Co jsou kořeny hroznů?

Hroznová rostlina má podzemní a nadzemní části. Podzemní část tvoří podzemní kmen a tři skupiny kořenů (obr. 1). Horní kořeny se nacházejí v povrchové vrstvě půdy a nazývají se rosné nebo povrchové kořeny. Kořeny umístěné uprostřed podzemního kmene jsou postranní. Nejnižší kořeny, vytvořené u paty podzemního kmene, jsou hlavní. Kořeny se opakovaně větví, ukotvují keř v půdě, zásobují nadzemní část vodou a živinami absorbovanými z půdy. Hlavní masa kořenů se nachází v půdní vrstvě v hloubce 40-60 cm, ale jednotlivé kořeny se mohou šířit mnohem hlouběji, často pronikají i několik metrů. Silný kořenový systém je spolehlivým základem hroznového keře.

Obr. 1. Hroznový keř: 1 — podzemní kmen; 2 – povrchové kořeny; 3 – postranní kořeny; 4 – hlavní kořeny; 5 – hlava keře; 6 – kordon; 7 – rukáv; 8 – vytrvalá větev; 9 — náhradní uzel; 10 – Šíp; 11 – ovocná réva; 12 – nevlastní syn; 13 – mlází výhonek; 14 – tukový výhonek (koláč); 15 – plodný výhon.

Nadzemní část zahrnuje kostru keře, jednoleté a zelené výhonky. Kostru tvoří nadzemní kmen, kordony nebo rukávce a rohy. Pokud je tvar keře bez standardu, neexistuje žádný nadzemní standard. Rozvětvení podzemního nebo nadzemního kmene do rukávců neboli kordonů se nazývá hlava keře.

Obr. 2. Zelený útěk: 1 – uzel; 2 – internodium; 3 – dokonalé květenství; 4 – nedokonalé květenství; 5 – antény; 6 – střílet koruna.

Během vegetačního období se na keři tvoří zelené výhonky. Na konci vegetačního období, po opadu listů, se z nich stávají jednoleté výhonky různého stupně zrání.
Na zelených výhonech se tvoří listy, květenství (pak hrozny), úponky, v paždí listů se tvoří dvě poupata. Dřík má článkovitou stavbu a skládá se z uzlů a internodií (obr. 2).
Listy hroznů jsou hlavními orgány, ve kterých se na světle díky vodě a oxidu uhličitému tvoří škrob. Kromě toho jsou listy orgány, které pomáhají určovat odrůdu hroznů. Jsou malé, když je střední žebro menší nebo rovna 10 cm, střední – když je délka žíly 10-17 a velké, když je střední žebro větší než 17 cm Tvar listů je: kulatý , ledvinovitý, srdcovitý, zkrácený a oválný. Listy jsou na základě disekce charakterizovány jako celistvé, třílaločné, pětilaločné atd. Povrch listu může být hladký, lesklý, hrubě zvrásněný, hrubě puchýřnatý nebo síťovitě zvrásněný. Čepel listu je zvlněná, nálevkovitá, se zvednutými nebo zahnutými okraji a plochá. Boční zářezy listové čepele se liší tvarem a hloubkou. Různé tvary a řízky řapíků. Listy odrůd révy vinné jsou lysé, tedy bez ochlupení, s štětinatým, pavučinovým nebo smíšeným ochlupením. Pubescence se určuje ze spodní strany listů. Důležitou odrůdovou vlastností listů je jejich podzimní zbarvení. Může být žlutá, vínově červená, hnědá atd.

Pro charakterizaci je nutné vzít listy z 9-12 uzlů na výhonku, když dosáhnou normální velikosti. V této zóně uzlů jsou charakteristiky listů nejstabilnější.
Počínaje čtvrtým až pátým uzlem se na zeleném výhonku tvoří květenství. Nad nimi jsou položeny úponky, které slouží jako orgány pro přichycení výhonků k oporám.
Pokud se na výhonu vytvoří úponek jako první, květenství se výše nevytvoří a takový výhon bude v budoucnu neplodný. Výhonek, který nese jedno nebo více květenství (pak shluky), se nazývá plodný.
U hroznů je květenstvím hroznovitý nebo latový. Skládá se z hřebene, který zahrnuje stonek a větve, stopky a květy. Květenství, v závislosti na odrůdě, může obsahovat několik set až jeden a půl tisíce nebo více květů.
Květy hroznů jsou uspořádány do pěti typů: pět okvětních lístků srostlých do klobouku, pět tyčinek, pět nektárií (obr. 3).

Přečtěte si více

Jak horký je výfuk ve stupních Celsia?

Obr. 3. Bud (1) otevírací květinová koruna (2) otevřená květina (3).

Existují čtyři druhy květů: oboupohlavné, funkčně samičí, skutečně samičí a samčí (obr. 4). Většina odrůd révy vinné má bisexuální typ květu (Aligote, Cardinal, Muscat Ottonel, Riesling, Rkatsiteli, Isabella a mnoho dalších). V prašnících takových květů se tvoří plodný pyl, který může způsobit oplození plodnic, což následně vede k intenzivnímu růstu vaječníku.

Obr. 4. Druhy květin: 1 – funkčně ženský; 2 – bisexuál, 3 – funkčně mužský; 4 – skutečně ženský.

Hrozen tvoří hřeben a bobule. Hřeben se skládá z hřebene, větví hřebene a stébel.
Hrozny se liší velikostí, tvarem a hustotou. Vzdálenost mezi bobulemi v horní a spodní části hroznu určuje jeho velikost. Délka do 10 cm naznačuje, že jde o malý trs; od 10 do 18 – průměr; od 18 do 26 – velké a nad 26 cm – velmi velké.
Tvar trsu je naznačen jeho bočním průmětem. Tvar může být kónický, válcovitý, cylindrokónický, křídlatý (s dobře viditelnými větvemi na bázi), rozvětvený (obr. 5).

