Recenze

Co je kyselé, citron nebo limetka?

Navzdory skutečnosti, že regály obchodů jsou přeplněné sortimentem produktů, ne každý ví, co je to ovocná limetka? Najdete ho v ovocné uličce, ale jaký je rozdíl mezi ním a jeho blízkým bratrancem, citronem? Ukazuje se, že opravdu je.

Jaký druh ovoce je limetka?

Jedná se o rostlinu z rodiny citrusů. Jak vypadá limetka? Protože je geneticky podobný citronu, vzhled se příliš neliší. Plody jsou zelené, kulatého tvaru. Limetka má kyselou chuť.

Plody dosahují průměru přibližně 3-6 centimetrů. Plody se aktivně používají nejen při vaření, ale také v jiných oblastech, jako je kosmetologie.

Zajímavý fakt! Plody rostou na keřích nebo stromech vysokých až pět metrů. Koruna je hustá a větve mají malé trny.

Oblíbené odrůdy limetek

Vápno na fotografii vypadá velmi krásně, bez ohledu na odrůdu. Mezi nejoblíbenější patří následující:

Sladká limetka. Jedna z největších odrůd s plody o průměru přibližně 7 cm. Slupka je tenká a hladká. Plody nemají semena, mají méně výraznou vůni a dužnina neobsahuje kyseliny. Plody se nejčastěji používají ne ve vaření, ale v lidovém léčitelství a kosmetologii.
mexický. Tato odrůda se používá ke šlechtění nových hybridů a výrobě limetkového oleje.

Pozor! Limetkový olej se nazývá limeta a má silný účinek proti stárnutí, takže se často používá v kosmetologii.

Jaký je rozdíl mezi citronem a limetkou

Jak se limetka liší od jejího bratrance citronu? To je nejčastější otázka při srovnávání těchto dvou citrusových plodů. Limetka a citron jsou blízcí příbuzní a oba mají vysoký obsah vitamínu C. Pokud jde o to, které je kyselé, vše záleží na konkrétní odrůdě srovnávaného ovoce. Limetky jsou často kyselejší a mají jemnou hořkost. Citrony rostou v subtropických zeměpisných šířkách, zatímco jeho nejbližší příbuzný roste v tropickém podnebí.

Jaký je rozdíl mezi limetkou a citronem? Posledně jmenovaný má velké množství vitamínů (B, C, PP, E), pektinu a karotenu, takže se často používá k odstranění přebytečné vody z těla, zlepšení chuti k jídlu a dokonce ke snížení hladiny cholesterolu v krvi.

Z limetky se stejného efektu nedočkáte, ale obsahuje hodně kyseliny listové, kterou tělo potřebuje pro rychlý vývoj. V těhotenství ji dokonce doporučují lékaři.

Pomáhá také tělu lépe vstřebávat vápník a železo. Citron je výborným prostředkem pro ty, kteří chtějí zrychlit metabolismus a zhubnout. Sklenice vody s plátkem citronu nalačno pomůže odstranit toxiny a přebytečnou vodu z těla.

Důležité! Vápno může také dosáhnout efektu spalování tuků díky přítomnosti kyseliny askorbové. Poslouží pouze čerstvě vymačkaná šťáva zředěná sklenicí teplé vody. Můžete vypít maximálně dvě sklenice denně.

Kalorie a chemické složení

100 gramů limetky obsahuje přibližně 40 kcal, což je v přepočtu na sacharidy 10,5 g Minimální obsah tuku je 0,20 g, o něco více bílkovin do 0,70 g Jeden plod obsahuje až 90 % vody.

Vápno neboli limetka obsahuje nejvíce draslíku, vápníku a fosforu, dále betakaroten a vitamíny B9, A, B6, K, B1, B5, B2, B4, E, B3. Nejvíce vitamínu C přirozeně obsahuje ovoce.

Přečtěte si více

Kolik litrů vody je v 1 kroužku?

Jak správně vybrat a skladovat limetky

Než si vyberete limetku, musíte vědět, jak limetka vypadá. Vzhled ovoce by neměl způsobit žádné stížnosti.

Hustota by měla být jednotná, ale existují další tipy pro výběr:

kůže by měla být elastická, ale ne tvrdá;
povrch je bez promáčklin a prohlubní a barva by měla být jednotná;
vysoce kvalitní a zralé ovoce vyzařuje aroma i přes kůži;
plody nesmí obsahovat otlaky, choroby nebo jakékoli deformace;
Je lepší nevybírat příliš měkké ovoce, protože to může znamenat vadnutí.

Pozor! Malý počet přirozených hnědých skvrn způsobených slunečními paprsky je povolen.

Správné skladování ovoce znamená potřebu udržovat teplotu ne vyšší než 4 stupně. Poté lze ovoce skladovat až 2 týdny. Po uplynutí doby použitelnosti ztrácí chuť a blahodárné vlastnosti.

