Co dělat se starým džemem

Výroba vína ze starého domácího džemu. K tomuto nápoji se hodí naprosto jakékoli víno, ať už višňové, jahodové, malinové, švestkové nebo jakékoliv jiné. Pokud tedy ve sklepě najdete sklenici kvašeného džemu, není to důvod ji vyhodit.

Je mylná představa, že jeho výroba vyžaduje složité ingredience a vytvoření speciálních podmínek, které jsou doma těžko dosažitelné. Ve skutečnosti to není pravda. A teď uvidíte sami.

Víno ze starého džemu s kvasnicemi na 3litrovou sklenici – recept krok za krokem

Výroba vína není složitý proces. Každý má jistě ve sklepě nebo spíži: džem, zavařeniny s kousky bobulí nebo ovoce. Každý má své vlastní chuťové preference. Můžete si připravit lahodný a aromatický vinný nápoj – příchuť třešeň, jahoda. Zvažte recept s použitím droždí. Použiji třešňový džem, bez bobulí. Někdy jsou semínka hořká, takže použiji pouze šťávu z marmelády.

Uvedeno v telegramu: Víno z marmelády: 8 jednoduchých receptů doma. Podívejte!

Složení:

Višňový džem (nebo jakýkoli džem dle vašeho výběru) – 500 ml
Voda (nehybná, běžná) – 0,5 litru
Rýže 100 g.
Suché droždí (ne instantní) – 1 gr.

Stupně vaření:

1. Připravte si ingredience. Chcete-li to provést, vezměte požadované množství rýže; nezáleží na tom, zda je kulaté nebo dlouhé, ale je lepší použít nehnědou rýži. Musí se předem umýt a vysušit. Oddělím potřebné množství džemu od bobulí, použiji pouze tekutinu. Suché droždí a dostatek vody k naplnění sklenice.

2. Džem nalijeme do třílitrové zavařovací sklenice a zředíme čistou vodou, mírně ohřátou (teplou). Neplňte nádobu plnou. Je nutné, aby se všechny ingredience vešly a ještě zbylo nějaké volné místo. Míchejte, dokud není barva jednotná, přidejte rýži.

3. Kvásek nalijeme do zavařovací sklenice se všemi ingrediencemi. Lžičkou s dlouhou rukojetí rozmícháme kvásek.

4. Poté, co jste si předem zakoupili víko s vodním uzávěrem, nádobu pevně uzavřete. Pokud žádnou nemáte, můžete použít jednoduchou nesterilní gumovou rukavici (lékařskou). Po nasazení na sklenici vytvoříme tenký, bezvýznamný otvor, kterým prochází vzduch.

5. Doslova do 2 dnů se na povrchu kapaliny objeví světlá pěna.

6. Fermentace je proces, který přímo závisí na okolní teplotě. Pokud je sklenice v místnosti, proces fermentace bude trvat asi 4 týdny. Pokud ji dáte na teplé místo, toto období se zkrátí. Tento proces je snadné pozorovat v rukavici – na konci fermentace spadne.

7. Když termín skončil. Používám gázu, abych zbavil vinný nápoj usazenin.

8. Zbývá jen nalít domácí víno do krásných lahví a počkat na speciální okamžik k otevření.

Domácí víno z kandované marmelády bez kvasnic s rozinkami

Mnoho lidí věří, že kandovaný džem je produkt, který by měl být okamžitě vyhozen. Není to chutné k jídlu, nebudete to schopni strávit, takže můžete experimentovat. Řeknu víc, podle mě je to vhodná aplikace – víno.

Přečtěte si více

Jak vyrobit dýňový džus doma

Pokud byla kandovaná marmeláda, která je podle vás kyselá a nikdo ji nebude jíst, přidávám jednoduchý cukrový sirup. A to dodává budoucímu vinnému nápoji chuť a sladkost.

Požadované ingredience:

Půllitrová sklenice na kandovaný džem
Voda – 0,5 litru
Suché hrozny (rozinky) – 60-80 g.
Třtinový sirup (cukr) dle potřeby

Postup vaření:

1. Před zahájením a přípravou surovin je třeba skleněnou nádobu sterilizovat. Kandovaný džem opatrně přendejte do nádoby. Přidejte k tomu rozinky. Předtím ho umyji a trochu osuším.

