodou.

Obvykle má skleník nejúrodnější půdu, takže není potřeba žádné další hnojení.

Jak vypěstovat čínské zelí ze stonků doma (z kupovaných)

Po zakoupení hlávky čínského zelí v obchodě se obvykle používají jeho listy a stonek se obvykle vyhazuje. Nespěchejte ji však vyhodit, protože z ní můžete znovu vypěstovat užitečnou rostlinu. A je to docela snadné.

Zakoupenou hlávku zelí vybalíme z fólie, ve které je hlávka zelí zabalená.

Z hlávky zelí odřízneme vrchní část, listy poslouží k jídlu, zespodu necháme asi 5-7 cm.

Vezměte nádobu – malou misku na salát nebo hluboký talíř, nalijte do ní vodu. Voda by měla být ponechána jeden den stát nebo přivedena ze studny.

Stonku vložte do salátové mísy s vodou. Během procesu pěstování přidávejte vodu podle potřeby.

Někdy během procesu pěstování rostlina kvete, v tomto případě se stopka používá na semena a listy na salát.

Základy a tajemství pěstování a péče o čínské zelí

1. Zelí miluje krátké denní světlo a teplotu vzduchu +20-22ºС.
2. Nevysazujte na zahradu po jiné brukvovité zelenině. Nejlepšími předchůdci jsou brambory, okurky, rajčata a luštěniny. Na místě, kde dříve rostla Pekinka, se tam opět vysazuje nejdříve po 3 letech.
3. Je lepší sázet přímým výsevem do země, protože zelí nesnáší sběr. Během transplantace jsou křehké kořeny snadno zraněny, rostlina poté trpí dlouhou dobu, což ovlivňuje výnos.
4. Nepřehánějte to s dusíkatými hnojivy. Pokud chcete krmit, krmte rostliny roztokem dusičnanu draselného nebo popela.
5. Chraňte výsadbu před škůdci. Nepoužívejte chemické insekticidy. Rostliny postříkáme česnekovým nálevem, nálevem z bramborových naťů (1 šálek namletých natě zředíme v 10 litrech teplé vody, necháme 10 dní louhovat, přecedíme a nastříkáme zelí).
6. Sklizeň včas, jinak hlávka zelí uhasí stopku za pouhé 2-3 dny. Jak poznáte, že je rostlina připravena ke sklizni? Bílé zelí kontrolujeme dotykem na hlávku zelí, pokud je silná a těsná, pak jsou vidličky odříznuty. To nebude fungovat s tím pekingským, dívají se na dno. Chcete-li to provést, odstraňte listy růžice na stranu a sepněte spodní část rukama. Pokud je husté a má požadovaný průměr, lze hlávku zelí odříznout.

No, pokud jste promeškali okamžik a zelí vykvetlo, lze ho opravdu poslat jen na kompost? Vůbec ne! Listy kolem stopky jsou zcela normální a lze je použít na salát, zelné závitky nebo zelnou polévku. Jediná věc je, že listy jsou velmi jemné, přidávají se do boršče nebo zelné polévky doslova před odstraněním pánve z ohně.

Správně skladujte sklizeň. Při sklizni odřízneme hlávku zelí pod stopkou, odstraníme růžici, hlávku zelí zabalíme do potravinářské fólie, vrchní část hlávky necháme otevřenou. Skladujte při teplotě 0+3ºС nejdéle 3 měsíce.