Užitečné vlastnosti vápna

Nyní, když jste pochopili, co je vápno, můžete pochopit jeho vlastnosti. Jeho šťáva se prokazatelně používá k bělení pokožky, léčbě akné, posílení nehtů a vlasů. V kosmetologii se jeho šťáva často přidává do různých masek, pleťových vod a krémů.

Kromě kosmetických vlastností má ovoce antivirové a antiseptické účinky. Používá se také jako lidový lék na zmírnění následků stresu nebo bolesti ve střevech a žaludku.

Škodlivost vápna a kontraindikace

Když už mluvíme o rozdílu mezi limetkou a citronem, nelze si nevšimnout některých kontraindikací při použití ovoce. Lidé trpící gastrointestinálními poruchami by měli omezit konzumaci ovoce.

Musíte se také omezit na následující nemoci:

akutní nefrit;
gastritida;
žaludeční nebo střevní vřed;
pankreatitida.

Důležité! Při nadměrné konzumaci ovoce jsou často pozorovány alergické reakce, proto se doporučuje konzultovat s odborníkem.

Využití vápna v kosmetologii

Jaký je rozdíl mezi citronem a limetkou v kosmetologii? Oba se používají kvůli velkému množství užitečných látek. V tomto případě se používá nejen kůra, ale také šťáva:

krémy a pleťové vody se používají ke stažení pórů a čištění pokožky;
esenciální oleje se přidávají do micelární vody pro normalizaci hladiny pH pokožky;
Často existují mýdla a šampony, které dokážou zbavit lupů a zlepšit zdraví vlasů;
balzámy účinně pečují o suché vlasy;
Kromě kupovaných produktů se často používají domácí masky, které pomáhají zesvětlit pleť a zbavit se akné.

Poraďte! Před zahájením používání přípravků na bázi tohoto ovoce je nutné provést test na přítomnost alergické reakce. Chcete-li to provést, vezměte několik kapek ovocné šťávy a naneste ji na vnitřní stranu paže. Pokud po dvou hodinách nedojde k zarudnutí, můžete použít různé produkty na bázi šťávy.

Použití vápna při vaření

Ovoce aktivně obhajují i kuchaři, kteří je často používají k masu, rybám nebo nápojům. Je však důležité si uvědomit, že citron nebo jeho druhý bratr, i přes jejich podobnost, nelze vždy navzájem nahradit. Protože limetky mají vyšší koncentraci vitamínu C, bude potřeba méně šťávy.

Přečtěte si více

Kolik metrů má být od garáže k sousedovu plotu?

Nejznámější nápoj s tímto ovocem, který zná každý, je „Mojito“. K tomu smíchejte šťávu, plátky ovoce, minerální vodu, mátu, cukr a rum. Tento nápoj se podává s ledem a může být i nealkoholický.

Existují další jídla, kde můžete efektivně využít ovoce:

často se používá do salátů s jiným ovocem: broskvemi, jablky a hruškami;
marinády na bázi šťávy s přídavkem olivového oleje jsou jednou z nejoblíbenějších pro vaření ryb nebo masa na otevřeném ohni;
v létě stačí přidat šťávu z tohoto ovoce do jakéhokoli nápoje, aby byl co nejvíce osvěžující;
strouhaná kůra a šťáva dokážou dodat jedinečnou exotickou chuť každému pokrmu, zejména pokud jde o thajskou nebo panasijskou kuchyni.

Na internetu je velké množství jednoduchých a chutných receptů, které lze objevit novým způsobem pomocí limetky.

Použití vápna v lékařství

Ovoce se často používá v lékařství:

extrahované esenciální oleje se často používají k vytvoření léčby duševních chorob;
někdy se používá pro terapeutickou dietu;
šťáva se často používá k léčbě bradavic a oparů. Některé přípravky na hojení jizev obsahují také limetkové silice;
kvůli přítomnosti kyseliny askorbové se často používá při nachlazení;
éterické oleje se používají v aromaterapii pro úplnou relaxaci a uklidnění;
Tradiční čínská medicína často praktikuje přidávání ovoce do přípravků na hubnutí.

Důležité! Před použitím v medicíně je bezpodmínečně nutné poradit se s odborníkem.

Limetkové recepty

Losos s ořechovou polevou

Hosty určitě potěší pokrmy s přídavkem limetky. Na vaření losos s ořechovou polevou, musíte vzít následující ingredience:

kuřecí vejce – 1 ks;
steak z lososa – 4 ks;
vápno – 1 ks;
půl sklenice mletých vlašských ořechů;
sójová omáčka – 50 ml.

z 1 ovoce vymačkáme šťávu a smícháme s omáčkou. Rybí steaky z obou stran jemně obalte;
položte alobal na plech a na ně steaky;
do směsi šťávy a omáčky se přidají nasekané ořechy, pošle se tam jedno vejce a vše se důkladně promíchá v mixéru;
výsledná pasta by měla zcela pokrýt každý kus ryby;
pošlete plech na 20 minut na 170 stupňů Celsia.