2. Směs bobulí naplňte vodou. Pro začátek přefiltruji nebo přivedu k varu a nechám vychladnout na pokojovou teplotu.

3. Gumové víko trochu povařím ve vodě – tím se stane sterilním, sklenici uzavřem víčkem. Nápoj z vína nechte při pokojové teplotě.

4. Po dvou týdnech pomocí sítka odstraňte z bobulí sedliny. Nalijte tekutinu zpět do sklenice.

5. Na sklenici s vinným nápojem navlékneme gumovou rukavici.

6. Po týdnu se rukavice začne nafukovat, po třech týdnech spadne – to je neklamné znamení, že víno je připraveno. Tekutinu znovu přecedíme přes gázu.

Vy i vaši hosté si zamilujete krásnou barvu vína.

Jednoduchý recept na víno z džemu s vinnými kvasnicemi doma, rychlé a chutné

Ideální surovinou pro přípravu vinného nápoje je marmeláda. Je sterilní, konzervovaný a již s velkým množstvím cukru. Jasná chuť a bohatá barva jsou zaručeny. Abych vyrobil velké množství vína, dělám ho v létě. Vysoká teplota pomáhá dosáhnout lepších výsledků.

Potřebujeme:

Džem – 1,5 litru
Voda – 2 litru
Speciální kvasnice na víno – 1 g.

Postup vaření:

1. K výrobě vinného nápoje můžete použít různé druhy džemu. Příchutě můžete kombinovat. Hlavní je, aby marmeláda byla bez plísně a zemité vůně. Sklenice po otevření proto pečlivě zkontrolujte.

2. Nalijte přečištěnou filtrovanou vodu. Je důležité, aby voda ponechala malý vzdušný prostor – nesnažte se ji nalít až po okraj.

3. Přidejte speciální kvasinky pro výrobu vína. Důkladně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí. Nádobu uzavřete víkem. Necháme při teplotě 20 stupňů a vyšší, takže víno dělám raději v létě.

4. Po týdnu obsah přecedíme. Odstraňte směs bobulí.

5. Uzavřete vodním uzávěrem, pokud není k dispozici, můžete použít gumovou rukavici. Víno musí kvasit. Pokud je venkovní teplota nad 25 stupňů, pak se tento proces zkrátí na 2 týdny.

6. Před vyvinutím krásného a světlého vína v lahvích náš vinný nápoj znovu přefiltrujeme. Ochlaďte podle potřeby.

Toto víno si zamiluje každý, nebojte se experimentovat.

Víno z fermentované marmelády na rýži (bez kvasnic)

Fermentovaný džem není důvodem k vyhození. Ostatně se z něj dá vyrobit domácí víno. Bude to sladké, ale nemusíte používat droždí. Jasná bohatá chuť a příjemný odstín bobulí zůstanou zachovány. Stupeň přitom nebude cítit, ale svěží chuť osloví každého.

Přečtěte si více

Ford Fiesta vydává cvaknutí a nejde nastartovat - důvody a jak to opravit

Složení:

Fermentovaný džem 700g.
Voda – asi o něco více než litr
Rýže 150 g.
Rozinky 100 g
1 cukrové sklo

Postup vaření:

1. Džem, který začal kvasit, nalijte do sterilní třílitrové sklenice. To lze určit podle specifické vůně při otevírání plechovky. Důležité je, aby tam nebyla plíseň.

2. Nasypte rýži do sklenice – nemusíte ji oplachovat a rozinky. Můžete použít hrozny.

3. Pomocí polévkové lžíce přidejte do sklenice cukr. Můžete přidat ještě trochu a vinný nápoj bude sladký. Pokud dáváte přednost kyselosti, pak lze snížit dávkování cukru.

4. Zalijte vodou, asi 2,5 litru. Mělo by být mírně teplé, samozřejmě filtrované.

5. Obsah sklenice důkladně promíchejte. K tomu používám lžíci s dlouhou rukojetí.

6. Sklenici zakryjte rukavicí a dejte ji na teplé a tmavé místo. Asi 3-4 týdny bude víno silné, protože ho vyrábíme na rýži. Dojde k reakci – fermentace. Rukavice se zvedne.

7. Přibližně po měsíci rukavici sejměte a vinnou tinkturu přeceďte přes gázu.

8. Na můj vkus se víno ukázalo jako dost sladké, takže nebudu přidávat cukr. Jediné, co jsem musel udělat, bylo nalít vinný nápoj do lahví a uzavřít je zátkou. K tomu používám lahve vína z obchodu.

