Co je to špagetová dýně a jak ji pěstovat

Jak název napovídá, tato dýně je vynikající náhradou špaget! Zjistěte zde vše, co potřebujete o pěstování této zeleniny a jak ji používat.

Většina špagetových dýní je žlutá, ale existují i ​​zelené a pruhované odrůdy.

Špagetová dýně se opravdu rozjíždí! Nabízí zdravou alternativu těstovin a skvělý způsob, jak do svého jídelníčku zařadit více zeleniny. Ale nejen lidé ho milují. Rostlina produkuje krásné květy, které do vaší zahrady přitahují mnoho opylovačů a včel. Naučte se pěstovat tuto všestrannou zeleninu na vaší zahradě nebo v jakémkoli jiném venkovním prostoru.

Vzhled, původ a vlastnosti

Špagetová dýně je druh dýně ( Cucurbita pepo) z čeledi tykvovité (Cucurbitaceae), pěstované v Japonsku. Špagetová dýně je jednoletá bylina ceněná pro své zdravotní přínosy, chuť, vzhled a ranou sklizeň. Jak je typické pro zimní tykve, rostliny také vytvářejí velké listy ve tvaru srdce na dlouhých úponkovitých výhoncích. Nálevkovité květy jsou velmi velké, dekorativní, jasně oranžově žluté.

Po opylení v srpnu se z květů vyvinou podlouhlé válcovité plody. V plné zralosti se obvykle zbarvují do slunečně žluté nebo světle zelenavě žluté, podle odrůdy. Při přípravě špagetové dýně je brzy jasné, odkud název pochází. Po uvaření se dužina rozpadne na dlouhá vlákna podobná špagetám, která lze vařit různými způsoby a lze je dokonce použít jako chutnou náhradu skutečných špaget.

Rada: Protože tykve produkují velmi sladký nektar, jsou květy také velmi oblíbené u čmeláků ( Bombus ) a včely ( Apis ).

Jedná se o popínavou rostlinu, která se rozprostírá na velké ploše.

Přistání

Chcete-li vypěstovat dýni špagetovou, vysévejte semena přímo venku od poloviny května nebo je zasaďte do interiéru na parapet již v polovině dubna. Nejlepší je použít nehnojenou půdu chudou na živiny, protože to podporuje zdravý vývoj kořenů.

Semínka špagetové dýně vložte asi 2 cm hluboko do půdy tak, aby byla jen lehce zakrytá. Pro klíčení musí být teplota nad 22 °C. Při přímém setí a teplotách pod 10°C sazenice přikryjeme rounem, aby nepromrzly. Ujistěte se, že půda pro výsadbu je rovnoměrně vlhká. Dýňová semínka obvykle rychle klíčí a mnoho sazenic lze vidět během 7 až 10 dnů.

Špagetová dýně vyžaduje hodně prostoru a tepla.

Chcete-li pěstovat sazenice dýně špagetové v interiéru, začněte rostliny v půdě bohaté na živiny a ve velkých květináčích, jakmile vytvoří svůj první list ve tvaru srdce. Od začátku května se mladé rostliny otužují. To znamená umístit mladé rostliny venku na chráněné místo během dne a na stále delší dobu, ale na noc je vrátit dovnitř.

Otužování aklimatizuje rostliny přímému slunečnímu záření, větru a teplotním výkyvům. Od poloviny do konce května můžete mladé rostlinky bezpečně přesazovat ven. Špagetová dýně je rostlina, která k produkci ovoce vyžaduje hodně živin, proto použijte půdu bohatou na kompost, abyste si zajistili dobrou úrodu.

Pokud si vyrobíte vlastní kompost, můžete dýni také zasadit přímo vedle kompostovací hromady nebo ji zamíchat do půdy. Ujistěte se, že vrstvy půdy pod povrchem jsou také propustné. Nejlepší umístění je slunné nebo jen částečně zastíněné v poledne. Vzdálenost mezi šířícími se rostlinami dýně by měla být 1 až 2 m.

Můžete pěstovat špagetovou dýni v květináčích? Pokud nemáte zahradní záhon, můžete tyto zimní tykve pěstovat v nádobách. Chcete-li to provést, vyberte květináč o objemu alespoň 20 litrů, aby se do něj vešla velká rostlina. Aby byla vaše rostlina ovladatelná, odřízněte vrchol výhonku po vytvoření čtyř plodů. To umožňuje rostlině soustředit více energie na plodování než na pěstování rostliny.

Pokud je prostor pro výsadbu omezený, doporučuje se utkat dlouhé úponky spolu s ovocem na mřížovinu, aby dýně rostla spíše do výšky než do šířky. Těžké plody zajistěte ke mříži síťovinou nebo dokonce punčochami, aby se nerozbily.