Rýže. 5. Hlavní tvary trsů (podle M. A. Lazarevského): 1 – válcové; 2 — kónický s křídlem; 3 – kuželový; 4 – cylindrokónický se dvěma lopatkami; 5 – rozvětvené

Hustota trsů se určuje jejich umístěním na vodorovnou plochu. Velmi hustý trs nemění svůj tvar a bobule v něm jsou deformované. Hustý trs nemění svůj tvar a bobule v něm nejsou deformované. U volného trsu dochází k odchylce větví od původní polohy, u velmi volného trsu jsou větve trsu umístěny ve stejné horizontální rovině.

Bobule se vyznačují širokou škálou velikostí, tvarů a barev. Podle velikosti: do 13 mm – malý; 13-18 – průměr; 18-23 – velký; nad 23 mm – velmi velké. Barva bobulí je černá, bílá, červená, růžová a šedá v různých odstínech.
Tvar hroznových bobulí může být zploštělý, kulatý, oválný, podlouhlý, dlouhý, vejčitý, obvejčitý atd. (obr. 6).

Obr. 6. Formy hroznových bobulí (podle M. A. Lazarevského): 1 – zploštělý; 2 – kolo; 3 – ovál; 4 – obdélník; 5 – dlouhý; 6 – vejčitý; 7 – obvejčitý; 8 – s ostrým hrotem; 9 – s mírně tupým hrotem; 10, 11 – s odposlechem; 12, 13 – slabě a silně zakřivené.

Kromě toho mají bobule širokou škálu konzistence dužiny. Mohou být šťavnaté, masité, slizké, masité šťavnaté. Slupka může být hrubá, tlustá, tenká, snadno se trhá, odděluje se od dužiny ve formě sáčku, obtížně se odděluje od slupky a sní. Kromě toho mohou být bobule ochucené nebo neochucené. Nejčastěji může být aroma muškátové a jahodové. Řada odrůd se vyznačuje bylinnou chutí.
Šťáva z bobulí může být barevná nebo bezbarvá.

Většina odrůd má v bobulích semena v rozmezí od malých (do 5 mm) po velká (nad 7 mm). Řada odrůd nemá semena, což je typické pro skupiny rozinek a rybízu.
Na keři jsou tři skupiny pupenů. Nejvýznamnější z nich představují složité pupeny nebo hibernující oči (obr. 7). Každý přezimující pupen je jasně viditelný na uzlu jednoletého výhonku a nahoře je pokryt kožovitými šupinami. Uvnitř je několik pupenů. Ve středu je tzv. hlavní, hlavní nebo centrální ledvina. Kolem něj je několik, často až 5-6 náhradních ledvin. Jsou méně vyvinuté než centrální ledvina. Všechna poupata, kromě kožovitých šupin, jsou chráněna masitými šupinami, které mají na spodní straně chlupy.

Přečtěte si více

Jak vyrobit pyramidové lůžko pro jahody: kresba.

Rýže. 7. Podélný řez zimujícím okem: 1 – hlavní (centrální) pupen; 2 – náhradní ledviny; 3 – květenství primordium; 4 – krycí šupiny; 5 – masité šupiny.

Každý pupen je embryonální stav výhonku. Zde jsou prakticky všechny orgány, které se tvoří na budoucím výhonu: rudimentární internodia a uzliny, rudimentární listy, květenství a úponky. Nejplodnější jsou centrální pupeny. Nejvyvinutější náhradní pupen může nést i primordia květenství. Ale protože je nejrozvinutější, centrální pupen odumírá nejprve za nepříznivých podmínek a především nízkými zimními teplotami. Obecně platí, že přezimující oči s centrálními pupeny jsou základem plodiny a udržují ji v potenci.
Druhou skupinou pupenů jsou nevlastní syn, neboli letní pupeny. Tato poupata brzy dozrávají, protože v roce viditelné tvorby v paždí listů vyrážejí do výhonků (obr. 8). Zpravidla rostou malé. Při zvýšené výživě však výrazně rostou, dosahují délky i více než metr. Oči, které se na nich vyvinou, jsou odolnější, včetně mrazu. Proto se často musí takové výhony použít k zatížení keřů po nepříznivém přezimování.

Třetí skupina pupenů je spících. Nacházejí se u uzlů víceletých částí keře a jsou důležitou rezervou pro doplnění zátěže nebo obnovu keře po částečném nebo úplném odumření nadzemní (nechráněné) části. Z těchto pupenů zpravidla vyrůstají neplodné výhonky.
Ze tří skupin pupenů mají vyvíjející se výhonky různá jména. Proto výhonky vyvíjející se z přezimujících pupenů se nazývají hlavní výhonky. V případě, že se ze zimujícího oka vyvinou dva výhony najednou, nazývají se dvojité, pokud se tři nazývají odpaliště. Z pupenů nevlastního syna se vyvinou výhonky nevlastního syna. Pokud se výhony vytvořily ze spících pupenů nadzemní části, nazývají se tukové výhonky nebo vrcholy, pokud se výhonky vyvinuly z podobných pupenů podzemní části, nazývají se výhonky.
Znalost morfologických vlastností hroznů obecně i jednotlivých odrůd umožňuje vinaři kvalifikovaně sledovat výsadby, všímat si odchylek ve vývoji jednotlivých rostlin, správně porozumět odborné literatuře a obratně si vyměňovat názory s kolegy.