Babiččin recept na víno ze staré marmelády s rukavicí

Moje babička vždy podávala nějaký červený nápoj v karafě. A když jsem byl malý, nikdy jsem tento nápoj nesměl pít. A teď, když jsem starší, sdílela tento recept se svou vnučkou. Recept je jednoduchý, stará marmeláda a voda. Začněme.

Složení:

Stará marmeláda (ale bez plísně) 700g.
Voda 1 litr
Rozinky 100 g

Příprava:

1. Do sklenice dáme potřebné množství džemu, který se velmi dlouho skladuje ve sklepě nebo ve sklepě, a rozinky. Důležité je, že se rozinky nesmí omývat. Nedoporučuji kupovat balené zpracované rozinky. Kupte si to na trhu, tento produkt zlepší proces samokvašení.

2. Sklenici uzavřete běžným plastovým víčkem a dejte na týden na tmavé a teplé místo. Můžete se zabalit do teplého oblečení.

3. Po týdnu sklenici vyjměte a obsah promíchejte. Poté na zavařovací sklenici navlékneme gumovou rukavici. Znovu ho posíláme do temného kouta. Po několika dnech vyjměte a znovu promíchejte. Toto opakujeme několikrát. Poté, když se rukavice zcela zvedne, uděláme v jednom z prstů malý otvor. Víno takto necháme ještě měsíc.

4. Po uplynutí měsíce sceďte obsah přes obvaz, nebo pohodlněji použijte gázu.

5. Pokud se vám nelíbí odstín nebo výsledná tloušťka, proveďte proces pasírování několikrát. Poté už zbývá jen nalít víno do lahví nebo karaf, jak to dělala moje babička.

Video o tom, jak vyrobit domácí víno z vykvašeného starého džemu

K tomuto nápoji se hodí jakýkoli starý džem – jahodový, malinový, rybízový atd. K přípravě tohoto nápoje potřebujeme pouze džem, cukr, rýži a vodu. Rýži nemyjte, protože. vymyjte kvasnice a víno nebude kvasit. Ve skutečnosti je vše velmi jednoduché a zvládne to každý a na celý proces vaření se podívejte ve videu:

Přečtěte si více

Proč byste během očkování neměli pít?

Rychlé víno vyrobené z marmelády za 2 týdny – rychlý recept krok za krokem

Udělat víno za dva týdny je docela možné. Hlavní věc je vybrat správné ingredience. Džem musí být čerstvý, to znamená loni nebo předloni. Neměla by kvasit a rozhodně by na sobě neměla mít plíseň. Vyplatí se také použít suché droždí – extra.

Aby byla síla fermentace silnější. Předem připravte skleněnou nádobu – 6 litrů, kterou předtím sterilizujte.

Budeme potřebovat:

Džem 3 litry
Voda 5 litrů
Extra droždí 10 g.

Stupně vaření:

1. Otevřete balíček, sáček suchého ultra-droždí. A nasypete je do sklenice, nařeďte v malém množství.

2. Do sklenice nalijte tři litry džemu. Pokud se obáváte rozlití, můžete do sklenice nejprve nalít asi jeden litr.

3. Zředěné droždí přidejte do běžné sklenice od marmelády.

4. Do džemu přidejte pět litrů vody a přidejte až po ramena. Tento vzduchový prostor bude nutný pro proces fermentace.

5. Důkladně promíchejte veškerý obsah sklenice.

6. Vezměte gumovou rukavici a pomocí jehly udělejte do palce malou dírku.

7. Na hrdlo zavařovací sklenice nasadíme rukavici a dáme na teplé místo asi na 5 hodin.

8. O pět hodin později ji vyjmeme a vidíme, že veškeré zahušťovadlo vystoupalo nahoru a rukavice se zcela zvedla.

9. Uplynulo více než 10 dní – dva týdny. Filtrujeme pomocí speciálního zařízení, protože objem je velmi velký.

10. Výborné polosladké víno je hotové.

Cukr a teplotu lze určit pomocí speciálního teploměru na víno.

Domácí alkoholizované víno vyrobené z džemu z vodky

Pokud vám zbyl džem z minulého roku, nespěchejte s jeho vyhazováním. Fortifikované víno z džemu lze vyrobit kdykoli během roku. K tomu se hodí jakákoliv marmeláda bez známek plísně.