Jak pěstovat: prořezávání, krmení a mnoho dalšího

Po výsadbě je důležité pravidelně zalévat rostliny špagetové tykve. Zalévejte přímo do půdy a vlažnou vodou, protože cuketa má tendenci reagovat na studenou vodu sníženým růstem a žloutnutím listů. Půda kolem rostliny by měla být rovnoměrně vlhká. Rostliny potřebují hodně vody, zejména během kvetení a plodů. Nejlepší je zalévat brzy ráno nebo večer, aby nedošlo k odpařování v létě.

Pokud chcete pěstovat dýni špagetovou v květináči, vyberte si velký květináč.

Rostlina vyžaduje pravidelné krmení. Není třeba přidávat další živiny, dokud nejsou přesazeny. Pokud jste si předem obohatili půdu kompostem nebo pomalu se uvolňujícím hnojivem, také nemusíte v prvním období po přesazení hnojit. Živiny v našem hnojivu s pomalým uvolňováním vydrží asi tři měsíce a dodají dýni vše, co potřebuje, zejména draslík, který je nezbytný pro plodování. Po třech měsících byste však měli vždy přidat hnojivo.

Rada: Pro rostliny v květináčích je lepší používat tekutá hnojiva. Zde doporučujeme hnojivo se speciálně přizpůsobenou bilancí živin pro silně rostoucí rostliny.

Pro zvýšení výnosu můžete seříznout špagetovou dýni. Jak se doporučuje pro rostliny v květináčích, odštípněte špičku výhonku, jakmile se vytvoří dostatečný počet plodů, asi 3-5 plodů na rostlině. Při této metodě rostliny vynaloží více energie na produkci menšího množství větších plodů než na výrobu mnoha malých tykví.

Kdy shromažďovat

Špagetovou dýni lze sklízet poměrně brzy, mezi srpnem a koncem října. Abyste předešli poškození plodů, nezapomeňte sklidit poslední úrodu před prvním mrazem. Pokud chcete uchovat špagetovou dýni, nechte při sklizni část stonku připojenou k dýni. Plody z výhonku odřízněte ostrým nožem nebo zahradnickými nůžkami.

Jak vypadá zralá špagetová dýně? Zralé plody mají délku 15 až 30 cm a váží 1 až 3 kg. Od objevení plodu ke zralé špagetové dýni s tvrdou slupkou uplynou asi tři měsíce. Můžete říct, že dýně je připravena ke sklizni, když je stonek suchý, pevný a hnědý. Intenzita zbarvení plodů závisí na odrůdě; mnoho odrůd, jako je ‚Pyza‘, má ve zralosti světle žlutou až zlatožlutou barvu.

Jakmile stonky špagetové dýně zhnědnou a uschnou, je čas sklízet!.

Skladovatelnost a podmínky skladování

Špagetová dýně se díky tvrdé a odolné slupce poměrně snadno skladuje. Špagetovou dýni ideálně skladujte na chladném, suchém a nezamrzajícím místě a postavte ji nastojato, stopkou nahoru. Poté bude dýně uložena přibližně do ledna. Případně můžete zmrazit cuketu nakrájenou na malé kousky, syrovou nebo vařenou, nebo ji konzervovat v octě a cukru.

Špagetová dýně je velmi zdravá a bohatá na živiny. Kromě hořčíku, vápníku, železa, betakarotenu a vlákniny obsahuje také hodně vody a draslíku, které při konzumaci stimulují činnost ledvin a močového měchýře. Špagetová dýně má také poměrně nízký obsah kalorií, i když obsahuje méně vitamínů než samotná dýně.

Dokážete sníst všechny části špagetové dýně? Zatímco vnitřky špagetové dýně jsou jedlé, slupka nikoliv. Jednoduše seškrábněte dužinu a zanechte tvrdou, nepoživatelnou slupku.

Způsobů, jak připravit špagetovou dýni, je zdánlivě nekonečně mnoho. Skutečnost, že ji můžete použít jako alternativu špaget, je však docela zvláštní. Existuje několik způsobů, jak vařit špagety – vařit nebo péct.

Pro pošírování propíchejte slupku několikrát vidličkou a celou dýni vložte na 20 až 30 minut do vroucí vody. Poté dýni rozřízněte, odstraňte semínka a vyškrábněte vlákna podobná špagetám. Případně rozkrojte syrovou dýni napůl, odstraňte semínka a pečte v troubě, dokud slupka nezhnědne. Poté nudle opět oškrábejte vidličkou. Odtud špagetovou dýni jednoduše podávejte s oblíbenou omáčkou na těstoviny.

Špagetová dýně se obvykle vaří v troubě, kde se dužina rozpadne na dlouhá vlákna podobná nudlím.

Spolu s květy tykve, které jsou oblíbené do nádivky nebo smažení, jsou jedlá i semena tykve špaget. Očistěte a namočte semena přes noc do vody, abyste odstranili zbývající dužinu. Poté osušte, okořeňte a pečte v troubě s trochou oleje na křupavou svačinu nebo salátovou polevu.

Cuketa je dalším členem rodiny tykví, který má jemnou chuť podobnou špagetové dýni.