Co je obsaženo v koření korejské mrkve?

Korejské koření mrkve je směs koření, poměrně nedávno vynalezená ruskými výrobci, která má usnadnit přípravu oblíbeného salátu. Poptávku po tomto ochucovadle potvrzuje fakt, že jej mají ve svém sortimentu téměř všechny tuzemské značky potravinářských přídatných látek.

Informativní! K přípravě mrkve v korejštině se používají tyto ingredience: mrkev, směs koření, slunečnicový, olivový nebo řepkový olej, sůl, cukr, ocet, čerstvý česnek, cibule, někdy i sójová omáčka.

Historie vzniku koření

Korejská mrkev, známá také jako „korejský salát“, je vynálezem korejských emigrantů, kteří se natrvalo přestěhovali do bývalého Sovětského svazu. V Koreji je rozšířeným národním pokrmem „kimchi“ směs nakládané zeleniny a koření. Kimchi obsahuje ředkvičky, čínské zelí, mořské řasy a další ingredience, které nebyly pro korejské emigranty dostupné.

Tyto produkty byly nahrazeny mrkví, čímž vznikl nový pokrm. Časem se korejský salát rozšířil do všech zemí postsovětského prostoru a dále na Západ.

Zpočátku kuchařky i obyčejné hospodyňky přidávaly do salátu koření podle libosti, později se začaly prodávat hotové balené kořenící směsi. Dnes jsou takové směsi snadno dostupné v běžných obchodech s potravinami.

Druhy koření

Mezi širokou škálou koření pro mrkev v korejštině jsou:

koření obsahující sůl;
směsi koření bez přidání soli;
pálivé koření obsahující značné množství mleté pálivé červené papriky;
nekořeněné nebo jemné směsi koření, které používají malé množství feferonky.

Složení koření

Složení aromatické směsi pro korejský salát se liší v závislosti na výrobci. Požadovanými složkami koření však bude mletý koriandr, černý pepř a červený pepř.

Mezi oblíbené přísady do kořenící směsi korejské mrkve patří muškátový oříšek, mletá paprika, nasekaný sušený česnek, nasekaný bobkový list atd.

Koření, které tvoří toto koření, obsahuje:

Důležité! Korejské koření mrkve je výhradně přírodní produkt. Neměl by obsahovat umělá barviva, příchutě ani konzervační látky.

Kořenící vlastnosti

Příznivé vlastnosti koření pro korejskou mrkev jsou způsobeny zvláštnostmi účinků koření obsažených v jeho složení na lidské tělo. Zvláštní pozornost si zaslouží následující:

pozitivní vliv na činnost gastrointestinálního traktu, zlepšení chuti k jídlu, antiseptické a antispasmodické účinky na trávicí orgány;
stimulace krevního oběhu a příznivé účinky na kardiovaskulární systém;
eliminace volných radikálů a zpomalení procesu stárnutí;
prevence rakoviny;
zlepšení metabolismu a boj s obezitou.

Bezpečnostní opatření

Při výběru koření pro korejský salát je třeba vzít v úvahu, že:

směs obsahující sůl se nedoporučuje lidem s poruchami kardiovaskulárního systému, trpícími revmatismem a onemocněním ledvin;
horké koření jsou kontraindikovány u lidí se závažnými onemocněními trávicího systému – gastritida, vředy, dyspepsie;
Kořenící složky mohou způsobit alergické reakce.

Výběr a skladování

Korejské koření mrkve je snadno dostupné ve většině obchodů s potravinami. Kořenící směs je obvykle balena v obalech odolných proti vlhkosti. Při nákupu je důležité věnovat pozornost nepřítomnosti poškození obalu, složení a datum spotřeby produktu.

Přečtěte si více

Jak resetovat chybu na pračce Bosch řady 4?

Doma by mělo být koření skladováno na tmavém místě, mimo světlo a vlhkost.

Je důležité si pamatovat! Při použití koření korejské mrkve musíte dodržovat poměry uvedené na obalu.

Použijte při vaření

Tento druh koření lze použít nejen na slavný mrkvový salát, ale také na nakládání celeru, červené řepy, zelí, lilku a další zeleniny.

Poradenství! Kořeněná korejská mrkev musí být před konzumací uchovávána na chladném místě alespoň 24 hodin. Během této doby koření z koření vydá svou chuť a vůni mrkve a ocet a česnek dokončí proces marinování.

Kalorický obsah 153 kcal

Energetická hodnota produktu (Podíl bílkovin, tuků, sacharidů): Bílkoviny: 0g. (∼ 0 kcal)
Tuk: 0 g. (∼ 0 kcal)
Sacharidy: 40.3 g. (∼ 161,2 kcal)
Poměr energie (b | f | y): 0% | 0% | 105%