Toto jídlo vypadá skvěle nejen na fotce, ale i v reálu. Porci můžeme doplnit cherry rajčátky a hlávkovým salátem.

Thajská krevetová polévka

Slavný Thajská krevetová polévka ohromí každého gurmána a k jeho přípravě budete potřebovat následující ingredience:

sůl, pepř podle chuti;
krevety 300-400 gramů;
mletý zázvor – 1 lžička;
rýže – 3 lžíce. XNUMX;
koriandr – 2 snítky;
kokosové mléko – 200 ml;
třetina jedné chilli papričky;
kuřecí vývar – 0.5 l;
česnek – 1 hřebíček;
cibule – 1 ks;
olivový olej – 2 st. l.

Po přípravě všech ingrediencí můžete začít vařit:

přidejte olivový olej do pánve a smažte krevety doslova 2 minuty na středním ohni s přidáním česneku;
položit na talíř;
do pánve přidejte jemně nakrájenou papriku a cibuli a smažte je další 3 minuty;
v tuto chvíli musíte do vroucího kuřecího vývaru přidat rýži a vařit do měkka;
do vývaru přidejte obsah pánve, krevety, zázvor a kokosové mléko;
na mírném ohni přiveďte k varu.

Přečtěte si více

Hnědé skvrny na rajčatech: proč se objevily, co dělat a jak se jich zbavit, foto

Jako ozdobu můžete použít snítky koriandru.

Nyní je jasné, jak se limetka liší od citronu a jak lze tyto plody použít v různých segmentech každodenního života.

Limetka a citron jsou blízcí příbuzní. Proto jsou poměrně často zmateni. Někdy je například limetka zaměňována za nezralý citron. Pokud však potřebujete citrusové plody použít při vaření, bude důležité znát hlavní rozdíly mezi těmito exotickými plody.

Kalorie a složení

První rozdíl mezi citrusovými plody je jejich obsah kalorií. Takže 100 gramů citronu obsahuje:

0,9 gramu proteinu;
0,1 g tuku;
3 gramů uhlohydrátů;
34 kcal.

Limetka při stejném obsahu bílkovin, tuků a sacharidů obsahuje o polovinu méně kcal – 16 na 100 gramů.

Citron obsahuje mnohem více kyseliny askorbové než limetka – asi dvakrát tolik.

Rozdíl v trvanlivosti

vápno si může zachovat své příznivé vlastnosti při teplotách od 0 do +4 stupňů po dobu 2 týdnů;
Citron lze skladovat v lednici asi měsíc, v mrazáku pak až 100 dní.

Trvanlivost řezaného ovoce je následující:

vápno by se mělo jíst nebo používat při vaření do 2-4 dnů;
citron lze v lednici skladovat o něco déle – asi 5 dní.

V jakých pokrmech se citron používá?

Velmi často se používá k výrobě sladkých dezertů. Je obsažen v pečivu, zmrzlině, krémech a marmeládách. Často se používají ke zdobení různých pokrmů. Citrusová kůra se používá k přípravě kandovaného ovoce, které lze následně přidat do čaje. Obecně se jedná o méně kyselé ovoce, proto se podává čerstvé jako doplněk. Kromě toho se často používá jako dresink na některé druhy salátů a používá se k marinování kebabů. Maso ve šťávě mnohem měkne.

V jakých pokrmech se limetka používá?

Na rozdíl od citronu se při přípravě dezertů prakticky nepoužívají. Nejčastěji se používá jako přísada do teplých jídel. V asijských zemích je jeho šťáva potřebná k přípravě sladkokyselých polévek. V Jižní Americe se slavné guacamole nikdy nevyrábí bez limetky. Na rozdíl od citronu jej lze přidat do pokrmu na začátku, během nebo na konci vaření.

Rozdíly v přípravě nápojů

Každý citrusový plod má svůj charakteristický nápoj. K citronu je to koktejl Margarita v alko nebo nealko verzi. Z tohoto ovoce se také vyrábějí letní osvěžující limonády.

Limetka je základem slavného syceného nápoje “Sprite”. Přidává se do koktejlu Mojito. Může být také alkoholický nebo ne.

Rozdíl v chuti

Přestože mají oba plody výraznou kyselost, i zde mají rozdíly. Citron má jemnou chuť, takže se dá jíst v čisté formě. S vápnem se vám to nepodaří. Jeho dužina je sice mnohem šťavnatější, ale má nahořklou chuť, takže ji můžete jíst jen tak, až po přidání cukru.
Ačkoli tedy citrusové plody patří do stejné rodiny, kvůli těmto rozdílům se používají při vaření odlišně. I když v některých receptech můžete přidat oba druhy citrusových plodů současně, často se navzájem skvěle doplňují. Líbí se mi to nelíbí
Viz také: